Cung cấp Ốc núi trên toàn quốc

docnhatmot

Nhà nông tập sự
#1
Thưa bà con,chắc có nhiều người đã từng được ăn con ốc núi và sẽ thấy hương vị đặc trưng của nó không thể lẫn với món nào khác.Ốc núi rất thơm ngon,dễ ăn,lành tính và còn có tác dụng chữa bệnh khớp,gút..
Hiện nay trang trại Độc Nhất Một đang cung cấp mặt hàng ốc núi ra thị trường để bà con thưởng thức.Chúng tôi có kho hàng tại Hà nội nên người dân muốn thưởng thức có thể đến tận kho lấy hàng hoặc sẽ được giao tận nơi với điều kiện mua vài kg trở lên.Ngoài ra chúng tôi cũng đang cung cấp cho các nhà hàng ngoài Hà nội nên nếu các nhà hàng,quán nhậu có nhu cầu đưa thêm món mới lạ là ốc núi vào thực đơn thì xin hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.
Vì số lượng thu gom là chừng 2-3 tấn mỗi ngày nên chúng tôi rất cần mở rộng thị trường.Rất mong muốn mọi người ở các tỉnh trên toàn quốc cùng hợp tác tiêu thụ sản phẩm ốc núi để mọi người trên toàn quốc cùng được thường thức món ngon mới lạ.
Mọi chi tiết xin liên hệ theo số điện thoại 01689898369(gặp anh Cường).
Dưới đây là hình ảnh và vài cách chế biến món ốc núi:
Hình ảnh:


Các món ăn từ ốc:

Ốc núi có thể làm nhiều món như Nướng,xào me,xào tỏi,xào sa tế,hấp gừng,luộc sả, xào sả ớt, luộc trộn gỏi với củ hành tây…
Cụ thể:

1.ốc xào sả ớt.
Nguyên liệu:
Ốc ngâm sạch để cả vỏ
Sả băm
Ớt bằm
Tương ớt
1 bát nước chấm ốc phư bình thường
Đường
Dừa nạo
Cách làm:
Cho ít dầu hay mỡ vào chảo. Cho sả và ớt tươi vào. Cho ốc vào. Tiếp đến trút nước chấm ốc vào. Tiếp đến là đường và tương ớt, dừa nạo. Đảo nhanh tay. Vừa đảo vừa nếm. Ốc cần xào chín tới k thì ăn nó khô quắt k ngon. Khi ăn dùng lước xào để chấm..

2.Ốc xào me:
Vật liệu
- ốc
- me vắt
- đường, muối, ớt, xatế, tỏi, xả tép
Chuẩn bị
Ốc ngâm nước rửa sạch.
Me: Cho 1 chén nước vào nấu, giầm lấy nước me.
Tỏi xả: bằm nhuyễn
Chế biến
Cho ốc vào nồi khoảng ½ chén nước đậy nấp lại, sôi lên khoảng 3’, đổ ốc ra, xào với 1 muỗng cafe tỏi bằm, 2 muỗng canh xả bằm xào vàng -> cho nước me vào nêm 1 café muối, 3 muổng canh đường, 1 or 2 muỗng cafe ớt xatế
Nếu nước me hơi loãng có thể hòa thêm nước bột năng, nêm lại vừa ăn, rồi cho ốc vào xào nhanh tay, tắt bếp

3.chả ốc nướng lá chuối:

Ốc đã chọn được lấy ra khỏi vỏ, thái nhỏ trộn với giò sống, mộc nhĩ, sả, tỏi, hành tím, hạt tiêu, nước mắm,… và quết thật đều tay cho đến lúc chả kết dính một cách liền lạc là đạt yêu cầu. Chia chả thành những phần nhỏ viên tròn và gói vào hai hoặc ba lớp lá chuối như gói nem, dùng dây lạc cột từng viên chả lại mang đi hấp sơ. Sau khi hấp miếng chả sẽ se mặt và được định hình. Giai đoạn chế biến chả ốc coi như đã hoàn tất, từng miếng chả được gói bằng lá chuối xanh mượt đều tăm tắp thật bắt mắt.
Khi bắt đầu ăn, chả được mang nướng trên lửa than. Lá chuối tươi gặp sức nóng của than bắt đầu héo dần, trở đều chả cho đến khi lớp lá chuối bắt đầu cháy lan vào lớp lá bên trong. Mùi thơm của lá chuối, của chả hoà quyện lan toả, nướng thêm chút nữa cho chả cháy sém bay hương thơm lựng thì dọn ra dĩa.

Nếu thích ăn kèm thì bày bên cạnh dĩa chả ốc dĩa rau sống tươi, vài lát khế chua, chuối chát, một dĩa bún trắng phau cùng vài ba cái bánh tráng và một chén nước mắm gừng.

