• Dừa sáp khác dừa thường ra sao?

    Thảo luận trong 'Kỹ thuật trồng trọt' , 25/4/11

    1. hongvanpv Guest

      (TBKTSG Online) – “Tôi là một Việt kiều về quê, đi du lịch thăm chùa chiền ở Trà Vinh, nghe nói dừa sáp ăn ngon nên cũng mua một ly dừa sáp ven đường ăn thử, thấy ngọt, béo, bùi nhưng giá một ly tới gần 20.000 đồng. Tôi liền mua một trái mang về Sài Gòn làm quà, giá tới 160.000 đồng mỗi trái. Tôi không hiểu tại sao dừa sáp lại đắt giá tới như vậy, có phải do giá trị dinh dưỡng của đặc sản này hay do nó quá quý hiếm, ai biết giải thích giúp?”. Bạn Sáu Minh đã hỏi trong mục Bạn đọc hỏi – Bạn đọc trả lời của TBKTSG Online.



      Tòa soạn xin giới thiệu bài viết của ông Tạ Minh Tuấn, chuyên viên Hiệp hội rau quả Việt Nam (Vinafruit) để bạn đọc hiểu rõ hơn vấn đề này.



      Theo cảm quan về hình thái (rễ, thân, lá, quày, dạng trái và tình trạng vỏ trái) dừa sáp giống như dừa bình thường. Căn cứ hình dạng, màu sắc trái tại Trà Vinh hiện có năm giống dừa sáp: dừa sáp tròn, dừa sáp dài, dừa sáp có cạnh, dừa sáp vỏ xanh, dừa sáp vỏ vàng. Thực tế các cây dừa sáp có dạng trái, màu sắc khác nhau cũng cho cơm dừa dầy, mỏng khác nhau. Nếu không là gia chủ, khó phân biệt cây dừa nào là dừa sáp, cây dừa nào là dừa thường.



      Dừa sáp khác các giống dừa cao ở chỗ mỗi buồng thường có 2-3 trái (20-25%) đặc ruột. Bình thường, khi dừa non, cơm mềm dẻo, nước ngọt, khi già thì cơm cứng, nước lạt có ga. Đối với dừa sáp, nếu thu hoạch dừa để uống nước thì mọi trái dừa đều có “cơm, nước” như dừa bình thường; khi qua giai đoạn dừa uống nước, cùi dừa sáp tiếp tục phát triển dày lên gần đầy khoang trống của gáo, cơm dừa dạng xốp và không cứng như cơm dừa thường.
      Phần thể tích nhỏ còn lại trong tâm trái dừa sáp chứa một chất lỏng sền sệt, trộn cơm dừa sáp vào nước dừa, khuấy lên sẽ cho ly sinh tố dừa có sự khác biệt, ngon tự nhiên.
      Về phương pháp nhân giống, đối với các giống dừa thường chỉ cần chọn cây mẹ khỏe mạnh, trái sai, chất lượng cơm (dừa khô), nước (dừa non) vừa ý, chờ trái già (khô) thu hái trái để giống.



      Đối với dừa sáp, chỉ những trái không có sáp mới có khả năng tạo phôi, tạo mộng, mầm, tạo ra cây dừa sáp giống; những trái có sáp không thể để giống. Do thụ phấn chéo, thế hệ cây con khó xác định về tính trạng và chất lượng trái. Việc nhân giống dừa sáp bằng phương pháp cấy mô sẽ cho thế hệ dừa sáp đồng nhất tính trạng và chất lượng đang được ngành nông nghiệp tỉnh Trà Vinh và Trung tâm dừa Đồng Gò (Viện nghiên cứu cây có dầu) thực hiện và sẽ đáp ứng nhu cầu trồng dừa sáp.



      Dừa sáp khác dừa thường về giá. Từ mức giá ngang dừa thường, mấy năm qua giá dừa sáp bỗng tăng cao do sản lượng cung cấp thấp. Trà Vinh, tỉnh duy nhất trồng dừa sáp chỉ có thể cung cấp 10 ngàn trái/năm, chưa đáp ứng nhu cầu của du khách mua dùng thử.



      Giá dừa sáp cao là dấu hiệu đáng mừng cho nhà vườn nhưng sẽ chỉ là tạm thời do không phải là mặt hàng thiết yếu. Hiện nay diện tích dừa sáp 2-3 năm tuổi đã tăng cao hai ba lần. Cùng với tốc độ tăng diện tích, tăng sản lượng, giá dừa sáp có thể hạ xuống rất nhanh trong vài ba năm tới.



      Theo www.thesaigontimes.vn http://www.thesaigontimes.vn/Home/n...3/Dua-sap-khac-voi-dua-thuong-o-cho-nao?.htmlhttp://www.thesaigontimes.vn/Home/n...3/Dua-sap-khac-voi-dua-thuong-o-cho-nao?.html)
       
      1 person likes this.
      Đang tải...
    2. DatPhuSa

      DatPhuSa Nông dân xứ dừa

      Bài viết:
      261
      Đã được thích:
      71
      Nghề nghiệp:
      Sữa máy vi tính
      dừa sáp tăng cao là do hiện nay cung thấp hơn cầu, hiện nay dừa sáp chỉ phục vụ cho khách du lịch tò mò ăn thử cho biết, biết rồi thì thường là không ăn nữa vì nó rất là ngán, hồi nhỏ tụi tui thường lấy dừa sáp đùa nghịch, chọi nhau vì không đứa nào thèm ăn. mình thấy dừa xiêm vẫn là số một về lâu về dài.
       
    3. vephuongnam

      vephuongnam Guest

      Anh hongvanpv ơi, với KN 20 năm làm báo và kỹ sư NN, anh có thể chia sẻ với thành viên thông tin mới nhât không. Những bài viết anh gởi trên "thesaigo times.vn/nongsan" có hết rồi.
      Mọi người mong anh những thông tin "hot" từ anh đấy!!

      VPN
       
    4. hongvanpv

      hongvanpv Guest

      Mình sẽ cố cố gắng hết mức, nhưng do mới tham gia diễn đàn chỉ vài ngày nên mình đang trong giao đoạn "đi dạo", xem bà con nói gì, cần gì, trao đổi những gì để nắm bắt cái "e" rồi mình cùng bàn luận với bà con nhé.

      Thân ái!
       
    5. dongkt52a

      dongkt52a Nhà nông chính hiệu

      Bài viết:
      179
      Đã được thích:
      41
      Nghề nghiệp:
      Farm
      Không biết mặt hàng nào vừa thiết yếu vừa cho giá trị cao đây :blink: need to stable!
       

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...