Trả lời vào chủ đề

Bài viết: <blockquote data-quote="thainguyen6891" data-source="post: 52481" data-attributes="member: 25208">Một trong những loại rau đang được người tiêu dùng ưa  thích là rau mầm vì cách chế biến đa dạng: trộn dầu giấm; ăn kèm  với các loại thịt và hải sản nướng, xào; súp rau nhúng tái… và đặc biệt  ăn kèm với bánh xèo, bánh khọt, cá trê, cá lóc ruộng nướng trui, tôm sú  tái chanh thật là ngon!... Rau mầm rất dễ trồng. Có thể trồng  bằng hạt cải củ, cải xanh, tần ô (cải cúc), cải tùa - xại, rau muống…  Mỗi thứ có vị ngon riêng nhưng cải củ được chọn nhiều hơn vì giá hạt rẻ,  vị cay nồng rất hấp dẫn, ăn nhiều không chán, dễ tiêu và có cảm giác  “ấm bụng”, kích thích người ta muốn ăn thêm nhiều món khác.Cách  trồng: Rải đều tro trấu hoặc hai lớp giấy thấm lên mặt khay  nhựa (30cm x 50cm); có thể sử dụng hộp xốp dày 1cm hay vật chứa phù hợp  làm nền gieo hạt. Ngâm 50 gram hạt cải củ từ 2-3 giờ, sau đó vớt ra  để ráo. Phun dung dịch dinh dưỡng trồng cây trên mặt nền gieo. Rải đều  hạt cải củ đã ngâm lên mặt nền gieo. Đậy kín, đặt nơi mát và theo dõi để  bổ sung nước giữ độ ẩm nhẹ. 36 giờ sau đem khay (hộp xốp) rau mầm đặt  nơi ánh sáng dịu không bị ánh nắng rọi trực tiếp và tiếp tục phun nước -  rất nhẹ - để giữ ẩm cho mầm phát triển đều. Thu hoạch rau mầm  vào ngày thứ tư và thứ năm sau ngày gieo hạt. Đó là thời gian rau mầm  ngon nhất.Hướng dẫn kỹ thuật trồng rau mầm.Với  rau mầm chỉ cần chọn nơi có ánh sáng và tận dụng bất cứ vật dụng nào có  độ cao khoảng 10 cm như hộp mút xốp đựng trái cây, máng xối, khay nhựa,  thùng nhựa khoét lỗ, chậu đất… là có thể trồng được. Phía dưới dụng cụ đục 3-5 lỗ nhỏ để thoát nước. Để tiết kiệm diện tích, có  thể kết hợp trồng thành từng cụm hoặc phân thành tầng. Chẳng hạn, bạn có  thể đóng nhiều kệ nhỏ có độ cao khác nhau và trồng rau trái theo nhóm.  Cây ăn trái như cà chua, ớt, chanh… trồng tầng trên cùng; tầng kế tiếp  có thể trồng rau dền, mồng tơi, rau muống…; tầng cuối trồng rau mầm  trong chậu nhỏ hoặc các loại dây leo như dưa leo, khổ qua. Mỗi tầng nên  cách nhau 15-20 cm trở lên. Điều kiện duy nhất khi trồng rau  trong gia đình là nên trồng trong đất sạch (làm từ mùn cưa , vỏ xơ dừa  …), nhẹ có đủ dinh dưỡng. Liều lượng trồng như sau: 40 cm vuông cần 10 g  hạt giống và khoảng 350 g đất sạch.Trồng cây (rau) mầm dễ  không?Không khó khăn gì, bạn chỉ cần làm sạch dụng cụ trồng  (nhất là với những dụng cụ như bình đựng dầu hôi, thuốc tẩy, hoá chất),  cho đất sạch vào dụng cụ và tưới ẩm đều bằng nước sạch. Khi cầm trên tay  thấy đất vừa đủ mềm xốp, ẩm tay, nhưng không nhỏ giọt nước là vừa đủ. Tạo  cho bề mặt bằng phẳng, gieo hạt giống, trải đều. Sau đó, phủ lớp đất  sạch đã đủ ẩm lên trên bề mặt hạt giống khoảng 1 cm. Sau 2-3 ngày hạt  nảy mầm đều, chuyển chậu ra ngoài nắng hoặc nơi có nhiều ánh sáng, tránh  chỗ mưa trực tiếp.Tưới nước mỗi ngày, tốt nhất nên nhúng dụng  cụ trong nước sạch ngang bề mặt đất vừa đủ ẩm thì lấy ra. Sau 5-7 ngày  trồng rau mầm cao 8-12 cm là có thể thu hoạch. Với những loại như rau  dền, rau muống, mồng tơi, cải xanh vẫn trồng bình thường nếu muốn nuôi  cây lớn thêm (khoảng 20-25 cm). Phần đất còn lại xới đều, nhặt hết chỗ  rễ cây còn sót và cho thêm đất sạch để tái sử dụng.