Thảo luận Có nên mở lò rượu ở đất Sài Gòn?

Các anh các bác có kinh nghiệm nấu rượu cho e hỏi nấu rượu có lời hay không? Nên nấu rượu nếp hay rượu gạo? Mọi người cho em 1 lời khuyên với.
 


Phía cuối ống của e nó ko thẳng mà vọng xuống , như nước trong bồn cầu ấy . Nên hơi rượu chưa ngưng tụ hết ko thoát ra dc. Giữ được rượu .
Vì e xây bể lớn nên ko cần châm thêm nước . Chỉ đảo nước lên thôi.
E có 1 vấn đề là cái ống đồng khi nấu nó ra rỉ đồng . Ko biết làm sao. Nên đành lấy vải lọc.
Cám ơn bạn chia sẻ kỹ thuật ủ men mới. Có lẽ men tốt hơn, nên làm cách này hay hơn.

Nên nắn thẳng chỗ cuối ra. Không nên để tắc ở đó. Rượu đọng ở đó làm thêm rỉ đồng. Rỉ đồng không thể nào ngăn chặn được. Bạn có thể đổi bằng ống Inox hay ống nhôm. Trước kia tôi làm cũng bị rỉ đồng, nhưng hôm nào cũng nấu nên rỉ đồng chảy hết ra, lẫn vào rượu, không thấy được. Khi nào nghỉ thì lại thấy rỉ đồng. Tôi đổ rượu rỉ đồng vào nồi nấu lại, chứ không lọc.

Bể lạnh của tôi cũng lớn, nhưng nấu nhiều rượu thì nước nóng lắm, và rượu chảy ra chậm lại. Mùi vị cũng khác. Tôi không có miệng thoát ra như hình vẽ, nên phải lấy gáo múc ra và đổ thêm nước lạnh vào. Mỗi khi thay nước, thì rượu chảy ra mạnh hẳn lên. Tôi phải thay nước luôn luôn, thì rượu chảy ra rất đều, và mùi vị ổn định. Những chai cuối thì tôi đổ ngược lại nồi nấu mẻ cất rượu sau.
 


Nồi rượu mình nấu đây. Nước lúc nào cũng mát,lại nhẹ nhàng. Chỉ cần 1 vòi nước vào,1 vòi nước ra
30714022122_a4a60ded5b_o.jpg
 
Công ty KOVIN - CHUYÊN MEN RƯỢU VANG TRÁI CÂY, RƯỢU GẠO NẾP

Công ty KOVIN chuyên cung cấp:

- Các loại men làm rượu vang trái cây

- Các loại men làm rượu gạo, nếp, rượu sữa

- Và cách bảo quản nước trái cây lên đến 1 tháng mà không ảnh hưởng đến mùi vị của nước trái cây...

Chúng tôi không chỉ cung cấp men mà chúng tôi luôn luôn đồng hành cùng khách hàng, tư vấn quy trình lên men, set up hệ thống lên men hoàn chỉnh cho quý khách. Chúng tôi đã tiến hành thử nghiệm lên men và thành công, quý khách có thể gọi điện để được tư vấn hoặc đến công ty và thử thành phẩm rượu vang.

Địa chỉ: Văn phòng công ty Kovin 596 Cộng Hòa, quận Tân Bình TPHCM
Liên hệ: Ms.Anh 0169 682 5368
 


Back
Top