Có lẽ thịt nai không ngon bẳng thịt bò.
Ở Hà nội có tiệm bán thịt bò Nhật, giá hàng trăm
đôla Mỹ một đĩa thịt bò. Nai làm gì bán đươc giá đó?
*
Tôi đã viết trong AgriViet từ lâu rồi về nhung.
Tôi đã kể ở nơi tôi ở, trung bình mỗi cây số vuông
có 8 con nai, kể cả thành phố. Cách chỗ tôi một
ngày lái xe, số nai còn nhiều gấp 3. Dân rất ghét
nai, vì nó lỡ chạy ra đường, xe đụng phải, thì nó
chết, nhưng người lái bị thương, và xe bị hỏng.
Nó còn phá hoại mùa màng, nên người ta phải bắn
chết nó. Mỗi khi tổ chức săn nai, người ta tính bắn
vài chục con. Nai bắn được, chỉ những con nào trẻ
khoẻ mới được lấy thịt. Người ta chỉ lấy vài miếng
nạc ở đùi mông và lưng thôi. Cũng chỉ cho người nghèo
chứ không mang ra chợ bán được. Nai bị xe đụng cũng
mang đi tiêu huỷ, và đó là số nai bị chết nhiều hơn bị
săn bắn.
*
Người Mỹ cũng biết nhung có chất kích thích tăng ký,
nên họ rất sợ. Một số người muốn tăng ký, thì lại không
biết săn nai quanh nhà để ăn nhung, mà phải mua nhung
của New Zealand. Đó là vì nước Mỹ rất ngặt nghèo vè chuyện
thuốc men. Làm nhung bán ở Mỹ chưa biết có được lãi hay
không, nhưng chắc bị kiện đòi bồi thường.
*
Mời tìm kiếm Google các từ khoá "deer, velvet" sẽ có.
Ví dụ
http://www.ct.gov/dph/lib/dph/urbandeer07.pdf
*