Trồng Nấm ở Úc

thanglong · 21/7/12

Bác Mục Tử hiểu nhầm ý thanglong rồi . Từ xưa đến nay trồng nấm rơm trên rơm rạ mang lại lợi ích kinh tế là điều hiển nhiên không cần phải bàn cãi . Ý TL là hai Bác xem thử xem những vật liệu khác có thể trồng và mang lại lợi nhuận không thôi

VN có rất nhiều điều phi lý nhưng ... nó vẫn tồn tại . Đó là chỗ nào thừa thì thừa chỗ nào thiếu thì vẫn thiếu . Chỗ nào giá cao thì cao mà chỗ nào giá thấp thì vẫn thấp . Như vừa qua , Dừa ở Bến Tre bỏ lăn lóc , nhưng giá ngay tại TP HCM thì vẫn chẳng rẻ .

Rơm rạ cũng thế , nơi nào sx lúa thì rơm rạ nhiều . Nơi không trồng lúa thì lấy đâu ra rơm rạ ? Còn nhớ cách đây không lâu , anh em trồng Mai muốn mua Trấu hột to , Trấu sống mà ... có chỗ bán , chỗ không . Vậy nếu tận dụng những nguyên liệu có sẵn ở vùng mình chẳng phải tiện hơn sao ?

Nơi trồng lúa dùng rơm rạ trồng Nấm thì tuyệt rồi . Còn những nơi khác ? Những vật liệu khác ? VD : Những người gần nhà máy xẻ gỗ - Những người gần hãng Dệt - Hoặc như Bến Tre có ưu thế về xơ dừa , mụn dừa . Những vật liệu tại chỗ này khó thể nói là mắc hơn so với mua rơm rạ từ nơi khác chuyển đến

Mục-Tử · 21/7/12

thanglong đã viết:
.....................
VN có rất nhiều điều phi lý nhưng ... nó vẫn tồn tại . Đó là chỗ nào thừa thì thừa chỗ nào thiếu thì vẫn thiếu . Chỗ nào giá cao thì cao mà chỗ nào giá thấp thì vẫn thấp . Như vừa qua , Dừa ở Bến Tre bỏ lăn lóc , nhưng giá ngay tại TP HCM thì vẫn chẳng rẻ .

[FONT=&amp]Mấy chục năm trước…năm 1977..ở SaiGon gạo được phân phối mua theo sổ…1 người 1 tháng được 7 kg gạo và 2kg bo bo[/FONT]
[FONT=&amp]Cũng năm đó nge trên đài VOA do nông dân Mỹ trúng đậm vụ lúa mì. chính phủ mỹ phải mua cả trăm triệu tấn đổ xuống biển..để giữ giá lúa mì không cho rớt xuống..và cứu nông dân không vỡ nợ do trúng mùa mà rớt giá[/FONT]

[FONT=&amp]Các kho dự trữ lương thực quốc gia…thu vào khi được mùa và bán ra khi mất mùa, không cho giá cả nhu yếu phẩm giao động cao[/FONT]
[FONT=&amp]đây là chuyện của bình ổn giá

[/FONT]

.......Rơm rạ cũng thế , nơi nào sx lúa thì rơm rạ nhiều . Nơi không trồng lúa thì lấy đâu ra rơm rạ ? Còn nhớ cách đây không lâu , anh em trồng Mai muốn mua Trấu hột to , Trấu sống mà ... có chỗ bán , chỗ không . Vậy nếu tận dụng những nguyên liệu có sẵn ở vùng mình chẳng phải tiện hơn sao ?

Nơi trồng lúa dùng rơm rạ trồng Nấm thì tuyệt rồi . Còn những nơi khác ? Những vật liệu khác ? VD : Những người gần nhà máy xẻ gỗ - Những người gần hãng Dệt - Hoặc như Bến Tre có ưu thế về xơ dừa , mụn dừa . Những vật liệu tại chỗ này khó thể nói là mắc hơn so với mua rơm rạ từ nơi khác chuyển đến

[FONT=&amp]

[/FONT] [FONT=&amp]Do đó Sản xuất kinh doanh phải tính đến địa lợi…ở ngay giũa SaiGon mà sản xuất nấm rơm thì đúng là hoang tưởng…thà rằng mặt bằng đó để làm bãi giũ xe ô tô và xe gắn máy thì sẽ có “siêu thu nhập” mà rất bền[/FONT]

[FONT=&amp] Nếu sản xuất nấm rơm giữa đô thị thì nên sản xuất 1, 2 luống để cho gia đình sài giống như 1 luống rau sạch…vừa yên tâm vừa an toàn vừa thư giãn…1, 2 luống kiếm rơm đâu có khó..ra ngoại ô ( ngay qua cầu Phú Mỹ Thôi) hoặc bên cạnh đại lộ Nguyễn Văn Linh gốc rạ nông dân bỏ luôn trên ruộng khô rang luôn[/FONT]

