Trùn quế có tên khoa học là Perionyx excavatus, chi Pheretima, họ Megascocidae (họ cự dẫn), ngành ruột khoan. Chúng thuộc nhóm trùn ăn phân, thường sống trong môi trường có nhiều chất hữu cơ đang phân hủy, trong tự nhiên ít tồn tại với phần thể lớn và không có khả năng cải tạo đất trực tiếp như một số loài trùn địa phương sống trong đất.

Nuôi trồng thuỷ sản bền vững là xây dựng hệ thống nuôi gắn với bảo vệ môi trường sinh thái và có hiệu quả kinh tế. Việc tái sử dụng các chất thải hữu cơ trong nuôi cá đáp ứng cả hai mục đích là làm sạch môi trường và giảm chí phí để sử dụng phân hoá học (thông thường chiếm khoảng hơn 50% tổng chi phí). Tuy nhiên, việc sử dụng tuỳ tiện các loại phân bón trong ao hồ nuôi cá có thể gây ô nhiễm môi trường. Bởi vậy, người nuôi cần phải biết các tiêu chuẩn sử dụng chất thải này qua các thông số hoá lý của nước ao hồ để đảm bảo tỷ lệ sống và tăng trưởng cao của cá

Muốn cho gia súc tạo ra sản phẩm chăn nuôi thì phải cho gia súc ăn thức ăn có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết, thông qua cơ thể, gia súc sẽ biến đổi các chất dinh dưỡng của thức ăn thành sản phẩm chăn nuôi có giá trị dinh dưỡng cao để làm thực phẩm cho con người. Những chất dinh dưỡng thiếu thường xảy ra đối với các vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin và các chất khoáng vi lượng. Thức ăn gia súc thiếu chất thì sản phẩm do gia súc làm ra cũng bị thiếu hay có thể nói  “Thức ăn gia súc cũng là thực phẩm cho con người”