Bán heo rừng giống và thịt - chất lượng cao

tuanbuif · 9/2/10

Thịt heo rừng thì cách làm cũng khá giống thịt heo nhà; tuy nhiên vì thịt heo rừng có mùi vị đặc trưng, mềm, ít mỡ nên người mình thường làm những món căn bản như sau:

* Thịt heo rừng nướng (ướp ngũ vị)
* Thịt heo rừng nướng dân tộc
* Thịt heo rừng nướng chao
* Thịt heo rừng xào lăn
* Thịt heo rừng tái dấm
* Thịt heo rừng xáo măng

Đây chỉ mới là một số món căn bản; Bí Bếp xin góp ý là hai món nướng + món xào lăn không cũng đủ đưa cay... vài six-pack dễ òm.

* Thịt heo rừng ướp ngũ vị

Cách ướp:

Gia vị căn bản gồm có: (Tỉ lệ cho cỡ 1 lb thịt nha...)

* Sả xay (2 Tbsp)
* Hành hương (1 Tbsp)
* Tỏi bàm (1 Tbsp)
* Chút bột ngũ vị hương (1/2 tsp)
* Nước mắm (1.5 tbsp)
* Đường (2 tsp)
* Rượu mai quế lộ (tbsp)
* Tiêu bột (1/2 tsp)
* Dầu ăn (2 Tbsp)
* Vài vắt chanh

Tỉ lệ ướp thì lượng sả xay + hành hương & tỏi bằm bằng nhau; ngũ vị hương chỉ cho một ít (thí dụ như cỡ 1/2 tsp cho mỗi lb thịt). Tỉ lệ nước mắm = 1.5 tbsp (thìa ăn phở) cho mỗi lb... còn lượng đường có thể thế bằng mật ong. Cứ hòa chung đồ ướp gia vị với thịt heo rừng thái hơi dày (mỏng quá thịt dễ bị khô) xong mang nướng than hoặc flame grill.

* Thịt heo rừng nướng dân tộc

Cách ướp thịt cũng dựa theo tỉ lệ cho mỗi lb nha.

* Sả xay (cỡ 2 tbsp)
* Ớt xay (cỡ 4-6 quả)
* Dầu ăn (2 Tbsp)
* 1/2 tsp muối
* 2 tsp đường
* 1 tsp bột nêm (hoặc 1/2 tsp bột ngọt)
* 1/2 trái chanh vắt

Hòa các thứ gia vị xong ướp thịt nướng.

* Thịt heo rừng nướng chao

Gia vị (cũng cho 1 lb thịt)

* 2 tbsp sả xay
* 2 tbsp tỏi bằm
* 2 tbsp dầu ăn
* 1 tbsp xì dầu
* 2 cục chao đỏ
* 1 tbsp rượu mai quế lộ
* chút xíu tiêu bột (cỡ 1/2 tsp)

Cũng trộn chung các thứ xong mang ướp thịt heo.

* Thịt heo rừng xào lăn

Căn bản các món xào lăn đều giống nhau; Xào lăn thì thịt ướp cần chút xíu bột cà ri hoặc ngũ vị hương, chung với vị mặn (muối, mắm, hoặc dầu hào); nước dừa..ngoài ra còn có hành tây, dọc mùng, cà chua, nấm mèo, bún tàu, ngò om, đậu phụng, và hành phi....; xào lăn cần có lửa cao (high btu) nó mới lên mùi xào lăn. CTG cứ xào cho nó giống món trăn xào lăn Bí Bếp làm tuần trước nè...

tuanbuif · 16/2/10

chuc mung nam moi - an khang thinh vuong - van su nhu y

tuanbuif · 23/2/10

năm mới vạn sự như ý

tuanbuif · 24/2/10

Heo thịt nguyên con: 120.000đ/kg - trọng lượng: 7-20kg/con
---------------
Heo rừng nướng ngũ vị

Món heo rừng nướng ngũ vị có cách làm giống như bao món nướng khác, nhưng cái tạo sự đặc biệt chính là ở cách chọn và ướp gia vị. Đầu bếp đã khéo léo hòa quyện chúng với nhau để tạo độ ngậy, độ thơm mang lại món ăn ngon miệng, bổ dưỡng.
Nguyên liệu
Thịt sườn heo rừng 300g, rượu chát đỏ 30ml, tỏi 1 củ nhỏ, hành tím 2 củ vừa, nước tương, mật ong, dầu ăn, mỗi thứ 1 muỗng canh, cam thảo 0,02g.
Thực hiện
Thịt heo rừng tươi lấy hết sườn và để nguyên miếng lớn. Tỏi, hành tím lột vỏ bằm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp gồm: rượu chát, tỏi, hành tím đã bằm nhuyễn, nước tương, cam thảo, mật ong, dầu ăn trong tô sau đó cho miếng thịt heo rừng đã lấy sườn vào ướp khoảng 10 phút và trong khi ướp phải dùng quen tre nhọn xăm đều lên miếng thịt để thịt ngấm gia vị. Sau đó vớt thịt ra cho lên vỉ nướng. Để thịt heo nướng được mềm và ngon nên nướng trên bếp than lửa vừa phải và nướng đến khi thấy thịt chuyển sang màu vàng là được.
Thưởng thức
Khi thịt nướng chín thái thành miếng vừa ăn bày ra đĩa, ăn kèm cùng các loại rau thơm và chấm chao hoà chút đường.
Chao: Chao là đậu phụ được làm từ đậu nành nhưng qua phương pháp ủ cho lên men, tạo thành các bánh chao mặn, béo ngậy và là nguyên liệu của nhiều món ăn hấp dẫn, nhất là các món ăn chay.

