7 BƯỚC GIÚP NÔNG SẢN, TRÁI CÂY CỦA BẠN HẠN CHẾ HƯ HỎNG KHI VẬN CHUYỂN
Bán nông sản qua Facebook, TikTok, sàn thương mại điện tử hay các hội nhóm địa phương đang giúp người bán tiếp cận khách hàng ngoài khu vực sản xuất dễ dàng hơn. Tuy nhiên, khi khoảng cách giao hàng kéo dài từ vài chục đến hàng trăm kilomet, câu chuyện không còn đơn giản là “đóng thùng rồi gửi”.
Đặc biệt với trái cây, rau củ, thực phẩm và đặc sản địa phương, thời gian vận chuyển, cách đóng gói và hình thức giao nhận đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng hàng khi tới tay khách.
Theo FAO, trái cây và rau củ thuộc nhóm thực phẩm có tỷ lệ thất thoát sau thu hoạch cao do đặc tính dễ hư hỏng và yêu cầu xử lý, bảo quản tương đối cao. Vì vậy, nếu thường xuyên gửi hàng đi tỉnh, người bán nên chuẩn bị kỹ ngay từ trước khi bàn giao kiện hàng cho đơn vị vận chuyển.
Dưới đây là 7 bước có thể tham khảo.
1. Xác định loại nông sản trước khi gửi
Không phải mặt hàng nào cũng có thể sử dụng cùng một cách vận chuyển.Có thể chia tương đối thành ba nhóm:
Nông sản khô: cà phê, tiêu, điều, ngũ cốc, sản phẩm đã sơ chế.
Những mặt hàng này thường có thời gian bảo quản dài hơn, nhưng cần hạn chế độ ẩm và bảo đảm bao bì kín.
Rau củ, trái cây tươi: xoài, bơ, cam, sầu riêng, rau củ...
Đây là nhóm dễ chịu ảnh hưởng bởi va đập, nhiệt độ và thời gian vận chuyển.
Đặc sản, thực phẩm chế biến: bánh, mứt, thực phẩm đóng chai, sản phẩm địa phương...
Nhóm này cần chú ý thêm tới bao bì, hạn sử dụng và nguy cơ vỡ hoặc rò rỉ.
Xác định đúng đặc tính sản phẩm giúp người bán lựa chọn cách đóng gói và hình thức gửi nông sản đi tỉnh phù hợp hơn.
2. Không nên gửi trái cây quá chín
Một lỗi khá phổ biến là lựa chọn sản phẩm đã đạt độ chín hoàn toàn rồi mới gửi đi xa.Nếu hành trình vận chuyển kéo dài, trái cây có thể tiếp tục chín trong quá trình di chuyển. Điều này làm tăng nguy cơ mềm, dập hoặc giảm chất lượng trước khi tới khách hàng.
Với các loại trái cây có khả năng tiếp tục chín sau thu hoạch, người bán nên cân nhắc độ chín phù hợp với khoảng cách vận chuyển.
Ví dụ, một đơn hàng giao trong cùng tỉnh có thể khác hoàn toàn với kiện hàng phải di chuyển từ miền Tây tới TP.HCM hoặc từ Tây Nguyên tới các tỉnh miền Trung.
Do đó, trước khi gửi cần ước tính:
- thời gian dự kiến hàng tới nơi;
- đặc tính của từng loại trái cây;
- khả năng bảo quản sau khi đóng gói;
- thời gian người nhận có thể nhận hàng.
3. Đóng gói để hạn chế va đập
Đối với nông sản tươi, đóng gói không chỉ nhằm tạo một kiện hàng gọn gàng mà còn giúp giảm chuyển động của sản phẩm trong quá trình vận chuyển.
Một số nguyên tắc cơ bản gồm:
- sử dụng thùng có độ cứng phù hợp;
- hạn chế khoảng trống quá lớn bên trong;
- không nén sản phẩm quá chặt;
- sử dụng vật liệu chèn thích hợp đối với hàng dễ va đập;
- phân tầng hoặc ngăn cách nếu sản phẩm dễ dập;
- gia cố kỹ đối với sản phẩm đóng chai, lọ.
Nếu gửi nhiều loại sản phẩm cùng lúc, cũng không nên mặc định tất cả có thể đóng chung một kiện. Một số loại trái cây chín nhanh hoặc có mùi mạnh có thể ảnh hưởng đến sản phẩm khác.
4. Tính thời gian trước khi chọn hình thức vận chuyển
Khi gửi hàng đi tỉnh, giá cước thường là yếu tố được quan tâm đầu tiên. Tuy nhiên với hàng dễ hư hỏng, thời gian đôi khi còn quan trọng hơn.Người gửi có thể tự đặt bốn câu hỏi:
Nếu sản phẩm chỉ có thể bảo quản tốt trong thời gian ngắn, phương án vận chuyển quá lâu sẽ tăng rủi ro.
Khoảng cách giữa hai tỉnh không phải lúc nào cũng phản ánh chính xác thời gian giao hàng. Cần xem thêm mạng lưới và tuyến vận chuyển thực tế.
Hàng tới nơi nhưng không liên hệ được khách cũng có thể khiến thời gian giao kéo dài.
Nông sản khô có thể phù hợp với hình thức tiết kiệm hơn, trong khi một số hàng tươi cần cân nhắc dịch vụ có thời gian vận chuyển ngắn hơn.