4.ốc nướng:
ốc được luộc sơ cho rơi mặt rồi bỏ lên lửa than nướng, vừa nướng vừa bỏ nước mắm đã làm sẵn gia vị như tiêu, tỏi, bột ngọt... Khi thấy nước bên trong con ốc sôi lên, hơi cạn xuống thì cho vào đĩa lót rau răm thơm phức. Ốc nướng như vậy rất vừa ăn, hơi cay, vừa ngọt mặn, vừa giòn, ăn thịt rồi mà húp nước ốc thì rất tuyệt.
hoặc:
ốc được nướng tươi sống, đã được dốc nước cho sạch. Trong lúc nướng, cho nước mắm, gia vị vào đến khi hơi khét vỏ thì mùi thơm của nó càng hấp dẫn hơn, khi ăn rất giòn.

5.ốc hấp gừng:
Cách làm: Ốc khều ruột, giữ nguyên vỏ. Làm sạch ruột ốc bằng muối, băm nhỏ trộn với giò sống, nấm đông cô bằm, hành tây và gừng bằm.
Nhồi thịt ốc trở lại vỏ. Lấy lá dứa làm dây kéo. Ốc nhồi xong hấp cách thủy khoảng 30 phút. Món này ăn nóng cùng nước chấm.
* Nếu không có lá dứa có thể thay bằng lá mùi tàu.

Chẹp chẹp,ngon quá xá!Ai cần xin liên hệ theo số điện thoại 19006879 nhé!Xin cảm ơn
 

Last edited:

Phụng Hoàng Vũ

Chuyên rượu thuốc, rượu rắn, rắn lục đuôi đỏ
#3
ủa anh để hình ốc núi tây ninh, mà em cũng ở tây ninh, ốc đâu ra 2-3 tấn dữ vậy anh
 

docnhatmot

Nhà nông tập sự
#4
ủa anh để hình ốc núi tây ninh, mà em cũng ở tây ninh, ốc đâu ra 2-3 tấn dữ vậy anh
Ốc của mình có hình dáng y hệt thế đấy Vũ ạ!Mình chưa thấy hình thực sự cũng như dc cầm con ốc Tây ninh trên tay nhưng mình nghĩ ốc núi chỉ có một loại thôi.Sống trên núi thì gọi là ốc núi!Sản lượng 2-3 tấn là trong khả năng của mình đó Vũ.Hiện tại mỗi ngày mình mới tiêu thụ dc chừng 3 tạ,trong đó SG và miền Nam chiếm mất 2 tạ rồi.Vũ xem có bán dc thì anh em mình hợp tác nhé.Giá cả cực kỳ cạnh tranh!
 
#6
chẳng qua đợt này mưa ốc núi ra nhiều nên có bán thôi chứ làm gì có mà trung bình 2 tấn/ngày
 
#10
mìn đấy các bác

Thưa bà con,chắc có nhiều người đã từng được ăn con ốc núi và sẽ thấy hương vị đặc trưng của nó không thể lẫn với món nào khác.Ốc núi rất thơm ngon,dễ ăn,lành tính và còn có tác dụng chữa bệnh khớp,gút..
Hiện nay trang trại Độc Nhất Một đang cung cấp mặt hàng ốc núi ra thị trường để bà con thưởng thức.Chúng tôi có kho hàng tại Hà nội nên người dân muốn thưởng thức có thể đến tận kho lấy hàng hoặc sẽ được giao tận nơi với điều kiện mua vài kg trở lên.Ngoài ra chúng tôi cũng đang cung cấp cho các nhà hàng ngoài Hà nội nên nếu các nhà hàng,quán nhậu có nhu cầu đưa thêm món mới lạ là ốc núi vào thực đơn thì xin hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.
Vì số lượng thu gom là chừng 2-3 tấn mỗi ngày nên chúng tôi rất cần mở rộng thị trường.Rất mong muốn mọi người ở các tỉnh trên toàn quốc cùng hợp tác tiêu thụ sản phẩm ốc núi để mọi người trên toàn quốc cùng được thường thức món ngon mới lạ.
Mọi chi tiết xin liên hệ theo số điện thoại 01689898369(gặp anh Cường).
Dưới đây là hình ảnh và vài cách chế biến món ốc núi:
Hình ảnh:


Các món ăn từ ốc:

Ốc núi có thể làm nhiều món như Nướng,xào me,xào tỏi,xào sa tế,hấp gừng,luộc sả, xào sả ớt, luộc trộn gỏi với củ hành tây…
Cụ thể:

1.ốc xào sả ớt.
Nguyên liệu:
Ốc ngâm sạch để cả vỏ
Sả băm
Ớt bằm
Tương ớt
1 bát nước chấm ốc phư bình thường
Đường
Dừa nạo
Cách làm:
Cho ít dầu hay mỡ vào chảo. Cho sả và ớt tươi vào. Cho ốc vào. Tiếp đến trút nước chấm ốc vào. Tiếp đến là đường và tương ớt, dừa nạo. Đảo nhanh tay. Vừa đảo vừa nếm. Ốc cần xào chín tới k thì ăn nó khô quắt k ngon. Khi ăn dùng lước xào để chấm..

2.Ốc xào me:
Vật liệu
- ốc
- me vắt
- đường, muối, ớt, xatế, tỏi, xả tép
Chuẩn bị
Ốc ngâm nước rửa sạch.
Me: Cho 1 chén nước vào nấu, giầm lấy nước me.
Tỏi xả: bằm nhuyễn
Chế biến
Cho ốc vào nồi khoảng ½ chén nước đậy nấp lại, sôi lên khoảng 3’, đổ ốc ra, xào với 1 muỗng cafe tỏi bằm, 2 muỗng canh xả bằm xào vàng -> cho nước me vào nêm 1 café muối, 3 muổng canh đường, 1 or 2 muỗng cafe ớt xatế
Nếu nước me hơi loãng có thể hòa thêm nước bột năng, nêm lại vừa ăn, rồi cho ốc vào xào nhanh tay, tắt bếp

3.chả ốc nướng lá chuối:

Ốc đã chọn được lấy ra khỏi vỏ, thái nhỏ trộn với giò sống, mộc nhĩ, sả, tỏi, hành tím, hạt tiêu, nước mắm,… và quết thật đều tay cho đến lúc chả kết dính một cách liền lạc là đạt yêu cầu. Chia chả thành những phần nhỏ viên tròn và gói vào hai hoặc ba lớp lá chuối như gói nem, dùng dây lạc cột từng viên chả lại mang đi hấp sơ. Sau khi hấp miếng chả sẽ se mặt và được định hình. Giai đoạn chế biến chả ốc coi như đã hoàn tất, từng miếng chả được gói bằng lá chuối xanh mượt đều tăm tắp thật bắt mắt.
Khi bắt đầu ăn, chả được mang nướng trên lửa than. Lá chuối tươi gặp sức nóng của than bắt đầu héo dần, trở đều chả cho đến khi lớp lá chuối bắt đầu cháy lan vào lớp lá bên trong. Mùi thơm của lá chuối, của chả hoà quyện lan toả, nướng thêm chút nữa cho chả cháy sém bay hương thơm lựng thì dọn ra dĩa.

Nếu thích ăn kèm thì bày bên cạnh dĩa chả ốc dĩa rau sống tươi, vài lát khế chua, chuối chát, một dĩa bún trắng phau cùng vài ba cái bánh tráng và một chén nước mắm gừng.

4.ốc nướng:
ốc được luộc sơ cho rơi mặt rồi bỏ lên lửa than nướng, vừa nướng vừa bỏ nước mắm đã làm sẵn gia vị như tiêu, tỏi, bột ngọt... Khi thấy nước bên trong con ốc sôi lên, hơi cạn xuống thì cho vào đĩa lót rau răm thơm phức. Ốc nướng như vậy rất vừa ăn, hơi cay, vừa ngọt mặn, vừa giòn, ăn thịt rồi mà húp nước ốc thì rất tuyệt.
hoặc:
ốc được nướng tươi sống, đã được dốc nước cho sạch. Trong lúc nướng, cho nước mắm, gia vị vào đến khi hơi khét vỏ thì mùi thơm của nó càng hấp dẫn hơn, khi ăn rất giòn.

5.ốc hấp gừng:
Cách làm: Ốc khều ruột, giữ nguyên vỏ. Làm sạch ruột ốc bằng muối, băm nhỏ trộn với giò sống, nấm đông cô bằm, hành tây và gừng bằm.
Nhồi thịt ốc trở lại vỏ. Lấy lá dứa làm dây kéo. Ốc nhồi xong hấp cách thủy khoảng 30 phút. Món này ăn nóng cùng nước chấm.
* Nếu không có lá dứa có thể thay bằng lá mùi tàu.

Chẹp chẹp,ngon quá xá!Ai cần xin liên hệ theo số điện thoại 01689898369 nhé!Xin cảm ơn
theo các bác,ốc chuối lên núi sống dc ko,e chỉ nói nhiu đó cho các bác hỉu dc thì hỉu nhak,ốc núi mà vậy hã,hjhj,bác này chém gió quá,2~3 tấn,vậy còn gì cái núi ở Làng bác nữa,,,hjhjhj,mìn quá bác ơi,có dịp về tây ninh,e tặng cho vài kg,về nuôi nhák,
 

ca heo

Nhà nông tập sự
#11
Cường cho cái giá để mua ăn chơi.

Góp ý nhỏ : ốc núi theo mùa, lúc có lúc không làm gì có số lượng vài tấn mỗi ngày
 

Đối tác


BÀI VIẾT YÊU THÍCH