• Trang trại kết hợp quán ăn ( Từ trang trại đến bàn ăn )

    Thảo luận trong 'Mô hình nông nghiệp phối hợp' , 10/1/13

    1. htst2010 Nhà nông nghiệp dư

      Cháu xin chào các chú các bác trên diễn đàn. Hiện nay cháu là sinh viên đang theo học tại Tp Hồ Chí Minh. Do nhu cầu từ cuộc sống và nhằm thõa mãn đam mê của mình. Hiện nay cháu đang có một dự án làm trang trại kết hợp quán cơm. Cháu rất muốn các chú các bác tư vấn giúp cháu một số vấn đề vướng mắc sau:
      - trang trại cháu tính sẽ làm ở Củ Chi, Tp Hồ Chí Minh. Đây là nơi gia đình cháu hiện đang sinh sống. Hiện nay nhà cháu đang nuôi 2 con bò sữa. Cháu tính lấy phân bò sữa nuôi trùn quế, từ đó lấy trùn nuôi gà và lấy phân trùn nuôi rau xanh. Từ trường cháu cách nhà đúng 65km.
      - Cháu chỉ có một miếng đất nhỏ, vì vậy cháu sẽ nuôi khoảng 200 con gà. Cháu đang phân vân, nếu làm quán cơm thì nên nuôi gà ta hay gà công nghiệm. Vì nếu nuôi gà ta thì thời gian, chi phí sẽ cao hơn, chất lượng thịt sẽ tốt hơn. Tuy nhiên quán cơm của cháu sau này với phương châm giá rẻ và sạch sẽ, chế biến ngon. Nên 2 vấn đề này đang khúc mắc. ( Cháu đã lỡ tuyên bố với cả phòng cháu – 20 người là nếu làm quán cơm thì sẽ rẻ tới bất ngờ.) Và đối tượng khách hàng cháu hướng tới là sinh viên trong trường nên giá rẻ là ưu thế cạnh tranh tốt ngoài vấn đề bạn bè trong trường họ ủng hộ.
      - Các quán ăn hiện nay đa phần chế biến không ngon, vì nguyên liệu nhập vào thường là nguyên liệu loại thải, nhằm giảm chi phí nguyên liệu giúp tối đa hóa lợi nhuận. Ngoài ra rau xanh cũng thiếu trong mỗi dĩa cơm. Cháu tính sẽ trồng trọt một số loại rau giúp : nấu canh, mỗi dĩa cơm cháu cố gắng kèm thêm 1 dĩa rau sống. Cháu đã thực hiện 1 cuộc khảo sát miệng nhỏ là các bạn thường có vấn đề về tiêu hóa do khẩu phần ăn thiếu rau xanh.
      - Cháu tính trồng chuốiđu đủ nhằm tăng thêm chất xanh tươi và gia tăng giá trị cho bữa ăn. Nếu 1 suất cơm mà kèm theo một quả chuối một miếng đu đủ thì sẽ rất có ấn tượng với khách hàng.
      - Ngoài nuôi gà thì các bác có ý chỉ cháu nuôi con gì nữa không? Cháu hướng tới quán ăn gà vì thứ nhất, nếu chỉ một món thì quy trình chế biến, quy trình chăn nuôi sẽ dễ dàng hơn. Gà là con vật thân quen nên sẽ nhiều người ăn. Tuy nhiên độc nhất một món là cháu hạn chế sức mua của nhiều người không thích món gà hoặc ăn nhiều họ ngán.
      - Cháu không biết lợi nhuận khi làm quán cơm có cao không, vì chi phí mặt bằng cũng khá cao ( khoảng trên 5 triệu ) một mặt bằng ngang 4 – 5 m gần trường ( cách 100 – 200m)