5. Chọn đơn vị gửi hàng đi tỉnh theo nhiều tiêu chí
Không nên chọn đơn vị vận chuyển chỉ vì giá thấp hơn vài nghìn đồng.Với nông sản, người gửi nên kiểm tra ít nhất các yếu tố:
Phạm vi tuyến vận chuyển: có phục vụ tỉnh/thành của người nhận hay không.
Loại hàng được chấp nhận: đơn vị có nhận thực phẩm, nông sản hoặc hàng cồng kềnh không.
Thời gian dự kiến: đặc biệt quan trọng với hàng tươi.
Hình thức giao nhận: gửi tại điểm giao dịch hay có nhận hàng tận nơi.
Khả năng theo dõi đơn: người bán có thể kiểm tra tình trạng kiện hàng hay không.
Chi phí: cần đặt trong tương quan với tốc độ và đặc tính sản phẩm.
Hiện nay có nhiều doanh nghiệp cung cấp dịch vụ vận chuyển liên tỉnh. Người gửi có thể tham khảo FUTA Express khi tìm hiểu các phương án gửi hàng giữa các tỉnh. Theo thông tin doanh nghiệp công bố, hệ thống có cung cấp dịch vụ vận chuyển cho nhiều nhóm hàng, trong đó có thực phẩm và nông sản.
Tuy nhiên, trước khi gửi hàng tươi, người bán vẫn nên hỏi lại điều kiện của loại hàng và tuyến cụ thể thay vì mặc định mọi sản phẩm đều áp dụng giống nhau.
6. Theo dõi vận đơn và báo trước cho người nhận
Sau khi gửi hàng, công việc của người bán chưa kết thúc.Với nông sản tươi, việc chủ động theo dõi đơn đặc biệt cần thiết vì mỗi ngày phát sinh thêm đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Người bán nên:
- lưu lại mã vận đơn;
- kiểm tra trạng thái đơn định kỳ;
- báo người nhận khi hàng gần đến;
- xác nhận lại số điện thoại nhận hàng;
- xử lý sớm nếu trạng thái đơn không thay đổi trong thời gian bất thường.
7. Chuẩn bị trước phương án khi hàng giao chậm
Không có phương án vận chuyển nào loại bỏ hoàn toàn khả năng phát sinh sự cố.Vì vậy, trước khi gửi những sản phẩm có thời gian bảo quản ngắn, người bán nên xác định trước:
- thời gian tối đa sản phẩm có thể vận chuyển;
- cách xử lý nếu giao chậm;
- điều kiện khiếu nại của đơn vị vận chuyển;
- chính sách đổi/trả với khách;
- hình ảnh tình trạng hàng trước khi đóng gói.
Gửi hàng đi tỉnh nên ưu tiên nhanh hay tiết kiệm?
Không có một lựa chọn phù hợp cho mọi loại nông sản.Nếu là cà phê, tiêu, hạt điều hoặc hàng khô có thời gian bảo quản dài, người gửi có thể ưu tiên chi phí hơn.
Ngược lại, đối với trái cây chín, rau củ hoặc thực phẩm có thời gian sử dụng ngắn, tốc độ vận chuyển cần được cân nhắc kỹ hơn.
Cách hợp lý hơn là cân bằng ba yếu tố:
Đặc tính hàng hóa × thời gian vận chuyển × chi phí.
Thay vì chỉ hỏi “đơn vị nào rẻ nhất?”, người bán nên hỏi:“Phương án nào phù hợp nhất với thời gian mà sản phẩm của mình có thể giữ chất lượng?”
Một số câu hỏi thường gặp khi gửi nông sản đi tỉnh
Có thể, nhưng còn phụ thuộc loại trái cây, mức độ chín, cách đóng gói, tuyến đường và quy định nhận hàng của từng đơn vị vận chuyển.
Người gửi nên hỏi trước đơn vị vận chuyển nếu mặt hàng dễ hư hỏng hoặc có yêu cầu bảo quản đặc biệt.
Hàng khô và sản phẩm bảo quản dài ngày thường có nhiều lựa chọn hơn.
Với hàng tươi, cần so sánh thời gian dự kiến với thời gian sản phẩm có thể duy trì chất lượng trước khi quyết định.
Không để sản phẩm di chuyển quá nhiều bên trong thùng, lựa chọn thùng có độ cứng phù hợp, dùng vật liệu chèn khi cần và tránh đóng quá chặt.
Quan trọng hơn, không nên lựa chọn trái cây quá chín cho hành trình dài.
Không nhất thiết.
Ngoài giá cước, nên cân nhắc tuyến vận chuyển, thời gian, loại hàng được nhận, cách giao hàng và khả năng theo dõi đơn.
Kết luận
Khi thương mại điện tử và mạng xã hội giúp người bán nông sản tiếp cận khách hàng ở nhiều tỉnh thành hơn, logistics trở thành một phần quan trọng của trải nghiệm mua hàng.Một sản phẩm chất lượng tại nơi sản xuất chưa chắc vẫn giữ nguyên chất lượng khi tới tay khách nếu khâu đóng gói và vận chuyển không phù hợp.
Vì vậy, khi gửi hàng đi tỉnh, đặc biệt với nông sản và trái cây, người bán nên chuẩn bị từ khâu lựa chọn sản phẩm, đóng gói, tính thời gian bảo quản đến lựa chọn hình thức vận chuyển và theo dõi đơn hàng.
Mục tiêu không đơn thuần là “gửi được hàng đi”, mà là giúp sản phẩm đến tay khách trong tình trạng phù hợp nhất có thể.
Last edited:
