• Bán “NẤM MỐI” – món quà của đất – hương vị quê nhà

    Thảo luận trong 'Mua bán: Thực phẩm chế biến' , 27/11/12

    1. bo1nang2suong Nhà nông nghiệp dư

      “NẤM MỐI” – món quà của đất – hương vị quê nhà - hiện nay nấm mối đã vào mùa, pà con mua về ăn nhé ! update ngày 31/05/2013
      [​IMG]Có thể nói nấm mối là một món quà đặc biệt mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Nấm mối có vị ngọt đậm đà, dai dòn, mùi thơm đặc trưng, chế biến món ăn nào cũng ngon, đặc sản có tiền chưa chắc mua được nên được mọi người ưa chuộng. Những ai đã từng ăn nấm mối thì tất cả các loài nấm khác đều không còn ý nghĩa bởi vị ngọt đậm đà không kém gì cao lương mỹ vị, nhưng lại vô cùng mộc mạc và dân dã.
      [​IMG]
      Nấm Mối nở rộ

      Trong ký ức của những người xa xứ, mùa nấm mối luôn gợi về những kỷ niệm thân thương, để rồi khi bất chợt ở chốn thị thành, được thưởng thức lại mùi vị nấm mối thấy lòng bồi hồi nhớ chốn quê, nhớ sao mùa nấm!


      [​IMG]
      "Mưa dầm nấm mối mọc chưa?
      Cho nồi canh ngót chiều thưa ngọt lòng
      Ngày mai chị có theo chồng
      Hương quê vị đất trong lòng chị mang".

      [​IMG][​IMG][​IMG][​IMG]
      Không giống như các loại phổ biến như nấm rơm, nấm mèo… có thể trồng quanh năm bằng meo nhân tạo, nấm mối chỉ có một mùa duy nhất trong năm và hoàn toàn phụ thuộc vào thiên nhiên. Khi những cơn mưa đầu mùa tưới lên đất khô, gió trở mùa làm không khí bốc mùi đất ẩm, người ta gọi đây là “gió nấm”. Nấm mối thường mọc khắp nơi nhưng nhiều nhất là ở miền quê, nơi có vùng đất thịt bazan. Ở những vùng đất này, nấm có khi mọc lên trong bờ rào, ngoài đất trống và nhất là những chỗ đất năm trước nấm đã mọc.

      [​IMG]
      Mùa của nấm mối miền Trung chỉ có khoảng nửa đến non một tháng vào dịp đầu mùa đông, vì mưa ở miền Trung thường rất muộn. Ở Nam Bộ, mùa nấm mối là khi những cơn mưa đầu mùa hạ chưa kịp thấm đất, cây cỏ trở mình trong không khí bốc mùi đất ẩm.
      Tận dụng thời tiết lúc nóng ẩm, lúc mưa xen nhau, đất mềm xốp, con mối dùng khả năng riêng tiết ra chất “meo” nấm đặc biệt nằm bọc quanh tổ mối. Tùy ụ mối lớn hay nhỏ mà ổ nấm mọc nhiều hay ít . Nấm mọc lúp xúp như một đội binh, nhỏ thì như ngón tay út, lớn thì bằng ngón cái, có khi nấm mọc kéo dài cả vài mét, có khi gom lại như cái nia tròn. Tai nấm thường có màu nâu sậm, nhưng cũng có loại trắng tinh (gọi là nấm nếp), chỉ khác màu thôi chứ chúng đều ngon cả.


      [​IMG]
      Nhổ nấm cũng phải biết kỹ thuật. Nếu nấm mọc chỗ đất cứng thì phải lay nhẹ từ từ hoặc dùng cành cây cạy đất, nhổ được hết phần gốc nằm sâu trong đất. Điều đáng chú ý là không được dùng dao, vì “hơi dao” sẽ làm mối bỏ đi, năm sau nấm không mọc nữa.

      [​IMG]
      Nấm nhổ lên cạo rửa sạch đất, lớn thì chẻ làm đôi, nhỏ thì để nguyên tai, ngâm chút nước muối là sạch, sau đó tùy ý thích mà chế biến. Thực đơn về nấm cũng rất phong phú, có đến hàng chục món. Khi chế biến, không nên nêm nhiều gia vị để giữ hương vị thơm ngon nguyên thủy của nấm. Dù là món gì, gắp miếng nấm mối nhai chầm chậm để vừa cảm nhận được cái giòn sần sật và vị ngọt thanh, đậm đà của nấm tiết ra đầu lưỡi, rất đặc trưng không lẫn vào đâu được, mới thấy nấm mối đúng là “hoa hậu miệt vườn” hiếm có đối thủ.

