• Thịt xông khói, giăm bông hay xúc xích là những thực phẩm có thể gây ung thư

    Thảo luận trong 'Tin nông nghiệp' , 30/10/15

    1. khucthuydu Administrator

      Thit xông khói, giăm bông hay xúc xích là những món ăn cực kỳ được yêu thích ở Việt Nam và cả thế giới, tuy nhiên nó vừa được xếp nhóm thực phẩm có thể gây ung thư, theo báo cáo mới nhất từ Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Thế giới (IARC), thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO).

      Các món khoái khẩu kể trên là một phần của nhóm thịt chế biến, hiện được "phân loại là chất gây ung thư cho con người, dựa trên những bằng chứng đầy đủ để thấy việc tiêu thụ thịt chế biến sẵn có thể dẫn đến ung thư đại trực tràng". Rà soát thông tin của một tài liệu khoa học được rút kết qua hơn 800 nghiên cứu, nhóm các nhà khoa học của IARC đã tự tin khẳng định mối liên hệ giữa thịt chế biến (sấy khô, ướp muối, lên men, hun khói hoặc dùng chất bảo quản) và sự xuất hiện của căn bệnh ung thư ở những ai tiêu thụ nó thật sự có tồn tại.

      Ngoài ra, thịt đỏ cũng là thực phẩm đã và đang chịu sự giám sát của IARC. Hiện cơ quan này vẫn chưa có kết luận chính xác về vấn đề tương tự đối với thịt đỏ, đồng thời khẳng định "rất có thể" chúng có khả năng gây ung thư cho con người.

      [​IMG]
      Có lẽ chúng ta nên hạn chế những bữa ăn hấp dẫn như thế này để có một sức khỏe tốt.

      Công bố do WHO đưa ra đã dấy lên một làn sóng trong dư luận, đặc biệt là đối với những người đứng đầu trong ngành công nghiệp chế biến thịt. Họ cho rằng những bằng chứng mà Tổ chức Y tế thế giới đưa ra là phiến diện và chưa đủ thuyết phục. Một số ý kiến cũng đã chỉ ra rằng béo phì và thiếu vận động là những yếu tố khiến nguy cơ gây ung thư cao hơn, so với mức tiêu thụ thịt, và tin tức này cần được đưa ra dựa trên quan điểm đó.

      Dù gì đi nữa, thông tin mà WHO cho chúng ta biết cũng không phải là vô ích. Từ nay, có lẽ chúng ta cần hạn chế hơn những thực phẩm được chế biến từ thịt, đồng thời có chế độ ăn uống hợp lý, đủ dinh dưỡng hơn để có một sức khỏe tốt nhất có thể.

      Nguồn: IARC
       
      Đang tải...
    2. Gia Mẫn

      Gia Mẫn Chuyên trồng và cung cấp hoa tươi Đà lạt

      Bài viết:
      990
      Đã được thích:
      887
      Nghề nghiệp:
      kinh doanh
      Hèn chi các cụ ngày xưa sống lâu,sống khỏe.
      Bây giờ thì vòng bụng càng to thì vòng đời càng ngắn.
       
    3. dudo92

      dudo92 Nông nghiệp bền vững và định hướng thị trường

      Bài viết:
      1.872
      Đã được thích:
      551
      Nghề nghiệp:
      nông dân
      các tập đoàn lớn đều có mấy sp này. Thực tế nó đánh vào thói quen ăn k nhai kĩ.
       
    4. Nguyễn Quốc Tài

      Nguyễn Quốc Tài Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      189
      Đã được thích:
      33
      Thịt nướng thì ăn ngon lắm, nếu bỏ thì uổng quá! Có cách nào ăn thịt nướng mà vẫn ko bị ung thư ko các bác?
       
    5. võ hoàng việt

      võ hoàng việt Nhà nông tập sự

      Bài viết:
      42
      Đã được thích:
      1
      Không ăn thì chết đói, ăn thì chết độc. Thôi thì, có ăn chết cũng được mọi người ha.
       
      Nguyễn Quốc Tài thích bài này.

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...