• nuôi heo theo hướng thị sạch

    Thảo luận trong 'Chăn nuôi' , 17/3/09

    1. cáoulong Guest

      Để ngành chăn nuôi heo phát triển bền vững và đứng trước nguy cơ thịt heo ngoại sẻ tràn vô sau năm 2010 thì chăn nuôi heo theo hướng thịt sạch là hướng đi đúng.Thế nhưng thế nảo là thịt heo sạch?Cơ quan nào có thẩm quyền giám định?...
      Quí huynh đệ trong ngành chăn nuôi có ý kiến gì hay xin chia xẽ để mọi người tham khảo
       
      Đang tải...
    2. Trường Giang

      Trường Giang Nhà nông chính hiệu

      Bài viết:
      2.105
      Đã được thích:
      477
      Nghề nghiệp:
      Nông Dân
      Tôi cũng không rõ thế nào gọi là heo sạch, heo an toàn??

      Cá nhân tôi đánh giá heo tốt là thế này :

      -Tỉ lệ quầy thịt đạt > 70% . Khi xẻ thịt rất ít mỡ, xem lớp mỡ lưng và mỡ bụng dầy 0,5-1cm .Đùi ,vai hầu như ko thấy mỡ , da mỏng . Dáng heo bung đùi nở vai,sống lưng dọc theo xương sống hằn 1 đường rãnh, mông lõm 1 dấu như đồng tiền
      -Nếu sử dụng các thuốc kháng sinh đtrị bệnh tuân thủ thời gian ngưng thuốc theo hướng dẫn trên bao bì
      -Không sử dụng các thuốc tăng trọng,melamin Trung Quốc hay ko rõ nguồn gốc với giá thành rẻ
      -Khi kiểm nghiệm mẫu thịt ko có các thành phần hoá học gây hại cho ng tiêu dùng.Cái này nước ngoài nhập khẩu vào làm rất kỹ, VN thì chưa thấy

      Hiện tại VN đối với vệ sinh an toàn thực phẩm theo tôi thấy còn nhiều điểm chưa rõ .Vd:
      Quy định thịt heo thế nào là an toàn với ng tiêu dùng?
      Cơ quan nào có trách nhiệm và đc cấp phép đủ quyền thẩm định?
      Nguồn thịt kiểm tra sẽ đc lấy từ đâu?
      Chế tài ,truy cứu trách nhiệm đối với đơn vị bán thịt,mổ xẻ, ng chăn nuôi ,đơn vị kiểm tra

      Ưu điểm của việc làm này là quy hoạch,có luật quy định chế tài rõ ràng sẽ đem an tâm và an toàn cho ng tiêu dùng. Khuyết điểm : khả năng độc quyền và quan liêu.
      Khó khăn : cách thức phân phối giao dịch ở VN nói chung chưa mang tính công nghiệp,chủ yếu qua tư thương, thương lái nên khó lòng quản lý hết . Vấn đề thịt cúm gia cầm hiện trạng nhập lậu từ TQ
      Ng dân thích mua thực phẩm giá rẻ . Những thực phẩm đc kiểm định ,tem nhãn bán ko chạy bằng thịt "no name"
       
    3. Trường Giang

      Trường Giang Nhà nông chính hiệu

      Bài viết:
      2.105
      Đã được thích:
      477
      Nghề nghiệp:
      Nông Dân
      Bổ sung thêm :
      Nếu mở cửa thẳng thét cho thịt heo ngoại và cả thịt gà ngoại nhập vào thịt trường VN, thì ng chăn nuôi VN sẽ không chịu nổi trc sự cạnh tranh đó .Nguy cơ phá sản là hoàn toàn có thể xảy ra.Kéo theo ngành công nghiệp chăn nuôi nước nhà bị thiệt hại nặng

      Khuyết điểm của thịt ngoại là
      - thịt đông lạnh kém xa thịt tươi , khẩu vị của ng VN cũng ko thích loại thịt ấy .Đó là điểm chính cho sự cạnh tranh
      -Giá thành thịt ngoại rẻ, thời gian nuôi mau , đa phần là "nuôi thuốc" nên ko mang tính an toàn .Ăn thịt gà công nghiệp nhập ngoại đông lạnh ko mùi vị,bủn hơn cá ! Cũng giống gà công nghiệp (tôi lấy giống Tam Hoàng) nuôi thả vườn ko dùng tăng trọng thịt vẫn thơm ngon tuy mập béo nhìu mỡ hơn so với gà ta .Nên tôi mới nghĩ thịt ngoại toàn là nuôi "thuốc" .Nhưng điều ấy chỉ có ng làm trong ngành chăn nuôi mới rõ .Ng tiêu dùng thì.... đâu biết!