      Ngoài ra còn nhiều vấn đề, mong các bác ủng hộ cháu.Cháu xin chào các chú các bác trên diễn đàn. Hiện nay cháu là sinh viên đang theo học tại Tp Hồ Chí Minh. Do nhu cầu từ cuộc sống và nhằm thõa mãn đam mê của mình. Hiện nay cháu đang có một dự án làm trang trại kết hợp quán cơm. Cháu rất muốn các chú các bác tư vấn giúp cháu một số vấn đề vướng mắc sau:
      - Trang trại cháu tính sẽ làm ở Củ Chi, Tp Hồ Chí Minh. Đây là nơi gia đình cháu hiện đang sinh sống. Hiện nay nhà cháu đang nuôi 2 con bò sữa. Cháu tính lấy phân bò sữa nuôi trùn quế, từ đó lấy trùn nuôi gà và lấy phân trùn nuôi rau xanh. Từ trường cháu cách nhà đúng 65km.
      - Cháu chỉ có một miếng đất nhỏ, vì vậy cháu sẽ nuôi khoảng 200 con gà. Cháu đang phân vân, nếu làm quán cơm thì nên nuôi gà ta hay gà công nghiệm. Vì nếu nuôi gà ta thì thời gian, chi phí sẽ cao hơn, chất lượng thịt sẽ tốt hơn. Tuy nhiên quán cơm của cháu sau này với phương châm giá rẻ và sạch sẽ, chế biến ngon. Nên 2 vấn đề này đang khúc mắc. ( Cháu đã lỡ tuyên bố với cả phòng cháu – 20 người là nếu làm quán cơm thì sẽ rẻ tới bất ngờ.) Và đối tượng khách hàng cháu hướng tới là sinh viên trong trường nên giá rẻ là ưu thế cạnh tranh tốt ngoài vấn đề bạn bè trong trường họ ủng hộ.
      - Các quán ăn hiện nay đa phần chế biến không ngon, vì nguyên liệu nhập vào thường là nguyên liệu loại thải, nhằm giảm chi phí nguyên liệu giúp tối đa hóa lợi nhuận. Ngoài ra rau xanh cũng thiếu trong mỗi dĩa cơm. Cháu tính sẽ trồng trọt một số loại rau giúp : nấu canh, mỗi dĩa cơm cháu cố gắng kèm thêm 1 dĩa rau sống. Cháu đã thực hiện 1 cuộc khảo sát miệng nhỏ là các bạn thường có vấn đề về tiêu hóa do khẩu phần ăn thiếu rau xanh.
      - Cháu tính trồng chuối và đu đủ nhằm tăng thêm chất xanh tươi và gia tăng giá trị cho bữa ăn. Nếu 1 suất cơm mà kèm theo một quả chuối một miếng đu đủ thì sẽ rất có ấn tượng với khách hàng.
      - Ngoài nuôi gà thì các bác có ý chỉ cháu nuôi con gì nữa không? Cháu hướng tới quán ăn gà vì thứ nhất, nếu chỉ một món thì quy trình chế biến, quy trình chăn nuôi sẽ dễ dàng hơn. Gà là con vật thân quen nên sẽ nhiều người ăn. Tuy nhiên độc nhất một món là cháu hạn chế sức mua của nhiều người không thích món gà hoặc ăn nhiều họ ngán.
      - Cháu không biết lợi nhuận khi làm quán cơm có cao không, vì chi phí mặt bằng cũng khá cao ( khoảng trên 5 triệu ) một mặt bằng ngang 4 – 5 m gần trường ( cách 100 – 200m)

      Ngoài ra còn nhiều vấn đề, mong các bác ủng hộ cháu.
       
      Đang tải...
    2. anhmytran

      anhmytran Nhà nông chuyên nghiệp

      Bài viết:
      6.598
      Đã được thích:
      4.808
      Nghề nghiệp:
      Về hưu
      Ý định của bạn rất hay, nhưng không thể làm được vì lỗ nặng.
      Nói ra thì rất dài, mong bạn tìm hiểu thêm.
      Bà con nào có ý kiến trái ngược, xin thoải mái chia sẻ, vì
      tôi sẽ không bàn thêm chi tiết cho ý kiến của tôi nữa.
      *
       
      1 person likes this.
    3. nguyenthanh2687

      nguyenthanh2687 Nhà nông chính hiệu

      Bài viết:
      281
      Đã được thích:
      86
      Nghề nghiệp:
      Muốn Làm Nông
      Ý tưởng của bạn chỉ nên thực hiện khi bạn muốn giúp đỡ cải thiện bữa ăn cho sinh viên, chứ tính tới lợi nhuận thì thôi bạn à..!!
      Đọc sơ qua là đã thấy lỗ công rồi...,!!
       
