Nhiều người vẫn cho rằng thịt đông lạnh kém ngon hơn thịt tươi. Tuy nhiên trong ngành thực phẩm chuyên nghiệp, thịt đông lạnh chuẩn vẫn được sử dụng rộng rãi tại nhà hàng, bếp công nghiệp và hệ thống kinh doanh vì chất lượng ổn định và hương vị vẫn đảm bảo khi chế biến. Điểm mấu chốt nằm ở công...
1. Nguồn hàng thực phẩm đông lạnh dồi dào, sẵn kho quanh năm
Cuối năm là thời điểm nhiều nơi rơi vào tình trạng thiếu hàng, đứt nguồn cung hoặc tăng giá đột biến. Vũ Yến Foods chủ động kế hoạch nhập khẩu và dự trữ kho lạnh từ sớm, đảm bảo lượng hàng lớn cho mùa cao điểm.
Danh mục hàng phong phú...
Thực phẩm đông lạnh đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực hiện đại, đặc biệt là các loại cá đông lạnh. Với sự tiện lợi, bảo quản lâu dài và chất lượng không thua kém so với cá tươi, cá đông lạnh là lựa chọn hàng đầu của nhiều nhà hàng, quán ăn và các cơ sở kinh doanh. Công ty...
Trong thế giới ẩm thực hiện đại, sự tiện lợi, chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là những yếu tố hàng đầu mà các nhà hàng, quán ăn và đơn vị kinh doanh tìm kiếm. Chân gà rút xương đông lạnh đang ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến trên thị trường, không chỉ bởi tính tiện lợi trong...
1. Cá saba Nhật – Vì sao phù hợp cho mô hình kinh doanh ăn uống
Cá saba (cá thu Nhật) là dòng cá béo tự nhiên, thịt chắc, thơm, ít tanh khi xử lý đúng cách. Nhờ được đánh bắt và cấp đông nhanh, cá giữ được cấu trúc thịt tốt, màu sắc đẹp, phù hợp cho nhiều kiểu chế biến.
Với góc nhìn kinh doanh...
Mùa Tết luôn là giai đoạn cao điểm của ngành thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm đông lạnh. Nhu cầu tiêu thụ của nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể, tiểu thương và cửa hàng thực phẩm tăng mạnh, kéo theo bài toán lớn về kế hoạch nhập hàng. Nhiều đơn vị kinh doanh băn khoăn: nên nhập sỉ một lần số...
Dịp Tết luôn là mùa cao điểm của ngành ăn uống và kinh doanh thực phẩm. Nhu cầu tăng mạnh, đơn hàng dồn dập, nhưng đi kèm với đó là một bài toán khó: giá nguyên liệu biến động liên tục. Với các đơn vị kinh doanh sỉ, từ nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp đến thương lái, việc giữ lợi nhuận ổn...
1. Giá rẻ trong ngành thực phẩm đông lạnh có thực sự là lợi thế?
Trong kinh doanh ăn uống, giá nguyên liệu luôn là bài toán sống còn. Nhiều chủ quán, nhà hàng, bếp ăn khi mới vận hành thường bị hấp dẫn bởi các nguồn thực phẩm đông lạnh giá rẻ bất thường. Tuy nhiên, trong ngành F&B, “giá rẻ”...
1. Nhập hàng tại kho – Xu hướng của khách sỉ chuyên nghiệp
Ngày càng nhiều nhà hàng, quán ăn và đơn vị kinh doanh chuyển sang nhập hàng trực tiếp tại kho sỉ thực phẩm đông lạnh. Đây không chỉ là xu hướng mà còn là chiến lược giúp kiểm soát chi phí và chất lượng dài hạn.
Xem chi tiết tại Vũ Yến...
Tết là mùa cao điểm lớn nhất trong năm của ngành thực phẩm. Nhu cầu tiêu thụ thịt heo, bò, gà, cá tăng mạnh tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp, tiểu thương chợ và các điểm bán lẻ. Đi cùng cơ hội là áp lực nhập hàng đúng thời điểm, đúng chất lượng và kiểm soát rủi ro.
Một trong những câu...