      Ưu thế :
      -giá thành rẻ mang lợi nhuận cao cho nhà nhập khẩu , đến tay ng tiêu dùng vẫn quá rẻ so với thịt nội .Nhắm vào đối đối tượng công nhân,sinh viên, ng lao động thu nhập thấp chiếm phần đông dân số thì dù biết nhưng.. dù dở ,ko ngon,thậm chí có hại thì dù sao có ăn vẫn đỡ hơn ko .Chưa kể nếu sản phẩm thổi phồng hay ém nhẹm chất lượng.
      -Tạo tiền đề cho thương lái ép giá thịt nội từ tay ng chăn nuôi .

      Cạnh tranh kinh tế :1 chiu head shot !Số lượng lớn,giá rẻ ,tạo khả năng cạnh tranh Thịt trong nước rớt giá , so sánh chi phí bỏ ra ko có lời . Mà thức ăn gia súc ,thuốc thú y 80% là nhập khẩu ,nhà xuất khẩu tăng giá thuốc men ,thức ăn chăn nuôi lên trong 1 thời gian ngắn thôi ! Binh pháp gọi là thế gọng kìm đấy ! Thế là SỤM
      Biện pháp : Ng Việt ăn thịt Việt ( Ng Việt xài Hàng Việt)
      Xin hết ạ ^_^
       
    4. ngnhung

      ngnhung Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      142
      Đã được thích:
      5
      Ôi trời đất hỡi ơi, nói đến thịt sach rau sach ở nước ta tui thấy sao mà hãi quá. Đi mua rau sống mà bảo là ôi dời sao mà rau sâu thế cô, thế là được ngay tràng súng liên thanh: Hô hô hô rau này bị sâu chứng tỏ là nó không bị phun thuốc trừ sâu đó chú. Đó quá tiêu chuẩn rau sạch nhé. Còn đến chuyện thịt sạch àh, hic hic có mà nói đến tết công gô luôn. Chắc mọi người đã xem Táo quân cuối năm trong đó có tiểu phẩm lụt đường phố nhỉ, đến thịt lợn chết ngoài đường phố trôi trên sông bán còn đắt hàng hơn ngày thường mà. He he ngu ý của tui là khi nào đi mua thịt heo nên đem theo con dao bầu ấy, dí dao vào cu bán thịt hỏi thịt lợn chết mấy ngày rùi hãy mua.
      Đó là nói chuyện thời sự thôi: Thật ra ở nước cũng đang xây dựng rất nhiều cơ sở chăn nuôi heo sạch, tuy nhiên theo như tôi biết thì ở nước ta các qui chế về xây dựng còn rất nhiều bất cập. Các cơ quan quản lý thì có các cơ quan thú y vùng đảm nhiệm, nhưng các cơ quan này chủ yếu là xét các cơ sở xuất nhập khẩu mà thôi.
      Hướng chăn nuôi heo sạch và có thể cạnh tranh với giá thành của heo ngoại đó là người chăn nuôi chúng ta cần trang bị cho mình thêm những kiến thức chăn nuôi, và phát triển cơ sở hạ tầng một cách đồng bộ nhằm giảm bớt chi phí chăn nuôi, từ đó giảm giá thành chăn nuôi thì chúng ta thừa sức cạnh tranh được với hàng ngoại. :D Không nên cứ người Việt thì dùng hàng Việt nhé, tui thấy người Việt lấy gái tây cũng được mà. Tuy nhiên vấn đề này rất rộng lớn và không thể chỉ đôi ba lời mà có thể nói hết được, mà cần có thêm nhiều bàn tay và khối óc của chúng ta hơn.
      Mọi người cùng cố gắng thôi, nếu cố không được thì đành quá cố thôi.
       
    5. demo

      demo Guest

      nếu đi mua thịt heo nhìn vào thịt sao biết duoc , heo van chuyen chet may ngay roi cung con ban tum lum. Co kinh nghiem gi de nhan biet thit heo chet, heo sach khong ban?
       
