Trồng Nấm ở Úc

Nước Úc được biết tới mới đây thôi, chỉ vào khoảng thời vua Gia Long, và thành-lập Liên-bang vào năm 1901. Quá mới phải không các bạn?

Nhưng người Úc của thời tiên-phong, khai-phá nầy họ độc-quyền tận-dụng cả một châu-lục mênh-mông để chăn nuôi và trồng trọt. Ngày nay, nước Úc ngoài quặng mỏ, còn là một cường-quốc nông-nghiệp, nếu không muốn nói đến kỳ tranh tài Olympic sắp đến của một nước Úc cường-quốc về thể-thao nữa.

Ở đây, tui muốn nóì đến một phần nhỏ của nông-nghiệp Úc: ngành trồng Nấm. Đặc-biệt là kỹ-thuật xưa của Úc về ngành nầy. Nói là xưa thì cũng hơi quá, nhưng cứ kể là trước lúc tui sinh ra, thì với riêng cá-nhân tui đã là Xưa!

Tui xin sẽ dựa vào buổi lễ khai-mạc một đồn-điền trồng nấm đầu tiên của nước Úc non trẻ vào ngày 18 tháng 7 năm 1933, để thuật lại cho bà con, lúc ấy họ trồng nấm như thế nào.
 


Mushroominsects.jpg


--------

Ruồi nấm
Để trị, xịt cùng thứ thuốc xịt ruồi nhà.

Chí gỗ hay bọ gỗ
Dùng mồi nhử, với:
- Metaldehyde (bột) 10g
- Cám 500g
- Nước 1/2 lít
Trộn đều ra thành một hỗn-hợp không ướt không khô. Đặt khắp nơi từng cụm nhỏ.

Ốc, sên
Giống như cho chí hay bọ gỗ.

Chuột cống và chuột nhắt
Dùng bẫy hay thuốc.
 


Last edited:
Các thứ bệnh và cái "nóng cao điểm"
Nếu, sau khi cho B.H.C. vô phân ủ, nấm vẫn tiếp-tục chết, thì chúng ta có thể nghĩ đến các hoạt-động của các thứ bệnh, làm cây nấm biến dạng và chúng tấn-công vào tơ nấm.
Các thứ bệnh nầy, hoặc là một hình-thức tranh sống có trong cứt súc vật, đất và cả trong nước nữa. Phần lớn chúng bị giết chết trong lúc ủ.
Tại Úc, chúng không bao giờ bị than-phiền gắt-gao, và những nhà trồng thương-mại, họ tự-tin rằng phân ủ đã được làm đúng cách, nên vờ đi không thèm để ý tới những tổn-hại do các loại bệnh nấm gây ra.

Chỉ có một cách duy-nhứt để chế-ngự là "tạo nóng cao-điểm" sau khi làm liếp. "Nóng cao-điểm" có nghĩa là nâng nhiệt-độ nhà trồng nấm lên 60oC trong 24 giờ.
Một số nhà trồng khác theo cách gọi là "Hệ-thống Khay". Liếp được làm thành Khay, và những khay nầy được đặt vào một phòng với thiết-kế đặc-biệt được gọi là "phòng nóng cao-điểm", và một khi các khay đã qua nóng cao-điểm, chúng được mang qua nhà trồng. Hiện (năm 1933) chỉ có 4 nhà trồng ở Úc áp-dụng cách dùng nhiệt nầy. Các trại còn lại chọn cách ủ phân thật kỹ và họ hết sức hài lòng với kết-quả.
 
Phân ủ tổng-hợp
Do bởi ngày càng khó trong việc tìm nguồn cung-cấp phân súc-vật, đã phát-sinh ra nhiều phương-cách thay-thế bằng những vật-liệu tổng-hợp.
Thành-phần gồm:
- 1 tấn rơm hay cỏ Paspalum khô.
- 1 tấn đất (thứ nào cũng được).
- 150kg lúa mì (có thể dùng thứ gì tương-đương cũng được, như bo-bo... Lúa thì mắc quá!).
- 27kg vôi limestone (calcium carbonate).
- 30kg Sulfat Ammonia
- 13 ký xương nghiền và máu khô lò mỗ (Hay bất cứ gì tương-đương).
Số-lượng trên đủ để làm 40m2 liếp nấm dầy khoảng 17-20cm, và phí-tổn cũng chỉ tương-đương với cách dùng phân súc-vật. Việc dùng thêm đất là để nén chặc rơm khi làm liếp.
Đất cũng giúp duy-trì độ ẩm cũng như cải-thiện tổng-quát đặc-tính và cấu-trúc của phân tổng-hợp sau khi ủ.
 