---------------Tài liệu này chi tiết hơn.PHẦN I:   RAU MẦM – SẢN  XUẤT HÀNG HÓA I./  Giới  thiệu:   Rau mầm là rau  được canh  tác bằng các loại hạt giống rau thông thường và có thời gian canh tác  rất ngắn,  chỉ 5 đến 7 ngày sau khi gieo là thu hoạch.Rau mầm có chứa nhiều  chất khoáng  và các vitamin B, C, E,…Theo các tài liệu khoa học rau mầm có giá  trị dinh  dưỡng cao gấp 5 lần rau thường.Rau mầm dễ trồng, không sử dụng phân  bón,  thuốc bảo vệ thực vật, trồng trong môi trường sạch không có mầm bệnh và  vi sinh  vật gây hạiRau mầm phù hợp với sản xuất nông nghiệp đô thị, có thể  trồng  được quanh năm, vừa giải quyết lao động nông nhàn vừa mang lại hiệu quả  kinh tế  cao.II./ Dụng cụ và vật liệu  trồng rau  mầm:1./  Giống:     Có thể trồng rau mầm bằng nhiều loại hạt giống rau khác  nhau  như: Củ cải trắng, cải ngọt, cải xanh, rau muống, hạt mè đen, các loại  đậu xanh,  đậu nành, đậu đen, đậu phộng… . Nhưng phổ biến nhất hiện nay là Củ cải  trắng do  dễ trồng và dễ tiêu thụ.<img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/hatcai.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Hạt giống trồng rau mầm  (Củ cải  trắng)2./  Khay:   Có thể sử dụng nhiều  loại vật liệu khác nhau tùy điều kiện sẵn có của mỗi gia đình như khay  tre, khay  nhựa, khay xốp… Loại khay sử dụng tiện lợi nhất là khay xốp (loại khay  xốp dùng  để đựng trái cây được mua từ các vựa bán trái cây). Khay xốp có nhiều  kích thước  khác nhau nhưng phổ biến nhất là khay có kích thước 40 x 50 x 7cm.<img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/khayxop.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /><img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/khayxop_2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Khay xốp 40x45x70cm3./ Kệ:    Tùy  theo kích thước khay  mà đóng kệ có kích thước cho phù hợp. Có thể đóng kệ bằng gỗ hoặc kệ sắt  (loại  sắt có lỗ (3cm x 5cm) để tiện cho việc lắp ráp), nên thiết kế kệ có 4  tầng,  khoảng cách giữa các tầng là 40 cm, chiều sâu của kệ là 40 cm vừa đủ để  đặt khay  rau mầm, khoảng cách giữa tầng đầu tiên và mặt đất là 25 - 30 cm để hạn  chế  những sinh vật như: cóc, chuột, kiến vào khay.<img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/kego.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /><img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/kesat.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Kệ gỗ và kệ sắt4./ Đất trồng (giá thể):     Là loại  đất sạch hữu cơ sinh học, được sản xuất từ xơ dừa, đã có đủ dinh dưỡng  nên trong  quá trình trồng không cần bổ sung bất kỳ một loại phân bón nào khác.  Hiện tại có  2 loại giá thể trồng rau mầm phổ biến là: Đất sạch hữu cơ sinh học của  Cty TNHH  dừa MeKong và Dasa hữu cơ sinh học của Cty Đất Sạch.<img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/giathe.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /><img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/binhxit.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Giá thể trồng rau mầm,  bình xịt dùng  tưới5./ Khăn giấy:    Dùng để lót trên bề  mặt giá thể trước khi gieo hạt, mục đích của việc lót giấy trên mặt giá  thể  trước khi gieo để khi thu hoạch rau mầm sẽ không bị dính giá thể vào  rau. Dùng  loại khăn giấy "Khăn ăn cao cấp 2 lớp Pulppy" kích thước 33cm x 33cm.  Ngoài việc  dùng khăn giấy lót trên bề mặt giá thể, khăn giấy còn dùng để lót vào  hộp thành  phẩm đựng rau mầm.