Bạn đã thử làm món mì vịt tiềm đây mê thuật này chưa

  • Thread starter dungca
  • Ngày gửi
D

dungca

Lữ khách
#1
Mì vịt tiềm cùng bữa cơm ấm áp bên gia đìnhVới những nguyên liệu tươi ngon, cùng thịt vịt đầy dinh dưỡng bạn đã có thể mang đến cho gia đình bữa ăn đầy hấp dẫn. Món ngon mỗi ngày xin chia sẻ với các bạn cách làm " mì vịt tiềm " thơm nức mũi cả nhà đều thích mà lại đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình.
Tuy nấu lâu nhưng thành phần dưỡng chất trong thịt, cá, hải sản, rau củ và dược liệu đều không bị thất thoát, lại còn hòa quyện với nhau làm cho nước tiềm trở nên đậm đà hương vị.


Tham khảo cách làm mì vịt tiềm dưới đây nhé!


Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 500g thịt vịt (đùi hoặc ức)
- 300g xương heo
- 80g nấm đông cô
- 30g thảo mộc (hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)
- 300g cải thìa
- Gia vị: 80ml nước tương; 40g bột nêm; 80g đường; 5g tiêu
- Gừng
- Rượu trắng
- Dầu ăn
- Mì trứng


proxy.php?image=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-8nLqC06BIGg%2FVP0iSjX1lFI%2FAAAAAAAABhg%2FAvqEuydUpjY%2Fs1600%2F1425352700-mi-vit-tiem_1.jpg&hash=812f6e8fd84f6b2fd9989319a792c4a0




Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch nấm đông cô và cải thìa. Cắt bỏ gốc nấm và chọn lấy phần gốc cải thìa.






Bước 2: Dùng rượu trắng và gừng để khử mùi của thịt vịt. Ướp vịt với 60ml nước tương, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu khoảng 15 phút.


proxy.php?image=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-VFyGilYkF1k%2FVP0ib0Y8ZSI%2FAAAAAAAABho%2FMGoEsoePMg8%2Fs1600%2Ft%25E1%25BA%25A3i%252Bxu%25E1%25BB%2591ng%252B%281%29.jpg&hash=eb05fcd38495bd04ec3a9e2adc385fa9




Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả vịt vào chiên vàng lớp da.






Bước 4: Cắt lấy 4 – 5 lát gừng. Cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng.






Bước 5: Rửa sạch xương heo, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5 phút để xương nhả bọt bẩn. Đem bỏ phần nước bẩn đó đi.


proxy.php?image=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-gYPOSWq8ehQ%2FVP0iktGwFdI%2FAAAAAAAABhw%2F6bvXayenYmk%2Fs1600%2F1425352729-mi-vit-tiem_6.jpg&hash=569902df7fc397cc88fb2c169d4ae31c




Bước 6: Đổ 1.5 lít nước sạch cùng gừng, thảo mộc vào nồi xương, đặt lên bếp hầm khoảng 45 phút.


proxy.php?image=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-SSVlKq8ady0%2FVP0iqonLZtI%2FAAAAAAAABh4%2FeVn3ag3DRqc%2Fs1600%2F1425352729-mi-vit-tiem_5.jpg&hash=01abb0c9ab2230db1e1091ce06631843




Bước 7: Lược lấy nước dùng. Sử dụng phần nước dùng đó, tiếp tục hầm với thịt vịt, nấm đông cô khoảng 45 nữa, nêm thêm 20ml nước tương, 20g bột nêm, 20g đường rồi tắt bếp. Trong lúc nấu nước dùng, trụng sơ cải thìa khoảng 1 phút rồi vớt ra.


proxy.php?image=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-KOuGI8qjdo4%2FVP0i1efUZgI%2FAAAAAAAABiA%2Fm5Ok1bFjlA4%2Fs1600%2F1425352729-mi-vit-tiem_8.jpg&hash=f4dd70eb03ffcc9918246c218b6d28cb




Bước 8: Trụng mì trứng qua nước sôi khoảng 2 phút để mì mềm. Dọn mì, cải thìa ra tô, dùng chung với mì vịt tiềm.


proxy.php?image=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-XWAu0P8HcwU%2FVP0i8VBpMyI%2FAAAAAAAABiI%2FGazeXK_kM_s%2Fs1600%2FMi%252Bvit%252Btiem%252BHue%252BVien-Phu%252BNhuan.jpg&hash=08e3226b8b1196ebd4606cfd680f2975




Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm mì vịt tiềm dễ ăn nhé!


Theo Minh Luật (Khám phá)


 

Đối tác



Top