Tiến-trình ủ
1- Trộn thật đều tất cả mọi thứ.
2- Trải rơm dầy khoảng 3 tấc và tưới nước.
3- Rải đều lên lớp rơm các thứ của đoạn (1) dầy khoảng 4cm và tưới nước.
4- Tiếp-tục làm như vậy: 1 lớp rơm 3 tấc rồi 1 lớp hỗn-hợp 4cm. Mỗi lớp như vậy đều được tưới nước. Tưới nước vừa đủ thấm đều, không được cho chảy tràn dưới đáy.
5- Đống ủ nầy làm xong phải cao 1,6m và sau khi qua các lần trộn, trở... đống phải còn cao 1,3m

Trộn, trở là phần hết sức quan-trọng, và phải làm đúng như cách ủ với phân súc-vật đã trình-bày ở đoạn trước. Các trại nhỏ, hay người trồng ở nhà có thể cũng thu-hoạch được một năng-xuất nấm vừa phải bằng việc thu-lượm các thứ hỗn-hợp để làm phân ủ từ cỏ, lá và phế-thải cây lá, rau cải... để thay cho rơm hoặc cỏ Paspalum. Điều quan-trọng là, dù dùng bất cứ vật-liệu gì, đống phân ủ cũng không được nhỏ hơn 1 mét khối (1m3).
Vài thứ khác có thể dùng thay-thế là: Hạt phế-thải sau khi làm rượu, máu khô (lò mỗ), U-rê, Cyanamide và Calurea.
 
Gabledmushroomhouse.jpg


--------

Nhà hai đầu hồi kín, hình tam-giác, thường được làm như sau:
- Chung quanh (hai đầu và hai bên) có thể làm bằng cây, nhưng nếu được làm bằng xi-măng hay gạch thì tuổi thọ nó lâu hơn. Bất cứ vật-liệu nào không thấm nước, như ván, tôle fibro hay tôle dún (lượn sóng) bằng sắt đều dùng được.
Nhà làm trên đất, nhưng nếu đất không thoát nước tốt, sủng nước sau khi mưa, thì tốt hơn làm nền bằng xi-măng hay gạch.
Nóc gồm hai mái, cố-định ở chót nóc, nhưng hai bên mở lên hạ xuống được. Nóc gồm 2 phần (2 lớp):
- Lớp trên làm bằng bất cứ vật-liệu nào chịu được nước,
- Và lớp dưới, căng bằng bao bố tời. Lớp dưới cách lớp trên một khoảng hở 30cm hay 15cm.
Chót nóc nhà (đòn dong) cao 1,3m và hai bên cao 5-6 tấc.
Để không-khí không bị mất ẩm-độ, nấm được hái vào sáng sớm hoặc sau khi mặt trời lặn, trừ những ngày mưa, hay nhiều mây, lúc đó nắp có thể mở ra bất cứ lúc nào. Nhưng nắp phải đóng trong những giờ nắng.
 
Last edited:
Indoormushroom.jpg


--------

- Hình trên là bên trong nhà trồng nấm có mái mở lên 2 bên. đang thu-hoạch.
- Hình dưới là nấm trồng trong nhà, liếp phẳng. Thu-hoạch 3 pounds 1 foot vuông. Có lúc nấm mọc che kín mặt liếp. Sau lưng người đang cắt có mấy tấm ván để ngang, dùng cho thợ cắt đi lên cho dễ thu-hoạch.
 
Last edited:
Indoorcommercialmushroom.jpg


--------

Hình trên là nấm trồng trong nhà của một trại nấm không có nhiều đất. Các liếp làm thành kệ chồng lên nhau (theo hướng-dẫn trồng nấm trong nhà).

- Phần đen là phân ủ. Bên trong cao 25cm; ngoài cao 20cm.
- Các điểm tròn trắng là Meo cấy.
- Lớp trên hết là lớp đất áo.
*
Hình dưới:
Làm 1 thùng bằng cây, sắt hoặc bố-tời, cách nào cho thùng tránh được mưa gió. Nếu bố-tời được dùng, thì phải chắc và đã tẩm sơn. Đây là loại thông-dụng, rẻ tiền dùng trồng trong nhà và cũng thích-hợp cho người trồng thương-mại.
Theo chỉ-dẫn cách trồng nhà. Phần đen là phân ủ.
 

