• lá sâm.( dùng để vò cùng với nước làm thạch uống )

    Thảo luận trong 'Kỹ thuật trồng trọt' , 7/8/09

    1. HoThanh Nhà nông nghiệp dư

      Xin chào các ACE trên diễn đàn !
      Hiện tại quê tôi có trồng 02 loại dây Lá Sâm gồm:
      - Sâm vườn . ( vì nó được trồng hoặc tự mọc trong vườn )
      -Sâm lông . ( vì lá của nó có những sợi lông tơ mịn )
      Nhưng ngoài 02 loại sâm trên tôi còn nghe nói đến loại lá sâm rừng ( là loại lá sâm có thể phơi khô dùng để xử dụng lâu dài ).
      Vậy , xin cho hỏi có phải đúng là còn có 01 lá sâm nửa gọi là sâm rừng ?
      Và cách phân biệt giữa sâm rừng và 2 loại sâm kia ?
      Xin cảm ơn trước !:confused:

       
      Last edited: 7/8/09

      Chia sẻ trang này

      Đang tải...
    2. NLer

      NLer Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      9
      Đã được thích:
      1
      bạn ở đâu vậy ?
      tôi đang kiếm dây Sâm đó.
      bạn có hạt giống đẻ trồng dây Sâm của bạn không?

      NLer
       
    3. SjBen

      SjBen Guest

      Dây lá sâm.

      Chào bạn !
      Tôi ở Sơn Phú - GiồngTrôm - Bến Tre, còn bạn ở đâu ?
      Cả hai loại giống sâm trên tôi đều có biết, và hiện nay tôi đang trồng loại sâm ko có lông mà chỗ tôi gọi là sâm vườn .Và có thể vì bài báo cũng viết từ B .Tre, mà người viết dùng từ ngữ ko được chính xác ( hoặc từ ngữ địa phương ).làm tôi mất thời gian !!!
      Bạn vào google tìm dây lá sâm thì biết, nếu bạn là người có biết về loại dây sâm này, trên ảnh chụp tôi thấy nó là loại dây lá sâm vườn trồng ở quê tôi .
      Còn dây sâm có lông , thì chỗ tôi gọi là sâm lông & có thể đấy là loại dây sâm RỪNG hay thấy ở miền Đông !?
      Tôi đã đt cho A Tân ở chỗ bài báo đăng mà ko gặp được a ấy để xác định !
      Số đt của nhà a ấy là: 0752 212 776. Đâu bạn đt thử xem có gì báo cho tôi biết với nhé !
       
    4. SjBen

      SjBen Guest

      Nói rõ thêm cho bạn biết là Sâm này trồng hạt rất lâu phát triển, và mùa này là mùa mưa nên ko có hạt đâu.
      Mình chỉ cần cắt 1 đoạn dây ở gần nơi gốc của nó ( tức dây sâm đã khá già ) đem dâm ( trồng ) khoảng 20 cm là nhanh nhất.
      Nếu có gì mail cho tôi : hochid@gmail.com
      Hoặc nick chat : camle19
       
    5. NLer

      NLer Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      9
      Đã được thích:
      1
    6. thuannongdq

      thuannongdq Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      19
      Đã được thích:
      0
      Có dạo mình cũng ở Miền tây được 3 tháng mình cũng có thử ăn món sâm đó rồi, nhưng khi về gấp quá nên không kịp lấy giống, nếu có thể mình xin một ít được k.
       
    7. nuoide

      nuoide thanquangninh.vn VIP

      Bài viết:
      2.715
      Đã được thích:
      1.195
      Nghề nghiệp:
      Bán Ba Kích Rừng
      Sâm có nhiều loại lắm . Các bác trao đổi chỉ làm cho người khác thêm tò mò . Liệu Bác nào có thể cho anh em xem ảnh cây sâm dây được ko. Liệu cây này có phải là cây Sâm ba kích ko mấy Bác ....?
       
    8. dangtrungkien

      dangtrungkien Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      884
      Đã được thích:
      109
      Ở quê mình có loại lá sâm (người dân gọi là dây lâm sâm) dùng vò nhuyển lọc lấy nước, để thời gian chúng sẽ đông lại giống như sương xáo (ảnh dưới). dây có lông nhỏ, lá mỏng rất tiếc mình không chụp được ảnh của nó.
      [​IMG]
      khác với lá sâm này nhiều:
      [​IMG]
       
    9. cayngodong

      cayngodong Nhà nông nghiệp dư

      Bài viết:
      59
      Đã được thích:
      10
      Nghề nghiệp:
      sinh viên
      Mình ở An Giang. mình thấy ở quê mình có loại lá sâm giống như bác dangtrungkien nói vậy đó, mà loại này ở quê mình nhiều lắm. Nếu bạn nào có nhu cầu thì mình có thể cung cấp giống. hãy gọi cho mình 01683 846 487
       
      Last edited: 30/10/09
    10. Trường Giang

      Trường Giang Nhà nông chính hiệu VIP

      Bài viết:
      2.243
      Đã được thích:
      472
      Nghề nghiệp:
      Nông Dân
      Một trong những món ăn chơi dân gian người Việt

      "Sâm này không phải là "sâm" trong nhân sâm , đảng sâm . "Sâm" này trong nam gọi là sương sâm ,sương sáo . Không phải là ba kích !

      Không biết món này m.bắc có không ? Sương sâm ,sương sáo,sương sa, hột lựu là món ăn chơi (quà vặt) giải khát dân gian rất phổ biến của ng miền nam .

      Sương sâm là 1 dạng thạch (từ thạch trong "thạch dừa") màu xanh lá cây, dai dai mềm mềm . Đc làm từ 1 loại lá_dân gian hay gọi là lá sương sâm vò ra với nước,tự nhiên nó sẽ đông thành 1 dạng thạch màu xanh lá cây . Dùng sương sâm, chế ít nước đường thắng kẹo + đá bào, dầu chuối , ăn rất ngon, mát . Thường ng ta ăn chung sương sâm + sương sáo , ngoài ra còn có thêm hột é , mủ gòn ,mủ trôm

      Sương sáo cách ăn và cách chế biến cũng giống như sương sâm, nhưng có màu đen mun, dai hơn sương sáo . Cũng từ 1 loại lá sương sáo mà vò ra.

      Còn sương sa thì chắc thịnh hành cả VN ,cũng từ rau câu mà đổ ra có điều sương sa ăn trong sương sáo/sâm thì ng ta đổ nguyên bản , ko đường ,ko màu gì hết, cắt thành khối bằng 2lóng tay. Kêu là sương sa là đích thị dạng ấy .

      Trời trưa nóng , làm 1 chén sương sa,sương sáo, hột é, thêm chút mủ gòn. Vị ngọt của đường thắng ,mùi thơm của dầu chuối, cái mát lạnh của đá bào, dư vị mềm mềm,sực sực của sương sa sương sáo thấm đượm mát lạnh cả tim phổi. Một món ăn chẳng có gì là đặc biệt nhưng đã đi theo hành trình từ ấu thơ đến trưởng thành , đối với ng SG nói riêng và Nam bộ nói chung thì không ai ko biết sương sa sương sáo, có lẽ nó quá thân thuộc nên ko ai cần nói nhiều về nó !

      Một chén và thêm một chén nữa !
       
    11. nuoide

      nuoide thanquangninh.vn VIP

      Bài viết:
      2.715
      Đã được thích:
      1.195
      Nghề nghiệp:
      Bán Ba Kích Rừng
      ngoài mình mấy món này không có . Đây là lần đầu tiên em nghe thấy mấy món này .
       

    Chia sẻ trang này