Cây gừng thuộc cây gia vị, nó làm tăng hương vị thức ăn. Còn được làm bánh mứt, thuốc trị bệnh. Người Việt Nam ai ai cũng biết cây gừng, và biết công dụng của nó.
Hiện nay với nhiều cây trồng, trong đó có cây gừng, là cây trồng bán có giá từ 30.000$ đến 70.000$/kg củ, tùy theo thời giá và mùa vụ.
Thông thường gừng được chia ra làm 3 giống
- Gừng sẽ, gừng ta, nhỏ cây củ cũng nhỏ, hương vị đậm đà
- Gừng Tây, gừng tàu, củ to hương vị không bằng gừng sẽ, gừng ta.
- Gừng Trung Quốc, là giống gừng được người TQ trồng và bán sang Việt Nam củ to, hương vị nhạt nhẽo.
Để phân biệt gừng Tây gừng tàu với gừng Trung Quốc. Gừng Tây , gừng tàu được trồng ở Việt Nam củ to hơn gừng sẽ, nhỏ hơn gừng TQ , hương vị sắp sỉ như gừng ta . Còn gừng TQ là gừng được người TQ trồng bên đất của họ. Củ rất to, không cai, không thơm so với gừng Tây và gừng ta
Cây gừng được trồng theo 3 cánh
1- Trồng thành líêp trên đồng ruộng, bờ bao, hay 1 mảnh đất nhỏ trong vườn nhà
2- Trồng trong bao tải, bao ny lon , trên bồ tre....
3- Trồng giàn
Với cách trồng trên đều có ưu và khuyết điểm riêng của nó. Năng suất cũng chưa định xuất chính sác được. Trồng trên liếp trên ruộng, bờ, có thể 1-3 tạ trên 1 công đất. Tồng trong bao, bồ.. tùy theo kích cở của bao, bồ.. Trung bình 1 bao xi măng đổ 2/3 đất trồng 1 bụi gừng , thu được từ 2-4 kg.củ, sau 1 vụ. Nếu thấp hơn 1 kg là bị lỗ vốn,. Có khi cao hơn 4 kg trong 1 bao
- Đất trồng gừng phải chọn đất tơi xốp, nhiều hữu cơ. Dù trồng ở đâu trên mặt đất trồng gừng phải phủ 1 lớp rơm rạ , cỏ khô, hay 1 lớp thực khô nào đó. Để giữ ẩm và che ánh nắng .
- Cây gừng thuộc cây chịu bóng râm, trồng dưới tán cây, hoặc làm lưới che , cây gừng mới phát triển tốt được.
- Trồng gừng trong bao ny lon loại bao xi măng.
Thành phần đất trộn gồm có: 1/4 trấu sống, 1/4 tro trấu. 1/4 phân chuồng, 1/4 đất mặt ruộng . Hỗn hợp đất , trộn với vôi càng long. Vôi trộn với đất phải là vôi chưa bong ( chưa tôi) . Ủ đất và vôi 2 tuần, rồi mới cho vào bao trồng gừng.
- Cây gừng rất sợ nắng, nhưng nhiệt độ thấp cũng không phát triển. Trồng gừng khâu lo nhất là bệnh chết nhát. Bệnh này do 1 loại nấm gây ra, chết 1 vài cây và sau đó chết cả bụi, thúi củ, lan từ bụi này sang bụi khác. Phòng ngừa bệnh này ngay từ khi xử lý đất trồng, như trộn thêm vôi vào đất. Khử trùng diệt mầm bệnh nấm củ giống, trước khi trồng. Phun những thuốc có gốc đồng để trị nấm. Đất trồng không quá ẩm ướt, tránh nắng chói thẳng vào bao trồng , làm tăng nhiệt độ có lợi cho nấm . Bón phân không bón quá nhiều phân đạm, tăng lượng phân Kali lúc gùng phát triển.
Hiện nay với nhiều cây trồng, trong đó có cây gừng, là cây trồng bán có giá từ 30.000$ đến 70.000$/kg củ, tùy theo thời giá và mùa vụ.
Thông thường gừng được chia ra làm 3 giống
- Gừng sẽ, gừng ta, nhỏ cây củ cũng nhỏ, hương vị đậm đà
- Gừng Tây, gừng tàu, củ to hương vị không bằng gừng sẽ, gừng ta.
- Gừng Trung Quốc, là giống gừng được người TQ trồng và bán sang Việt Nam củ to, hương vị nhạt nhẽo.
Để phân biệt gừng Tây gừng tàu với gừng Trung Quốc. Gừng Tây , gừng tàu được trồng ở Việt Nam củ to hơn gừng sẽ, nhỏ hơn gừng TQ , hương vị sắp sỉ như gừng ta . Còn gừng TQ là gừng được người TQ trồng bên đất của họ. Củ rất to, không cai, không thơm so với gừng Tây và gừng ta
Cây gừng được trồng theo 3 cánh
1- Trồng thành líêp trên đồng ruộng, bờ bao, hay 1 mảnh đất nhỏ trong vườn nhà
2- Trồng trong bao tải, bao ny lon , trên bồ tre....
3- Trồng giàn
Với cách trồng trên đều có ưu và khuyết điểm riêng của nó. Năng suất cũng chưa định xuất chính sác được. Trồng trên liếp trên ruộng, bờ, có thể 1-3 tạ trên 1 công đất. Tồng trong bao, bồ.. tùy theo kích cở của bao, bồ.. Trung bình 1 bao xi măng đổ 2/3 đất trồng 1 bụi gừng , thu được từ 2-4 kg.củ, sau 1 vụ. Nếu thấp hơn 1 kg là bị lỗ vốn,. Có khi cao hơn 4 kg trong 1 bao
- Đất trồng gừng phải chọn đất tơi xốp, nhiều hữu cơ. Dù trồng ở đâu trên mặt đất trồng gừng phải phủ 1 lớp rơm rạ , cỏ khô, hay 1 lớp thực khô nào đó. Để giữ ẩm và che ánh nắng .
- Cây gừng thuộc cây chịu bóng râm, trồng dưới tán cây, hoặc làm lưới che , cây gừng mới phát triển tốt được.
- Trồng gừng trong bao ny lon loại bao xi măng.
Thành phần đất trộn gồm có: 1/4 trấu sống, 1/4 tro trấu. 1/4 phân chuồng, 1/4 đất mặt ruộng . Hỗn hợp đất , trộn với vôi càng long. Vôi trộn với đất phải là vôi chưa bong ( chưa tôi) . Ủ đất và vôi 2 tuần, rồi mới cho vào bao trồng gừng.
- Cây gừng rất sợ nắng, nhưng nhiệt độ thấp cũng không phát triển. Trồng gừng khâu lo nhất là bệnh chết nhát. Bệnh này do 1 loại nấm gây ra, chết 1 vài cây và sau đó chết cả bụi, thúi củ, lan từ bụi này sang bụi khác. Phòng ngừa bệnh này ngay từ khi xử lý đất trồng, như trộn thêm vôi vào đất. Khử trùng diệt mầm bệnh nấm củ giống, trước khi trồng. Phun những thuốc có gốc đồng để trị nấm. Đất trồng không quá ẩm ướt, tránh nắng chói thẳng vào bao trồng , làm tăng nhiệt độ có lợi cho nấm . Bón phân không bón quá nhiều phân đạm, tăng lượng phân Kali lúc gùng phát triển.