Last edited:
Growingmushroominbox.jpg


--------

Nếu không đủ chỗ, thì những thùng đựng chuối, thơm cũ được dùng.
Thùng được tháo nắp và ở 1 hông, miếng ván trên được tháo ra. Chồng thùng nầy lên 1 thùng khác sẽ thêm được 1 khoảnh trồng.
Phân ủ, sau khi nén xuống sẽ còn đầy phân nửa thùng, ngang với tấm ván chưa tháo ở mặt trước.
 
Last edited:
cáh trồng này chỉ khai thác có mặt trên cùng, chỗ duy nhất nấm mọc được,,do chung quanh là vách ván.
nếu chung quanh bọc lưới..nilon cũng được..nấm sẽ có chỗ mọc..như thế khai thác được nhiều mặt của mô ...compost
 
Không được Lão. Điểm cốt lõi để nấm mọc là ẩm độ.
Vậy nhờ Lão xem lại dùm cách trồng trong nhà: Hai hàng kệ trái phải, mỗi hàng 3 kệ, vừa tầm đứng hái.
Để tui đưa thêm Lão xem cách trồng không thương-mại, trồng trong nhà Lão xem luôn.
*
Lão có lý khi nhận-xét: chỉ rơm rạ không thì không đủ dinh-dưỡng để nấm mọc mạnh. Mà khâu làm phân ủ trồng nấm, người Úc coi là quan-trọng hàng đầu, quyết-định năng-xuất, ngang hàng với phẩm-chất Meo nấm.

Chúng ta rồi sẽ nhìn tiếp thêm coi cách trồng mới bây giờ ra sao. Sau 1 thế-kỷ có cải-tiến chút gì không. Còn cái màn tự sản-xuất Meo cũng hấp-dẫn vô-cùng. Ngày xưa tui làm cực quá!
Thân.
 
<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:punctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>EN-US</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:DontVertAlignCellWithSp/> <w:DontBreakConstrainedForcedTables/> <w:DontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true" DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="267"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/> <w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false" UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin-top:0in; mso-para-margin-right:0in; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0in; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} </style> <![endif]--> 4 điều sanh tử cho sản xuất nấm : vật liệu..ẩm độ..nhiệt độ và meo mấm
ở đây là nấm trồng trong nhà,,do đó ẩm độ và nhiệt độ điều khiển được.vậy mà chỉ khai thác có mặt trên của mô là uổng phí

meo tự sản xuất bằng cách dùng mô nấm trước để làm meo cho mô nấm mới..nấm cũng mọc nhưng không nhiều..uổng công và vật liệu sẽ lỗ to nếu vật liệu phải đi mua

Nhưng với nông dân trồng lúa họ hay dùng cách tự làm meo này…để đỡ tốn tiền mua meo giống trong chai rất mắc..vì nấm mọc nhiều hay ít cũng chăng sao…mô nấm sau đó được dùng làm phân trồng cải..
Vì nếu họ không sản xuất nấm thì rơm rạ cũng vẫn phải ủ mới thành phân bón cho rau cải..v..v

Do đó sản xuất nấm với họ là cách tận dụng rơm rạ trong lúc ủ làm phân thu hoạch nấm để kiếm thêm thôi
Họ không bao giờ lỗ

Nhưng nếu phải đi mua vật liệu để làm nấm mà chỉ khai thác nấm có mặt trên của mô sẽ không được nhiều nấm đâu
trong khi vật liệu làm nấm rơm lại mục rất nhanh...khi chúng hóa mục hoàn toàn..nấm sẽ chỉ còn mọc lơ thơ vài tai nấm thôi
 