      [​IMG]

      Canh nấm nêm bằng muối ớt, đặc biệt là ớt hiểm xanh, đâm nhuyễn với muối, nêm một ít vào canh và để chấm ở ngoài. Vị cay nồng ấm của ớt càng làm tô canh nấm ngọt đậm hơn. Xứ dừa còn có món đặc sản là nấm um lá cách (giống như lươn um) vắt nước cốt dừa. Lá cách hơi nhẫn nhưng khi kết hợp với vị ngọt của nấm và vị béo của dừa thì thơm ngon khó tả. Mỗi năm chỉ có một lần nên dân gian ví von nấm mối là “món quà của đất”.

      [​IMG]
      Nấm mối rất dễ chế biến: nấu canh giò heo, cuốn lá cách nướng, xào củ hũ dừa, nhúng lẩu, làm nhân bánh xèo, nướng muối ớt……..Ở quê, người ta hay dùng những thứ rau, củ, quả có sẵn trong vườn để chế biến với nấm. Dễ nhất là nấu cháo nấm. Ngày mưa rả rích, có tô cháo nấm bốc khói thơm lừng thì còn gì bằng. Để ăn với cơm có các món nấm kho tiêu, xào sả ớt, xào bầu, bí, mướp hay nấu canh tập tàng (gồm nhiều loại rau mọc ở vườn như cải trời, rau má, mồng tơi, rau ngót…) đều ngon.

      [​IMG]
      Bánh xèo nhân nấm mối

      [​IMG]
      Nấm mối xào chay

      [​IMG]
      Nấm mối nướng lá cách

      [​IMG]
      Nấm mối nướng muối ớt

      [​IMG]
      Nấm mối xào mướp

      [​IMG]
      Nấm mối xào lá cách và nước cốt dừa.

      Ngày nay, do vườn đã được khai khẩn, trồng trọt nhiều, lại sử dụng các loại thuốc hóa học nên nấm mối không mọc nhiều như xưa nữa. Khi gió nấm về xào xạc, mùa nấm mối cũng lặng lẽ hơn. Nhưng ở nơi “thứ gì cũng có” như đất Sài Gòn, ăn loại nấm mối có giá đắt hơn cả thịt bò, nhiều người vẫn thấy thiêu thiếu một cái gì đó. Hóa ra, những người xa xứ không chỉ thèm nấm mối, mà còn thèm cả cái không khí ở quê nhà…

      Để thưởng thức hương vị tươi ngon của nấm mối thiên nhiên hiếm có này, quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số Hotline : 0919 48 48 05

      Website: www.gachngoc.net

      Giá bán: 650.000 vnđ/kg (Hiện tại nấm mối đang vào mùa mưa nên có rất nhiều, quý khách hàng có nhu cầu mua nấm số lượng lớn vui lòng LH số hotline để có giá hữu nghị)

      Chúng tôi giao hàng tận nơi trong khu vực Tp.HCM. Có thu phí 1 số quận ở xa.
      Quý khách đặt hàng cho chúng tôi trước 1 ngày để có nấm tươi mới hái. Xin chân thành cám ơn !


      www.gachngoc.net




















































































      nấm mối, mua nấm mối ở đâu, mua nam moi o dau, ban nam moi, bán nấm mối, cung cap nam moi, cung cap nam moi thien nhien, mua nam moi, mùa nấm mối, bánh xèo nấm mối, cach che bien nam moi, cach nau nam moi, dac san dong que, huong vi dong que, dac san nam, de nhat nam, đệ nhất nấm.
       
      Last edited: 30/5/13
      Đang tải...
    2. bo1nang2suong

      bo1nang2suong Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      86
      Đã được thích:
      0
      Nghề nghiệp:
      Buôn Bán
      upppppppppppppppppppppppppp
       
    3. bo1nang2suong

      bo1nang2suong Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      86
      Đã được thích:
      0
      Nghề nghiệp:
      Buôn Bán
      upppppppppppppppppppppppppp
       
    4. bo1nang2suong

      bo1nang2suong Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      86
      Đã được thích:
      0
      Nghề nghiệp:
      Buôn Bán
      Tại đây bán nấm mối SLL !

      Nấm mối mỗi năm chỉ có 1 lần vào mùa mưa, nhanh tay cùng thưởng thức hương vị nấm thiên nhiên nào bà con ơi !
       
    5. thanhphuchhnd

      thanhphuchhnd Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      9
      Đã được thích:
      0
      Nghề nghiệp:
      Kinh doanh
      Cơ sở Nấm Thanh Phúc chuyên cung cấp ra thị trường mặt hàng nấm bào ngư (nấm sò) tươi và khô. Bên cạnh đó, Cơ sở muốn liên kết, hợp tác lâu dài với các cơ sở sản xuất và nhà cung cấp nhỏ lẻ, nhận bao tiêu, thu mua lại sản phẩm với giá cả hợp lý. Quý Cơ sở cũng như Quý khách hàng, ai có nhu cầu mua - bán sản phẩm, vui lòng liên hệ trực tiếp sđt 0979945343 (anh Phúc). Thân ái!!
       

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...