• Dismiss Notice

    Gỏi chân gà

    Thảo luận trong 'Món ăn ngon miền quê' , 5/3/14

    1. ctybepchien10 Nhà nông nghiệp dư

      Vật liệu làm món gỏi chân gà:

      [​IMG]
      - 300g chân gà + 200g ngó sen ngò viết
      - 1 củ cà rốt + 100g củ kiệu chua + 1 củ hành tây trắng + giấm
      - 100g hành tím + 1 nắm rau răm + rau thơm
      - 4 trái chanh + 2 trái ớt + ngò + cà ớt
      - Muối + đường + bột ngọt + 5 tép tỏi + dầu ăn + nước mắm ngon
      - Bánh phồng tôm + nước mắm chanh ớt.
      Cách làm món gỏi chân gà:
      Chuẩn bị
      - Chân gà trụng nước sôi sơ, rút xương, ướp chút muối + đường + bột ngọt (có thể xào sơ với tỏi cho thơm).
      - Ngó sen: cắt ngắn 5cm ngâm nước lạnh pha chanh hoặc phèn chua 15 phút, xả sạch, để ráo ướp 2 muỗng súp đường xóc đều cho ráo.
      - Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng, ấn dợn sóng dài 5cm, ngang 0,3cm bóp chút muối xả sạch ngâm giấm + đường, khi dùng vắt ráo.
      - Kiệu: thái sợi.
      - Hành tây: bào mỏng theo chiều ngang ngâm giấm + đường khi dùng vắt ráo.
      - Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi phi vàng.
      - Rau răm + rau thơm: lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, thái nhuyễn.
      - Chanh: vắt lấy nước.
      - Ớt: 1 trái thái sợi, 1 trái tỉa hoa.
      - Tỏi: bằm nhuyễn phi vàng.
      - Ngò: rửa sạch.
      - Cà ớt: tỉa hoa.
      Chế biến món gỏi chân gà:
      - Trộn chung chân gà + ngó sen + cà rốt + kiệu + hành tây + hành tím + rau răm + rau thơm + hỗn hợp đặc biệt nêm lại chua chua ngọt ngọt là được.
      - Hỗn hợp trộn gỏi: 3 muỗng súp chanh + 2 muỗng súp tỏi + 3 muỗng súp nước mắm ngon + 2 muỗng súp đường + ½ muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + tỏi phi.
      Trình bày :
      - Xếp gỏi ra đĩa, giữa để ngò; cà, ớt tỉa hoa.
      - Dọn kèm đĩa bánh phồng tôm.
      - Chén nước mắm chanh ớt.

      Chúc các bạn thực hiện thành công món gỏi chân gà.
      Nguồn: http://vnmonngon.blogspot.com/2014/03/goi-chan-ga.html
       
      1 person likes this.
      Đang tải...
    2. sieunhan999

      sieunhan999 Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      10
      Đã được thích:
      1
      Nghề nghiệp:
      nông dân
      thank bạn nha, hnao` thử mới được
       
      1 person likes this.

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...