• Măng tây xanh- Món ăn bổ dưỡng

    Thảo luận trong 'Mua bán: Thực phẩm chế biến' , 25/4/14

    1. Măng tây Việt Nhà nông nghiệp dư

      Cung cấp giống, măng sạch--- 098 789 7786
      Chế biến món ăn từ măng tây

      Với những công dụng tuyệt vời trong việc chữa trị một số bệnh hiểm nghèo, măng tây được xem là vua trong các loài rau tươi.



      Từ xa xưa, đã có rất nhiều tài liệu nói đến việc măng tây có tác dụng chữa các bệnh có liên quan đến dạ dày, trị ho, lợi tiểu, các bệnh tim mạch. Đặc biệt, y học còn sử dụng măng tây như một loại dược thảo tốt chữa trị căn bệnh đái tháo đường, viêm bàng quang, viêm gan, chứng xơ vữa động mạch.



      Theo y học hiện đại, măng tây có tác dụng chữa trị bệnh ung thư nhờ ngăn chặn được sự phát triển của các tế bào này. Những năm đầu thế kỷ 20, một bác sĩ người Hoa Kỳ đã ứng dụng thành công việc đưa măng tây vào khẩu phần ăn cho những bệnh nhân mắc bệnh ung thư bàng quang. Đến năm 1974, người ta đã chính thức kết luận, măng tây hoàn toàn có khả năng hỗ trợ điều trị ung thư một cách hiệu quả.



      Ngoài ra, măng tây còn có tác dụng chữa bệnh cao huyết áp, giúplợi tiểu. Trong măng tây có chứa vitamin P, vitamin C, mannan, choline, arginine vv.., là những chất có tác dụng điều trị chứng liệt dương và hỗ trợ chuyện chăn gối.

      Hiện nhiều quốc gia trên thế giới đang áp dụng việc chế xuất măng tây thành trà và các món ăn để hỗ trợ tiêu hóa. Vậy bạn còn đợi gì mà không thử làm vài món cho gia đình bạn với nguyên liệu là măng tây!



      1. Súp măng tây



      [​IMG]
      Nguyên liệu (cho 4 người)

      Măng tây: 8 cây

      Hành tây: 1/2 củ

      Hạt nêm : 1 thìa to

      Bơ: 1 thìa to

      Nước : 400m

      Sữa: 200ml

      Cách chế biến

      (1) Măng tây cắt khúc, hành thái lát mỏng, cho vào chảo đảo qua với bơ. Chọn ra 4 đoạn đầu măng tây đẹp, luộc qua, để riêng vào một cái đĩa nhỏ, dùng để trang trí trong bát súp.

      (2) Thêm nước và hạt nêm vào, đun lửa vừa trong vòng 10 phút.

      (3) Cho (2) và sữa vào máy sinh tố đánh nhuyễn.

      (4) Đổ (3) ra tô qua một cái rây, múc qua bát nhỏ và đặt một đoạn đầu măng tây lên trên cho đẹp

      ***Súp măng tây có thể ăn lúc nóng hoặc để tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó lấy ra ăn đều được.



      2. Thịt ba rọi xông khói cuốn măng tây



      [​IMG]
      Nguyên liệu (cho 4 người)

      Măng tây: 8 cây

      Thịt ba rọi xông khói: 4 miếng

      Bơ: 1 thìa nhỏ

      Xì dầu: 1 thìa nhỏ

      Muối tiêu: 1 chút

      Cách chế biến

      (1) Măng tây rửa sạch, bỏ phần rễ cứng, luộc sơ với chút muối

      (2) Thịt ba rọi xông khói cắt làm đôi

      (3) Trải miếng thịt xông khói ra đĩa, rắc muối tiêu vào, đặt một phần măng tây đã luộc sơ vào, cuộn miếng thịt quanh phần măng tây.

      (4) Cho bơ vào chảo, cho (3) vào rán đến khi thịt xông khói xém cạnh thì nêm xì dầu cho vừa ăn là được.

      3. Salad măng tây và tỏi bằm

      [​IMG]
      Nguyên liệu (cho 4 người)

      Măng tây: 12 cây

      Tỏi : 2 nhánh

      Bánh mỳ nướng: tùy ý

      Dầu ôliu: 2 thìa to

      Salad dressing: 1 thìa nhỏ

      Xì dầu: 1 thìa nhỏ

      Muối tiêu: một chút

      Cách chế biến

      (1) Măng tây rửa sạch, bỏ phần rễ cứng, luộc sơ với chút muối, rồi cắt thành đoạn từ 4~5cm. Tỏi bằm nhỏ.

      (2) Cho dầu vào ô liu vào chảo, để lửa nhỏ, cho tỏi bằm nhỏ vào phi, tỏi thơm thì tắt bếp. Thêm xì dầu, muối tiêu vào đảo đều.

      (3) Cho (1) vào tô, thêm (2) + salad dressing vào đảo đều.

      (4) Cho (3) ra đĩa và rắc bánh mỳ nướng lên.

      4. Măng tây xào thịt gà

      [​IMG]
      Nguyên liệu (cho 4 người)

      Măng tây: 6 cây

      Thịt gà thăn: 250 gram

      Gừng: 1 nhánh

      Bơ: 1 thìa to

      Bột nêm: 1 thìa nhỏ

      Bột năng: 1 chút

      Xì dầu: 1 thìa to

      Muối tiêu: một chút

      Cách chế biến

      (1) Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào một cái tô.

      (2) Gừng làm sạch băm thật nhỏ

      (3) Cho (2) và muối tiêu, bột năng vào (1) trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

      (4) Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần rễ cứng, cắt khúc dài 3~4cm, luộc sơ với chút muối.

      (5) Cho chút dầu ăn vào chảo, cho (3) vào xào chín tới thì đổ ra đĩa

      (6) Cho bơ vào chảo, cho (4) vào đảo đều, cho (5) vào, thêm bột nêm, xì đầu vào đảo đều. Nêm thêm muối tiêu cho vừa ăn là được.

      5. Măng tây xào với khoai tây và thịt ba rọi xông khói

      [​IMG]
      Nguyên liệu (cho 4 người)

      Măng tây: 6 cây

      Khoai tây: 1 củ

      Thịt ba rọi xông khói: 3 miếng

      Dầu ăn : 1 thìa to

      Bơ: 1 thìa nhỏ

      Bột nêm: 1 thìa nhỏ

      Xì dầu: một chút

      Muối tiêu: một chút.

      Cách chế biến

      (1) Măng tây rửa sạch, bỏ phần rễ cứng, cắt khúc từ 2~3cm, luộc sơ với chút muối

      (2) Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc giống măng tây

      (3) Thịt ba rọi xông khói cắt nhỏ

      (4) Cho dầu vào chảo, thêm bơ vào, cho khoai tây vào đảo đều. Đun lửa nhỏ, khoai gần chín mới cho măng tây và thịt xông khói vào. Để lửa vừa, đảo cho hỗn hợp chín đều.

      (5) Nêm bột nêm, xì dầu vào muối tiêu vừa ăn là được.

      (Theo Phụ nữ)
       
      Đang tải...

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...