• Dismiss Notice

    Xin ý kiến về cách làm thỏ quay.

    Thảo luận trong 'Món ăn ngon miền quê' , 15/6/13

    1. nguyenhungdung Moderator BQT WEBSITE

      Chào anh em trên diễn đàn.

      Tôi nuôi thỏ và ăn nhiều món ăn thịt thỏ, có một món ăn mà trước đây tôi từng được ăn một lần, đó là thỏ quay, rất ngon, lần đó do một người đầu bếp của quán nhậu Sông Nhớ chế biến.

      Sau này khi quán Sông Nhớ chuyển đi k còn bán nữa thì tôi không còn dịp thưởng thức món này.

      Đặc biệt của món này là sau khi quay, lớp da thỏ rất giòn, nó phồng lên, không dính sát vào thân thỏ, nên có thể bóc ra ăn riêng phần da, mà cái này thì phải nói là tuyệt vời. Còn phần thịt thì được ướp hương vị đặc trưng, ăn ngon mà không ngán.

      Ở một số quán nhậu khác họ cũng quay thỏ, nhưng không giống như ở quán Sông Nhớ, lớp da dính sát không giòn và tách rời ra được.

      Anh em nào có kinh nghiệm làm món này xin được học hỏi.
       
      motnua thích bài này.
      Đang tải...
    2. binh_dan

      binh_dan Nhà nông chính hiệu

      Bài viết:
      834
      Đã được thích:
      478
      Nghề nghiệp:
      buôn bán
      Đặc biệt của món này là sau khi quay, lớp da thỏ rất giòn, nó phồng lên, không dính sát vào thân thỏ, nên có thể bóc ra ăn riêng phần da, mà cái này thì phải nói là tuyệt vời. Còn phần thịt thì được ướp hương vị đặc trưng, ăn ngon mà không ngán.

      Nghe diễn tả mà thèm
      :10^:
       
    3. vincent

      vincent chuyên cản gà mỹ đẻn VIP

      Bài viết:
      864
      Đã được thích:
      375
      Nghề nghiệp:
      nhân viên văn phòng
      thử xem cách này thế nào nhé bác.....

      xăm kim nó.xát muối hột xơ,rồi dùng khăn lau ráo nước,xác cốt chanh vào...quay nó bung da như heo quay....

      ngoài ra thỏ nó phải rửa bằng rượu,để nướng hoặc quay dậy mùi và mất mùi tanh...
       
      minhhai123nguyenhungdung thích bài này.
    4. tuongdaphoipha

      tuongdaphoipha Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      28
      Đã được thích:
      7
      Nghề nghiệp:
      Xây dựng
      bữa nay nếu tự làm để nhậu thì còn quay chứ vô quán chắc nướng bằng lò vi sóng xong rồi đem ra hơ lữa tí gọi là quay. chứ quay sao kịp
      miềng thì thích nhất món thỏ rang muối:huh:
       
    5. Linh49

      Linh49 Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      3
      Đã được thích:
      0
      Nghề nghiệp:
      Trồng cà phê,chè
      bác nào biết cách làm món tiết canh thỏ chỉ em với ạ,vs lại cắt ở đâu thì được nhiều tiết,em có lên mang tìm xem mà thấy chẳng ai biết cắt tiết thỏ thì phải
       
    6. doan_tuanvn204

      doan_tuanvn204 Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      458
      Đã được thích:
      87
      Nghề nghiệp:
      Ks Điện tử
      Các pác chỉ em "toàn tập" xem: tiết canh, rang muối, quay...em chỉ biết 1 món xào lăn, còn tiết canh làm hoài ko đông. Làm thỏ chỉ biết treo lên và ....lột da thui. Các Pác chỉ giúp em với....kaka, cám ơn trước nhá
       
    7. Gia Mẫn

      Gia Mẫn Chuyên trồng và cung cấp hoa tươi Đà lạt

      Bài viết:
      990
      Đã được thích:
      887
      Nghề nghiệp:
      kinh doanh
      Có gì đâu mà không đông bạn,quan trọng là lúc bạn hãm tiết phải vừa thôi,tiết không mặn.Và không nên bỏ bột ngọt (mì chính) vào khi hãm tiết.Xong đâu đấy bạn cứ pha theo tỉ lệ 1 tiết, 2 nước vào là đông cứng chứ có gì đâu.Nước pha tiết để đánh vào nhân thịt nên lấy nước sôi để nguội,không nên lấy nước lạnh.
      Nói mấy câu mà tự nhiên thèm quá.
       

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...