Thu gì từ cây sen

#1
Các anh chị cho em hỏi ngoài lấy hạt, cây sen thu hoạch được gì..Em thấy là gỏi ngó sen...là có ngó sen rùi.thanks mọi người.
 

anhmytran

Nông dân @
#2
Ngó sen có 2 loại:
Một loại là Củ sen, tiếng Bắc, ăn sống, hay hầm thịt.
Loại kia là Mâm sen, tiếng Nam, chỉ làm gỏi ăn sống.
*
Ngoài Củ Sen, và Mầm Sen, còn Lá Sen, Bông Sen, Hạt Sen nữa.
*
Lá Sen cũng có 2 loại: Lá Sen Tươi để gói thức ăn, nhất là
gói Cốm. Lá Sen Khô, ngoài bắc thu cắt vào tháng 11, để đun nấu.
Lá khô chụm lửa thổi cơm thì khó, nhưng cuống lá thẳng đuột,
nấu cơm rất dễ. Khi cắt lá sen, thì nhớ mặc quần dài, để áo
dài tay không sắn lên, và có bao tay thì càng tốt. Ngày xưa
không có các thứ đó, đi cắt lá sen khô thì mặt mũi, ngực bụng
và tay chân đều bị xước da tuớc máu khắp nơi, vì gai trên cuống
lá Sen cào. Gai rất nhỏ, nhưng thừa rạch da chảy máu. Khi lá
còn xanh, thì gai không cứng lắm, nhưng khi cuống lá đã khô,
thì gai rất cứng và rất sắc. Cầm nhẹ thì không sao, nhưng cắt
cả tạ lá, thì cũng có những lúc lỡ tay, làm cuống lá cọ vào
da, da nào chịu cho thấu.
*
Bông Sen cũng có 2 loại: chưa nở thì làm cảnh, trang trí tiệc,
và trong nhà thờ. Loại nở rồi thì lấy nhuỵ ướp trà.
*
Hạt Sen cũng có 2 loại: Loại non thì ăn ngay, mềm, giòn, ngọt.
Loại già thì lấy mầm bên trong phơi khô uống trà cho dễ ngủ,
khỏi thức giấc hay trằn trọc. Hai miếng bên ngoài màu trắng
thì hầm thịt, nấu chè bột sắn có đường.
*
Chỉ còn rễ Sen, không biết để làm gì?
*
 

Mục-Tử

Nông dân @
VIP
#3
Thú thật với lão trần
lão mỗ không thích sen vì đã trồng rồi..gai sen có thể làm đổ máu..nếu mình sơ xuất
Hồ trồng sen không nuôi được nhiều cá..chính vì cái gai sen... độc
cá hay rượt đuổi nhau con nào chạm sai sen trầy xước là con đó chết chắc chắn vài ngày sau do lở loét
Diệt hết sen trong hồ cũng là 1 điều khó vì phải đào hết củ lên

Súng không có nhiều công dụng như sen..ngó súng để làm gỏi..nấu canh chua..
Hồ trồng súng có thể nuôi được nhiều cá vì súng không có gai...khi súng phát triển nhiều..tỉa bớt súng cho mặt hồ thoáng thật dễ dàng : nắm nhổ cả bụi khỏe re..
Lá súng nổi theo mặt nước do cộng súng rất mềm....ban đêm tôm càng hay leo lên lá súng nằm chơi
Tôm càng không leo lên lá sen được
Bông súng lại rất nhiều màu tuyệt đẹp

Tuy vậy trồng sen hay trồng súng không thể theo ý thích mà theo thị trường ..cái gì có giá.. cái gì lời nhiều thì trồng cái đó









ảnh của anh em VNphoto
 

anhmytran

Nông dân @
#4
Bác Mục Tử nói đúng.
*
Hồ trồng Sen, chỉ cá to có vảy dày, hay cá nhỏ li ti.
Nói chung, năng suất cá trong Hồ Sen gần bằng không.
Chủ hồ Sen kệ cho ai muốn câu cá trong Hồ cũng được.
Nghe ai nói vừa trồng Sen vừa nuôi cá, tôi cũng muốn
coi năng suất của họ ra sao.
*
Ngoài bắc nên trồng Sen, không trồng Súng, nhưng miền
Nam thì ngược lại, cũng là do thị trường.
*
Tôi có đọc bài báo nói bà con miền Nam có nơi lấy ruộng
lúa trồng Sen có lời, tôi nửa tin nửa ngờ. Theo kinh
nghiệm tôi hơn 3 chục năm ở miền quê ngoài Bắc, hồ ao
Sen chỉ là nơi xa vắng, khó trông nom thôi. Nơi nào
thâm canh được, như lúa, cá, thì không ai trồng Sen.
Ngày nay, diện tích trồng trọt bị thu hẹp lại, diện tích
trồng Sen ngoài bắc còn bị thu hẹp nhiều hơn.
*
 
