Khoai lang có khối lượng đường bột (cacbonhydrat), vitamin A và năng lượng cao hơn so với lúa mì, lúa nước, sắn.
Câu này sai .
Không nên thổi phồng sai sự thật như vậy.
*
Khoai lang có khối lượng đường và bột rất thấp, vì tỷ lệ nước cao.
Một ký gạo phơi khô thì còn mấy lạng gạo?
Một ký khoai lang phơi khô thì còn mấy lạng khoai, bao nhiêu Vitamin?
*
Từ xưa, Khoai lang đứng sau Gạo và Ngô, chỉ đứng truớc Khoai Mì thôi.
Đó là kinh nghiệm thực tế người ăn hay cho heo ăn thì cũng vậy.
Những năm tháng gian khổ, tôi cũng phải ăn độn khoai sắn.
Đưa miếng khoai vào miệng, phải nhắm mắt mà nhai mà nuốt.
Ăn xong, ở chua lên cổ rất lâu mới tiêu được, nhưng mới làm được vài
giờ, thì rụng rời bủn rủn chân tay.
Theo báo cáo của ngành Lương Thực của nhà nước ViệtNam những ngày còn
phải ăn độn để đánh Mỹ (lẽ ra phải tô vẽ cho Khoai) thì lại nói rằng
Khoai có ít chất đạm, nên ăn Khoai sẽ bị ảnh hưởng sức khoẻ.
*
Bạn viết câu này, thì thường ngày bạn ăn khoai so với gạo tỷ lệ là
bao nhiêu? Mời bạn ăn tỷ lệ 1/3, tức là 2 bát gạo 1 bát khoai khô
không được ăn đỗ đậu, thịt cá trứng sữa, mà chỉ có rau muống chấm
tương thôi, coi 1 tuần lễ, 1 tháng thì cảm tưởng ra sao? Tôi đã ăn
như vậy rồi . Còn chuyện ăn cơm còn đói với rau muống chấm tương
thì tôi đã ăn thường xuyên, hàng năm trời . Chỉ thèm cơm thôi, chứ
chẳng bao giờ thèm khoai đâu. Cả nước (miền bắc) như thế chứ chẳng
phải riêng tôi.
*
Ở Mỹ bây giờ, Khoai bán như đồ ăn tươi, khá đắt so với Gạo và Ngô.
Khoai màu da cam, ruột cũng da cam, giá 3/4 đô 1 pound, đắt nhất thì
gần 1 đô 1 pound, tính ra 2 đô 1 ký, trong khi gạo Thái cũng chỉ 1 đô
1 pound thôi, và gạo Mỹ thì 2/3 giá đó. Gạo Mỹ thường cũ, ăn bở như
gạo nhà nước thời bao cấp, mặc dù hạt gạo rất to đẹp.
*