• Dismiss Notice

    Thưởng thức hương vị đuông dừa lăn bột

    Thảo luận trong 'Món ăn ngon miền quê' , 23/9/14

    1. truongminhhieu

      Nhìn những tán dừa bị héo đi thì dựa vào kinh nghiệm lâu năm của mình, người nông dân phát hiện ra những con đuông dừa đang tranh thủ tung hoàng trong đó để trưởng thành lên. Nhanh chóng áp tai vào thân cây dừa, chúng ta nghe thấy những tiếng ào ào trong đó phát ra và theo thời gian những con đuông dừa sẽ ăn sâu vào cây dừa làm cho cây bị đổ gục xuống...

      cay dua.jpg
      Những tán là dừa bị héo đi và theo kinh nghiệm dân gian thì trong cây dừa đã bắt đầu có đuông dừa phát triển trong đó

      cay_dua.jpg
      Theo thời gian, cây dừa sẽ nhanh chóng bị đổ gục xuống

      Và một khi cây dừa, đã bị đuông dừa kí sinh thì chắc chỉ có trời cứu. Dậy thì tiếc gì không thử không thử lần theo hang ổ của chúng, bổ cây dừa ra. Nhìn kìa có đến hàng trăm con, mỗi con một ổ đang rướng mình nhìn ngơ ngác (khi bổ cây dừa ra ta thì bên cạnh đuông dừa có thể tìm thấy những chú nhông đuông dừa và con kiến dương: bố mẹ của chúng)

      bo_cay_dua.jpg

      bo cay dua.jpg
      Gia đình đuông dừa: từ kiến dương bố mẹ, nhộng đến đuông dừa

      Nhanh tay bắt những chú đuông dừa ú sữa, béo và mềm nhũn ra rửa sạch bằng nước sạch rồi cho vào chúng rượu hay nước muối để làm sạch bên trong cơ thể là ta có thể bắt đầu chế biến món đuông dừa lăn bột.

      Trước khi bắt đầu chế biến, chúng ta nên dội sơ nước sôi vào những con đuông dừa. Sau đó cho chúng vào hỗn hợp bột mì với một trứng hột gà thêm ít tiêu và muối. Giờ là ta có thể chuẩn bị chảo chiên: đổ dầu ăn vừa phải vào chảo rồi để lên bếp, khi thấy dầu bắt đầu sủi sủi lên thì ta có thể cho từng con đuông dừa kèm với lớp bột vào để chiên

      Bot Chien Duong.jpg
      Chuẩn bị bột cho món đuông dừa Bến Tre lăn bột

      Lan Bot Chien.jpg
      Tiến hành chuẩn bị chảo và chiên chúng lên

      Lưu ý trong quá trình chiên nên để ý điều chỉnh lửa của bếp: nếu lửa quá lớn sẽ làm cho miếng bột chín hỗn, phần bột bên ngoài bị cháy sém đen hoặc ngả màu vàng đậm không bắt mắt còn bên trong thì con đuông dừa chưa chín; lửa non sẽ làm cho miếng bột trắng làm cho món ăn trông không được hấp dẫn

      Chiên đúng cách sẽ làm cho mỗi con đuông dừa được bao quanh một khối bột tròn đều, có màu vàng mật non. Và lúc vớt con đuông dừa tẩm bột ra khỏi chảo dầu nhớ phết qua chút bơ để tăng thêm hương vị.

      Vị ngọt bùi, béo và thơm lừng của đuông dừa hòa với vị của trứng gà pha chung bột mì và kèm theo vị béo của dầu ăn lẫn chút hương bơ còn vương khói nóng, tất cả cùng tan trên đầu lưỡi khi thưởng thức làm ta cảm thấy ngất ngây. Món đuông lăn bột đã ngon lại càng ngon hơn nếu nhắm với rượu

      duong dua lan bot.jpg
      duong_dua_lan_bot.jpg
      Sưu tầm: http://sieuthicontrung.com/news.php?l=vn&ac=428&mode=n&cn=2618&n=9706

      Quán Ăn Đuông Dừa | Mua Đuông Dừa Ở Đâu | Quán Ăn Có Đuông Dừa | Con Đuông Dừa
       
      Đang tải...

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...