V
vusg
Guest
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Last edited by a moderator:
V
vusg
Guest
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Last edited by a moderator:
S
sake
Guest
có ai con cheo cheo không?
Y
younghyla
Guest
ban co ban da ky da ko ? ben minh dang co KH mun mua, co ji thi lien he qua DT cua minh nhe 0913828111-Nhi
V
vusg
Guest
Dông cát - Thức ăn vị thuốc độc đáo
Dông cát (Leiolepis belliana Gray) tên khác là kỳ nhông, giông... là một loài bò sát giống thằn lằn. Thân hơi dẹt bên ở chỗ tiếp giáp của phần lưng và phần bụng, có thể dài đến 0,8-1m kể cả đuôi. Chân mảnh, các ngón không có màng da. Lưng nhẵn bóng, có 4 đường sọc màu vàng nâu nhạt hoặc sẫm chạy từ gáy đến đuôi và rất nhiều chấm hình lục lăng màu lục xám, vảy nhỏ. Bụng màu nhạt có vảy lớn hơn. Đuôi dài, thuôn nhọn. Da có màu sắc biến đổi tùy lúc.
Dông cát có loại to, nặng khoảng vài trăm gam, gọi là dông thềm và loại nhỏ bằng ngón tay là dông que. Dông con được gọi là dông cắc ké.
Dông cát chỉ có ở các tỉnh miền Trung và là đặc sản từ Quảng Trị đến Bình Thuận. Nó sống ở những cồn cát dọc bờ biển cách bờ từ 50-100m. Dông cát đào hang để ở và ăn lá, hoa của cây lục lặc, cúc dại, các loại côn trùng như dế, châu chấu, ong đất, kiến...
Về mặt thực phẩm, dông cát có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt của nó được chế biến cầu kỳ thành 7 món như dông nướng, dông hấp, dông quay, dông xào lăn, dông làm gỏi với lá me non, chả dông, cháo dông. Món nào cũng ngon, lạ miệng, đậm đà hương vị xứ cát, gió biển với thịt ngọt, xương mềm, trứng bùi béo nhưng không ngấy, mật đăng đắng để lại hậu vị ngọt. Đặc biệt là dông nướng ướp củ hành nén được nhân dân ở đây coi như món ăn - bài thuốc có tác dụng chữa sốt, cảm lạnh, đau nhức, ho, kém tiêu.
Theo Đông y, thịt dông cát có vị ngọt, mặn, mùi thơm, tính bình, không độc, có tác dụng bồi bổ, giảm đau, kích thích tiêu hóa, tiêu độc, làm khô vết thương, được dùng như thịt cóc, thịt tắc kè để chữa suy dinh dưỡng, gầy còm, kém ăn, chậm lớn ở trẻ em dưới dạng cháo nóng được chế biến như sau: thịt dông cát băm nhỏ, xào với dầu lạc cho chín, rồi đổ vào cháo đã nấu nhừ nhuyễn cùng với gia vị cho đậm, ăn đều đặn hằng ngày.
Những người làm thuốc ở địa phương cho rằng dông cát hay tìm ăn chồi non của nhiều loại cây thuốc và uống những giọt sương đêm đọng trên lá cây nên thịt của nó săn, lành, chữa được chứng nhức mỏi gân xương, thấp khớp, tê bại. Dạng dùng thông thường là thịt dông cát phơi hay sấy khô, tán nhỏ, rây bột mịn, uống 2-3 lần trong ngày, mỗi lần 10-20g. Có thể trộn bột với mật ong làm viên thuốc.
<!-- / message --> <!-- sig --> __________________
Dông cát (Leiolepis belliana Gray) tên khác là kỳ nhông, giông... là một loài bò sát giống thằn lằn. Thân hơi dẹt bên ở chỗ tiếp giáp của phần lưng và phần bụng, có thể dài đến 0,8-1m kể cả đuôi. Chân mảnh, các ngón không có màng da. Lưng nhẵn bóng, có 4 đường sọc màu vàng nâu nhạt hoặc sẫm chạy từ gáy đến đuôi và rất nhiều chấm hình lục lăng màu lục xám, vảy nhỏ. Bụng màu nhạt có vảy lớn hơn. Đuôi dài, thuôn nhọn. Da có màu sắc biến đổi tùy lúc.
Dông cát có loại to, nặng khoảng vài trăm gam, gọi là dông thềm và loại nhỏ bằng ngón tay là dông que. Dông con được gọi là dông cắc ké.