[FONT=&amp]Ăn dĩa nấm xào hoặc cháo gà nấu với nấm…sẽ thấy rất ngon khi biết rằng nó được trồng trên rơm…nhất là rơm hoặc gốc rạ của cây lúa nếp[/FONT]
[FONT=&amp]Nhưng nếu biết rằng các cây nấm này được trồng trên giấy với phân bò trộn thì miếng ngon bớt đi hương vị[/FONT]

[FONT=&amp]Tôi đi chơi…trong thùng xe luôn có 1 cái bao bố và 1 cái xẻng nhỏ.…thấy đất chân núi tốt…xúc 1 bao…[/FONT]
[FONT=&amp]Nhà bây giờ cả chục bao đất,,,quý hiếm, sài không hết ( trộn vào chất trồng cho cây kiểng)[/FONT]

[FONT=&amp]Nếu bạn đã có 1 kế hoạch. 1 chương trình có dự liệu…thì không vật liệu nào không kiếm ra mà hầu như không mất tiền mua nữa[/FONT]

[FONT=&amp]
[/FONT]

Thuy-canh · 21/7/12

Lão thanglong ui,
Lão lấy rơm làm nấm... bào-ngư, thì gọi là nấm gì? Tui gọi "nấm Rơm Bào-ngư" nha! Nấm thông-dụng bên Úc là nấm Button Mushroom người mình thì gọi đó là Nấm Thông, mà nó có dính-dáng gì đên cây thông đâu!
Thôi, chúng ta nên để mấy cái tên gọi qua một bên, để góp ý xem, hồi xưa, bà con mình chưa biết làm... guộng, thì chẳng lẻ chưa có nấm rơm à? Thưa có. Cũng như Tây nó qua VN mình ở, không có bánh mì thì cũng phải cầm đủa và cơm thôi.

Hai Lão Mục với thanglong,
Để tui trình 2 Lão xem cách làm phân ủ nấm của mấy người Úc của thế-kỷ trước nầy, nhờ 2 Lão góp ý thêm. Xin bà con cũng góp thêm luôn. Mục-đích là mong rằng nhờ đó, bà con "rộng đường binh" hơn, khi tìm kiếm vật-liệu trồng nấm. Hai Lão nghĩ sao?
Thân.

thanglong · 21/7/12

- Lão Thủy Canh nói đúng ý Tl rồi đó .

- Khi đã nói thì nên nói rộng ra , để bà con còn " Rộng đường binh " bởi vì bà con ở nhiều vùng miền khác nhau và ý bà con là trồng để kiếm thu nhập chứ không chỉ để dùng .

Còn riêng Tl thì nói nhỏ 2 Lão nghe nhe . Nhà thì bé xíu , với lại ... ăn cơm chùa món này hoài . hi hi

Thuy-canh · 21/7/12

Sửa-soạn phân ủ trồng Nấm
Sửa-soạn phân ủ là khâu quan-trọng nhứt trong tất cả các khâu trồng nấm. Và, trong khâu sửa-soạn nầy, tất cả các hình-thức của sự sống trong đó đều bị giết chết bởi chính sức nóng do phân (bò, ngựa, dê, gà... ) tạo ra.

Đống phân đó sẽ không tạo đủ sức nóng nếu nó không cao hơn 1,3m. Nó cũng không được dựa sát bức tường nào, bởi nếu vậy thì chỉ có 1/2 đống phân được nóng. Đống phân ủ phải đứng tự-do nơi khoảng trống và được che chắn khỏi mưa ướt, cách riêng đặc-biệt là sau lần xới trở thứ 3. Ở giai-đoạn nầy thì các loại phân (bò, ngựa, gà... ) đã mất rất nhiều sức nóng, cái mà, trong lần xới thứ nhứt và thứ nhì vẫn đủ sức tự xông hơi nóng chống lại mưa dầm.

Phân trồng nấm không được sửa-soạn kỹ, năng-xuất giảm là điều không tránh khỏi, và có thể gặp thất-bại hoàn-toàn nếu phân ủ không không đạt đến mức độ thích hợp cho tơ nấm bành-trướng, do:
a- Quá ướt trong lúc làm liếp
b- Quá khô
c- Chưa đủ hoai, hoặc các loại phân (bò, ngựa, gà... ) không tạo đủ sức nóng để diệt hết tất cả các thứ mốc, meo, nấm tạp... lúc nào cũng đầy dẫy trong phân và rơm rạ, chúng sẽ cạnh-tranh với nấm trồng, và hủy-hoại hết cả công-trình.
Những thứ tạp-nhạp nầy rồi sẽ mọc cạnh-tranh, sẽ lấn chiếm chẳng khác nào cỏ dại trong vườn hay trong ruộng lúa.
Các thứ côn-trùng cũng đầy đặc trong phân, chúng sẽ bị tiêu-diệt trong quá-trình phân ủ nóng. Mùa nấm do đó sẽ được cải-thiện tối-ưu do tơ nấm được độc-quyền một mình phát-triển đồng loạt.

