• Đã được chứng minh : Thức ăn rớt xuống đất, lụm lên anh liền vẫn sạch

    Thảo luận trong 'Điểm báo - Chuyện đó đây' , 20/3/14

    1. khucthuydu Administrator

      Chúng ta thường nghe nhiều người truyền miệng nhau "qui tắc 3 giây" hoặc "qui tắc 5 giây" về đồ ăn, tức là khi đồ ăn bị rớt xuống đất mà nhanh tay kịp lượm lên trong vòng 3-5 giây thì vi trùng "chưa kịp bám" lên đó và chúng ta có thể ăn thoải mái. Ban đầu thì nghe có vẻ mất vệ sinh, nhưng nhà vi trùng học Anthony Hilton ở Đại học Aston đã làm một nghiên cứu nhỏ và cho rằng qui tắc nêu trên ĐÚNG và có thể áp dụng được, dĩ nhiên là tùy theo trường hợp cụ thể.

      Theo đó, Anthony Hilton và các nghiên cứu sinh của mình đã làm vài nghiên cứu nhỏ nhằm đo số lượng vi khuẩn E.Coli và tụ cầu khuẩn sẽ bám lên đồ ăn khi bị rớt xuống đất, nhằm đưa ra kết quả là món đó còn ăn được hay không.

      Đối với đồ ăn khô, ví dụ bánh mì, bánh qui, kẹo cứng... khi rớt xuống đất mà chúng ta để trong 30 giây thì lượng vi khuẩn (E.Coli và tụ cầu khuẩn) bám lên đó hầu như không khác biệt so với khi lượm lên liền trong vòng 3-5 giây. Nhưng lượng vi khuẩn bám lên sẽ tăng rất nhiều theo thời gian đối với đồ ăn ướt, ví dụ miếng thịt bò, viên kẹo dẻo, lát trái cây... khi bị rớt xuống sàn gạch hoặc sàn gỗ, đặc biệt là thảm lót chân.

      [​IMG] ​​

      Do đó, nhóm của Anthony Hilton mặc dù chưa đưa ra các con số cụ thể, họ kết luận rằng việc đồ ăn bị rớt xuống đất mà bị bám vi khuẩn nhiều hơn hay ít hơn là do bề mặt của nó chi phối (ướt hoặc khô), chứ không phải do thời gian nằm dưới đất nhiều hay ít. Vì vậy, một lát bánh mì nếu rớt xuống sàn nhà trong vài giây mà cầm lên thì cơ bản là nó vẫn còn ăn được, nếu như bạn không quá ngại việc đảm bảo vệ sinh.

      Anthony Hilton cũng cho biết nhóm của họ đã làm một thăm dò nhỏ với 500 đáp viên, và 87% số đó cho biết họ vẫn ăn miếng snack bị rớt xuống đất, và 3/4 trong số đó tin rằng "qui tắc 5 giây" đáng tin cậy và có thể sử dụng được. Dĩ nhiên, nghiên cứu của nhóm Đại học Aston (Mỹ) vẫn còn phải được kiểm chứng thêm nữa, tuy nhiên chúng ta cũng có thể vô tư đi, vì dân gian có câu "ăn dơ sống lâu" kia mà. [​IMG]
       
      Đang tải...
    2. Mục-Tử

      Mục-Tử Nông dân @ VIP

      Bài viết:
      3.144
      Đã được thích:
      4.744
      Chuyện đồ ăn bị dính bao nhiêu vi trùng. Không quan trọng vì rất đơn giản :
      1 miếng sườn khi ăn cơm tấm giá 10 ngàn đồng.nếu bị rớt rồi dính vi trùng…thì 1 viên ampicilin giá 1 ngàn đồng chữa khỏi cấp kì
      Nhưng nếu bị dính amib ( kiết lị ) thì giá 1 viên thuốc chắc chắn chữa khỏi tuyệt căn giá 30 ngàn đồng

      Và nếu nó lại dính kèm với trứng sán lãi…thì giá phải trả cao lắm, nhiều khi lại không hết được….
      dính trứng “sán móc” nạn nhân không biết chỉ khi nào thiếu máu trầm trọng đi bịnh viện mới biết
      Dính trứng “sán lá” cũng không biết
      Chỉ khi nào có triệu chứng rõ ràng ( nhiều tháng hoặc nhiều năm sau )là lúc đó nguy rồi…Sán lãi đâu hẳn chỉ nằm trong ruột
      - có khi ấu trùng sán nằm ở các bắp thịt toàn thân = vô phương cứu chữa. mà cuộc đời còn lại là những cơn đau nhức triền miên tới chết
      - có khi ấu trùng nằm ở…các cơ tim…1 cuộc giải phẫu tim giá bao nhiêu ?
      - có khi ấu trùng sán nằm ở nhãn cầu…1 cuộc giải phẫu phức tạp nhất về mắt giá 36 triệu chưa tính thuốc( đọc giá biểu hôm qua ở bịnh viện mắt )
      - có khi ấu trùng sán nằm ở …óc ( mổ óc giá bao nhiêu nhỉ )

      Cái qui tắc 2 giây hay 5 giây…là chỉ tính cho vi trùng…nên nhớ là chưa tính cho nhiễm giun sán đấy nhé

      Nhưng nhớ năm xưa khi còn bé. Trước khi đi học mẹ dắt đi ăn cơm tấm. miếng sườn nướng duy nhất thật ngon….còn bé quá tay cầm đũa chưa giỏi…miếng sườn nướng lại to…nên rớt xuống đất…tiếc đến ngẩn ngơ
      Mẹ gắp miếng sườn của mẹ bỏ sang dĩa của tôi , rồi mẹ lượm miếng sườn dưới đất lên dùng bình trà rửa, rồi bảo rằng :” mới rớt, rửa sạch ăn được”…sau đó ăn thoải mái

      Mẹ tôi sống rất khỏe mạnh và rất thọ
       

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...