MIỀN NAM 8 loại thực phẩm nên được bảo quản bằng tủ lạnh và không nên

Những loại thực phẩm khác nhau sẽ có cách lưu trữ khác nhau. Tủ lạnh là thiết bị thường được sử dụng trong nhiều hộ gia đình để bảo thực phẩm nhưng điều đó không có nghĩa là bất kỳ loại thực phẩm nào đều nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Làm lạnh có thể là giải pháp tối ưu để lưu trữ một số thực phẩm nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm được bảo quản, trong một số trường hợp thậm chí chúng còn có thể làm cho thực phẩm hư hỏng nhanh hơn. Cùng 24hseafood tìm hiểu xem những loại thực phẩm nào thì nên bảo quản bằng tủ lạnh và thực phẩm nào nên để ở nhiệt độ phòng.

· Những thực phẩm nên bảo quản bằng tủ lạnh

Trứng

Trứng được rửa sạch và bảo bảo ở ngăn mát tủ lạnh ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập

Pho mát

Bạn nên bảo quản pho mát trong tủ lạnh bằng cách gói chúng bằng những giấy sáp hoặc giấy da, trái ngược với nhựa giấy bảo quản giúp phô mai không bị khô và giữ lại hương vị độc đáo của chúng. Hầu hết các tủ lạnh đều có những khu vực lạnh hơn những nơi khác, hãy giũ phô mai bằng cách bao bọc tỉ mỉ trong phần ấm nhất của tủ lạnh.

Thịt, cá, gia cầm và hải sản

Thịt tươi, gia cầm và hải sản nên được bảo quản bằng tủ lạnh trong bao bì gốc. Giữ chúng trong một ngăn kéo riêng biệt ở dưới cùng của tủ lạnh để tránh nguy cơ lây nhiễm chéo với các thực phẩm khác. Các loại hải sản đông lạnh rất dễ bảo quản và chế biến, bạn nên để nguyên bao bì của chúng khi mua về và bảo quản trong ngăn đá hoặc nếu muốn sử dụng ngay thì bảo quản dưới ngăn mát để rã đông. Mua hải sản chất lượng tại: 24hseafood.com/cung-cap-hai-san-tuoi-song/

>> Xem thêm vựa hải sản chất lượng tại tphcm: 24hseafood.com/vua-hai-san-tuoi-song-tai-tphcm/

Các loại hạt

Các loại hạt có chứa các loại dầu tự nhiên còn gọi là chất béo chưa bão hòa vì vậy chúng rất dễ bị hư nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng quá lâu. Bạn có thể sẽ không bị bệnh nếu ăn phải hạt bị hư nhưng hương vị chắc cắn sẽ không ai yêu thích.

Để giữ cho các loại hạt có hương vị thơm ngon tự nhiên như mới hãy gói chúng cẩn thận và bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể lưu trữ chúng 1 năm theo cách này.

Bơ đậu phộng tự nhiên

Mặc dù không cần thiết để lưu trữ bơ đậu phộng được chế biến trong tủ lạnh nhưng chúng sẽ ở ại nhà bạn lâu hơn là để chúng ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Si-rô và các loại mứt

Bạn cần phải bảo quản si-rô đúng cách để chúng có thời hạn sử dụng lâu hơn, tất cả si-rô khi được mở nắp đều phải được bảo quản lạnh. Khi cần dùng, bạn hãy lấy một lượng cần và hâm nóng bằng lò vi sóng trước khi ăn. Mứt cũng như vậy bảo quản chúng tránh khỏi sự lây nhiễm chéo từ các thực phẩm khác.

Sữa

Có nhiều loại sữa từ cả động vật và thực vật, và trong khi chúng thay đổi trong thời hạn sử dụng, chúng có nhu cầu làm lạnh tương tự. Nguyên tắc chung là bất kỳ sữa nào từ chăn nuôi, chẳng hạn như sữa bò, sữa dê và sữa cừu, luôn luôn phải được làm lạnh. Điều này áp dụng cho cả sữa tiệt trùng mặc dù thời hạn sử dụng của sữa là lâu hơn đáng kể (cho đến khi nó được mở ra).