Trong mùa cao điểm cuối năm và dịp Tết, nhu cầu sử dụng bò đông lạnh cho lẩu, nướng, tiệc liên hoan tăng mạnh. Tuy nhiên, không phải loại bò đông lạnh nào cũng phù hợp cho mọi mô hình kinh doanh. Việc lựa chọn đúng phần thịt – đúng công năng sẽ giúp quán ăn, nhà hàng tối ưu chi phí, giữ chất...
Mỗi mùa Tết đến, nhu cầu tiêu thụ thịt gà luôn tăng mạnh, đặc biệt tại nhà hàng, quán ăn, bếp tiệc, quán nhậu và các đơn vị kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, nguồn gà tươi trong nước thường biến động giá, thiếu ổn định và khó đáp ứng số lượng lớn trong thời gian ngắn.
Đó là lý do gà đông lạnh...
Nhiều quán ăn bán chân gà rất chạy nhưng vẫn lỗ, nguyên nhân không nằm ở món ăn mà nằm ở khâu nhập hàng. Chọn sai loại chân gà rút xương, sai giá, sai thời điểm… đều khiến chi phí đội lên mà không hay biết.
Bài viết này chia sẻ kinh nghiệm thực tế giúp bạn nhập sỉ chân gà rút xương đúng – đủ –...
Chân gà rút xương là một trong những mặt hàng bán chạy nhất tại các quán ăn vặt, quán nhậu, bếp ăn và cả mô hình bán online hiện nay. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ sự khác biệt giữa chân gà rút xương C9 và C5, dẫn đến chọn sai hàng, sai giá, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận.
Bài viết...
Với sự gia tăng của nhu cầu tiêu thụ thịt bò đông lạnh chất lượng cao cho các nhà hàng, quán ăn và bếp ăn công nghiệp, Công ty Thực phẩm Vũ Yến đã xây dựng một danh mục phong phú các sản phẩm bò đông lạnh đáp ứng được mọi nhu cầu chế biến của khách hàng. Với kinh nghiệm lâu năm trong ngành thực...
Xem chi tiết tại Vũ Yến Foods
1. Thị Trường Thực Phẩm Đông Lạnh: Cơ Hội Khởi Nghiệp Đầy Tiềm Năng
Trong những năm gần đây, thị trường thực phẩm đông lạnh tại Việt Nam đang có bước phát triển mạnh mẽ. Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên sự tiện lợi, đảm bảo an toàn vệ sinh, và tiết kiệm thời gian...
Trong mùa cao điểm cuối năm và dịp Tết, nhu cầu sử dụng bò đông lạnh cho lẩu, nướng, tiệc liên hoan tăng mạnh. Tuy nhiên, không phải loại bò đông lạnh nào cũng phù hợp cho mọi mô hình kinh doanh. Việc lựa chọn đúng phần thịt – đúng công năng sẽ giúp quán ăn, nhà hàng tối ưu chi phí, giữ chất...
Từ nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp đến các đơn vị kinh doanh thực phẩm, câu hỏi “Tại sao bò nhập khẩu lại rẻ hơn bò nuôi trong nước?” luôn xuất hiện khi chọn nguồn hàng. Đây là điều tưởng chừng vô lý, nhưng thực tế lại có nhiều yếu tố kinh tế – chuỗi cung ứng – quy mô ngành dẫn đến mức giá...
Trong tất cả những món ăn truyền thống Việt Nam, giò heo kho tàu luôn giữ một vị trí đặc biệt. Vị béo mềm từ da – gân – nạc hòa quyện cùng nước kho trong trẻo, ngọt thanh, tạo nên hương vị đậm đà khiến ai đã từng thưởng thức đều khó quên. Đây là món ăn xuất hiện trên mâm cơm gia đình, quán cơm...
1. Bắp Giò Nikpol Là Gì?
Bắp giò Nikpol là phần giò trước của heo, được tuyển chọn kỹ lưỡng, sơ chế và cấp đông theo tiêu chuẩn quốc tế. Sản phẩm có tỷ lệ gân – thịt – mỡ cân đối, mang lại độ giòn ngon đặc trưng khi chế biến, không bị khô hay bở.
Nhờ nguồn nguyên liệu đạt chuẩn và quy trình bảo...