7 Bước Nấu Mứt Trái Cây Ngon Tại Nhà

Mứt trái cây: "Hành Trình Chuyển Đổi Từ Trái Cây Tươi Ngon Đến Mứt Dẻo Ngọt"​

Trong thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú, mứt trái cây là một trong những lựa chọn tuyệt vời, đưa chúng ta qua một hành trình biến đổi thú vị từ những trái cây tươi ngon nhất đến những chiếc mứt dẻo ngọt, giữ lại hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng.​

Mứt trái cây

Hình 1: Mứt trái cây​

Mứt trái cây là hòa quyện của thời gian và sự chăm sóc tỉ mỉ từ những đôi bàn tay tài năng. Hành trình của nó bắt đầu từ những quả trái cây tươi ngon. Được lựa chọn kỹ lưỡng như những viên ngọc quý, được gói ghém trong vẻ đẹp tự nhiên của mảnh đất mà chúng mọc lên.
Từ sự chín đỏ của dâu, vị ngọt của xoài, đến hương thơm của cam, mỗi loại trái cây đều đóng góp một phần riêng biệt vào hành trình biến đổi này.
Những chiếc dao nhọn và tay nghệ nhân tài năng là những người làm nên điều kỳ diệu. Biến những quả trái giàu chất dinh dưỡng thành những lớp mảnh mềm mại và ngọt ngào.
Quá trình này không chỉ là kỹ thuật, mà còn là sự chăm sóc. Sự hiểu biết sâu sắc về từng loại trái cây và cách làm cho chúng trở nên hấp dẫn nhất.
Để ra thành quả món mứt trái cây ngon hầu như ít ai biết làm, có tớ ở đây bật mí cho các bạn nha!!
Nguyên Liệu:
-Trái cây tươi ngon (có thể sử dụng một hoặc kết hợp nhiều loại trái cây như dưa hấu, dưa lưới, dưa gang, xoài, dâu, cherry, cam, v.v.).
-Đường (lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị, có thể sử dụng đường trắng hoặc đường nâu).
-Mật ong (tuỳ chọn).
-Muối (một ít để làm nổi bật hương vị).
-Gia vị (tùy chọn: vani, hạt tiêu, cây lúa mạch, v.v.).
Các Bước Làm:
Bước 1: Chuẩn Bị Trái Cây
-Làm Sạch Trái Cây: Rửa sạch trái cây và làm sạch chúng dưới nước.
-Cắt Nhỏ: Bóc vỏ và cắt trái cây thành những miếng nhỏ, vừa ăn.
Bước 2: Ướp Trái Cây
-Ướp Đường và Muối: Trộn trái cây với đường và muối. Để hỗn hợp này nghỉ một khoảng thời gian (tùy thuộc vào loại trái cây) để cho đường tan và trái cây thấm gia vị.
-Thêm Gia Vị: Nếu muốn, bạn có thể thêm một số gia vị như vani, hạt tiêu, hoặc cây lúa mạch để làm nổi bật hương vị.
Bước 3: Hấp Trái Cây
-Hấp Trái Cây: Đặt trái cây trong nồi hấp và đun sôi nước. Hấp trái cây cho đến khi chúng trở nên mềm, nhưng vẫn giữ được hình dáng tự nhiên và độ ngon.
Bước 4: Nấu Sirô
-Nấu Sirô: Trong một nồi khác, đun sôi đường và mật ong (nếu sử dụng) cho đến khi hỗn hợp có độ đặc. Hãy nhớ trộn đều để đảm bảo đường tan hết.
Bước 5: Hòa Quyện Trái Cây và Sirô
-Trộn Hỗn Hợp: Khi trái cây đã hấp chín, thêm chúng vào nồi sirô đang sôi. Trộn đều để trái cây được phủ một lớp mỏng sirô.
Bước 6: Sấy Trái Cây
-Sấy Trái Cây: Đặt trái cây đã trộn lên khay sấy hoặc giá sấy. Sấy trong lò ở nhiệt độ thấp (khoảng 50-70 độ C) cho đến khi chúng khô và có độ dẻo như mong muốn.
-Lật Trái Cây Đều: Trong quá trình sấy, đảm bảo lật trái cây đều để chúng khô đều mặt.
Bước 7: Bảo Quản và Thưởng Thức
-Bảo Quản: Sau khi sấy khô, đặt mứt trái cây vào túi đậy kín hoặc lọ stasi để bảo quản.
-Thưởng Thức: Mứt trái cây có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng trong các món tráng miệng khác nhau. Nó cũng là một lựa chọn ngon miệng khi bạn muốn thưởng thức một hương vị tự nhiên và lành mạnh.
Mứt trái cây không chỉ là món ngon thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Làm mứt từ trái cây tươi bảo quản được nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Các chất xơ tự nhiên có trong mứt trái cây đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa. Kích thích hệ tiêu hóa, duy trì sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ táo bón.
Mứt trái cây còn là nguồn cung cấp năng lượng tốt, cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Thay vì sử dụng đường tinh luyện, sử dụng mứt trái cây làm cho bạn kiểm soát được đường và chất béo.
Ngoài ra, hương thơm trái cây tự nhiên trong mứt còn giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái, thư giãn.
Các chất ô nhiễm và chất chống oxy hóa có trong trái cây bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương tế bào và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn.
Để bảo quản mứt trái cây an toàn và duy trì chất lượng cần phải thực hiện các biện pháp quan trọng.

Mứt trái cây nên được bảo quản ở nhiệt độ mát khoảng 15-20 độ C, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao để tránh ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng. Để tránh bị đọng nước, mứt trái cây nên bảo quản ở nơi khô ráo, tránh xa nguồn nước.

Đồng thời, bằng cách thường xuyên kiểm tra tình trạng mứt, bạn có thể phát hiện sớm dấu hiệu thối, mốc. Những bộ phận bị hư hỏng nên được loại bỏ để giữ được độ tươi của những bộ phận còn lại.

Cùng với nhau, những biện pháp này tạo thành một quy trình bảo quản toàn diện giúp giữ được hương vị tuyệt vời và an toàn cho sức khỏe của bạn.

Địa chỉ: 76 Tây Sơn, Phường Tân Quý, Quận Tân Phú, TP.HCM
Số điện thoại: 0845 815 466
Email : cskh.dacsantaynambo@gmail.com