Sữa hạnh nhân, sữa đậu nành và sữa dừa có giá ổn định được lưu trữ trong các cửa hàng tạp hóa trên kệ thông thường, nhưng một khi bạn mang nó về nhà và mở nó, bạn phải cất giữ nó trong tủ lạnh nếu không chúng rất dễ bị hư hỏng

>> Xem 8 lọai thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh ở phần sau nhé cả nhà
[automerge]1525857063[/automerge]

Ăn hải sản có thể giúp giảm cân hay không?​

Hải sản là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và ngon miệng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn có biết rằng ăn hải sản có thể giảm cân điều này có thực là như vậy không thì các bạn cùng 24hseafood tìm hiểu bài viết sau nhé:

Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng ăn hải sản có thể giảm cân, trong nhiều loại hải sản chứa các chất béo lành mạnh không chỉ giúp cho quá trình giảm cân của bạn diễn ra tốt hơn mà còn an toàn cho sức khỏe. Các bạn nên bổ sung nhiều loại hải sản khác nhau vào thực đơn để tránh gây ra sự nhàm chán.

Vì sao hải sản có thể giúp giảm cân hiệu quả?

Trong tất cả các loại hải sản như cá, tôm, cua, mực,…cung cấp rất nhiều protein cũng như canxi và một số chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe, giúp người ăn nhanh chóng có được cảm giác no lâu và lâu đói trở lại. Điều này giúp bạn kiểm soát được khẩu phần của mình, bổ sung nhiều canxi cho cơ thể săn chắc, tránh bị phù nề. Ngoài ra, các loại hải sản như cá hồi, cá ngừ, cá mòi cung cấp axit béo omega-3 giúp tiêu hủy mỡ thừa, chuyển hóa chất béo thành năng lượng để cơ thể hoạt động giúp bạn có vóc dáng như mong muốn.

Các loại hải sản thì rất là phong phú bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để thực đơn thêm phần đa dạng, tránh sự nhàm chán khi ăn. Để quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả thì nên chọn những loại hải có dinh dưỡng cao, thì như vậy dù khẩu phần ăn nhỏ nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì vậy các bạn nên chọn một địa điểm cung cấp hải sản uy tín để mua được hải sản tươi ngon, tránh mua hải sản bị ươn, thối, bị tẩm ướp hóa chất như vậy không những không cung cấp được dinh dưỡng mà còn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Tham khảo địa chỉ chuyên cung cấp hải sản chất lượng tại tphcm tại: http://24hseafood.com/cung-cap-hai-san-tuoi-song/

Một vài loại hải sản cực tốt cho quá trình giảm cân

1. Tôm

Tôm không chỉ cung cấp nhiều protein mà còn cung cấp canxi tốt cho sức khỏe giúp bạn có một chế độ ăn kiêng an toàn, hiệu quả. Nhưng nên lưu ý là mỗi suất chỉ khoảng 100gr tôm đã bóc vỏ

2. Cá thu

Cá thu cung cấp axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe, kích thích đốt cháy mỡ thừa.

3. Hàu

Hàu là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể đặc biệt hàu rất giàu kẽm, bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng ở nhiều vựa hải sản. Ngoài ra, hàu còn cung cấp thêm nhiều sắt và selenium tốt cho hệ tao đổi chất, giảm cân nhanh

4. Cá hồi thịt đỏ

Cá hồi là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là axit béo omega-3

5. Trai, nghêu, sò

Các loại trai, nghêu sò cung cấp nhiều sắt và selenium không chỉ tốt cho những người đang trong quá trình giảm cân mà những ai bị thiếu máu thì đây sẽ là một thực phẩm hoàn hảo

6. Cá ngừ

Đây là loại cá thường được nhiều người sử dụng trong chế độ ăn kiên, chúng cung cấp một lượng omega-3 lý tưởng

7. Cá mòi

Cá mòi có kích thước nhỏ chứa rất ít calo và các loại chất tốt cho sức khỏe. Do có thích thước nhỏ và xương mềm nên bạn có thể ăn luôn cả xương vì vậy mà lượng canxi từ loại cá này cung cấp là rất lớn.