    4. Thuy-canh

      Thuy-canh Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      5.911
      Đã được thích:
      3.220
      Nghề nghiệp:
      Nông dân
      Chào em,
      Tui khuyên ngay:
      - Em đừng nghĩ tới nữa!
      Mà nếu em vẫn không quên được dự-tính nầy, thì tui lại khuyên em:
      - Đi học nấu ăn. Biết nấu ăn, sẽ biết đi chợ, biết giá cả.
      - Học nuôi gà.
      - Học nuôi trùn.
      - Học trồng hoa màu.
      - Vì cần có trái cây tráng miệng, nên em học làm vườn.
      - Vốn. Vốn cho đất đai rộng, chuồng trại, hàng quán, thiết bị.
      - Nhân-lực.
      - Và sau hết, kiến-thức tổng-quát.
      Em đừng buồn khi mộng-ước của em bị chết từ trong trứng nước! Nhưng có đìều nầy, tui nói để em thấy, không phải chỉ có mình em thất-vọng vì ước mơ không được thực-hiện, bởi còn có tui cũng cùng hoàn-cảnh như em, mà tui gọi là "Mộng không thành".
      Vậy, ngay lúc nầy, học-hành cho có kết-quả trước. Đồng thời mở tai, mở mắt chú-ý một vài điều cần tui liệt-kê bên trên. (Thêm nữa càng tốt).
      Chúc em những ngày Xuấn sắp đến vui tươi, tràn màu hồng của tuổi trẻ nhưng cũng sớm chín-chắn để đương-đầu với đời.
      Thân.
       
      Last edited: 12/1/13
    5. botienthi

      botienthi Moderator

      Bài viết:
      1.135
      Đã được thích:
      780
      Nghề nghiệp:
      Học làm nông
      Dạo này bận việc nên ít vào dđ. Nhưng đọc ý tưởng của bạn làm tôi nhớ đến "hồi xưa" của mình.Vì vậy xin góp vài hàng.

      Ý tưởng và nhiệt tình của bạn rất đáng hoan nghênh. Vì đầu tiên là phải dám nghĩ, dám có ý tưởng đã. Điều kiện hiện nay của bạn hơn tôi ngày xưa là bạn có nơi để xin góp ý và có những người nhiệt tình góp ý nên không dễ sai lầm.

      Bạn đang học QTKD nên tôi nghĩ bạn hãy áp dụng kiến thức lập nên kế hoạch với những con số chi phí cụ thể rõ ràng thì bạn sẽ thấy ý kiến của các bậc lão thành đã góp ý cho bạn ở trên là rất chính xác !
      Bản thân tôi cũng đã có cơ sở nông trại tương đối đẹp và vững vàng nhưng vẫn chưa dám tự tin mở dịch vụ vì thiếu lực lượng vì thế nên chỉ phổ biến trong nội bộ bạn hữu. Mặc dù tôi rất muốn. Nói như vậy để bạn có thể thấy thêm là kết hợp nông nghiệp và dịch vụ khó khăn thế nào (ngay cả khi đã không sợ lỗ).
      Hy vọng bạn vẫn giữ ý tưởng và nhiệt tình của mình cho đến khi tập hợp đủ điều kiện về kiến thức, vốn liếng và thời gian.
       
    6. doan_tuanvn204

      doan_tuanvn204 Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      458
      Đã được thích:
      87
      Nghề nghiệp:
      Ks Điện tử
      Chào bạn!
      Trong hoàn cảnh Giáo dục ở cấp Đại học như hiện nay ở Việt nam thì ý tưởng táo bạo của bạn là 1 khuyến khích và trân trọng. Tuy nhiên phải thực tế 1 tý. Nhìn xa hơn 1 tý: là viễn cảnh thất nghiệp hay lương ko đủ sống khi ra trường... nên ý tưởng phát triển nông nghiệp theo hướng thương mại cũng là một xu thế. Bạn nên tìm hiểu kỹ hơn nữa nha ( như bác Thủy canh nhận xét đó ). Chúc bạn thành công
       
    7. quanghue

      quanghue Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      37
      Đã được thích:
      11
      Nghề nghiệp:
      Chăn nuôi
      Chào bạn!
      Tôi rất hoang nghênh với ý tưởng của bạn. Nhưng ý tưởng của bạn bây giờ là không khả thi:
      + Bạn đang là sinh viên
      + Thời gian bạn không có nhiều
      + Nhân lực không nhiều
      + Vấn đề về vốn
      + Công việc để hoàn thành nó rất nhiều
      Nếu bạn không sợ công cốc công sức bạn bỏ ra thì bạn cũng kham nổi đâu? ý tưởng chỉ là trên lý thuyết, khi bước vào thực tế thì không đơn giản như bạn nghĩ. Nó cần hội đủ các yếu tố trên thì bạn mới có thể hoàn thành công việc của bạn được. Tôi nghĩ bạn nên tập trung vào công việc học tập của bạn đi đã. Ý tưởng đó có thể thực hiện khi điều kiện và cơ hội của đã thật sự chín mùi. Tôi nói vậy chắc bạn đã hiểu?
      Chúc bạn học tập tốt và có thể thực hiện được những ý tưởng của bạn. Thân
       

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...