Dưa mèo - món ngon nơi miền biên giới

(BLC) - Em gái tôi sau gần một tuần từ xuôi lên thăm anh chị ở Lai Châu, được dẫn đi chợ phiên ở xã Dào San, huyện Phong Thổ và chợ San Thàng … ngay lập tức đã “mê” món dưa mèo – thứ quả đặc trưng các xã vùng cao biên giới.


Đầu tháng 7, chúng tôi đã có buổi ngược núi theo hai mẹ con chị Giàng Thị Sâu và Sùng Thị Nâu ở bản Lao Tỷ Phùng, xã Nùng Nàng, huyện Tam Đường lên nương ngô, nương lạc của gia đình họ để thu hoạch... dưa mèo. Dưa mèo không cần bắc giàn cứ bò ngổn ngang trên mặt đất, xen lẫn trong nương ngô, lạc; quả dưa mèo đầy rẫy, ẩn núp ngay dưới chân đi, chúng tôi hiểu năm nay bà con được mùa dưa mèo.

s(4964).jpg


Dưa mèo luôn là sự lựa chọn của những bà nội trợ sành ẩm thực.

Dưa mèo là cách gọi thông thường của người dân ở Lai Châu về một loại dưa do người dân tộc Mông ở nơi "cuối trời Tây Bắc" này trồng, thu hái và đưa xuống chợ, ven đường bán "chơi" với giá 10.000 đồng/1kg. Bên ngoài và bên trong quả dưa mèo giống quả dưa chuột. Tuy nhiên quả dưa mèo to, dài hơn quả dưa chuột. Quả dưa mèo to nhất nặng đến hơn 1kg, quả nhỏ nhất cũng nặng tới chừng gần nửa cân. Vỏ quả trơn bóng, có màu xanh sáng xen lẫn những viền xanh mờ. Ruột quả màu trắng, cùi dày, nhiều hạt mềm...

Những bà nội trợ sành ẩm thực ở Lai Châu rất ưa dùng dưa mèo để chế biến một số món ăn trong bữa cơm hằng ngày và có chung nhận xét, dưa mèo ăn giòn, ngọt mát, có mùi thơm đặc trưng và rất an toàn khi sử dung. Dưa mèo chỉ mua được trong vòng hai đến ba tháng (từ tháng 6 đến tháng 8 hằng năm). Quả dưa mèo to, nhìn đẹp mắt thế không phải là do chất kích thích hay chăm bón kỹ lưỡng, mà là do giống dưa của người Mông từ bao đời nay để lại. Hơn nữa người Mông trồng loại dưa này tận trên nương, không dùng đến bất kỳ loại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào để chăm sóc.

s(4965).jpg


Bà con thu hái dưa mèo trên nương.

Cây dưa mèo sinh trưởng, phát triển ra quả chỉ nhờ nước mưa, sương gió núi... Dưa mèo được người dân tộc Mông trồng xen với cây ngô, cây lạc, lúa trên nương. Đến nay người Mông ở Lai Châu trồng loại dưa này chủ yếu để lấy quả ăn thay rau, còn dư mới đem đi bán. Chẳng thế mà, dù người Mông đi bán dưa này ở ven đường hay ngồi bán mãi cuối chợ, vẫn được các bà nội trợ "săn lùng".

Ngoài sử dụng để chế biến các món ăn, thậm chí nhiều chị em còn sử dụng quả dưa mèo thái mỏng để làm mặt nạ đắp mặt tăng cường vitamin C và độ ẩm cho da, nhiều người lại mua cả bao dưa mèo gửi về xuôi làm quà và chắc chăn dưa mèo cũng sẽ là món quà được em tôi lựa chọn biếu người thân và bạn bè khi về quê...
 


Quả này nó như dưa chuột, dưa chuột nếu trồng organic thì có vị tương tự nhưng tỷ lệ phần hạt ít, cùi rất dày nên ăn ngon hơn khi so với dưa chuột chứ nó cũng không "thần thánh" gì. nếu định trồng dưa chuột thì trồng được dưa này cho nhà ăn thì ok hơn thôi
nói về năng suất nó không thể bằng dưa chuột, một dây dưa chuột cho vài chục trái, một dây dưa mèo chỉ cho được vài trái. Tuy nhiên, để đa dạng thêm giống cây trồng cá nhân em nghĩ cũng nên sản xuất nó. Thứ hai nữa, tâm lý xã hội thích của lạ! Kiểu như các hiện tượng mạng xã hội. Cứ trồng rồi mang xuống Hà Nội bán ắt có giá, vì nó lạ. Về ngon hay dở thì em khẳng định là trồng theo cách truyền thống ở trên này là ngon hơn dưa chuột (vì em chưa thấy ai trồng đại trà theo cách thâm canh, chỉ thấy bà con trồng quảng canh xen gối linh tinh thôi). Có lần đi công tác xã về uống riệu say say tháy họ bán dọc đường em mua và ăn hết ba quả khoảng 1,5 kg.
 