>> Xem thêm mộ vài vựa cung cấp hải sản tươi sống tại tphcm: http://24hseafood.com/vua-hai-san-tuoi-song-tai-tphcm/

 

[24h seafood]

8 sai lầm mà mọi người thường mắc phải khi nấu cá hồi​

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng đặc biệt là omega-3 rất tốt cho sức khỏe. Để giữ được trọn vẹn hương vị cũng như dinh dinh của cá các bạn cần chế biến chúng đúng cách. Sau đây là 8 sai lầm bạn thường mắc phải khi chế biến cá hồi:

Mua phải cá không chất lượng

Công việc đầu tiên trước khi chế biến cá hồi đó chính là mua cá và trong khi bạn nghĩ điều này rất đơn giản là chỉ cần lấy túi phi lê ra khỏi tủ đông. Hãy kiểm tra chất lượng của cá kỹ một chút trước khi bạn quyết định mua chúng.

Các loại cá hồi khác nhau sẽ có hương vị và màu sắc khác nhau nhưng nhìn chung cá hồi chất lượng sẽ có màu tươi sáng hơn, tránh những miếng cá có màu sắc khác lạ thay vì là màu đỏ tươi hoặc màu hồng đặc trưng của cá hồi. Hãy chắc chắn rằng bạn mua chúng tại những cửa hàng uy tín và đảm bảo chất lượng.

>> Địa điểm cung cấp hải sản uy tín: http://24hseafood.com/cung-cap-hai-san-tuoi-song/

Rã đông cá không đúng cách

Bạn đang vội để thưởng thức cá hồi vì chúng đông lạnh bạn lựa chọn bỏ chúng vào lò vi sóng để rã đông nhanh chóng. Điều này có thể là tốt đối với rau nhưng đó là một sai lầm rất lớn đối với cá hồi.

Cá hồi, giống như hầu hết các loại cá khác, không mất nhiều thời gian để nấu ăn. Trong thực tế, việc áp dụng lượng nhiệt chính xác cho lượng thời gian chính xác là một trong những bước quan trọng khi chuẩn bị hầu hết các loại hải sản. Sử dụng quá lâu nó dễ làm cho cá bị khô .

Thay vì chọn để qua đêm trong tủ lạnh (không phải là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhanh) . Phương pháp cho vào túi kín trong nước lạnh sẽ rã đông bữa ăn tối của bạn nhanh hơn nhiều so với bạn có thể mong đợi.

Loại bỏ da

Da có tác dụng tạo thành một rào cản hữu ích với phần thịt cá , bảo vệ phần thịt khỏi các vi khuẩn và trọng lực. Và sự bảo vệ này rất hữu ích ngay cả sau khi chết. Như đã được đề cập, cá hồi có thể khá khó khăn để nấu cho chúng chín vừa phải. Nhưng nếu bạn giữ yên da cá và bắt đầu nấu ăn với mặt da xuống chảo, da sẽ bảo vệ thịt mềm bên dưới từ nhiệt độ khắc nghiệt, giữ lại nước trong cá, và giúp cá được nấu chín đồng đều hơn.

Không loại bỏ xương

Nếu không loại bỏ cương cá trước khi chế biến bạn có thể gặp phải những trường hợp oái oăm như mắc xương cá ở cổ. Hãy kiên nhẫn một chút và cẩn thận rút hết tất cả xương cá còn xót lại để đảm bảo an toàn khi thưởng thức.

Ướp gia vị quá sớm

Gia vị là một phần thiết yếu của bất kỳ công thức nào và cá hồi không khác biệt. Nhưng nếu bạn quen ướp gia vị sớm đối với với các loại thịt lâu thấm như thịt bò và thịt lợn thì bạn có thể sắp mắc một sai lầm lớn.

