Hạt óc chó từ lâu đã được biết đến là "vua" của các loại hạt dinh dưỡng bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa những lợi ích này, việc chọn và bảo quản hạt óc chó đúng cách là vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn bí quyết chọn và bảo quản hạt óc chó để giữ trọn vẹn dinh dưỡng.
Chọn hạt óc chó:
Bên cạnh những bí quyết trên, bạn cũng nên lưu ý:
Chọn hạt óc chó:
- Quan sát ngoại hình: Hạt óc chó ngon sẽ có vỏ màu nâu sẫm, sáng bóng, không bị nứt vỡ hay mốc. Nên chọn những hạt có kích thước đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ.
- Kiểm tra độ chắc: Hạt óc chó ngon sẽ có độ chắc khi cầm trên tay, không bị mềm hay xốp.
- Thử nếm: Nếu có thể, hãy nếm thử một vài hạt óc chó để đảm bảo không bị ôi thiu hay đắng.
- Giữ hạt óc chó ở nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh để hạt óc chó ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc độ ẩm cao vì có thể khiến hạt bị mốc hoặc hư hỏng.
- Bảo quản hạt óc chó trong hộp kín: Nên sử dụng hộp kín bằng nhựa hoặc thủy tinh để bảo quản hạt óc chó. Việc này sẽ giúp ngăn chặn hạt tiếp xúc với không khí và côn trùng.
- Có thể bảo quản hạt óc chó trong tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản hạt óc chó trong thời gian dài, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng hạt óc chó được bảo quản trong hộp kín để tránh bị ám mùi.
- Không nên bảo quản hạt óc chó trong túi nilon vì có thể khiến hạt bị bí và nhanh hỏng.
- Nên sử dụng hạt óc chó trong vòng 6 tháng sau khi mua để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
- Rang chín: Rang chín hạt óc chó sẽ giúp bảo quản hạt được lâu hơn và cũng có thể tăng thêm hương vị cho hạt.
- Làm bơ hạt óc chó: Bơ hạt óc chó là một cách tuyệt vời để tận dụng hạt óc chó và cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài.
Bên cạnh những bí quyết trên, bạn cũng nên lưu ý:
- Nên mua hạt óc chó tại các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt óc chó nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
