Chào các bạn!
- Như tôi đã nói ngay từ bài viết đầu tiên,
tôi là người tự trồng rồi tự đem măng tây đi bán tận tay người tiêu dùng (chứ không qua trung gian), và tất cả ý kiến được rút ra từ kinh nghiệm trồng và bán măng tây của riêng tôi.
- Hôm nay, cũng với những gì rút ra từ chính bản thân trong quá trình làm việc tôi lại xin có chút ý kiến, nếu có gì đụng chạm, không phải xin mọi người trong diễn đàn cười vui vẽ bỏ qua nhé!
- Đầu tiên xin cảm ơn bạn
Xuan Vu, Ý kiến của bạn cũng chính là trăn trở của tôi và tôi nghĩ đó cũng là trăn trở chung của những người bán măng tây. Cảm ơn bạn rất nhiều!
- Gửi bạn
baby_plm và tất cả mọi người thân mến!
Tôi không có ý định sẽ có ý kiến nữa vì 2 bài viết vừa rồi của tôi cũng khá rõ ràng, nhưng hôm nay, ở trong bài viết của bạn, tôi thấy hình như bạn chưa hiểu hết những gì tôi nói nên tôi nói lại cho mọi người có cái nhìn khách quan hơn chứ không có mục đích khác.
1. Sở dĩ tôi nói: "hiện nay, người ăn măng tây chủ yếu vì hàm lượng dinh dưỡng và dược chất của nó cao hơn các loại rau khác", ở đây bạn nên hiểu rằng: tôi nói từ những ý kiến chung của những người mua măng tây của tôi trong suốt quá trình tôi bán măng đến nay.
- Tôi nhớ không nhầm là có sử dụng từ "
chủ yếu" trong câu viết của mình có nghĩa là: ngoài lý do chung đó còn những lý do khác để người ta chọn rau măng tây mà bạn là một trong những số đó (cụ thể bạn ăn vì bạn tò mò, thích khám phá cái mới,....).
2.
Tôi cũng chỉ là con buôn như bạn , tôi không phải là chuyên gia, vì thế tôi nói theo sự hiểu biết hạn hẹp của mình. Tôi đồng ý với bạn " ăn no, mặc ấm" bây giờ được thay thế bằng "ăn ngon, mặc đẹp" thậm chí người ta còn quan tâm tới sức khỏe của từng thành viên khác nhau, trong gia đình nữa kìa.
- Ăn nhiều rau thì không sợ dư thừa dinh dưỡng, cũng chưa ai "
khùng " nên mới chọn rau về ăn, bằng chứng là các chuyên gia khuyên chúng ta ăn nhiều rau, củ, quả hàng ngày (tất nhiên là rau sạch). Do đó, Măng tây chỉ là rau, không phải là thịt, cá, trứng,... mà sợ "nạp quá nhiều thì dư thừa không tốt cho cơ thể ".
- Tôi đồng ý với bạn “ tất cả thực vật nói chung đều có tính dược” nhưng tôi bổ sung thêm là nó khác nhau ở sự nhiều hay ít nữa đấy bạn. Có bao giờ bạn thắc mắc: "Tại sao cùng là nấm nhưng nấm linh chi đắc tiền hơn nấm rơm, nấm trắng,...?"
Bây giờ, Chúng ta thử tham khảo thành phần dinh dưỡng 1 số loại rau này nhé:
+ Măng tây: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2316/2
+ Nấm: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2482/2
+
Xà lách: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2475/2
Bỏ qua các ,mục khác trong bảng, chúng ta chỉ cần so sánh 2 bảng vitamin (Vitamins) và khoáng chất (Minerals) đủ để thấy măng tây cao và hầu như đầy đủ hơn tất cả?!
Tôi lấy ví dụ (thực tế) vì sao khi người dân Việt Nam hiện nay chọn măng tây phần nhiều do hàm lượng dinh dưỡng cao và dược chất của nó cho bạn nghe nhé:
- Theo tài liệu: Măng tây có khả năng tăng cường sinh lực cho cả 2 giới nam nữ; giã rượu bia; ngăn ngừa hổ trợ điều trị ung thư; giải độc cơ thể ( bạn
aspasragus đã đề cập); ổn định huyết áp; điều hòa máu huyết, giảm những cảm giác khó chịu ở chu kỳ phụ nữ; tất nhiên là chống lão hóa da,.....(ở đây tôi không đề cập nhiều)
- Một phụ nữ mang thai nhu cầu cần thiết cho em bé là
folate, chất này có trong thịt, sữa, nấm, măng tây, viên bổ sung folate,... Tôi
giả sử nếu thai phụ không thể uống sữa, uống thuốc do ốm nghén thì tất nhiên phải ăn vào. Nhưng trong 180g nấm chỉ có 11,2 mcg còn 180g măng tây có 243 mcg folate.
Bạn nên lưu ý là: bà bầu ốm nghén mỗi bữa không thể ăn được nhiều số lượng vì vậy người ta mới cần chất lượng là thế đấy...