Thuy-canh · 22/7/12

Phần nầy thì xin đọc kỷ chút, bởi nó quan-trọng

Để làm phân ủ, một đống phân trộn rơm có thể được vun cao đến 1,7-1,9m, nhưng không được thấp hơn 1,3m.
Mỗi 4-5 ngày thì phải trở đống phân 1 lần. Khi trở, phải chắc được rằng lớp ngoài của đống phân được trở vào giữa đống phân.
Phải trở 4-5 lần như vậy, nhưng nếu là phân gà trộn rơm, thì tốt hơn là phải trở đến 6 lần.

Vào lần trở thứ nhứt và thứ nhì, phân và rơm được tưới nước. Hễ đống phân hút nước được bao nhiêu, thì cứ tưới bấy nhiêu.
Vào lần trở phân thứ ba, cũng tưới nước. Cũng tưới một lượng nước đáng kể, nhưng không bằng lượng nước của lần nhứt và nhì.
Vào lần trở thứ tư, tưới ít nước hơn, và trong lần trở thứ 5, không được tưới chút nước nào hết.

Sau lần trở chót, đống phân được để yên vậy cho đến 4-5 ngày nữa, và rồi đưa vào liếp trồng.
Vào giai-đoạn nầy, nếu cần thì phun nhẹ một ít nước, để đưa liếp trồng đến tình-trạng quan-trọng sống chết là ẩm, rất ẩm, nhưng tuyệt-đối không phải là ướt.
"Khô" làm nấm chậm, hay khó mọc, nhưng "ướt" sẽ giết chết tơ nấm. Vì ý nghĩa "Ẩm" tối-ư quan-trọng như thế, nên chúng ta cần phải hiểu thật rõ.

--------

"Ẩm", ví-dụ, như là một cái khăn nhún ướt nước, rồi cật-lực vắt thật ráo, cho đến khi không còn có thể vắt thêm được một giọt nước nào nữa. Đây là mức ẩm-độ không hơn, chẳng kém của phân ủ từ lúc làm liếp qua suốt mùa vụ.

Hầu-hết người trồng thất-bại, chính vì phân ủ của họ quá ướt ở ngay lúc làm liếp, hoặc tưới nước quá nhiều sau đó, nhưng một vài cũng bị thất-bại do phân ủ của họ quá khô.

Trong thời-gian ủ phân, thì 5 đến 7cm ở rìa ngoài đống phân thường xuất-hiện nhiều bệt trắng loang ra giống như tro tàn thuốc lá. Không hại gì, và có thể vờ đi hiện-tượng nầy, và cũng không có lý-do gì để tin rằng thật là tai-hại, nếu nhiệt-độ của đống phân ủ cao hơn 60oC.

Thuy-canh · 23/7/12

--------

Gypsum và Superphosphate
Thường được các nhà trồng nấm thương-mại dùng, cho rằng trong hầu-hết các trường-hợp, phân ủ nầy sẽ tạo thật nhiều tơ nấm nếu trộn 16kg Gypsum và 2,3kg Superperphosphate vào 1 tấn phân. Rãi đều trong lúc trở phân lần thứ 2 và thứ 3. Nhưng không được dùng nhiều hơn số-lượng trên, bởi sẽ khiến đống phân ủ trở thành vô-dụng.
Cũng không được cho rằng Gypsum và Superphosphate sẽ làm cho một đống phân ủ tốt, sẽ tốt hơn.
Việc dùng 2 chất nầy chính-yếu trong trường-hợp cứu chữa dấu hiệu xấu của đống phân ủ bị xáo trộn do bị tưới quá nhiều nước. Superphosphate và Gypsum có tác-dụng làm khô bớt một đống phân quá ướt, vậy, chúng ta nên hiểu rằng, nếu một đống phân đã được ủ đúng cách thì việc dùng thêm 2 chất nầy sẽ không có bảo-đảm gì tốt.