    6. cáoulong

      cáoulong Guest

      nhửng ý kiến của anh ngnhung tôi thấy tam đắc là cần trang bị thêm kiến thức cho ngưởi chăn nuôi,còn những vấn đề khácmang tính trọng đại thì đành trông chờ nhà nước.Riêng tôi thì đang đi theo hướng chăn nuôi dùng vi sinh để hạn chế đến mức thấp nhất sử dụng kháng sinh.Thời gian thử nghiệm tuy ngắn khoảng 3 năm nhưng kết quả cũng khá khả quan xin được chia sẽ với quí huynh đệ trong ngành chă nuôi heo.Cám ơn nhửng góp ý của quí huynh đệ
       
    7. apc

      apc <font face="Courier New" size="2" color="#2554C7">

      Bài viết:
      332
      Đã được thích:
      59
      bác có thể vui lòng chia sẻ kinh nghiệm của bác trong việc sử dụng vi sinh được không, hiệu quả kinh tế trong việc sủ dụng vi sinh thay thế cho khánh sinh như thế nào?
      Cảm ơn bác!!!
       
    8. Trường Giang

      Trường Giang Nhà nông chính hiệu

      Bài viết:
      2.105
      Đã được thích:
      477
      Nghề nghiệp:
      Nông Dân
      Bạn có thể nói sơ qua về kỹ thuật dùng vi sinh thay thế kháng sinh là như thế nào không ?

      Đi chợ mà nhìn heo sống hay là heo chết đem giết mổ thì tui bó tay toàn tập ! Chỉ biết thịt có để lâu hay thịt tươi hay không thôi? Về kỹ thuật xử lý heo bệnh heo chết ở VN ta thì có lẽ không thua kém bạn bè năm châu . Heo chết còn tươi thì xẻ ra trộn chung với heo tốt , thịt ko đẹp hay có mùi thì quay chín giòn thơm ngon bổ dưỡng , tệ hơn thì làm lạp xưởng . Thôi là ý trời :bang:

      To bác ngnhung : tôi không thích gái Tây , VN nó hay hơn :p . Tàu Nhật cũng ko chê ^_^
       
    9. Trường Giang

      Trường Giang Nhà nông chính hiệu

      Bài viết:
      2.105
      Đã được thích:
      477
      Nghề nghiệp:
      Nông Dân
      Tin tức .Mọi người đọc cho vui nhá :D

      Thịt heo sạch 'lên ngôi'
      Theo Sài Gòn Tiếp Thị
      Cập nhật lúc : 1:29 PM, 12/04/2008​
      Trong bối cảnh bệnh heo tai xanh, lở mồm long móng, heo được nuôi bằng chất kích thích tăng trọng… tràn lan, vì sức khỏe, người tiêu dùng đã tìm tới các loại thịt sạch
      Siêu sạch, là tên gọi được dùng để chỉ loại thịt heo được nuôi và chế biến theo một quy trình riêng của công ty Hương Thảo. Và loại thịt này đã tạo sự chú ý trên thị trường dù giá bán lẻ bình quân tới 115.000 đồng một khay 400 g (tức khoảng 300.000 đồng một kg, đắt gấp bốn lần giá thịt heo cũng được coi là “sạch” của Vissan, Sagrifood, Montegy, CP với tiêu chuẩn sạch là heo có nguồn gốc, xuất xứ và được kiểm dịch khá đầy đủ đang được bán trong các siêu thị và cửa hàng.

      Hiện mỗi ngày Hương Thảo tiêu thụ được khoảng gần 100 kg thịt heo loại này, ngày cuối tuần, dịp lễ, lượng tiêu thụ lên đến 120 - 130 kg.

      Bà Hồ Thị Kiều Mỹ, trưởng phòng chăm sóc khách hàng công ty Minh Dũng cho biết: “Sự khác biệt, tạo nên giá trị cao hơn cho thịt heo Hương Thảo nằm ở quá trình nuôi có bổ sung thêm vào thức ăn các loại thảo dược thiên nhiên như hành, hẹ, lá tía tô… và khi heo bị bệnh thì tuyệt đối không dùng thuốc kháng sinh, chỉ sử dụng các thang thuốc Nam, các loại thuốc chiết xuất từ thảo dược như tỏi, quế, gừng, vỏ măng cụt…”.

      Trước đó, tổng công ty Nông nghiệp Sài Gòn cũng tung ra thịt heo sạch thương hiệu Sagrifood với giá bán tương đương giá thịt heo ở các chợ. Bà Hương Ngọc, phụ trách kinh doanh thịt heo Sagrifood cho biết: công ty kiểm soát tất cả yếu tố đầu vào từ con giống nhập từ Mỹ, Bỉ, Đan Mạch, nguyên liệu thức ăn không chứa chất kích thích tăng trọng, vaccine phòng bệnh được tiêm chích đúng thời điểm, môi trường chăn nuôi sạch sẽ… cho đến các yếu tố đầu ra như quy trình giết mổ treo, xe bảo ôn vận chuyển thịt, tủ lưu trữ đúng nhiệt độ, các giấy kiểm dịch thú y… Vì vậy thịt heo sạch ở đây là loại không tồn dư lượng kháng sinh, không chứa mầm bệnh, không bị nhiễm khuẩn gây hại cho sức khoẻ.

