Các anh các bác có kinh nghiệm nấu rượu cho e hỏi nấu rượu có lời hay không? Nên nấu rượu nếp hay rượu gạo? Mọi người cho em 1 lời khuyên với.
Em ở quê lên đó sao biết chỗ mà mua. A chỉ dẫn em thêm dc ko anhmuốn mua nồi thì lên chợ lớn...
A thức khuya nhỉ. Em ở bình dương xa tp hơn trăm km.Bác ở đâu?
E đã đặt mua 1 cái nồi inox ở hà nội . Nấu bằng hơi nên ko bị khê khét nữa . 5m5. Cũng chuyển chỗ ủ sang nơi khác mát hơn . Rượu nấu ngon và dc nhiều hơn . 20kg gạo dc 30l rượu 33 độ .bắt xe buýt lên chợ lớn
Bạn nấu dc nồi nào chưaChào cô @Thị Hiên
Tôi chưa nấu nồi nào cả. Bạn có thể hướng dẫn tôi được không?Bạn nấu dc nồi nào chưa
Để mai e chụp hình cho a xemTôi chưa nấu nồi nào cả. Bạn có thể hướng dẫn tôi được không?
Cám ơn bạn!
E ở dầu tiếng . Bình dươngCám ơn bạn nhiều. Mình có thể qua chỗ bạn được không?
Đầu tiên là nấu cơm và ủ với men(hình 3, men mua ở chỗ bán gạo và làm theo hướng dẫn, e nấu 20kg bỏ 3 bịch men nhỏ ). 7 ngày sau đổ vào nồi nấu . A nhìn hình chỗ nào ko hiểu thì hỏi e
Thì e nói anh ấy ko biết gì cứ hỏi . Còn men ủ bây giờ là bỏ thẳng cả nước vào luôn . Chỉ cần để cơm nguội rồi bỏ tất cả vào thùng . Xấp xấp nước là dc. 20kg gạo chừng 40l nước .Tôi nấu cơm, xới ra, tãi mỏng cho nguội hẳn, chỉ còn 25 độ, không còn ấm, mới rắc men. Rắc men khi cơm ấm sẽ làm chết men.
Sau khi rắc men lên mặt lớp cơm tãi mỏng, thì xếp từng miếng vào thúng hay thùng, từng lớp lên nhau, không cần trộn đều, vì từng lớp cũng đều rồi. Men là sợi dài màu trắng mọc ra, và ăn xuyên qua những lớp cơm có rắc men. Chừng 4-6 ngày thì men mọc đêu khắp cả thùng, rồi làm cơm nhũn nhão ra, xẹp xuống, như thùng cháo đặc, như bánh đúc, chứ không lồng kồng như cơm nguội ban đầu. Đó là thời gian ủ meo nấm mốc.
Sau đó đổ thêm nước lã vào, ước chừng bằng số cơm men, và để thêm 4-7 ngày nữa. Đó là thời gian ủ men.
Sau đó mới đổ vào nồi nấu rượu.
Hình chụp của bạn không rõ cách ngưng của bạn ra sao. Sau đây là sơ đồ dựa vào hình chụp của bạn.
Bên trái là thùng nấu bỗng. Hơi rượu bốc lên qua đường ống đồng chạy theo ống đồng ruột gà, tụ lại và chảy ra ngoài. Ông đồng ruột gà ngâm trong bể nước bạn xây bằng xi măng, nhưng cũng có thể chỉ là một thùng phuy lớn đựng nước cỡ 200 lít. Gần đáy bể thì có lỗ, cho ống đồng ruột gà này xuyên qua. Trong bể có một cái phễu thật dài, gần chạm đáy bể. Khi nấu ra rượu một lúc, thì nước trong bể ấm lên, ta đổ một thùng nước lạnh vào phễu. Nước lạnh này chảy xuống đáy bể, dâng mức nước lên vòi trên thành bể, và chảy ra ngoài. Ống đồng ruột gà này có thể có 4 đến 6 vòng là đủ. Thùng phuy có thể chứa vòng ống to rộng hơn trong ảnh của bạn, năng suất có thể gấp đôi của bạn. Năng suất có nghĩa là hơi rượu ra mạnh hơn, nhanh hơn, lấy được nhiều rượu hơn, và đương nhiên độ rượu thấp hơn. Muốn độ rượu cao, thì thay nước chậm thôi, để nước bể nóng hơn.
Bạn cho mình số điện thoại liên lạc hoặc địa chỉ, mình qua chỗ bạn chơi được không?E ở dầu tiếng . Bình dương
0966993609Bạn cho mình số điện thoại liên lạc hoặc địa chỉ, mình qua chỗ bạn chơi được không?