--------

Đất chỗ tui là đất sét pha cát. Mỗi lần cày, tuì thường rãi Gypsum để làm vỡ đất. Giá Gypsum thì rất rẻ.
*
Làm liếp bằng mặt
Tại vị-trí sẽ làm liếp, phải dọn thật sạch, thật trống để côn-trùng không ẩn-náu được.
Liếp, sau khi nén, phải cao 18-20cm. Phân ủ được trải đè trên sàn, hoặc trên băng cao khoảng 25cm rồi dùng miếng ván mỏng vỗ đều để ém xuống. Xong, trải thêm 10cm phân nữa, rồi cũng vỗ ém xuống như trên.
Hai bên hông và hai đầu liếp, nếu không có được be lại bằng ván hay bất cứ vật-liệu gì khác thì mặt liếp phải hẹp hơn chân liếp, tạo thành một góc 60o so với mặt đất.
Bề ngang liếp thường rộng 1m, nhưng nếu chỗ rộng, có thể săn-sóc hoặc thu-hoạch cả 2 bên, thì liếp nên làm rộng 2m.

Liếp hình chóp
Có thể làm theo hình A, B, C, D. Bắt đầu bằng việc trải phân ủ lên sàn. Phủ đều chiều dài liếp như hoạch-định. Khi phân được đổ lên cao khoảng 5 tấc, thì dậm, nện xuống thật chặc. Sau đó, thêm 3-4 tấc phân nữa, cũng nện thật chặc xuống. Nếu cần, lại thêm phân nữa, cho đến chiều cao mong muốn.
Toàn thể mặt liếp, bên hông và 2 đầu, sau đó được vỗ đều bằng lưng giá, xuổng, hoặc một miếng ván v.v... cho đến khi toàn liếp thật dẽ chặc.

--------

Ngay sau khi cấy meo, liếp được bọc lại:
- 5cm đất,
- sau đó, phủ ngoài 15cm hay hơn rơm; không được dưới 15cm rơm.
- Đậy ngoài lớp rơm bằng 1 vật-liệu gì đó, có khả-năng hút nước và giữ nước như các túi đựng chất hút nước. (Tại VN, có thể đáp nhiều lớp bao bố, đệm, hay cuốn rơm thành con lươn...).
Vậy là hoàn tất việc làm một liếp nấm. Không có gì cần làm thêm, ngoài việc giữ không cho côn-trùng xâm-nhập, nếu có.

Điều-kiện không-khí và mưa vào các mùa thu, đông và xuân thường cung-cấp đủ ẩm-độ liếp nấm cần, nhưng nếu gặp khô hạn, tưới các thứ trên mặt liếp (bao đựng các chất hút nước, bao bố, đệm, chiếu...).

Trong 5 tuần đầu, các liếp sẽ tự phát-triển, dù cho mưa hay không. Như vậy, có thể nói là liếp nấm sẽ không cần nước trong khoảng 5 tuần đầu nầy. Nhưng, khi tới kỳ thu-hoạch, thì thật là hết sức tốt, nếu giữ được cho các túi, hay các thứ đậy trên luôn ướt. Nấm mọc trong lớp rơm, nên để thu-hoạch, các túi, hay các thứ đậy trên phải tạm-thời được dỡ ra. Thu-hoạch tới đâu dỡ ra tới đó, xong đậy lại như cũ.

Địa-điểm thích-hợp nhất cho các liếp vun chóp cao ngoài trời là chỗ có nắng chiếu tới, được chắn gió bốn chung quanh, và nhất là không bị mối nguy-hiểm của nước mưa đọng quanh chân liếp.

Thuy-canh · 24/7/12

--------

Hình trên cho thấy phân dùng trồng nấm được ủ như thế nào, cũng cho thấy mái che mưa đống phân.
Hình nhỏ bên trong là hình cắt ngang 1 đống phân ủ rơm và cứt súc vật hoặc gia-cầm, cho thấy các hiện-tượng xãy ra bên trong, trong thời-kỳ ủ:
- Hơi nóng giảm dần từ trong ra tới ngoài rìa.
- Côn-trùng sẽ bị dồn ra sống ở rìa ngoài 40mm.
- Các loại nấm, meo, rêu sống được sâu hơn chút, thêm được 40mm nữa.
- Quá khoảng 80mm tính từ ngoài rìa, thi cả côn-trùng và meo mốc đều chết hết.
- Phần 2 tấc ở dưới đáy đống phân, côn-trùng chết hết, nhưng meo mốc sống sót.