Muối và hạt tiêu chắc chắn nên được áp dụng cho cá hồi, nhưng chỉ ngay trước khi bạn bắt đầu nấu. Thêm một ít muối trước khi nấu sẽ rất có lợi cho hương vị cá của bạn, nhưng nếu bạn áp dụng nó quá lâu trước khi chế biến có thể món cá của bạn sẽ rất mặn đấy.

Lật trở cá quá nhiều lần trong khi nấu

Cá hồi có thịt rất mềm và nhạy cảm vị vậy khi nấu các bạn không nên lật trở quá nhiều lần rất dễ làm cho cá bị vỡ, nát lúc đấy miếng cá trông sẽ không được đẹp mắt nửa

Nấu quá chín

Cá hồi rất nhanh chín nên bạn cần có thời gian nấu phù hợp, nếu nấu quá chín thì miếng cá sẽ bị khô không còn nhieeufdinh dưỡng nửa lúc ăn bạn cũng sẽ không cảm nhận được độ béo, ngọt và mềm của cá.

>> Vựa hải sản tại tphcm: http://24hseafood.com/vua-hai-san-tuoi-song-tai-tphcm/
[automerge]1526095418[/automerge]

Công thức nấu ăn giúp bạn ăn nhiều cá hơn​

Cá là một loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng ít chất béo, giàu protein và chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như omega-3 để giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và có thể góp phần vào quá trình giảm cânhơn nửa chất dinh dưỡng của chúng là rất lý tưởng cho phụ nữ cho con bú và đó là lý do vì sao các bạn nên ăn cá nhiều hơn. Nhiều người thực sự muốn thưởng thức hương vị của cá nhưng không biết cách mua và chế biến chúng như thế nào cho phù hợp.

>> Địa chỉ chuyên cung cấp hải sản sạch tại tphcm: http://24hseafood.com/cung-cap-hai-san-tuoi-song/

Dưới đây là một vài công thức nấu ăn vừa đơn mà ngon với nguyên liệu là cá để giúp bạn bổ bung omega-3 và ăn uống cân bằng. Đây là những công thức nấu theo phương pháp của nhiều quốc gia.

Cá bơn chiên giòn

Cá bơn có vị ngọt tự nhiên kết hợp với những loại quả nhiều dinh dưỡng như ớt Poblano và hạt ngô tươi. Làm tan chảy một ít bơ và chiên cá thêm nước cốt chanh và ngò thơm lên trên cá đó là phần đệm hoàn hảo cho những món cá được chiên. Cách này đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng lại là món ăn tuyệt vời.

Ớt Poblano: là một loại ớt có nguồn gốc ở bang Puebla, Mê-xi-cô chúng có hương vị nhẹ và màu xanh đặc trưng giống với ớt chuông Đà Lạt.

Cá hồng nướng với sốt harissa, khoai tây và ít hành lá

Với hương vị nhẹ nhàng và thịt săn chắc thì cá hồng là một loại cá phù hợp để nướng. Dùng sốt harissa chà xát lên thân cá cho thật đều như vậy khi nướng cá sẽ có một màu nâu đẹp mắt, nướng khoai tây cùng ít hành lá ăn kèm sẽ giúp bạn đỡ ngán hơn.

Hairissa: là một loại sốt cay có nguồn gốc ở Nam Phi và hợp với nhiều món ăn từ đậu viên chiên tới thịt nướng, cá nướng. Nguyên liệu chính của harissa là ớt đỏ nướng, tiêu Baklouti, ớt serrano và các gia vị khác như tỏi, hạt rau mùi, rau thơm và dầu ôliu.

Cá rô phi nướng với nước sốt cà ri dừa Thái

Cá rô mang đi phi-lê và ướp với nước sốt thơm được làm bằng cách đun sôi sữa dừa hấp dẫn với nước tương, bột cà ri và bột nhão, thì là, gừng, tỏi và ngò. Kết quả là một loại nước sốt đậm đặc hoàn toàn phù hợp với cá nướng hoặc bạn có thể tìm thêm nhiều công thức khác để làm món cá rô phi nướng.

