Không khó khăn và quan trọng như bạn nghĩ đâu.
"Rau Sạch" là từ ngữ ViệtNam hiểu theo nghĩa đen thôi.
*
Giải dịch nó ra là: rau không có vi trùng, không có chât
độc, và không có phân bón còn chưa tiêu hết trong rau.
*
Muốn rau không có vi trùng, không được bón hay tưới chất
bẩn cho rau như nước cống, nước tiểu, nước phân. Phân hữu
cơ bón cho rau phải ủ hoai rồi để rất lâu trong nhiệt độ
cao cho chết hết vi khuẩn và trứng giun sán ký sinh.
*
Muốn cho rau không có chất độc, không được phun thuốc
trừ sâu hóa học, thuốc trừ sâu sinh học chưa được kiểm
nghiệm rồi cho phép, và không được xài thuốc kích thích
sinh trưởng.
*
Muốn cho rau không có phân bón còn chưa tiêu hết trong
rau, không tưới bón phân hữu cơ trước khi thu hái trong
vòng 1 tháng, và không tưới bón phân vô cơ trước khi thu
hái trong vòng nửa tháng.
*
Ngày xưa tôi ở ViệtNam hay tưới bón phân hữu cơ chưa ủ
hoai cho rau rất gần ngày hái ăn, lại còn nói, "càng bẩn
càng ngon." Tôi thừa biết ngựa của tôi không chịu ăn rau
ấy. Thế mà tôi vẫn tưới bón và chính mình ăn.
*
Bệnh viện thỉnh thoảng có người chết vì ăn rau mình trồng
mình phun thuốc sâu.
*
Bây giờ tôi ở Mỹ, nhà có vườn rau, và có rau sạch ăn thừa
suốt mùa Hè (từ tháng Tư đến hết tháng Mười). Nưóc tôi
tưới rau có thể uống trực tiếp tù vòi phun, lấy nguồn nước
trong hồ đọng nước suối trong rừng.
*
Chợ Mỹ có rau Organic là rau trồng không bón phân hoá học,
giá đát hơn rau thường. Về hình thức thì cỡ hơi nhỏ bé hơn
rau thường, nhưng nội dung thì ăn thơm ngon hơn. Tiền nào
của nấy. Cả 2 loại rau ở Mỹ đều dưới sự kiểm tra khống chế
của FDA, và đều là rau sạch cả. FDA là công ty tư nhân khống
chế tất cả những thứ gì đưa vào cơ thể người như thức ăn,
đồ uống, thuốc tiêm, thuốc bôi, tiệm ăn, tiệm bán rau thịt cá
vân vân. Người nông dân Mỹ một cổ mấy tròng. Kêt quả dồn vào
túi tiền người dân Mỹ phải trả. Cách đây 2 chục năm, tôi mới
đén Mỹ, một mình nấu ăn thả giàn chỉ mất 1 trăm đôla. Bây giờ
thêm một vợ và 3 đứa con nhỏ mỗi tháng phải mất 6 trăm đôla,
mà rau mình hoàn toàn tụ trồng, không mất tiền. Nói chung
giá thịt cá đã tăng gấp rưỡi.
*