Dông cát chỉ có ở các tỉnh miền Trung và là đặc sản từ Quảng Trị đến Bình Thuận. Nó sống ở những cồn cát dọc bờ biển cách bờ từ 50-100m. Dông cát đào hang để ở và ăn lá, hoa của cây lục lặc, cúc dại, các loại côn trùng như dế, châu chấu, ong đất, kiến...
Về mặt thực phẩm, dông cát có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt của nó được chế biến cầu kỳ thành 7 món như dông nướng, dông hấp, dông quay, dông xào lăn, dông làm gỏi với lá me non, chả dông, cháo dông. Món nào cũng ngon, lạ miệng, đậm đà hương vị xứ cát, gió biển với thịt ngọt, xương mềm, trứng bùi béo nhưng không ngấy, mật đăng đắng để lại hậu vị ngọt. Đặc biệt là dông nướng ướp củ hành nén được nhân dân ở đây coi như món ăn - bài thuốc có tác dụng chữa sốt, cảm lạnh, đau nhức, ho, kém tiêu.
Theo Đông y, thịt dông cát có vị ngọt, mặn, mùi thơm, tính bình, không độc, có tác dụng bồi bổ, giảm đau, kích thích tiêu hóa, tiêu độc, làm khô vết thương, được dùng như thịt cóc, thịt tắc kè để chữa suy dinh dưỡng, gầy còm, kém ăn, chậm lớn ở trẻ em dưới dạng cháo nóng được chế biến như sau: thịt dông cát băm nhỏ, xào với dầu lạc cho chín, rồi đổ vào cháo đã nấu nhừ nhuyễn cùng với gia vị cho đậm, ăn đều đặn hằng ngày.
Những người làm thuốc ở địa phương cho rằng dông cát hay tìm ăn chồi non của nhiều loại cây thuốc và uống những giọt sương đêm đọng trên lá cây nên thịt của nó săn, lành, chữa được chứng nhức mỏi gân xương, thấp khớp, tê bại. Dạng dùng thông thường là thịt dông cát phơi hay sấy khô, tán nhỏ, rây bột mịn, uống 2-3 lần trong ngày, mỗi lần 10-20g. Có thể trộn bột với mật ong làm viên thuốc.
DS. Đỗ Huy Bích
<!-- / message --> <!-- sig --> __________________
Last edited by a moderator:
V
vusg
Guest
Bên mình ko có bán bạn ơi. Bạn có thể liên hệ anh Xuân Vũ.
V
vusg
Guest
Cháo tắc kè
Tắc kè sống chủ yếu ở vùng trung du và miền núi, thường sống trong các hốc cây, ăn sâu bọ. Dùng tắc kè để ngâm rượu làm thuốc quý bổ thận, chữa chứng bệnh đau lưng, nhà nào có trẻ con bị suy dinh dưỡng, mới ốm dậy thì mới ăn cháo tắc kè để hồi phục sức khỏe.
Người Tày ở vùng cao coi tắc kè là món ăn hàng ngày, thời tiết ở vùng cao rất lạnh do đó cháo nóng được coi là món ăn lý tưởng, hôm nào bẫy được tắc kè thì hôm đó nhà được một bữa ăn thịnh soạn. Tắc kè để nấu cháo phải là tắc kè to, khỏe, đuôi lành lặn thịt mới nhiều và ngon. Làm thịt tắc kè cũng như làm thịt cóc, lột da, bỏ hết ruột gan, dùng rượu để rửa thật sạch, không dùng nước vì như thế sẽ làm thịt bị tanh. Dùng thớt để băm nhuyễn thịt, cho thêm chút gia vị như muối, tiêu, hành, tỏi, trộn thật đều và ướp trong mười lăm phút cho thịt thấm gia vị, sau đó bắc chảo lên bếp, phi với mỡ cho đến khi thịt giòn là được.
Cháo ăn với thịt tắc kè không kén lắm, chỉ cần gạo nở, mềm, người Tày thường nấu cháo bằng gạo lấy trên nương. Khi cháo đã chín, múc ra tô cho thêm một ít thịt tắc kè vào trộn đều và thưởng thức thì ngon còn gì bằng, giản dị vậy thôi mà kiếm đâu ra, đơn sơ vậy thôi mà ngon gì bằng. Mùa đông mà có một tô cháo tắc kè để ăn, để thưởng thức, rồi nằm ngẫm nghĩ nhớ lại hương vị của nó vẫn còn lưu trong miệng chỉ muốn trời mau sáng lên rẫy để lại bẫy tắc kè. Nếu ai chưa từng được nhấm nháp món cháo tắc kè của người Tày thì hãy tìm cơ hội một lần nếm thử ăn song có đúng là vẫn thèm mãi cả đời không?