      Tương đương tiêu chuẩn với thịt heo của Sagrifood, còn có các loại thịt heo của Vissan, CP, Montegy đang bán trong các siêu thị, cửa hàng. Trong đó, thịt heo sạch của CP có điểm khác là được nuôi trong chuồng lạnh. Ông Trần Văn Hạc, phụ trách kinh doanh thịt heo của công ty CP nói: “Heo được chăn nuôi trong chuồng lạnh, chọn giống có nguồn gốc an toàn, điều kiện vệ sinh môi trường tốt nên hạn chế tỷ lệ heo bệnh, thành ra chi phí lại giảm. Nhờ vậy giá thịt heo sạch cũng chỉ ngang bằng giá heo bên trên thị trường”. Thực tế thịt an toàn chỉ đáp ứng được chưa đến 20% tổng nhu cầu của người tiêu dùng tại TP HCM (nhu cầu dùng thịt heo bình quân khoảng 9.000 - 10.000 con heo một ngày). Khách mua xếp hàng và chen chân tại các cửa hàng giới thiệu sản phẩm thịt sạch của các công ty, quầy thịt trong siêu thị vẫn phổ biến.
      Bà Nguyễn Thị Mai, ngụ ở quận 3 đã thử đặt mua heo Hương Thảo về ăn cho biết: "nhìn miếng thịt siêu sạch với miếng thịt mua ở siêu thị chẳng thấy khác nhau mấy, nhưng miếng thịt heo sạch ít bị nhớt hơn thịt heo thường, luộc lên ăn thấy có chút khác biệt về độ dai, độ giòn. Chưa biết sự chênh lệch về giá có tương xứng không, nhưng ít nhất có sự đảm bảo của nơi bán cũng làm mình cảm thấy yên tâm".
      Đến nay, tất cả các sản phẩm thịt heo sạch hay siêu sạch mới chỉ là loại thực phẩm do nhà sản xuất tự giới thiệu và tự công bố. Ông Hoàng Kim Giao, Cục trưởng cục Chăn nuôi thuộc bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn cho biết: “Tiêu chuẩn về chăn nuôi an toàn chỉ yêu cầu phải kiểm soát con giống, vệ sinh thú y, môi trường, thức ăn chăn nuôi… Thế nào là thịt heo sạch vẫn chưa có các quy định cụ thể”.
      Dự đoán về nhu cầu người tiêu dùng TP HCM sắp tới, bà Hương Ngọc cho rằng dòng thịt heo sạch sẽ chiếm được ưu thế bởi đó là xu hướng tiêu dùng thực phẩm ngon và an toàn của người tiêu dùng. Các cơ quan quản lý về chăn nuôi, thương mại, y tế cần sớm có các quy chuẩn về thịt heo sạch nói riêng cũng như thực phẩm sạch nói chung, đừng để tình trạng khách mua hàng bị ngộ nhận rau đã rửa bùn nhớt là rau sạch, thịt đóng khay để trong tủ đông lạnh là thịt sạch…