<img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/khangiay.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Khăn giấy6./  Bìa giấy Carton:    Dùng để  đậy khay trong 1-2 ngày đầu mới gieo hạt.PHẦN  II:   PHÁT TRIỂN TRỒNG RAU MẦM TRONG CỘNG ĐỒNG DÂN CƯ   Ở nhiều quốc gia trên thế giới,  nhất là các nước phát  triển – nơi mà rau quả được bày bán ở khắp các siêu thị và ở các chợ đều  đạt  tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, thế nhưng nhiều người dân vẫn yêu thích tự  trồng  rau trong gia đình để dùng nhất là rau mầm. Tại sao như vậy? Bởi vì:-  Trồng  rau mầm thật đơn giản, thật dễ làm: với thời gian vỏn vẹn có 5-7 ngày,  với lượng  hạt giống 30-40g đã thu được 400-450g rau sạch.- Trồng rau mầm không  cần  không gian rộng lớn: chỉ một góc balcon hoặc sân thượng, một bệ cửa sổ  nhỏ trong  bếp, hàng hiên trước nhà cũng đủ để cho cây mầm lớn nhanh trông thấy.-  Chỉ  có trồng rau mầm tại nhà mới có được sự tươi nguyên của cọng rau vừa  cắt, mới  gìn giữ giá dinh dưỡng cao nhất của rau mầm.- Trồng rau mầm sẽ mang  đến sự  thư giãn tuyệt vời cho bạn sau những giờ làm việc căng thẳng, người ta  gọi đó là  chống stress bằng liệu pháp làm vườn.- Và cuối cùng là cả nhà cùng  vui với  những món ăn ngon miệng từ rau mầm bổ dưỡng – sản phẩm do chính mình  trồng  được.Sự cộng hưởng tất cả những lý do trên nên việc tự trồng rau mầm  trong  cộng đồng dân cư là một nhu cầu thực sự. Dịch vụ cung cấp vật tư và kỹ  thuật để  trồng rau mầm rất phong phú, đa dạng và ngày càng hoàn thiện sao cho mỗi  người  muốn trồng rau mầm đều có thể thực hiện thành công một cách dễ dàng  trong gia  đình.Ở nước ta trước đây chưa có dịch vụ này, mọi người cũng chưa  biết trồng  và chưa biết sử dụng rau mầm. Ngày nay, các dịch vụ này đang dần dần  hình thành  và phát triển để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của cộng đồng – đặc biệt  ở các  đô thị lớn, sẽ lan dần đến các thành phố, thị trấn và mọi gia đình. 1. Đặc  điểm của vật tư, kỹ  thuật để trồng rau mầm trong gia đình* Hạt  giống:+ Không cần số lượng nhiều cho mỗi lần trồng.+  Hạt  giống không xử lý thuốc hoá học.+ Cùng lúc có thể trồng nhiều loại  rau mầm  ưa thích.+ Trồng thường xuyên chủng loại rau mầm theo nhu cầu dinh  dưỡng phòng và trị bệnh.+ Các loại hạt giống trồng rau mầm phổ biến  ở nước ngoài  như: alfalfa, cress, leek, hành, đậu các loại, củ cải các loại, bông cải  xanh,  lúa mạch…+ Các loại hạt giống khác có thể trồng rau mầm: mè đen,  đậu phộng,  rau muống, rau dền, các loại cải…* Dụng cụ trồng: +  Có  thể sử dụng nhiều loại vật liệu khác nhau, tận dụng những thứ sẵn có  trong gia  đình như rổ nhựa mọi kích cỡ và hình dáng khác nhau, hoặc khay nhựa,  khay xốp. Cần  lưu ý luôn sạch và đẹp để có thể vừa trồng vừa trang trí.+ Giá đỡ  khay hoặc  rổ trồng rau mầm cũng rất đa dạng, tùy vào vị trí không gian của mỗi  nhà: như  giá treo, kệ xoay tròn, kệ nhiều tầng. Cần lưu ý sự thoáng mát, cao ráo,  sáng  sủa.* Giá thể trồng:+ Qua nhiều thử nghiệm  khoa học giá  thể đi từ bụi xơ dừa đã được xử lý là tốt nhất do đặc tính ưu việt của  nó. Sản  phẩm được gọi là giá thể Ginut – chuyên trồng rau mầm.+ Lượng sử  dụng rất  ít cho mỗi lần trồng và có thể tái sử dụng nhiều lần theo chỉ dẫn phần  tiếp  theo.