<!-- / message --> <!-- sig --> __________________
Tắc kè sống chủ yếu ở vùng trung du và miền núi, thường sống trong các hốc cây, ăn sâu bọ. Dùng tắc kè để ngâm rượu làm thuốc quý bổ thận, chữa chứng bệnh đau lưng, nhà nào có trẻ con bị suy dinh dưỡng, mới ốm dậy thì mới ăn cháo tắc kè để hồi phục sức khỏe.
Người Tày ở vùng cao coi tắc kè là món ăn hàng ngày, thời tiết ở vùng cao rất lạnh do đó cháo nóng được coi là món ăn lý tưởng, hôm nào bẫy được tắc kè thì hôm đó nhà được một bữa ăn thịnh soạn. Tắc kè để nấu cháo phải là tắc kè to, khỏe, đuôi lành lặn thịt mới nhiều và ngon. Làm thịt tắc kè cũng như làm thịt cóc, lột da, bỏ hết ruột gan, dùng rượu để rửa thật sạch, không dùng nước vì như thế sẽ làm thịt bị tanh. Dùng thớt để băm nhuyễn thịt, cho thêm chút gia vị như muối, tiêu, hành, tỏi, trộn thật đều và ướp trong mười lăm phút cho thịt thấm gia vị, sau đó bắc chảo lên bếp, phi với mỡ cho đến khi thịt giòn là được.
Cháo ăn với thịt tắc kè không kén lắm, chỉ cần gạo nở, mềm, người Tày thường nấu cháo bằng gạo lấy trên nương. Khi cháo đã chín, múc ra tô cho thêm một ít thịt tắc kè vào trộn đều và thưởng thức thì ngon còn gì bằng, giản dị vậy thôi mà kiếm đâu ra, đơn sơ vậy thôi mà ngon gì bằng. Mùa đông mà có một tô cháo tắc kè để ăn, để thưởng thức, rồi nằm ngẫm nghĩ nhớ lại hương vị của nó vẫn còn lưu trong miệng chỉ muốn trời mau sáng lên rẫy để lại bẫy tắc kè. Nếu ai chưa từng được nhấm nháp món cháo tắc kè của người Tày thì hãy tìm cơ hội một lần nếm thử ăn song có đúng là vẫn thèm mãi cả đời không?
<!-- / message --> <!-- sig --> __________________
Last edited by a moderator:
V
vusg
Guest
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CUserXP%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w
unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w
ontGrowAutofit/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p {mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--> Độc đáo chả dông
Với 5 con dông sống, bạn có thể chế biến món này cho 5 người lai rai ngon lành. 100g giò sống, lá xào dông, hành tím, tỏi, sả, ớt, nước mắm, bột ngọt, tiêu và dầu ăn.
Đem dông lột da, rửa sạch, bằm nhỏ rồi ướp với nước mắm, hành tím, tỏi, sả, tiêu, bột ngọt, lá xào dông. Thời gian ướp 5 phút, cho giò sống với thịt dông vào xay chung thật nhuyễn. Viên thành từng viên. Bắc chảo lên bếp nóng, cho dầu vào đun sôi, cho từng viên lên chảo dầu chiên chín vàng là được. Món này ăn kèm với cơm rất ngon.
unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <wontGrowAutofit/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p {mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--> Độc đáo chả dôngVới 5 con dông sống, bạn có thể chế biến món này cho 5 người lai rai ngon lành. 100g giò sống, lá xào dông, hành tím, tỏi, sả, ớt, nước mắm, bột ngọt, tiêu và dầu ăn.
Đem dông lột da, rửa sạch, bằm nhỏ rồi ướp với nước mắm, hành tím, tỏi, sả, tiêu, bột ngọt, lá xào dông. Thời gian ướp 5 phút, cho giò sống với thịt dông vào xay chung thật nhuyễn. Viên thành từng viên. Bắc chảo lên bếp nóng, cho dầu vào đun sôi, cho từng viên lên chảo dầu chiên chín vàng là được. Món này ăn kèm với cơm rất ngon.
Nghe bác mô tả sao hấp dẫn quá, cũng có thể gói với lá chanh hoặc lá ổi rồi đem nướng cũng tuyệt lắm đó.
T
TimGa
Guest
hic! toàn la món độc cả. có nha hàng nào bán ko vậy ta.
N
namphim
Guest
bạn bác giống hay thịt vậy?
Cho mình hỏi giá cả Kỳ tôm, kỳ đà. Cám ơn bạn nhiều
Chia sẽ
Quảng cáo