#5
Ngó sen có 2 loại:
Một loại là Củ sen, tiếng Bắc, ăn sống, hay hầm thịt.
Loại kia là Mâm sen, tiếng Nam, chỉ làm gỏi ăn sống.
*
Ngoài Củ Sen, và Mầm Sen, còn Lá Sen, Bông Sen, Hạt Sen nữa.
*
Lá Sen cũng có 2 loại: Lá Sen Tươi để gói thức ăn, nhất là
gói Cốm. Lá Sen Khô, ngoài bắc thu cắt vào tháng 11, để đun nấu.
Lá khô chụm lửa thổi cơm thì khó, nhưng cuống lá thẳng đuột,
nấu cơm rất dễ. Khi cắt lá sen, thì nhớ mặc quần dài, để áo
dài tay không sắn lên, và có bao tay thì càng tốt. Ngày xưa
không có các thứ đó, đi cắt lá sen khô thì mặt mũi, ngực bụng
và tay chân đều bị xước da tuớc máu khắp nơi, vì gai trên cuống
lá Sen cào. Gai rất nhỏ, nhưng thừa rạch da chảy máu. Khi lá
còn xanh, thì gai không cứng lắm, nhưng khi cuống lá đã khô,
thì gai rất cứng và rất sắc. Cầm nhẹ thì không sao, nhưng cắt
cả tạ lá, thì cũng có những lúc lỡ tay, làm cuống lá cọ vào
da, da nào chịu cho thấu.
*
Bông Sen cũng có 2 loại: chưa nở thì làm cảnh, trang trí tiệc,
và trong nhà thờ. Loại nở rồi thì lấy nhuỵ ướp trà.
*
Hạt Sen cũng có 2 loại: Loại non thì ăn ngay, mềm, giòn, ngọt.
Loại già thì lấy mầm bên trong phơi khô uống trà cho dễ ngủ,
khỏi thức giấc hay trằn trọc. Hai miếng bên ngoài màu trắng
thì hầm thịt, nấu chè bột sắn có đường.
*
Chỉ còn rễ Sen, không biết để làm gì?
*
Cảm ơn Anh (chị) nhiều
 
#6
Bác Mục Tử nói đúng.
*
Hồ trồng Sen, chỉ cá to có vảy dày, hay cá nhỏ li ti.
Nói chung, năng suất cá trong Hồ Sen gần bằng không.
Chủ hồ Sen kệ cho ai muốn câu cá trong Hồ cũng được.
Nghe ai nói vừa trồng Sen vừa nuôi cá, tôi cũng muốn
coi năng suất của họ ra sao.
*
Ngoài bắc nên trồng Sen, không trồng Súng, nhưng miền
Nam thì ngược lại, cũng là do thị trường.
*
Tôi có đọc bài báo nói bà con miền Nam có nơi lấy ruộng
lúa trồng Sen có lời, tôi nửa tin nửa ngờ. Theo kinh
nghiệm tôi hơn 3 chục năm ở miền quê ngoài Bắc, hồ ao
Sen chỉ là nơi xa vắng, khó trông nom thôi. Nơi nào
thâm canh được, như lúa, cá, thì không ai trồng Sen.
Ngày nay, diện tích trồng trọt bị thu hẹp lại, diện tích
trồng Sen ngoài bắc còn bị thu hẹp nhiều hơn.
*
cái này em chưa đi thực tế nhưng ở các vùng đồng bằng sông cửu long giờ cũng trồng sen nhiều..
Em ở Ninh THuận đây, thả lung tung sen vậy mà hái bán cũng được 17k/1kg hạt sen tươi còn trên đài.
 

Đối tác


BÀI VIẾT YÊU THÍCH