• NẤM MỐI TƯƠI TỰ NHIÊN đã vào mùa - các bác nhanh tay mua về thưởng thức nhé !!

    Thảo luận trong 'Món ăn ngon miền quê' , 27/7/13

    1. muahexanh912012 Nhà nông nghiệp dư

      Không giống như các loại phổ biến như nấm rơm, nấm mèo… có thể trồng quanh năm bằng meo nhân tạo, nấm mối chỉ có một mùa duy nhất trong năm và hoàn toàn phụ thuộc vào thiên nhiên. Khi những cơn mưa đầu mùa tưới lên đất khô, gió trở mùa làm không khí bốc mùi đất ẩm, người ta gọi đây là “gió nấm”. Nấm mối thường mọc khắp nơi nhưng nhiều nhất là ở miền quê, nơi có vùng đất thịt bazan. Ở những vùng đất này, nấm có khi mọc lên trong bờ rào, ngoài đất trống và nhất là những chỗ đất năm trước nấm đã mọc.
      [​IMG]

      Mùa của nấm mối miền Trung chỉ có khoảng nửa đến non một tháng vào dịp đầu mùa đông, vì mưa ở miền Trung thường rất muộn. Ở Nam Bộ, mùa nấm mối là khi những cơn mưa đầu mùa hạ chưa kịp thấm đất, cây cỏ trở mình trong không khí bốc mùi đất ẩm.
      [​IMG]

      Tận dụng thời tiết lúc nóng ẩm, lúc mưa xen nhau, đất mềm xốp, con mối dùng khả năng riêng tiết ra chất “meo” nấm đặc biệt nằm bọc quanh tổ mối. Tùy ụ mối lớn hay nhỏ mà ổ nấm mọc nhiều hay ít . Nấm mọc lúp xúp như một đội binh, nhỏ thì như ngón tay út, lớn thì bằng ngón cái, có khi nấm mọc kéo dài cả vài mét, có khi gom lại như cái nia tròn. Tai nấm thường có màu nâu sậm, nhưng cũng có loại trắng tinh (gọi là nấm nếp), chỉ khác màu thôi chứ chúng đều ngon cả.
      Nhổ nấm cũng phải biết kỹ thuật. Nếu nấm mọc chỗ đất cứng thì phải lay nhẹ từ từ hoặc dùng cành cây cạy đất, nhổ được hết phần gốc nằm sâu trong đất. Điều đáng chú ý là không được dùng dao, vì “hơi dao” sẽ làm mối bỏ đi, năm sau nấm không mọc nữa.

      [​IMG]
      [​IMG]
      Từ nấm mối mà chế biến thành món bánh xéo nấm mối, tuyệt ngon nhá !
      [​IMG]
       
      Đang tải...
    2. 3 Châu

      3 Châu Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      249
      Đã được thích:
      45
      Nghề nghiệp:
      Đang hưỡn
      Ở đâu bán hè?
       
    3. xinloitinhyeu541

      xinloitinhyeu541 Trùn quế & Gà Đòn Thành An

      Bài viết:
      854
      Đã được thích:
      195
      Nghề nghiệp:
      nông dân
      Nấm mối nấu canh lá vang thì ăn hết sẩy.
       
    4. baby_plm

      baby_plm nông dân làm biếng

      Bài viết:
      741
      Đã được thích:
      415
      Nghề nghiệp:
      Ăn nhờ ở đậu thế gian
      Năm trước giá nấm mối ở thị trấn Long Khánh chỉ khoảng 180.000/kg nhưng năm nay giá leo tít lên 360.000/kg luôn.
      Trong dđ có người bán với giá hơn 500.000 thì phải.
       
    5. tranvanlocninhbinhphuoc

      tranvanlocninhbinhphuoc Nhanong.Com VIP

      Bài viết:
      885
      Đã được thích:
      1.656
      Nghề nghiệp:
      chan nuoi
      vùng mình đồng bào dân tộc hái bán giá mềm lắm nhưng năm nay sau chưa thấy.ngoài vườn mình có mấy bãi năm nào củng có nhưng năm nay củng không thấy?nhìn hình mà thèm quá thít nhất là cuốn lá chuối nướng nhậu luôn ngoài vườn.
       
    6. xinloitinhyeu541

      xinloitinhyeu541 Trùn quế & Gà Đòn Thành An

      Bài viết:
      854
      Đã được thích:
      195
      Nghề nghiệp:
      nông dân
      nam ngoai toi lay 1 con ga noi don gan 3kg trao doi voi nguoi dong bao bana duoc hon 2kg nam moi.
       
    7. p0mchu

      p0mchu Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      75
      Đã được thích:
      1
      Nghề nghiệp:
      Nhân viên
      giá ntn b? Địa chỉ ở đâu vậy :unsure:

      Lá vang là lá gì vậy b? :)
       
    8. Ngoc Ky Lan

      Ngoc Ky Lan Nhà nông chính hiệu

      Bài viết:
      488
      Đã được thích:
      446
      Nghề nghiệp:
      Nghiên cứu
      Có thể là lá giang !!!
       
    9. xinloitinhyeu541

      xinloitinhyeu541 Trùn quế & Gà Đòn Thành An

      Bài viết:
      854
      Đã được thích:
      195
      Nghề nghiệp:
      nông dân
      nam moi nau lau thi tuyet voi hon nua.hien nay o Binh Dinh nam moi cung da moc lai rai...
       
    10. khungcuaso

      khungcuaso Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      383
      Đã được thích:
      93
      Nghề nghiệp:
      IT
      mỗi dịp tháng 5 AL là hay có nhất
      làm sạch ướp tiêu muối bột ngọt khoảng 1h
      cuốn tròn trong lá lốt nướng vừa héo héo - hít hà - ngon ngọt không chê được
       
      1 person likes this.

    Chia sẻ trang này

    Đang tải...
    Đang tải...