• Tiệc tất niên thịt nhím tại Đồng Nai

    Thảo luận trong 'Hoạt động họp mặt off-line' , 5/1/12

    1. nguyenhungdung Nhà nông nghiệp dư BQT WEBSITE

      Năm Tân Mão sắp hết rồi, nhìn anh em các khu vực Miền Tây, Miền Trung tổ chức họp mặt, một số anh em khu vực Đồng Nai, TP HCM, Bình Dương cũng muốn có một buổi tất niên ấm cúng cuối năm.

      Theo đề xuất của Phan Tùng, sẽ hợp tác làm một tiệc bằng thịt nhím, với mong muốn sang năm mới mọi người sẽ hưởng ứng thịt nhím, để phong trào nuôi nhím quay đầu đi lên.

      Sẽ mua một con nhím khoảng 8 - 10 kg (giá khoảng 200.000 - 250.000đ/kg) rồi đặt nhà hàng chế biến.

      -Thời gian dự kiến: 11 giờ chủ nhật 15/1/12 (22 âl).

      - Địa điểm: nhà hàng Thảo Nguyên (An Hòa - Biên Hòa).

      - Dự kiến thành viên tham gia: 15-20.



      Đề nghị anh em cho ý kiến.

      .........................................................................................................................................................................................

      Thống nhất ý kiến tổ chức tiệc tất niên cuối năm như đã dự kiến

      Danh sách thành viên tham gia.

      1. maquemau & bà xã.
      2. Khúc Thụy Du.
      3. nguyenhungdung
      4. Trường Giang.
      5. Phan Tùng.
      6. Mai Khuyen.
      7. phuhuy.
      8. baby_plm.
      9. Jen_ero.
      10. tuanbuif (và 2 người bạn)
      11. hoangleminh + 1



       
      Last edited by a moderator: 13/1/12
      3 thành viên thích bài này.

      Bài viết liên quan
      Đang tải...
    2. 3 Phỉ

      3 Phỉ Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      1.174
      Đã được thích:
      193
      Thật ra, thịt nhím rất thơm ngon và dễ chế biến, không nhất thiết phải cần đến nhà hàng (dùng quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng). Hơn nữa đã có Phan Tùng thì lo gì không có những món độc đáo cho bà con nhâm nhi, thưởng thức. Nếu được, thì nên chọn nhím trên 10kg (khoảng từ 13 - 15kg), thịt sẽ rất ngon.
      Ùng hộ (tinh thần) buổi tất niên thịt nhím. Chúc bà con vui vẻ, ngon miệng (chắc chắn là phải ngon!).

      * Không nên khống chế số lượng thành viên tham gia. Số lượng nhím tỉ lệ thuận với số người tham dự (đông - vui - hao :lol:).
       
      3 thành viên thích bài này.
    3. Phan Tung

      Phan Tung Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      1.963
      Đã được thích:
      37
      Xin cám ơn Bác 3 Phỉ rất nhiều về những ý hay và sự ủng hộ của Bác!
      Nhân đây cũng xin mời Bác 3 và các Anh,Em Miền Tây cùng lên . thưởng thức thịt Nhím để sang năm sau mọi người sẽ hưởng ứng thịt Nhím ngày càng nhiều hơn. sớm tìm được thị trường thịt ổn định để Bà Con chăn nuôi Nhím có thêm niềm phấn khởi sau một năm ảm đạm.

      -Dự kiến thịt Nhím này chế biến khoảng 5-7 món

      1- Hấp Gừng

      2- Nướng ( nếu có bác Tấn Thành tham gia thì nhớ mang theo lá Mác Mật nhé)

      3- Giả Cầy

      4- Xáo Măng

      5- Nấu Cà Ri


      Còn tùy vào số lượng người tham gia nếu A,E ủng hộ đông thì sẽ làm con Nhím lớn và sẽ làm thêm hai món nữa
       
      3 thành viên thích bài này.
    4. Mai khuyen

      Mai khuyen Nhà nông tập sự

      Bài viết:
      330
      Đã được thích:
      60
      Kỳ này phải tham gia thôi ,nhớ rượu bến gỗ quá.Anh Hiếu cho em đăng ký 1 vé nha .
       
    5. maquemau

      maquemau Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      1.379
      Đã được thích:
      488
      với khí thế cao trào hậu of cuộc hội ngộ cuối năm tại Cần Thơ vừa qua và được sự "đồng loã" của bà xã nhà nay 3 vĩnh maquemau xin được phép đăng ký 2 vé vừa hội ngộ anh em miền đông vừa thưởng thức món thịt mà trước đây chỉ được nhấm nháp trong mơ.
      hoà cùng anh em với bài ca tình đất đỏ miền đông
      a lô...a lô anh em miền tây hướng về miền đông thẳng tiến.
       