Mục-Tử · 24/7/12

<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w

unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w

oNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>EN-US</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w

ontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w

ontVertAlignCellWithSp/> <w

ontBreakConstrainedForcedTables/> <w

ontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> ..thêm 1 hiểu biết về cách làm nấm rơm của người Úc..khá đặc biệt..có thể ngiên cứu ứng dụng để tăng năng xuất nấm. mà không có gì phức tạp..khó khăn

Khi xưa 1 số nhà làm nấm..khi muốn cho rơm thêm ”phú dưỡng” để nấm mọc mập hơn,,thì trong giai đoạn ngâm tẩm rơm họ thêm ure vào nước..nhưng ure thì rất dễ trôi đi và bốc hơi..do đó trong thời gian ủ có tỏa nhiệt N chả còn lại bao nhiêu..nhưng nếu tưới ure bổ xung thêm vào ở gia đoạn nấm đang mọc thì nấm có thể chết vì vật liệu bị ướt

Cách thêm phân hữu cơ trong giai đoạn ủ của người Úc, theo lão mỗ thì đó là 1 cách hay

Bài dịch thuật này của lão TC thuộc về tài liệu rồi mà để ở đây thì thật là uổng..vì chỉ 1 thời gian không bao lâu sẽ tự động bị xóa hết để bảo vệ “tài nguyên hệ thống!”

Đáng tiếc

Thuy-canh · 24/7/12

Cám ơn Lão Mục đã để ý đến đề-tài nầy. Vậy cũng xin có đôi lời minh-bạch:
- Trồng nấm ở Úc, nằm trong Chuyện Đó Đây, thì cũng đúng thôi.
- Chỉ cần vài người đọc là đủ, như Lão Mục đây chẳng hạn. Qua một thời-gian ngắn, loạt bài tự xóa đi là một điều hay chứ không phải dở. Rồi sẽ có bài mới thế vào. Sự trao đổi của chúng ta sẽ thêm phong-phú. Qua 1-2 tháng, bài có mất đi cũng không sao, giống như dọn kho lấy chỗ vậy.

Lão vừa nói đến N trong phân. Đây là một thành-tố thập-phần lý-thú trong đống phân ủ. Chúng ta sẽ bàn tới các giai-đoạn biến-chuyển của chất nầy trong và sau khi ủ.
Thân.

--------

--------

Hình A, B là làm liếp phẳng, bằng mặt, người làm liếp đứng trên liếp dậm cho dẽ xuống; còn hình C, D là liếp hình chóp, cũng được vỗ cho dẽ-dặt.
Hình dưới là hình cắt ngang 1 liếp hình chóp, cho thấy:
- Phân ủ bên trong đáy 6-7 tấc, cao 6-7 tấc.
- Bọc ngoài liếp phân là lớp đất 5cm
- Phủ ngoài đất là rơm
- Trong ruột liếp là phân ủ màu đen, có nhiều đốm trắng, đó là lỗ khoét cấy meo nấm vào
- Tơ nấm sau khi mọc dầy đặc, trưởng-thành tạo thành tai nấm. Tai nấm mọc xuyên qua lớp đất bọc và lớp rơm phủ ngoài.

--------

Hình trên bên phải là các liếp hình chóp trồng dưới mái che. Không cần rơm hay túi ẩm đậy trên mặt liếp như các liếp trồng ngoài trời, hình dưới.

--------

Cấy Meo
Lượng meo cần cho mỗi lổ cấy là khoảng 1 muỗng cà-phê đầy. Meo được cho vào lổ cấy trong liếp sâu khoảng 13mm đến 40mm cách nhau 13cm-14cm. Meo sau khi được đặt vào lổ sẽ được ém phân chung quanh cho chặc lại, để chắc rằng meo và phân ủ được tiếp-xúc tốt.

Sau khi làm liếp,không nên cấy ngay, mà phải chờ một thời-gian ngắn. Với liếp phẳng là 4-5 ngày và 8-12 ngày với liếp hình chóp.

Meo nấm được cho phát-triển trên hạt, và những nhà trồng ngày nay thấy
rằng như vậy thật là tiện. Bởi meo, tơ nấm mọc trên hạt nầy được rãi, rất nhanh gọn, thay vì cấy trên liếp phẳng.

Meo nấm gầy ra trong chai đựng hạt. Nếu tơ quá dầy đặc đến độ khó múc ra, thì phải đập vỡ keo, chai đựng để lấy.

Thuy-canh · 25/7/12

--------

Hình trên cho thấy Meo nấm cho mọc Tơ trong chai đựng phân ủ.

Nấm mọc ra trong chai thường
(Trước khi chuyển qua dùng chai plastic, ở Úc sửa tươi được giao từng nhà đựng trong những chai rộng miệng như trên).

Hình trình ra cho thấy sự liên-hệ giữa Nấm và Tơ nấm.
Nhìn thấy rõ-ràng phân-biệt nấm và tơ mọc ở chai bên trái với phân được ủ kỷ. Còn chai bên phải thì không, kết-quả là có nhiều meo mốc dại, như mốc trắng ở đầu các mũi tên. Năng-xuất thường bị giảm phân nửa, cũng có thể thất-thu hoàn-toàn, hoặc đôi khi một vài tai nấm sống sót như thấy ở chai bên phải.
Chú ý tơ nấm mọc lan như thế nào ở bên dưới, dính với tai nấm ở trên, đây là "bông nấm" (hạt nấm ở trong tán nấm). Khi thu-hoạch, tơ nấm còn lại sẽ tạo thêm nhiều tai nấm khác.