Cá nấu canh chua

Đây là một món ăn đặc trưng của người Việt Nam với nhiều món canh chua nấu từ cá thơm ngon đặc trưng như canh chua cá lóc, canh chua cá diêu hồng, canh chua cá mó,…được kết hợp với các nguyên liệu như me chua, cà chua, dứa, hành lá, ớt trái,… tạo nên món ăn chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác.

Một phần quan trọng quyết định hương vị món ăn rất nhiều đó chính là nguyên liệu vì vậy các bạn cần chọn lựa địa điểm mua cá chất lượng để món ăn được thơm ngon trọn vẹn. Một số vựa chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống: http://24hseafood.com/vua-hai-san-tuoi-song-tai-tphcm/

 

[24h seafood]

8 loại thực phẩm không nên bảo quản bằng tủ lạnh​

Sau đây là một số loại thực phẩm không cần quản bảo bằng tủ lạnh mà chỉ cần để ở nhiệt độ phòng cũng bảo quản được.​

​

Rau húng quế​

​

Các loại thảo mộc tươi như húng quế rất được yêu thích bởi hương thơm dễ chịu của chúng. Thêm một ít rau húng quế vào bánh pizza sẽ thu hút mọi người mọi căn bếp của bạn hay thêm một ít vào sốt mì ống sẽ rất lôi cuốn.​

​

Ngoài phần lợi thế đó húng quế có xu hướng hấp thụ tất cả các mùi trong tủ lạnh của bạn nên mùi hương tự nhiên của húng quế dễ bị biến dạng. Đó là lý do vì sao bạn nên bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng và để chúng trong 1 ly nước.​

​

Có thể bạn muốn xem thêm:​

​

· Địa chỉ cung cấp thực phẩm sạch: http://24hseafood.com/cung-cap-hai-san-tuoi-song/​

​

· Vựa hải sản tươi sống tại tphcm: http://24hseafood.com/cung-cap-hai-san-tuoi-song/ ​

​

Hành tây​

​

Hành tây nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng vì chúng sẽ làm cho toàn bộ tủ lạnh của bạn có mùi hành tây. Bảo quản hành tây ở môi trường phù hợp có thể kéo dài thời gian sử dụng của chúng lên đến 1 tháng. Môi trường lạnh và ẩm ướt làm biến đổi tinh bột thành đường khiến hành tây trở nên ẩm uớt và sũng nước nhanh hơn rất nhiều.​

​

Cà phê​

​

Trong khi nhiều người cho rằng bảo quản cà phê trong tủ lạnh hoặc tủ đông để kéo dài thời hạn sử dụng của nó, thì tôi muốn thúc giục bạn làm điều ngược lại. Không khí lạnh, ẩm ướt của tủ lạnh và tủ đá tự nhiên tạo ra sự ngưng tụ, làm giảm mùi vị cà phê thơm ngon. Bảo quản cà phê ở trong túi kín và để ở nhiệt độ phòng thoáng mát sẽ giúp cà phê có hương vị tốt hơn.​

​

Bánh mì​

​

​

Một điều mà tôi khuyên bạn là hãy từ bỏ thói quen bảo quản bánh mì trong tủ lạnh. tủ lạnh phát minh ra để bảo quản thực phẩm nhưng không phải tất cả thực phẩm đều nên được bảo quản thực phẩm, bánh mì nằm trong số đó bởi chúng sẽ làm khô chiếc bánh mì của bạn làm mất đi độ ẩm.​

​

Cà chua​

​

Cà chua là một loại quả phổ biến trên toàn thế giới, việc bảo quản chúng ở nhiệt độ lạnh sẽ không chỉ làm giảm hương vị, mà còn làm cho kết cấu bị méo mó, hương vị sẽ không tươi ngon như mới.​

​

Thay vào đó, cà chua nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng và tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp.​

​

Mật ong​

​

​

Một tin tốt là mật ong không bị hỏng nên bạn không cần phải bảo quản chúng trong tủ lạnh với những loại thực phẩm khác​

​

Tỏi​

​

Khoai tây​

​