      5 thành viên thích bài này.
    6. phuhuy

      phuhuy <font color=orange><b>Tấm Lòng Vàng</b></font>

      Bài viết:
      594
      Đã được thích:
      22
      cho mình đăng ký 1 vé luôn !
       
    7. 3 Phỉ

      3 Phỉ Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      1.174
      Đã được thích:
      193
      Bắt trớn từ buổi off miền tây, nay 3 Vĩnh thừa thắng xông lên, mang theo hào khí Cửu Long Giang quyết làm rỡ ràng quên hương vùng sông nước. ACE miền đông cho tôi gởi gắm vị sứ giã này, muốn xử sao cũng được. Riêng 3 Vĩnh, xin hãy cẩn trọng!!!
       
      1 person likes this.
    8. baby_plm

      baby_plm nông dân làm biếng

      Bài viết:
      818
      Đã được thích:
      461
      5 - 6 năm trước được 1 người bạn đãi món thịt nhím nướng. Ko biết người bạn kia mua lầm hay người chế biến kém tay nghề hay sao đó mà ăn 1 miếng xong rồi chẵng muốn gắp miếng thứ 2.
      Hôm qua thấy anh Hiếu mở topic này là định nhào vô rùi nhưng tới tối khuya vẫn ko có ai ý kiến, sợ nhảy vô đầu tiên bị người ta kêu ham hố nên ko dám. Hihihi
      Anh Hiếu cho em đăng ký 1 vé để kiểm định lại độ ngon of thịt nhím nha.
       
      1 person likes this.
    9. Phan Tung

      Phan Tung Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      1.963
      Đã được thích:
      37
      Lần of ở Cần Thơ vừa rồi vì bận quá nên phải lỡ hẹn. và cũng chưa có dịp gặp Chú . Hôm nay thật vui khi thấy Chú đăng ký tham gia. Mong sớm có dịp gặp Chú!
       
      1 person likes this.
    10. hoangleminh

      hoangleminh CÂY CHÙM NGÂY

      Bài viết:
      1.530
      Đã được thích:
      159
      Thấy tình hình cuối năm xôn xao - để sắp xếp đi có được không?
      Không dám hứa trước để anh - em chờ.
      Nhưng sẽ cố gắng./.
       
      1 person likes this.
    11. hoangleminh

      hoangleminh CÂY CHÙM NGÂY

      Bài viết:
      1.530
      Đã được thích:
      159
      [TABLE="class: contentpaneopen"]
      [TR]
      [TD="class: contentheading"]Món ăn ngon từ thịt nhím[/TD]
      [/TR]
      [/TABLE]


      [TABLE="class: contentpaneopen"]
      [TR]
      [TD]
      [​IMG]


      Trong các cách chế biến dưới đây, phần nguyên liệu không ghi cụ thể số lượng thịt cần thiết mà tùy theo trọng lượng của con nhím mà phân chia tỷ lệ cân đối cho từng món.

      1 - Tiết canh nhím
      : làm giống tiết canh thỏ.

      2 - Nhím hấp
      (món này đơn giản nhưng ăn có vẻ ngon nhất):

      - Thịt để nguyên miếng lớn có cả da, (nếu thái ra thì hấp nhanh chín hơn nhưng miếng thịt sẽ ít ngọt), bỏ vô nồi hấp khoảng 30' - 45'
      Nhím nhỏ thì để nguyên thịt với da, lúc chín thái ra miếng thịt sẽ đẹp hơn, nhím lớn thì lọc da hấp riêng.
      - Khi chín, lấy ra thái miếng xếp lên đĩa có lót rau quế, ăn nóng chấm muối ớt (muối hột giã với ớt xanh)

      3 - Nhím nhúng tía tô
      :
      - Thịt nhím thái mỏng bày ra đĩa.
      - Một cái lẩu nước dùng nấu từ xương nêm sẵn gia vị gồm giấm, sả, riềng, muối, bột ngọt...
      - Lá tía tô thái nhỏ.
      - Giá sống.
      Nhúng thịt nhím vào lẩu nước dùng đang sôi, cho tía tô, giá vào rồi vớt ngay ra ăn nóng.
      Món ăn này vừa ngon, vừa có tác dụng giải cảm. Nhưng phải đảm bảo là thịt nhím tươi và con nhím đừng lớn quá.

      4 - Dé nhím
      (Gié hay dé cũng không rõ nữa, chỉ bít là đắng lém, nhưng nếu vật con nhím ra mà quên chế biến món này thì phí cả cái công vặt lông)

      Nguyên liệu:
      - Gan nhím
      - Lòng non nhím (còn gọi là phèo)
      - Thức ăn trong bao tử nhím
      - Lá dang
      - Rau ngổ cắt khúc.
      - Gia vị

      Chế biến:
      Gan và lòng non thái vừa ăn, bỏ vào xoong nước dùng đang sôi (để dé không quá đắng có thể sử dụng nước dùng nấu từ xương nhím). Lấy 1 ít thức ăn trong bao tử nhím bỏ thêm vào xoong.
      Bỏ lá dang vò giập và rau ngổ vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho sôi bùng rồi tắt bếp.
      Ăn nóng.