Thuy-canh · 25/7/12

Bọc đất
Đất bọc trên liếp, có thể vỗ nhẹ cho đất nằm, nhưng tốt hơn để mặt liếp xốp, trong tình-trạng những hòn đất nhỏ. Thời-điểm tốt nhất để bọc đất là 1 đến 3 tuần sau khi cấy meo. Ba tuần thì tốt hơn. Nhưng nếu phân ủ khô nhanh quá, thì để giữ ẩm lại cho liếp là quan-trọng hơn, nên bọc đất ngay.
Mỗi trại nấm đều có tình-hình riêng khác nhau, nên mỗi ngườì tự lượng-định tình-trạng để ứng-xử.

Đất cát thịt dùng bọc liếp nấm tốt hơn bất cứ đất nào khác. Cát ròng thì vô-dụng và ngược lại, đất mà khi đang khô bị nứt nẻ cũng tránh dùng. Đất bọc lý-tưởng là giữ được ẩm mà không bị đóng thành bánh. Đất không cung-cấp chút dinh-dưỡng nào cho meo nấm. Sự hiện diện của bọc đất là để duy-trì tình-trạng trong liếp, ngăn không cho liếp bị khô, giữ ẩm lại trong liếp cho meo nấm dùng.
Bất cứ loại đât nào được dùng cũng phải được khử vôi với phân-lượng 10kg vôi/1m3 đất. Nên chuẩn-bị sẵn đất để khi cần dùng thì có ngay.

Thuy-canh · 26/7/12

Ít nhứt phải cào bỏ 3 tấc đất mặt, trước khi đào lấy đất bên dưới dùng để áo liếp nấm. Ỏ một vài nơi, đất cát thịt chỉ thấy ở trên mặt, và ngay bên dưới là đất sét (đây là đất nơi tôi đang trồng - Thuy-canh). Trong trường-hợp nầy thì phải lấy ngay lớp đất trên mặt thôi.
Dĩ-nhiên, lớp đất nầy không thể dùng ngay được, mà phải khử trước. Dùng hỗn-hợp Formalin và nước, tỷ-lệ 1/30 xịt đều lên đất cho đến khi khá ướt. Sau khi xịt, vun đống đất và để đó 7 ngày, lâu hơn càng tốt, cho đến khi mùi Formalin hoàn-toàn biến mất, trước khi dùng áo trên liếp.
Liếp phẳng và liếp trồng trong mái che được áo 1 lớp đất dầy từ 25mm đến 40mm. Trên liếp phẳng, đất phải được trải đều và không được nén xuống.
Liếp hình chóp trồng ngoài trời phải được áo đất ngay sau khi cấy meo. Lớp áo nầy dầy 40mm và cần vỗ để nén xuống bằng lưng xẻng trong lúc làm áo.

Thuy-canh · 28/7/12

Tưới nước
Lớp đất bọc ngoài liếp phải ẩm, và phải giữ luôn ẩm, đặc-biệt là trong thời-kỳ thu-hoạch.
Nước phải được tưới thật nhẹ và phải tưới thường, 1 hay 2/lần/ngày. Việc tưới 1-2 lần/tuần chỉ áp-dụng vào mùa ướt, khi mà đất không bao giờ khô.
Nếu có 1 lúc nào đó, nước tưới nhiều quá, nước sẽ thấm xuống lớp phân bên dưới. Điều nầy sẽ làm cho lớp nấm non trở màu nâu, và chết.
Nếu lớp phân ủ quá ướt, tơ nấm sẽ chết đồng loạt. Nhiều người bị thất bại vì liếp dư nước hơn bất cứ nguyên-do nào khác. Tuy vậy, liếp cũng phải giữ không được khô.