Ngoài ra nếu ăn măng tây còn có khả năng giảm lượng nước dư thừa trong quá trình mang thai (giảm cân).
- Cũng ví dụ ở phụ nữ có chu kỳ không ổn định: thay vì chỉ ăn rau thông thường thì phải uống thêm thuốc thì đơn giản: chọn măng tây không chỉ là món rau trong bữa cơm, mà còn giải quyết được vấn đề chu kỳ hết sức nhẹ nhàng đã vậy còn giúp đẹp da, giảm cân, .... nữa chứ.
- Còn ở người bệnh vấn đề ăn uống thì khỏi phải bàn ở đây vì không nói ra ai cũng biết.
- Tôi hiểu, bạn so sánh tỏi và măng tây với bệnh ung thư, theo một số tài liệu, ngoài tác dụng với ung thư măng tây còn td với bệnh khác, cũng như công dụng khác, nhất là có thể làm rau để ăn mà tỏi không làm được
==> Giá cả khập khiễng nhau là như thế đó bạn.
- Không phải ai cũng có thể ăn được nhiều rau để cung cấp đủ lượng vitamin hàng ngày hàng ngày (uống viên bổ sung ư? Bạn có chắc không có phản ứng phụ? Chưa kể mua nhầm đồ giả). Buộc người ta chọn rau có hàm lượng dinh dưỡng hơn là vậy đó.
...
3. Tôi xin trích nguyên văn của bạn:
" Bỏ qua lý luận hàm lượng dinh dưỡng và dược tính thì MT chỉ là một loại rau tầm thường thuần túy. Gắn cho nó mấy cái mác to lớn để làm gì cho giá nó tăng cao? Để cho "thường dân" không với tới ,...".
- Tôi xin thưa với bạn rằng: Bất cứ ai làm ra cái gi cũng muốn bán được giá và bán được số lượng nhiều càng tốt hết. Bạn đúng là "một con buôn" nên bạn chỉ nhìn nhận ở góc độ của "con buôn" .
(Ở đây tôi thấy ngạc nhiên lắm, bạn nói bạn là "1 con buôn" mà lại là "buôn bán công nghiệp" nhưng khi bạn nói ra điều tôi trích dẫn ở trên thì xin lỗi bạn nhé, cho phép tôi nói thẳng vì đó là tính cách của tôi, bạn thua xa những bác nông dân ngày xưa chứ dừng nói tới những bác nông dân thời bây giờ người ta rất am hiểu, tiếp cận cái mới mức độ cao rồi). Hơn nữa, bài viết đầu tiên tôi đã từng nói vấn đề này rồi.
Tôi lấy ví dụ về một công ty cùng sản xuất ra 1 chiếc xe máy cho bạn hình dung và dể hiểu nhé:
- Honda: Nguyên liệu tốt => Chi phí thiết kế xe cao, ==> chất lượng tốt , ít tốn xăng.
- Xe máy Trung Quốc: nguyên liệu rẽ tiền => chi phí thấp ==> chất lượng thấp, tốn xăng nhiều .
- Nói như bạn: Bỏ qua khâu phân loại nguyên liệu (kim loại, nhựa,…): loại 1, 2, thứ phẩm,… thì chiếc xe chỉ là những cục sắt di động như nhau. Tại sao Honda phải vất vả nghiên cứu, chọn lựa nguyên liệu phù hợp để làm gì cho giá chi phí quá cao Để cho người ta không mua nổi?
- Lấy ví dụ khác dể hiểu hơn nữa nhé: Tại sao người làm văn phòng lương cao hơn những người làm công nhân bình thường vậy bạn? Có phải là do người làm văn phòng có đầu tư nhiều thời gian và tiền bạc, chất sám để cập nhật kiến thức phù hợp công việc văn phòng. Còn làm công nhân thì đầu tư ít hơn?
=> Vậy theo bạn: Khi tung sản phẩm của mình ra thị trường thì Honda có quyền được PA "gắn thêm mác to lớn" và có được phép bán sản phẩm của mình với giá thành cao hơn xe Trung Quốc không? Hay Honda chỉ nên bán bằng giá xe TQ, (có thể chưa đạt được giá vốn bỏ ra) để lỗ chỏng vó, đói meo râu? Rồi có chắc là không cần phải PA sản phẩm mà người ta tự biết lựa chọn, khi đó có chắc là Honda có tiêu thụ hết sản phẩm làm ra với hy vọng thu hồi chút đỉnh vốn liếng?
Bạn là dân kinh doanh nhưng có phải bạn đã quên mất: "GIÁ CẢ, ĐI CÙNG CHẤT LƯỢNG". " TIỀN NÀO THÌ CỦA ĐẤY"
Theo phân tích cuối bài viết của bạn: khi măng tây có giá thành không quá cao, rồi sản lượng bán không bằng các loại rau khác vì những lý do hợp lý bạn nêu. Có quá mâu thuẩn không vậy? Cho tôi hỏi: người ta chấp nhận rũi ro cao, đầu tư nhiều chi phí hơn để làm ra sản phẩm mới, sản phẩm tiên phong, sản phẩm chất lượng có sự khác biệt sản phẩm khác trên thị trường để làm gì?