      Lưu ý: Món ăn tuy có vị đắng khó ăn nhưng rất bổ. Và vì sử dụng ruột non và thức ăn trong bao tử nên phải chọn nhím rừng mới có tác dụng.
      [/TD]
      [/TR]
      [/TABLE]
       
      Last edited: 8/1/12
      1 person likes this.
    12. Phan Tung

      Phan Tung Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      1.963
      Đã được thích:
      37
      thực đơn mà Bác sưu tầm được thật phong phú! xin cám ơn bác HoangLeMinh rất nhiều!
      Vậy thì nên bổ xung vào thực đơn thêm món tiết canh Nhím kết hợp với rượu Bến Gỗ của bác NguyenHungDung thì tuyệt rồi!

      Xin mời Quý Bà Con đóng góp thêm để phần thực đơn thêm phong phú!
       
      1 person likes this.
    13. tuanbuif

      tuanbuif Học làm nông dân

      Bài viết:
      234
      Đã được thích:
      1
      Buổi tiệc ofline agriviet không tham được, mặc dù khucthuydu đã rủ rê quá trời, bữa nay nhậu bù lại, xin cho đăng kí 3 vé nhé.
      Tuanbuif
       
      1 person likes this.
    14. xinloitinhyeu541

      xinloitinhyeu541 Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      1.032
      Đã được thích:
      183
      Chúc buổi gặp mặt của anh em Đồng Nai diễn ra thật sum tụ!
       
      1 person likes this.
    15. Tấn Thành

      Tấn Thành chuyênchimkiểng nướcngoài

      Bài viết:
      2.465
      Đã được thích:
      264
      - hit hit :1^:không biết có đi được không ,

      @ cố gấn thu xếp để đi mới được
       
      1 person likes this.
    16. boycaygao

      boycaygao Nhà nông tập sự

      Bài viết:
      195
      Đã được thích:
      92
      tiếc ghê, boy bận việc làm không kịp, nên không đi được, sao phantung không làm món khâu nhục, 4 cái chân đem nấu canh sâm bổ lượng. lấy ít gan + ít bao tử +ít thịt xào thập cẩm.. ái chà ngon hết sẩy, nhâm nhi với rượu bến gỗ nữa . còn gì là tuyệt vời,,
       
      2 thành viên thích bài này.
    17. ♀♪™_BeLove_™♪♀

      ♀♪™_BeLove_™♪♀ Học làm nông dân

      Bài viết:
      94
      Đã được thích:
      25
      Tiếc thật tiếc, nghe tin Nhậu Nhím định tham gia với các chú các bác, tiện thể gặp cho biết mặt các bác luôn nhưng 23 al công chuyện ko thu xếp dược, lỡ nhậu xĩn mai làm hỏng việc. Chú bác nào chân tình tham gia uống dùm em 1 ly với nhé.

      Chúc các bác Offline Nhím vui vẻ
       
    18. linh_tung_wi

      linh_tung_wi Nhà nông tập sự

      Bài viết:
      164
      Đã được thích:
      71
      anh em nhà Agriviet đoàn kết quá làm mấy trang wes khác ghanh tỵ mất ,
      nhân đây mình xin chúc cho AECB NHÀ Agriviet họp mặt vui vẽ , năm mới sang , sức khỏe dồi dào, gia đình hạnh phúc ,AN KHANG THỊNH VƯỢNG .
      THÂN
       
      2 thành viên thích bài này.
    19. Phan Tung

      Phan Tung Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      1.963
      Đã được thích:
      37
      Cám ơn anh Boycaygao rất nhiều! hi vọng những đợt sau sẽ có cơ hội thực hiện những món mà Anh đóng góp. còn nhiều dịp mà!
      Anh cố gắng sắp xếp đến chung vui cùng Anh,Em đi? để tiệc tất niên này thêm nhiều ý nghĩa!

      --------

      Nhớ đến nha Tấn Thành và đừng quên mang theo lá Mác Mật nhé!
       
      Last edited: 10/1/12
    20. jen_ero

      jen_ero Nhà nông tập sự

      Bài viết:
      873
      Đã được thích:
      182
      Ái chà, đến phiên miền Đông tất niên cuối năm, lần này có cả thành viên miền tây về chung vui nữa thì xôm tụ à nha. Thêm lãng tử Tuanbui hội ngộ với anh em là thấy khí thế quá chừng. Mời các anh chị em ráng thu xếp về dự tất niên cuối năm cho vui nhé. Hẹn gặp chủ nhật này.