Mục-Tử · 28/7/12

<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w

unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w

oNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>EN-US</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w

ontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w

ontVertAlignCellWithSp/> <w

ontBreakConstrainedForcedTables/> <w

ontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> Ma đầu này..rề rà làm bực cả mình..dịch thuật cái gì mà mỗi ngày nhỏ giọt có 1 khúc ngắn…đọc sốt cả ruột
Tán gái thì là thơ tràng giang. 1 ngày mấy bài
Lão mỗ khó chịu lắm rồi đấy nhé

Thuy-canh · 28/7/12

Mục-Tử đã viết:
 Ma đầu này..rề rà làm bực cả mình..dịch thuật cái gì mà mỗi ngày nhỏ giọt có 1 khúc ngắn…đọc sốt cả ruột
Tán gái thì là thơ tràng giang. 1 ngày mấy bài
Lão mỗ khó chịu lắm rồi đấy nhé

Lão trách đúng lắm. Tui cúi đầu chịu. Nhưng, nếu Lão biết là tui làm Vè nó gọn, nó tự-nhiên, nên không tốn thì giờ. Mà tui lại xem mấy bài vè nó giúp tui giảm bớt áp-lực công việc. Với lại, tui đang làm việc, hễ có khách vào trong khi đang gõ, tui sợ để lâu máy tự-động xóa, nên bấm chuyển lên đại, rồi sửa lại sau. Lão thông-cảm dùm chỗ nầy nha!
Cám ơn Lão quan-tâm. Để coi, tui ráng nhanh nhanh hơn là thứ nhứt. Sau đó, tui cố tìm thì giờ để trình bày với Lão: "Sau gần 1 thế-kỷ trồng nấm, cách trông nấm hiện bây giờ của người Úc có tiến-bộ hơn không, tiến-bộ bao nhiêu. Cũng như xem cách tui làm meo năm xưa, xem bây giờ nó ra thế nào.
Lão cho tui ăn trưa chút, xong gõ tiếp ngay.

(À, mà cái Lão Tà nầy. Hồi khya tui thức sớm, canh xem khai-mạc Thế-Vận-Hội, quá đã! Lão có coi không? Thân).

Mục-Tử · 28/7/12

..... Hồi khya tui thức sớm, canh xem khai-mạc Thế-Vận-Hội, quá đã! Lão có coi không? Thân).

Link: http://agriviet.com/home/threads/100786-Trong-Nam-o-Uc#ixzz21sha9Ool

<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w

unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w

oNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>EN-US</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w

ontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w

ontVertAlignCellWithSp/> <w

ontBreakConstrainedForcedTables/> <w

ontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> [FONT=&quot]Không bác à vì lúc đó là 3 giờ sáng VN[/FONT]
[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot] Vào ngày khai trương Các nước đăng cai đều đưa hết các kĩ thuật và tài tổ chức để làm hoành tráng ngày khai mạc..không xem thật là uổng…nhưng lão mỗ dù già lắm rồi vẫn… mê ngủ hơn[/FONT]
[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot]Thế vận hội Seoul năm nào ( Nam Hàn) nhờ gần trùng múi giờ nên được xem đầy đủ,, rất ấn tượng[/FONT]
[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot]Mỹ đem Hàng không mẫu hạm và hạm đội thứ 7 là khách sạn cho các vận động viên của mình[/FONT]
[FONT=&quot]Máy bay chở vận động viên sáng đi thi đấu ..chiều về hạm đội..nhiều như chuồn chuồn ngày sắp mưa..[/FONT]
[FONT=&quot]Thấy cái hoành tráng của họ mà buồn cho mình[/FONT]

Thuy-canh · 28/7/12

Trên liếp phẳng, một mẹo hay cho dân mới trồng, là lấy giấy che đều trên mặt lớp đất áo. Và 4 tuần sau khi cấy meo, tưới nước lên trên lớp giấy đó, thay vì tưới trên đất. Cái ẩm mà đất sẽ nhận được là từ cái giấy ướt. Như vậy cũng đủ để duy-trì, mà không làm tăng thêm cái ẩm sẵn có trên lớp đất áo. Khi đến kỳ nấm mọc ra, thì lớp giấy nầy phải được dọn đi, và, lúc nầy, lượng nước cần để giữ ẩm cho liếp, chính là lượng nước được xịt thẳng lên trên lớp đất áo.

Việc phủ thêm giấy nầy có mục-đích cho nước thấm đều trên mặt, ngăn không cho nước chỗ nhiều chỗ ít, tránh được tình-trạng chỗ không đủ ẩm, chỗ lại đọng nước.

--------

Meo cấy lúc thời-tiết ấm, có thể thấy nấm xuất-hiện sau 21 ngày, ở khí-hậu mát là 42 ngày và khí-hậu lạnh phải sau 56 ngày.
Trong điều-kiện nóng và ẩm, thu-hoạch hầu-như liên tục, và liếp ngưng thu-hoạch giữa 2 lứa là 2 tháng.
Trong điều-kiện lạnh hơn, nấm sẽ ra từng đợt cách khoảng 8-12 ngày và từ lúc liếp bắt đầu cho nấm cho đến lúc ngưng sẽ dài hơn. Tuy vậy, tổng-kết sau cùng cũng không vì vậy mà năng-xuất cao hơn các liếp thu-hoạch sớm và ngắn ở vùng nhiệt-đới.