===>
Măng tây "được đẩy giá cao ngất ngưỡng như bạn đã nói " so với giá rau muống, bí đỏ và tỏi,... một phần là giống như vậy đó bạn. Chứ không hẳn là do người trồng và bán măng tây cố tình gắn thêm mác, để PA cho nó như bạn đã nói đâu.
4. Bạn so sánh
" Như nấm mối, giá lúc nào cũng cao ngất ngưởng mà chưa thấy ế bao giờ." . Xin thưa:
- Nấm mối là thứ nấm tự nhiên nhất mà con người không thể trồng được.
-Nấm mối 1 năm thì người ta đi hái được 1 tháng phải không? Và trong thời gian 1 tháng đó 1 ụ mối chỉ cho nấm có vài ba ngày (chưa kể trời mưa nấm hư không ăn được).
- Hơn nữa, Tổ tiên, Ông Bà ta đã biết ăn Nấm mối và có thể nói là từ thế hệ này qua thế hệ khác. Tôi nhớ ngày tôi còn nhỏ nấm mối chưa được mang ra chợ bán mà chỉ để biếu bà con họ hàng.
=> Vì thế,
Nấm mối trở thành món đặc sản, giống như một phản xạ tự nhiên (giống như trái me chua), bất cứ người VN nào đã từng ăn qua khi thấy cũng phải thèm và do số lượng nấm quá ít ỏi, hiếm hoi nên khi gặp phải mua ngay kẻo không còn dịp.
Đó là riêng nấm mối, còn nấm rơm, nấm nói chung thì sao?
- Những ngày đầu người dân mới bắt đầu trồng nấm, giá nấm so với rau khác cũng đâu rẻ gì. Vì vậy mà đầu ra của nấm cũng giống măng tây như bây giờ. Đối tượng "thu nhập thấp" khó lòng mua được. Dần dà, xã hội phát triển hơn, thói quen hơn, bây giờ tất cả người VN ai cũng có thể mua nấm về ăn (mặc dù giá Nấm rơm, hiện nay có ngày cũng 100,000đ/kg chứ ít ỏi gì). Tính từ ngày đầu tiên cho đến nay nấm rơm đã phải trải qua biết bao nhiêu thăng trầm? Bao nhiêu người bỏ cuộc?,..
- Giống như thị trường xe máy (Honda và TQ) những năm trước đây, Đa số người dân chọn xe TQ vì giá cả rẽ phù hợp túi tiền nhưng những năm gần đây Honda chiếm lĩnh thị trường do người dân bắt đầu có thói quen nhìn nhận: chất lượng hơn, xăng, chi phí sửa chữa đã tốn 1 khoảng tiền không nhỏ hàng tháng.
Cũng theo bài viết trước tôi có nói: măng tây chưa được nhiều người VN đón nhận như rau thông thường như nấm và xe Honda những ngày đầu. Tôi tin măng tây rồi cũng được tươi sáng hơn.
5. Những đề xuất của bạn với cây măng tây là thiết thực, rất cám ơn bạn. Tuy nhiên, bạn đừng đánh giá chị em phụ nữ như vậy, bạn biết không? Với phụ nữ hết 99% cảm thấy hạnh phúc khi được tận tay chăm sóc gia đình, chồng con hay chỉ là người yêu, của mình. Bản năng của người phụ nữ VN mà. Có khi quên cả chăm sóc cho riêng mình đấy bạn ạ! Và đa số nội dung được chị em 8 thường là những đề tài chăm sóc gia đình, trao đổi với nhau những công thức nấu ăn ngon cho gia đình chứ không chỉ là thời trang, làm đẹp đâu bạn.
Tóm lại, Tôi là người trồng và là người bán nên ít nhiều tôi hiểu những khó khăn của cây măng tây hiện nay, tất cả ý kiến, góp ý của mọi người đều là một trong những trăn trở của tôi (chắc chắn cũng là của những người trồng và người bán khác).
- So với nông sản khác thì với măng tây: tính từ trang tại tới tay người tiêu dùng ít qua trung gian nhất. Nên khi nói: “người bán thu mua rẻ , khi bán đẩy giá lên cao” là không khách quan lắm đâu.
- Với cách tự trồng và chăm sóc mà không có kỹ thuật đúng, thuốc đặc trị,.. như hiện nay, Theo tôi chỉ có nhà nước mới có thể đầu tư kinh phí, nghiên cứu, tìm ra thuốc phòng và trị bệnh, giúp năng cao năng xuất, bảo quản sau thu hoạch,… khi đó, cây măng tây mới mong được cải thiện, giá thành giảm để đa số người dân VN có thể dùng măng tây như dùng nấm.
Chúc mọi người thành công với trang trại của mình!
Thân!