Bí quyết làm bánh tráng cứng thành mềm dẻo siêu đơn giản

Bánh tráng là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích từ những bữa ăn đơn giản hằng ngày đến các dịp lễ hội. Tuy nhiên, bánh tráng thường có xu hướng trở nên cứng sau một thời gian bảo quản. Làm sao để biến bánh tráng cứng thành mềm dẻo, dễ ăn và hấp dẫn? Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết đơn giản và hiệu quả để làm mềm bánh tráng cứng, từ nguyên liệu, công cụ cần thiết đến từng bước cụ thể.

Thân Bài​

Nguyên liệu và công cụ cần thiết:​

Để làm mềm bánh tráng cứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và công cụ sau:

• Bánh tráng cứng: Chọn loại bánh tráng phù hợp với nhu cầu của bạn. Bánh tráng mè, bánh tráng gạo, bánh tráng bột lọc đều có thể làm mềm được.
• Nước: Nước lọc sạch, nước ấm hoặc nước lạnh đều được, tùy thuộc vào phương pháp bạn chọn.
• Khăn ẩm hoặc giấy ướt: Để phủ và giữ độ ẩm cho bánh tráng.
• Bát hoặc đĩa: Dùng để ngâm bánh tráng nếu cần.
• Lò vi sóng (tuỳ chọn): Dùng để hâm nóng bánh tráng trong một số phương pháp.

Các Phương Pháp Làm Mềm Bánh Tráng Cứng​

1. Phương Pháp Ngâm Nước​

• Bước 1: Chuẩn bị một bát nước ấm hoặc nước lạnh. Nếu bạn dùng nước ấm, thời gian ngâm sẽ ngắn hơn.
• Bước 2: Nhúng bánh tráng vào bát nước trong vài giây đến khi bánh tráng thấm đều nước. Lưu ý không ngâm quá lâu để tránh làm bánh bị rã.
• Bước 3: Vớt bánh tráng ra và để trên một bề mặt phẳng, phủ khăn ẩm hoặc giấy ướt lên trên để giữ ẩm trong khoảng 10-15 phút. Bánh tráng sẽ trở nên mềm dẻo.

2. Phương Pháp Hấp Hơi​

• Bước 1: Đun sôi một nồi nước.
• Bước 2: Đặt bánh tráng lên một giá hấp hoặc vỉ nướng.
• Bước 3: Đặt giá hấp lên nồi nước sôi, để bánh tráng tiếp xúc với hơi nước trong khoảng 1-2 phút. Bánh tráng sẽ hút hơi nước và trở nên mềm dẻo.

3. Phương Pháp Phun Sương​

• Bước 1: Dùng bình phun sương, phun đều nước lên cả hai mặt của bánh tráng.
• Bước 2: Phủ khăn ẩm hoặc giấy ướt lên bánh tráng trong khoảng 10-15 phút. Độ ẩm từ nước phun sẽ giúp bánh tráng mềm dẻo.

4. Phương Pháp Sử Dụng Lò Vi Sóng​

• Bước 1: Làm ướt khăn sạch hoặc giấy ướt bằng nước, vắt nhẹ để không quá ướt.
• Bước 2: Đặt bánh tráng vào giữa khăn ẩm hoặc giấy ướt, sau đó đặt vào lò vi sóng.
• Bước 3: Hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 10-15 giây. Bánh tráng sẽ trở nên mềm dẻo nhờ độ ẩm và nhiệt.

Một Số Lưu Ý Khi Làm Mềm Bánh Tráng Cứng​

• Kiểm soát lượng nước: Không nên dùng quá nhiều nước khi ngâm hoặc phun sương lên bánh tráng, vì điều này có thể làm bánh bị rã và khó sử dụng.
• Để bánh tráng nghỉ: Sau khi làm mềm, nên để bánh tráng nghỉ trong vài phút trước khi sử dụng để đạt độ mềm dẻo tối ưu.
• Bảo quản bánh tráng mềm: Nếu không sử dụng hết bánh tráng đã làm mềm, bạn có thể bảo quản trong túi nilon kín để giữ độ ẩm và tránh bị khô lại.

Tổng Kết​

Làm mềm bánh tráng cứng không hề phức tạp như bạn nghĩ. Bằng cách áp dụng những phương pháp trên, bạn có thể dễ dàng biến bánh tráng cứng thành mềm dẻo, thơm ngon để chế biến các món ăn yêu thích. Chúc bạn thành công và tận hưởng những bữa ăn ngon miệng cùng bánh tráng mềm dẻo tự làm!

Việc làm mềm bánh tráng không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại sự hài lòng khi tự tay chế biến những món ăn từ nguyên liệu truyền thống. Đừng ngại thử nghiệm và chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi nhé!
>>>Xem thêm: banhtrangngon2n2