Làm Khô Gà Xé, Khô Gà Lá Chanh Ngon

Bạn đang tìm kiếm một công thức làm khô gà chuẩn vị tại nhà? Khô gà không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc nhẹ, món quà ý nghĩa hay thậm chí là món nhâm nhi lý tưởng trong những ngày rảnh rỗi. Trong bài viết này, Ăn vặt bốn mùa sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm khô gà xé, cách làm khô gà lá chanh ngon, và cách làm khô gà cháy tỏi vừa dễ dàng vừa đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một món khô gà ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:​

• 500g ức gà (hoặc thịt gà đùi tùy thích).
• Lá chanh: 10-15 lá.
• Sả: 3-4 cây, cắt lát mỏng.
• Ớt tươi: 2-3 quả (tùy độ cay mong muốn).

Gia vị:​

• Tỏi: 3-4 tép, băm nhỏ.
• Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn.
• Đường: 2-3 muỗng canh.
• Muối: 1 muỗng cà phê.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê (tạo màu đẹp).
• Bột ớt: 1-2 muỗng cà phê.
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê.

---

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu​

• Ức gà: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó luộc chín với chút muối và sả đập dập để thịt thơm hơn.
• Khi gà chín, để nguội rồi xé thành từng sợi vừa ăn. Nên xé sợi không quá to để khi làm khô, gà dễ ngấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị​

• Trong một bát lớn, trộn đều nước mắm, đường, bột nghệ, ngũ vị hương và bột ớt.
• Thêm tỏi và hành tím băm vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp gia vị thơm ngon.

Bước 3: Ướp thịt gà​

• Cho gà xé sợi vào bát, rưới đều hỗn hợp gia vị lên.
• Trộn đều tay để từng sợi gà thấm đều gia vị. Để yên trong 30 phút đến 1 tiếng để gà ngấm.

Bước 4: Xào gà với gia vị​

• Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tỏi và sả.
• Tiếp tục cho gà đã ướp vào, đảo đều trên lửa nhỏ.
• Khi gà bắt đầu khô lại, thêm lá chanh xé nhỏ và ớt vào xào cùng.

Bước 5: Sấy khô gà​

• Có thể dùng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc chảo để sấy gà.
• Nếu dùng lò nướng: Đặt nhiệt độ 100-120 độ C, nướng trong 40-60 phút, đảo gà mỗi 15 phút để khô đều.
• Nếu dùng chảo: Rang trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi gà khô hẳn.

---

Cách làm khô gà lá chanh ngon​

Khô gà lá chanh đặc trưng bởi mùi thơm của lá chanh hòa quyện cùng thịt gà dai ngon. Sau khi thực hiện theo các bước trên, bạn chỉ cần lưu ý:

• Sử dụng lá chanh non để tạo hương thơm tự nhiên.
• Thêm nhiều lá chanh trong giai đoạn cuối của quá trình sấy để giữ được mùi hương tốt nhất.

Kết luận​

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện các món khô gà thơm ngon tại nhà. Dù là cách làm khô gà xé, khô gà lá chanh ngon, hay khô gà cháy tỏi, mỗi món đều mang một hương vị đặc trưng riêng, dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi người.


Hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay để tự làm món ăn vặt hấp dẫn này và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn nhé!