      ** 300.000 đồng một kg Sao ko đi ăn cướp đi !



      Làng nuôi heo sạch
      Theo chân ông NguyễnVăn Việt, Chủ tịch Hội Nông dân phường Tân Tạo, quận Bình Tân -TPHCM , chúng tôi đi tới khu phố 1, khu phố 3, thấy rất nhiều dãy nhà lợp lá. Tôi ngạc nhiên hỏi sao có nhiều nhà lá vậy, dàn di cư tới à, ông Việt mỉm cười đáp: Đúng là dân di cư nhưng không phải đến để ở, mà đến để nuôi heo sạch. Khi tới đầu dãy nhà lá, tôi đã tận mắt chứng kiến người xe máy, xe đạp, trên xe đều có 4 - 6 thùng bằng nhựa, chạy đi chạy lại như thoi đưa, thỉnh thoảng lại có một vài chiếc xe tải nhỏ chở heo đi về hướng TP. Họ là những người quê ở mãi ngoài Bình Định vào thuê đất nuôi heo. Sáng sớm tinh mơ họ đã kéo nhau đi lấy cơm, canh dư thừa ở các quán cơm, nhà trọ, cơ quan xí nghiệp. Ông Việt cho biết: Cả phường hiện nay có gần 100 hộ quê ở Bình Định vào thuê đất để nuôi heo. Nhà nuôi ít từ 70 -80 con, nhà nuôi nhiều 180 con. Người khởi xướng nuôi heo sạch là gia đình anh Dũng, có nhà lầu vẫn chạy xe đi xin cơm canh thừa về cho heo. Từ chỗ nuôi có hiệu quả anh Dũng vận động bà con cùng làm. Nói là nuôi heo sạch bởi vì thức ăn hoàn toàn là cơm, nước canh, nước phở, rau xanh, tất cả mang về đun chín cho ăn, không dùng chất kích thích, không dùng các loại thuốc tăng trọng. Xung quanh trại có hệ thống ao nuôi cá để xử lý phân, nước tiểu cũng có mương đi riêng, chuồng trại vệ sinh sạch sẽ, phòng ngừa tốt, heo ít bị bệnh cho nên tránh được dư lượng kháng sinh trong cơ thể heo. Giống heo vận chuyển từ ngoài quê mang vô để nuôi. Chúng tôi vào thăm gia đình anh chị Đặng Văn Anh quê ở Bình Định, anh cho biết ở quê vất vả, làm quần quật không đủ ăn. Vô trong này hai vợ chồng hai bàn tay trắng, giờ nhờ nuôi heo sạch mà khá lên. Cùng suy nghĩ, gia đình anh Nguyễn Văn Chung tâm sự: Vô trong ni khí hậu rất tốt, chẳng bị bão lụt cứ thả sức làm, sáng sớm vợ chồng con cái đạp xe đạp đi mọi ngóc ngách trong thành phố để gom cơm thừa về cho heo ăn. Tuy có cực song bình thường thì một năm cũng kiếm được 40 -50 triệu, nếu trúng giá có nhà kiếm được cả trăm triệu. Mô hình nuôi heo sạch ở phường Tân Tạo đã mang lại thu nhập đáng kể cho nhiều gia đình, hàng năm cung cấp cho thành phố hàng trăm tấn heo sạch.

      ** Heo ăn cháo heo từ cơm thừa canh cặn mà gọi là heo sạch ? Má ơi ! Ông nhà báo này chẳng biết cái gì hết ! Thức ăn thập cẩm hầm bà lằng sán cấu đó nếu ko đun chín,bảo quản khỏi nấm mốc ôi thiu thì 1 ngày đẹp trời nó lăn đùng ra tiêu chảy hềt .Chưa kể tạo ổ dịch .Bó tay toàn tập:eek:
       
    10. apc

      apc <font face="Courier New" size="2" color="#2554C7">

      Bài viết:
      332
      Đã được thích:
      59
      tôi thấy bác Giang đúng là giỏi thật, có năng khiếu viết báo, Sắc sảo lắm.
      Ah, tiện thể, tôi xin báo một tin buồn cho anh em trong diễn đàng được biết: người đàn ông mở ra cho chúng ta một hướng đi mới trong làm kinh tế ( Cướp tiệm vàng đó) Vừa tự tử trong trại giam, hix, đúng là tài hoa bạc mệnh!!!
       
    11. Trường Giang

      Trường Giang Nhà nông chính hiệu

      Bài viết:
      2.105
      Đã được thích:
      477
      Nghề nghiệp:
      Nông Dân
      Với các tội danh giết người, cướp tài sản, tàng trữ sử dụng trái phép vũ khí quân dụng . Là đủ dựa cột rồi ,tự tự là cách ra đi nhẹ nhàng hơn.
      Dù sao đi nữa...Một phút mặc niệm cho người đã nằm xuống vì mọi lý do ;)

      Đừng Sống như anh
      Thôi thế là xong bác Nhân ơi!
      Một mái đầu xanh nằm xuống rồi
      Hai tay hai súng anh đi cướp
      Đạn nổ vang rền khiếp lương dân

      Giờ còn lại gì sau chấn song
      Một thân lê lết chốn lao tù
      Người nằm xuống ,thân dựa cột
      Một tiếng cười chê,lắm kẻ khinh

      Một nắm nhang tàn,không người viếng
      Cỏ mọc phủ xanh chẳng ai buồn
      Con thơ nheo nhóc,vợ quạnh quẽ
      Bóng tối dần buông,gió lạnh rồi!

      Kiếp sau làm người không làm cướp
      Tu thân rèn chí học chăn heo
      Tránh xa A K tập lương thiện
      Đừng nghĩ 400 (cây) luyện chăn nuôi

      Thơ con cóc ,chẳng phải thất ngôn mà cũng chẳng lục bát .Các bác chém nhẹ tay:lol:
       

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...