cáh trồng này chỉ khai thác có mặt trên cùng, chỗ duy nhất nấm mọc được,,do chung quanh là vách ván.
nếu chung quanh bọc lưới..nilon cũng được..nấm sẽ có chỗ mọc..như thế khai thác được nhiều mặt của mô ...compost
Lão muốn thu-hoạc 2 bên luôn thì theo cách nầy.
Cách trồng trong thùng hay kệ là cách của những người không có đất, chỉ một hai trăm mét vuông mà muốn trồng nấm bán, thì phải tận-dụng không-gian chiều đứng thôi!
Lão xem lại hình nầy, thu-hoạch 2 bên, hình trên trồng trong nhà, hình dưới trồng ngoài trời.
Một liếp nấm trồng bằng phân ủ đúng cách, thu-hoạch từ 3-5 tháng. Sau 5-6 tháng, phân ủ nầy đem bán cho nhà vườn, rất mắc. Mấy người nhân-công làm trại nấm thường xúc vài thùng nhỏ trong liếp trồng nấm, đem về nhà, nấm vẫn tiếp-tục cho ăn thêm thời-gian khá lâu. Vẫn mập tốt, vẫn nhiều, nhưng ngườì ta vẫn làm liếp mới. Tui thường ăn nấm nầy.
Thân.
MushroomBeds.jpg
 
Trồng nấm để dùng trong nhà
Những chỉ-dẫn nầy dành cho người trồng nấm dùng trong nhà và không liên-quan gì đến các chỉ-dẫn trước về trồng nấm thương-mại.

Trong các mùa Thu, Đông và Xuân, nấm rất dễ mọc ở các nhà chòi hay bất cứ loại mái che nào, ở đó không có gió lùa. Gió lùa sẽ khiến nấm không mềm và năng-xuất giảm.

Trong suốt 3 tháng nóng, nấm chỉ có thể mọc trong chỗ mát: mái hiên, dưới sàn nhà hay bất cứ chỗ nào kín gió... Có một điều không thật, người ta tin là cần có một nhiệt-độ không thay đổi, hoặc 1 chỗ tối, hoặc là liếp nấm phải được ấm. Thật ra, nhiệt-độ thấp là thích-hợp nhứt.

Nấm mọc trong các liếp làm toàn bằng cứt ngựa hoặc cứt bò. Không cần phải trộn rơm hay đất, và nếu lỡ có lẫn chút đỉnh, thì cũng không hại gì.

Nhưng phân súc-vật, trong tình-trạng tự-nhiên là đã có không biết cơ-man nào trong đó các loại mốc và nấm tạp cùng với rêu, mà không thể nhổ chúng ra như nhổ cỏ. Nhưng chúng có thể bị diệt do nhiệt-độ tự-sinh từ chính trong phân. Nếu không, chúng sẽ mọc tràn lan, lấn át tơ nấm chúng ta cấy sau nầy, và mọc lên những loại nấm không mong đợi.
 
Để có thể tạo đủ nhiệt hầu tiêu-diệt được hết các hình-thức sống cạnh-tranh với nấm trong phân, thì lượng phân phải đủ để làm thành 1 đống 1m3 (mỗi cạnh 1m), và đống phân phải được che nóc tránh mưa.
Phân càng tươi, nhiệt-lượng sinh ra càng cao, và sẽ có nhiều các hình-thức sống trong đó bị diệt. "Tươi", có nghĩa là chưa cũ qua 1 tuần, nhưng nếu được lấy ngay thì tốt nhất. Phân phải thật ẩm, như là chỉ mới 1 ngày cũ.
Phân gom thành đống, như đã trình-bày trước đây, rồi để vậy cho đống phân tự tạo nhiệt, nóng lên qua khoảng 6 ngày, để sau đó bươi đống phân ra, thì tất cả đều đã thành bã rời.
Trong lúc bươi đống phân, tưới nước cho thật ẩm lại, sau đó cũng gom thành đống 1m3 như trước, và cũng để vậy qua 6 ngày nữa. Sau đó, phân đã sẵn-sàng để làm thành liếp trồng nấm.
Vào giai-đoạn làm liếp nầy, thì điều bắt buộc là phân chỉ ẩm. Phải nhớ thật kỹ điều nầy.