Trước tiên - Rất cảm ơn bạn về thông tin trên !
Góp ý - Chưa thấy ai có ý kiến gì sao bạn lại đưa ra câu nói mang tính chất tranh cải như vậy ? Để chứng minh lời nói của mình, trong bài viếc bạn nên có hình để anh em xem và cũng là để thảo luận thôi còn tin hay không là tùy ở mọi người. Có thể loại dưa của bạn và loại dưa chủ topic đưa lên là một và cũng có thể là hai giống khác nhau. Nếu bạn đưa hình ảnh thì cũng không chứng minh được điều bạn khẳng định đâu anh bạn trẻ à...
tại anh đọc mấy dòng đó với thái độ muốn bảo vệ chủvtop thôi.. tại hồi sáng em bận nên nt ngắn gọn không có kính ngữ..cái này e nhận. e chỉ muốn thông tin tránh hiểu nhầm thôi. a đả nói vậy thì thôi e không cần cm thêm gì nữa. a hảy snghi thoáng hơn về người khác nhé. e tham gia với tinh thần xây dựng.
 
Cách đây hơn 1 tháng có dịp đi công tác ở huyện Sốp Cộp (Sơn La), thấy bà con dân tộc Mông bán nhiều 10k/kg. Loại dưa này khác hẳn với dưa Gang hay trồng ở dưới xuôi. Đặc ruột, khi ăn rất giòn, ngon. đặc biệt là chấm với món chẳm chéo (gia vị của đồng bào dtoc Thái) thì cứ gọi là tuyệt văn vời
 
anh viết bài như nhà báo vậy rất chi tiết nhưng dưa đó có ngon hơn dưa chuộn ta không anh
 

(BLC) - Em gái tôi sau gần một tuần từ xuôi lên thăm anh chị ở Lai Châu, được dẫn đi chợ phiên ở xã Dào San, huyện Phong Thổ và chợ San Thàng … ngay lập tức đã “mê” món dưa mèo – thứ quả đặc trưng các xã vùng cao biên giới.


Đầu tháng 7, chúng tôi đã có buổi ngược núi theo hai mẹ con chị Giàng Thị Sâu và Sùng Thị Nâu ở bản Lao Tỷ Phùng, xã Nùng Nàng, huyện Tam Đường lên nương ngô, nương lạc của gia đình họ để thu hoạch... dưa mèo. Dưa mèo không cần bắc giàn cứ bò ngổn ngang trên mặt đất, xen lẫn trong nương ngô, lạc; quả dưa mèo đầy rẫy, ẩn núp ngay dưới chân đi, chúng tôi hiểu năm nay bà con được mùa dưa mèo.
Dưa này đồng bào người Mông ở Tương Dương - Nghệ An trồng nhiều. Khi đến mùa đốt nương làm rãy thì họ trồng dưa. Hiện tại đang cuối vụ và cho hạt giống để trồng mùa sau. Nge ông bạn người Mông nói trồng dưa này không hề dùng thuốc bảo vệ thực vật, không bón phân (kể cả phân hữu cơ) không tưới nước. Hoàn toàn tự nhiên. Tất nhiên là phải làm cỏ. Mình đã xin ít hạt để sang năm trồng nhưng nghe nhiều người nói: nó chỉ hợp với khí hậu vùng cao, mát mẻ thôi, về vùng mình nó vẫn bị sâu phá hoại như thường
Nói về chất lượng dưa, nó không có mùi thơm, tính dòn và ngọt cũng thường. Không hơn dưa chuột. Chỉ khoái nó là dưa siêu sạch
 
Quê tôi đang bắt đầu trồng thử loại dưa này rồi đấy. Không biết nó có phù hợp với thổ nhưỡng không. Nhưng công nhận dưa mèo ngon. Mà kinh tế
 
Bác chủ thớt kiếm ít giống bán cho mình với !
Mình có trồng Mướp Mường ( lặc lè ) ăn thấy khá ngon . Chắc chỗ mình tròing được dưa mèo

Bạn còn hạt giống mướp Mường, chia lại cho mình một ít được không ? cảm ơn bạn nhiều, có gì thông tin cho mình theo mail: tuyetaz@yahoo.com
 
Bạn còn hạt giống mướp Mường, chia lại cho mình một ít được không ? cảm ơn bạn nhiều, có gì thông tin cho mình theo mail: tuyetaz@yahoo.com
Bạn cho địa chỉ hoặc nhắn địa chỉ vào hòm thư khoản tháng nữa mình gởi cho. Hiện có mấy trái già để giống đây. Hạt năm trước vẫn còn nhưng sợ để lâu lên không đạt.
 


Back
Top