Phải nói và hiểu là "mua hết những con đực trong số cà cuống bị bắt,
nhưng ngoài đồng vẫn còn nhiều đực cái chưa bắt được."
*
Ngày xưa, sau năm 1954, miền bắc còn hoang sơ, nhiều cà cuống lắm .
Mẹ tôi ra chợ mua hàng rổ lớn cà cuống, chỉ mua cà cuống cay thôi .
Những con không cay, gọi là cà cuống thịt, bán giá rẻ bèo. Lúc ấy
tôi còn trẻ con, chưa để ý chọn được con nào cay, con nào không cay.
Những năm 1975, đường Yên Phụ Hà Nội vẫn có cà cuống bay ban đêm,
còn vùng Đống Đa, Thanh Xuân thì cà cuống còn nhiều lắm.
*
Tuy vậy, muốn nuôi Cà Cuống, phải có hàng chục hecta đầm hoang
mới được. Nuôi vào ao thì lỗ vốn, vì ao để nuôi Cá, Ba Ba, Ếch, Cá Sấu
lời hơn. Gọi là đầm hoang vì ta không có sức chăm nó như các trại Sấu,
Baba.