Làm liếp
:
- Trang phân đã ủ trên nền đất, xi-măng hoặc ván, hoặc trên mấy cái băng hay mấy cái hộp.
- Đi tới lui lên phân, dậm cho nén, hoặc vỗ nén xuống cho đến khi thật dẽ. Lúc đó, lớp phân sẽ dầy khoảng 2 tấc đến 2,5 tấc. (Nhớ, đây là bề dầy sau khi nén).
- Bốn bên liếp phải trống.
- Để yên liếp như vậy 4 ngày, rồi cấy men. Chỉ múc 1 muồng cà-phê (không vun) cho mỗi lổ cấy. Các lổ cấy cách nhau 2 tấc đến 2,5 tấc và sâu 2,5cm.
- Sau khi đặt men xuống đáy lổ, phân móc ra để làm lổ cấy sẽ được dùng lấp lại, nén chặc xuống để men tiếp-xúc đều với phân ủ.
- Liếp, sau đó được đậy giấy báo, dằn xuống bằng những bụm đât đặt rải-rác trên giấy.
- Để yên liếp như vậy 3 tuần rưởi (25 ngày) để meo nấm phát-triển.
- Sau thời-gian nầy, lấy giấy ra. Thay thế giấy bằng 1 lớp đất ẩm dầy 25 đến 40mm. Đất nầy không được làm cho dẽ xuống, mà phải để trong tình-trạng rời.
 
Kể từ lúc nầy, điều hết sức quan-trọng là giữ cho lớp đất áo mặt ẩm. Nhưng trong bất cứ mọi trường-hợp, bạn không được tưới nhiều nước, đến độ nước thấm qua lớp đất áo mặt và xuống tới lớp phân ủ bên dưới.
Vậy, điều bắt buộc là lớp phân bên dưới chỉ được trong tình-trạng thật ẩm, mà không phải ướt. Đây là tình-trạng của phân ủ ngay lúc làm liếp. Meo nấm không bao giờ mọc ở bất cứ nơi nào ướt. Cấy meo, chỉ với mục-đích làm cho hết cả liếp sẽ mọc tơ, do meo nấm phát-triển.

Nếu mọi việc được làm đủ tốt, thì tai nấm đầu tiên sẽ thấy được sau 6 tuần kể từ ngày cấy meo, và mỗi liếp sẽ cho nấm để thu-hoạch kéo dài từ 3 đến 5 tháng. Sau đó, thu-hoạch giảm dần, tuy vẫn còn có thể thu-hoạch thêm một thời-gian nữa được, nhưng tốt hơn, nên làm lại liếp mới, với phân ủ mới.
 
Canh-tác nấm ngoài đồng
Nấm có thể canh-tác ngoài đồng, bãi cỏ hay thảo-nguyên. Nhưng mục-tiêu là phải thu-hoạch cao qua một thời-gian hợp-lý nào đó khiến phương-pháp trồng nầy hoàn-toàn không thích-hợp cho các nhà trồng nấm thương-mại.
Xin bất cứ ai muốn thử trồng ngoài đồng, hãy hiểu thật rõ điều nầy, rằng nếu, trong điều-kiện tối-ưu của các liếp canh-tác thương-mại, thu-hoạch cao chỉ có thể có được bằng cách theo thật sát các khâu trồng. Bởi điều bất-khả hiển-nhiên để chắc chắc thành-công trên công-trình trồng ngoài đồng, cho ví-dụ, nhiệt-độ, và việc cung-cấp ẩm-độ ngoài đồng trống là hoàn-toàn nằm ngoài khả-năng của người trồng.

--------

Trồng ngoài đồng, kết-quả trên trung-bình cũng đã từng được ghi nhận, ít nhứt là trong một giai-đoạn thu-hoạch ngắn> Nhưng phải được mạnh-mẽ lưu-ý rằng tiền bạc, công sức, meo và phân ủ sẽ không bảo-đảm lợi-nhuận so với trồng dưới mái che, hay trong nhà kín.
Trồng ngoài đồng trống, có thể xem là thích-thú và cũng có thu-hoạch đấy, nhưng không đáng để làm, bởi không thể là một phương-pháp thương-mại sinh lợi một cách xứng đáng.
 
Last edited:
Trồng nấm ngoài đồng chỉ thích-hợp với một vài địa-điểm, và người có ý-định trồng phải tránh những nơi ướt hoặc không thoát; cũng phải tránh những nơi khôvùng cát. Tốt hơn, anh ta phải chọn đất thịt thoát nước tốt. Khi đã gom vật-liệu đủ dùng để ủ phân thì thực-hành như đã được chỉ dẫn, đồng-thời dọn đất.