+ Nếu lấy khay xốp (40cm x 50cm x 7cm) làm định mức thì cần  2kg giá thể  Ginut và 30-40g hạt giống là đủ.Như vậy:  Tự  trồng rau mầm trong gia đình để dùng không cần quá dày, không cần ngâm  hạt và ủ  hạt, mà gieo trực tiếp, thao tác trồng và chăm sóc rất đơn giản. Mầm hạt  sinh  trưởng mạnh không sâu bệnh, thân mầm và lá mầm lớn, dài 10-12cm, sau 6-7  ngày  trồng thu được 400-450g.2. Thao  tác trồng và chăm  sóc:- Cho giá thể Ginut vào dụng cụ trồng, tưới ẩm  đều bằng  nước sạch.- Lấy một ít giá thể đủ ẩm ra khỏi dụng cụ trồng, để dành  phủ  lên mặt hạt sau khi gieo.- Tạo bề mặt giá thể cho bằng phẳng.-  Gieo hạt  giống bằng tay đều lên bề mặt giá thể.- Phủ lên hạt giống một lớp  mỏng giá  thể đã đủ ẩm. Tưới phun nhẹ một lần nữa. Dùng một tấm bìa cứng đậy bề  mặt khay  trong 2 ngày.- Sau 2-3 ngày hạt nảy mầm đều, chuyển khay ra nơi có  nhiều ánh  sáng hoặc nắng nhẹ, tránh mưa trực tiếp.- Tưới nước mỗi ngày bằng  bình phun,  tưới phun sương đều trên mặt khay.Lưu ý: Do thời gian sinh trưởng  rất ngắn  của rau mầm và giá thể trồng đã được chuẩn bị tốt nên trong quá trình  chăm sóc  chúng ta chỉ cần phun nước đủ ẩm mà không cần phải bổ sung bất kỳ nguồn  dinh  dưỡng nào khác. Cây mầm lớn nhanh trông thấy.3. Thu  hoạch:- Dùng dao bén cắt sát gốc cây rau mầm (hoặc  nhổ rau  lên khỏi mặt đất, dùng kéo cắt bỏ rễ). Rửa lại bằng nước sạch và sử dụng  được  ngay.- Có thể bảo quản trong tủ lạnh 3-5 ngày.4. Trồng đợt  khác:- Giá thể đã trồng có thể tái sử dụng bằng cách  xới lên,  nhặt hết phần rễ còn lại, cho thêm giá thể bổ sung vào đầy dụng cụ  trồng.- Hoặc  thay toàn bộ bằng giá thể Ginut mới và tiếp tục trồng đợt rau mầm mới.-  Giá  thể đã qua nhiều đợt trồng sẽ dùng để trồng các loại rau hoặc các loại  hoa kiểng  khác, chỉ cần bổ sung thêm phân bón hữu cơ TIPA.5. Cách  sử dụng rau  mầm- Làm rau ghém riêng biệt, hoặc trộn chung với  rau thơm,  xà lách, dưa chuột, cà rốt.- Ăn sống với tất cả các món ăn.- Nấu  canh  thay xà lách xoong.6. Giá  vật  tư:- Lần đầu: 10.000 – 15.000 đồng/trọn gói/ cho  1.500cm2,    thu được 400-450g rau mầm.- Các lần kế tiếp: 7.000 – 8.000đ/1 lần  trồng/ cho  1.500cm2.III./ Thao tác trồng và chăm  sóc:  3.1/  Ngâm - ủ hạt  giống:    Hạt  giống phải được  ngâm ủ trước khi gieo, ngâm trong nước ấm thời gian từ 6 - 8 giờ, sau đó  ủ trong  khăn ẩm từ 10 - 12 giờ.Mục đích của việc ngâm ủ hạt giống:+ Rút  ngắn  thời gian sinh trưởng.+ Loại bỏ tạp chất, hạt lép còn lẫn trong hạt  giống.+ Tỷ lệ nảy mầm cao và đồng đều.<img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/hatgiong.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Hạt giống đã ngâm nước 2  giờ chuẩn bị  đem ủ 3.2/ Gieo hạt:     Chuẩn bị  khay trồng: Cho vào khay một lớp giá thể 3 - 4 cm, dùng tay vò nát  những cục  lợn cợn trong giá thể, phả nhẹ cho bằng phẳng, tưới nước cho ướt giá  thể. Lót  lên bề mặt khay lớp khăn giấy mỏng để rau không bị dơ trong quá trình  thu hoạch.  <img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/hatgiong_2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Khay chứa giá thể dầy 2  -3 cm (chuẩn bị  gieo hạt giống để trồng) - Gieo hạt giống đã ngâm  -  ủ nứt nanh vào  khay đã chuẩn bị sẵn bằng các bước ở trên. Tùy theo giống mà lượng giống  cần  dùng khác nhau như: Củ cải trắng: 60 - 80g/khay 40x50cm; Đậu xanh: 60 -  80g/khay  40x50cm. <img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/hatgiong_nay_mam.