Nếu có thỏ rừng ăn thì không nói làm gì rồi .
Còn thỏ nuôi thì tôi thấy thịt nó cũng bình thường , không đặc sắc và không ngon lắm , nói chung là người SG họ không chuộng món này. Có lẽ nó cũng như thịt dê ở chỗ chế biến được ít món ăn : quay , nướng , xào lăn , lẩu , rô ti . Dê thì thêm đc món hấp . Thịt dê đc người ta chuộng hơn vì các ông nhậu cứ nghe cái gì ăn xung là bu lại ăn , có loài tuyệt chủng vì nghe đồn ăn nó xung ấy chứ .
Tuy nhiên có 1 nhược điểm chung của cả thịt dê và thịt thỏ là quán bán loại thịt này cần phải bán đặc trưng , nghĩa là quán dê thì chỉ bán dê , quán thỏ thì chỉ bán thỏ . Nếu 1 quán nhậu mà có món thỏ thì người ta cũng rất hiếm kêu , do họ nghĩ là quán k chuyên nên k ăn . Quán hải sản hay quán bò thì khác ạ.
Ở Tân Bình có 1 quán thỏ , cũng đc mấy chục năm rồi , cuối đường Hoàng Hoa Thám , 1 ngày họ làm thịt khoảng hơn 50 - 70 con thỏ , nói chung là đầu bếp và nước chấm chuẩn nhưng ăn 1 tháng 1 lần thì đc chứ 1 tuần ăn 1 lần cũng k ăn nổi. Gò vấp cũng có 1 quán chuyên về thỏ , làm ít hơn bên tân bình , ở cuối đường Lê Văn Thọ ( hẻm ) , 1 ngày cũng đc chừng 20 con . Cả 2 quận này tôi hay đi nhậu thấy đc có 2 chỗ mở quán thỏ là đc .
Nói vậy có nghĩa ng ta cũng k chuộng thịt thỏ lắm , chắc do thịt nó nhão , k ngon.
Như bác Xuân Vũ nói bên trên : nếu có thịt chuột mà biết rõ nguồn gốc ( VD chuột đồng , chuột dừa , chuột 3 lông ) thì tôi xin lựa thịt chuột , dù thịt chuột sống cũng chẳng rẻ tí nào : giá từ 70 - 110 k / kg chuột còn sống chưa làm.