Đất dọn bằng cách lấy lớp đất mặt đi. Nếu lớp đất mặt có nhiều cỏ, thì cách dọn đất mặt tiện và gọn nhứt là xắn từng ô vuông cạnh 3-4 tấc, như vậy, khi lột khung 3-4 tấc cạnh cỏ đó đi, thì sẽ có 4-5 phân đất dính theo. Lớp cỏ mặt nầy được giữ càng nguyên hình dạng càng tốt. Sau khi lấy lớp cỏ mặt, lấy sâu xuống thêm 1 tấc đất nữa, đất nầy có thể rải đều lên mặt cỏ chung quanh.
Lổ đất vừa làm, được đổ phân ủ lên tức thì, và rồi được nén chặc xuống 1 lớp, lớp phân nầy vẫn còn thấp hơn mặt đất. Vậy là đã sẵn-sàng để cấy meo.
Cấy 1 muổng meo vào mỗi lổ, và rồi lớp đất cỏ mặt mới vừa lột ra để riêng đó, được đặt trở lại chỗ cũ và ém chặc xuống. Như vậy, lổ trồng nấm vừa làm và vùng đất chung quanh được xem như phẳng mặt nhau.
Có thể trồng nhiều lổ như vậy, và các lổ cách nhau ít nhứt 6 tấc.

--------

Nếu sau khi cấy meo, mà tiếp theo là một thời-kỳ khô là tốt nhứt. Mưa lớn, ngược lại, gây nhiều tổn-hại hoặc làm chết hết meo đã cấy. Với ưu-điểm của không-khí ẩm và thời-tiết nhẹ của mùa Xuân, Hè và Thu, nấm sẽ mọc lên sau đó.

Một phương-pháp khác. Với cách nầy thì là lổ là hình tam-giác, sâu 5cm. Cách làm lổ thì có khác chút: Chỉ xắn cắt 2 cạnh của hình tam-giác thôi, rồi nhẹ-nhàng lột lên. Dĩ-nhiên là chỉ xắn có 2 cạnh, nên lớp đất/cỏ nầy không lấy hẳn ra. Meo nấm được gieo ngay dưới lổ, trực-tiếp trên đất, không phân ủ, và ngay tức khắc, đậy lớp đất/cỏ trên lại và rồi dậm chân lên nhiều lần cho dẽ xuống.

Thêm một phương-pháp nữa, và có thể nói đây là cách đơn-giản nhứt là cấy meo dưới 1 bãi phân bò, ngựa cũ tìm thấy ngoài đồng. Việc nầy phải làm vào tháng 11 và Chạp, và sẽ thu-hái được kết-quả, nếu bãi phân đó không ướt vào l;úc cấy meo, và nếu mùa Hè ấm và khá khô, tiếp theo là 1 mùa Thu ẩm.
 
Last edited:
Mushroom-Stages-1.jpg


--------

Chúng ta xem hình qua từng số, quý bạn nhé:
1- Lúc đem phân về, để tiết-kiệm công sức, vừa cào phân xuống vừa tưới nước. Không tưới ụ phân.
2- Vun đống gọn.
3- Đống phân cao 1,2m - 18m (nhưng không dưới 1,2m) và đáy rộng 1,2 - 1,8m, để vậy không đụng tới 4-5 ngày.
4- Sau mấy ngày nầy, bắt đầu trở, bằng cách: cào lớp phân rìa ngoài để riêng, để dùng sau nầy. Sau khi cào lớp ngoài, thì còn lại lõi trong.
5- Phần trong đống phân nầy trở thành vách ngoài của một đống phân mới sẽ làm.
6- Mỗi lần làm lại đống phân mới nầy, thì trộn lớp phân bìa ngoài vô mỗi lần trộn, bao gồm luôn cả lớp phân ngoài đã lấy ra trong hình 4. Tiến-trình nầy phải được thực-hành mỗi lần của tất cả 5 lần trộn trở. (xem phần Ủ phân). Mấy phần phân vụn rơi-rác chưa được lên men ủ nóng phải không được dùng để làm liếp nấm, bởi trong đó còn chứa các loại bào-tử, meo, mốc dại hoặc trứng côn-trùng. Đây là những thứ rất hại chơ nấm sau nầy.
7- Sau khi trộn đủ 5 lần tốn khoảng thời-gian 3-4 tuần với cách khoảng 3-5 ngày giữa 2 lần trộn thì rơm, rạ đã trở nên mềm nhũn, rất dễ bứt ra, có màu nâu lợt và mùi dễ ngữi.
 
Last edited:


Back
Top