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Khay rau mầm 1 ngày  tuổi -  Sau khi gieo tưới phun sương nhẹ và dậy  kín khay lại bằng giấy carton. Hoặc chất chồng các khay lên nhau nhằm  mục đích  giữ ẩm giảm sự bốc hơi nước, kích thích sự nảy mầm nhanh hơn. <img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/u_mam.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Ủ rau mầm trong 2 ngày  đầu sau khi gieo  giống -  Khoảng 12 - 18 giờ sau giở giấy đậy ra  tưới phun sương mặt khay từ 1 - 2 lần/ngày, không tưới vào buổi  chiều. <img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/rau_2_ngay_tuoi.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Khay rau mầm 2 ngày  tuổi <img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/rau_3_ngay_tuoi.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Khay rau mầm 3 ngày  tuổi <img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/rau_4_ngay_tuoi.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Khay rau mầm 4 ngày  tuổi <img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/rau_5_ngay_tuoi.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Khay rau mầm 5 ngày  tuổi (chuẩn bị thu  hoạch) <img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/rau_7_ngay.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> -  Thu hoạch: Sau 5 đến 7 ngày trồng, rau  mầm cao 8 - 12cm là thu hoạch. Cách thu hoạch: Dùng kéo hoặc dao  (Loại dao  dùng để rọc giấy) cắt sát bề mặt giá thể xếp ngay ngắn vào hộp nhựa  trong (Loại  hộp đựng được 200g) đưa đi tiêu thụ hoặc bảo quản trong tủ lạnh. <img src="http://www.khuyennongtphcm.com/images/u/thanhpham.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Hộp rau mầm thành phẩm Lưu  ý: rau sau  khi thu hoạch không được rửa, không bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. -  Trồng  đợt mới: Sau khi thu hoạch giá thể có thể tái sử dụng trồng lại lần 2  bằng cách  xới lên, lượm sạch phần thân, rễ bổ sung thêm giá thể mới vào cho đủ  lượng cần  dùng. Không nên tái sử dụng nhiều lần dễ phát sinh mầm bệnh ở các lần  sau. Giá  thể sau khi trồng rau mầm được sử dụng cho cây kiểng và các loại cây  trồng  khác. Một  số điều cần lưu ý:- Rau mầm phải  trồng ở nơi thoáng mát có nhiều ánh sáng nhưng không trồng ở nơi có ánh  nắng,  mưa trực tiếp và gió lùa.- 1 đến 2 ngày sau khi gieo giở giấy Carton  ra,  tưới phun sương nhẹ vừa đủ ướt mặt khay. Nên tưới vào buổi sáng không  tưới vào  buổi chiều và tối vì dư nước rau dễ bị úng, ngã (Ngã rất khó thu hoạch,  tốn  nhiều công lao động)- 1 ngày trước khi thu hoạch giảm tưới hoặc  ngưng tưới  hẳn tùy theo mức độ ẩm của giá thể- Do thời gian thu hoạch ngắn và  giá thể  trồng đã có đầy đủ dinh dưỡng nên trong quá trình chăm sóc rau mầm chỉ  cần tưới  nước vừa đủ cho cây mà không cần phải bón bổ sung bất kỳ nguồn dinh  dưỡng (phân  bón) nào khác.- Nên sử dụng giống tốt (Hạt đồng đều, tỷ lệ nẩy mầm  cao,  không có lẫn hạt lép và tạp chất, sạch bệnh) để trồng. Giống chất lượng  kém dễ  bị bệnh thối nhũn. Nếu bị bệnh phải hủy bỏ, rửa sạch khay đem phơi khô  để cách  ly mầm bệnh. Không được sử dụng thuốc trừ sâu hóa học để phun vì không  đảm bảo  thời gian cách ly, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng rau.</blockquote>

Tên

Mã xác nhận: Tưới .... gì cho cây ?