--------

Thu-hoạch
Tiến-trình của vụ mùa sẽ cho thấy nhịp độ cần có để nhổ nấm. Nấm không được cắt bỏ phần gốc lại trên liếp. Chúng phải được vừa nhổ vừa xoay nhẹ, và lổ trống cây nấm hay chùm nấm vừa nhổ lên để lại trên lớp đất áo, phải được đắp bù lại bằng đất mới và ẩm. Khi làm sạch, thì gốc nấm phải được cắt rớt vào thùng riêng và phải đem ra khỏi nơi trồng, sau đó, hay nhứt là đốt đi, không được bỏ rơi rớt chung quanh khu-vực trồng.

Thuy-canh · 29/7/12

Bán nấm
Thường họ gởi cho nhà vựa, như bao nhiêu nông-phẩm khác. Tuy vậy, một vài người trồng nấm bán ngay tại địa-phương, như vậy sẽ được giá cao hơn bỏ vựa, lại tiết-kiệm được tiền thùng, chuyên-chở, hoa-hồng, v.v...

Nấm, trước khi vô thùng chở đi, phải thật sạch bụi đất và không được để trong thùng cách lỏng-lẻo, nếu không nấm sẽ bị trầy sướt trong lúc chuyển-vận. Không cần phải lo nấm trong thùng nở phồng lên.

Giá sĩ cho hầu-hết các thời-kỳ trong năm, sẽ được in lên cột Rau Cải của tờ Sydney Morning Herald và các nhựt-báo khác.

Một vài nhà kinh-doanh trồng nấm thiết-lập trại trồng cạnh các xa-lộ chính, nơi đó họ bán được nấm với giá bán lẻ. Những nấm chuyển ra chợ, vựa được đựng trong những thùng cũ, trước đã đựng dâu, mỗi thùng đựng được 4-4,5kg nấm.

--------

Phí-tổn và thu-hoạch
Phí-tổn trồng nấm được ước tính không bao gồm mướn chỗ, lương bổng... và nhắm vào những ai tự trồng trên tài-sản của chính họ như chòi trại, tầng dưới nhà, v.vv... Thu-hoach đầu tiên trả vào phí-tổn có thể tính, là bán lớp phân ủ làm liếp trồng nấm, sau khi chấm dứt vụ mùa.

Lấy 1 nhân-lực làm ví-dụ. Nếu một người làm việc toàn-thời 8 giờ/ngày, anh ta sẽ đủ thời-gian để săn-sóc (bao gồm cả thu-hoạch, vô thùng) 500m2 của tổng-số liếp. Nhưng trong thời-gian đầu, trong lúc phải làm thêm việc ủ phân, anh ta cần phải có thêm 3 người giúp.

--------

Trồng nấm và côn-trùng
Cho đến lúc gần đây (năm xưa, lúc tác-giả viết chỉ-dẫn nầy), các côn-trùng được biết như Springtail và Mushroom Mite là vấn-nạn lớn của người trồng nấm. Chúng vừa nhỏ vừa sinh-sản nhanh. Rất thường có trong đất có mùn.

Bây giờ, người trồng có thể dễ-dàng kiểm-soát chúng với B.H.C (Benzenne hexachloride). 40 gram nồng-độ đậm-đặc B.H.C trộn đều trong 1 tấn phân đã ủ trong lúc làm liếp, hoặc trong lúc ủ phân, vào lần trở chót, trộn B.H.C vào cũng có công-hiệu tương-tự.

Khoảng sau 2 tháng kể từ lúc làm liếp, là lúc đang thu-hoạch, côn-trùng có thể tái xuất-hiện trên mặt liếp. Chỉ cần giản-dị rắc 1 lớp bụi thật mỏng B.H.C lên mặt liếp 2 tuần 1 lần, là trị được.

Nếu người trồng quên sót, không dùng B.H.C trước lúc làm liếp, côn-trừng có thể sẽ sinh-sản tràn ngập, trở nên hết sức tàn hại, do bởi chúng ăn hết tơ nấm. Người trồng giờ chỉ có thể đối-phó với đám trên mặt liếp, nhưng phần lớn còn lại thì không còn có thể làm gì được.

Trồng Nấm ở Úc

thanglong

Guest

Mục-Tử

Guest

Thuy-canh

thanglong

Guest

Thuy-canh

Thuy-canh

Thuy-canh

Thuy-canh

Mục-Tử

Guest

Thuy-canh

Thuy-canh

Thuy-canh

Thuy-canh

Thuy-canh

Mục-Tử

Guest

Thuy-canh

Mục-Tử

Guest

Thuy-canh

Thuy-canh

Chia sẽ

Quảng cáo