Heo rừng nướng chao

Heo rừng nướng chao có cách nướng giống heo nướng ngũ vị nhưng tạo thành một món khác biệt nhờ cách ướp gia vị. Món nướng này ăn kèm cùng các loại rau thơm để tăng sự hấp dẫn. Vị thơm của rau, sả, vị bùi của mè, đậu phộng kết hợp với độ ngọt tự nhiên của thịt heo rừng tươi ngon sẽ mang đến cho bạn sự khác biệt khi thưởng thức.
Nguyên liệu
Thịt vai heo rừng 300g, chao đỏ 1miếng, sả cây 2 cây, hành tím 4 củ, tỏi 1 củ nhỏ, đường 20g, dầu ăn 1muỗng canh, mè trắng 20g, đậu phộng 30g, ớt bằm 1/2 muỗng cà phê.
Thực hiện
Thịt vai heo rừng thái miếng mỏng vừa ăn. Sả cây, hành tỏi băm nhuyễn. Trộn tất cả hỗn hợp gồm: Chao đỏ, sả bằm, tỏi, hành tím, ớt bằm, mè, dầu ăn, đường trong tô rồi cho thịt heo rừng đã thái vào ướp khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra và trải đều lên vỉ nướng khoảng 5-7 phút là được. Bày ra đĩa và rắc đậu phộng đã rang chín, tẩy vỏ lên trên.
Thưởng thức
Món này chấm chao và ăn kèm cùng các loại rau thơm. Nên ăn nóng để thịt mềm không bị cứng và có hương vị thơm, đậm đà của các loại gia vị.
Sả cây: Sả ngoài công dụng làm thực phẩm, tạo hương thơm cho các món ăn nó còn là một dược liệu quý. Sả cây mọc theo từng khóm, rất dễ trồng và dễ tìm mua tại các chợ, siêu thị.

Heo rừng giả cầy

Các món ăn từ thịt heo rừng có mặt chưa lâu trong thực đơn của các nhà hàng nhưng đã nhanh chóng trở thành món ăn được ưa thích ở Việt Nam. Thịt heo rừng có thể làm được rất nhiều các món khác nhau và món giả cầy mặc dù được chế biến hơi cầu kỳ nhưng lại mang cảm giác rất lạ và ngon miệng cho người thưởng thức bởi vị ngậy của nước cốt dừa, vị thơm ,ngọt của thịt rừng, gia vị...
Nguyên liệu
Thịt heo rừng (ba rọi) 300g, đậu tương 100g, chao đỏ 1 miếng, nước cốt dừa 130ml, hành tím, sả cây 100g, củ riềng 50g, đường 20g, nước dừa 1 chén, bánh mì 1 ổ lớn.
Thực hiện
Thịt heo rừng thái miếng vuông khoảng 2cm (thái miếng phải có cả nạc, mỡ và bì), đậu tương xay nhỏ, hành tím, củ riềng và sả cây băm nhuyễn. Cho hỗn hợp gồm: đậu tương xay, hành tím, sả, riềng, đường vào nồi dầu nóng xào thơm, sau đó cho nước dừa, nước dùng (nước dùng được hầm từ xương heo trước đó) và thịt heo vào hầm khoảng 40 phút thì tiếp tục cho nước cốt dừa vào và đun sôi trở lại là được.
Thưởng thức
Món heo giả cầy ăn cùng bánh mì, món này có thể ăn thay cho bữa chính của những ngày nghỉ hay là món ăn chính trong các bữa tiệc.
Theo Thời Trang Trẻ

tuanbuif · 1/3/10

chúc mừng năm mới
---------------
Chào Hello
Nếu em mua heo nuôi để làm thịt thì giá 120.000đ/kg.
Thân chào

tuanbuif · 5/3/10

Năm mới, thay đổi lớn.
Khách hàng mua heo rừng giống hoặc thịt tại trại heo rừng TAM ĐA, chúng tôi sẽ vận chuyển miễn phí đến tận nơi theo yêu cầu của quí khách (trong phạm vi bán kính dưới 100km).
Giá bán: heo thịt 150.000đ/kg (chúng tôi có thể làm thịt dùm miễn phí)
heo giống 200.000 đ/kg ( heo cái) 150.000 đ/kg (heo đực)

Đối với các nhà hàng, quán ăn, chúng tôi sẽ có giá ưu đãi,hợp lý hơn.
Mọi chi tiết xin liên hệ: Mr Tuấn - 0983 686 290
Thân chào

phongtranvns · 9/3/10

chào a Tuấn

mình đang ở bình thạnh, anh có thể cung cấp địa chỉ rõ ràng dùm mình, nếu có thể mình muốn tham quan trang trại của anh có được không? anh có thể nói rõ giúp mình điểm phân biệt heo rừng rặc và heo lai, cảm ơn anh, phongtranvns@yahoo.com

tuanbuif · 9/3/10

Chào anh Phong, rất vui nếu anh tham quan trại heo rừng TAM ĐA, khi nào đi thì alo số 0983 686 290, tôi sẽ chỉ đường cụ thể cho anh, vì trại nằm ở vị trí xa khu dân cư, nên nếu cho địa chỉ anh cũng khó tìm được lắm.
Thân chào

tuanbuif · 12/3/10

Chào mừng kỷ niệm 79 năm ngày thành lập ĐOÀN THANH NIÊN CỘNG SẢN HỒ CHÍ MINH 26/3/1931 - 26/3/2010.

tuanbuif · 13/3/10

cung cấp heo rừng

tuanbuif · 19/3/10

hình heo rừng

Phan Tung · 19/3/10

nhìn BÁc nuôi heo thấy mê quá!

tuanbuif · 22/3/10

Chào ngày mới.
chúc bà con cô bác gần xa mua may - bán đắt.
Trại heo rừng TAM ĐA

tuanbuif · 23/3/10

Chào ngày mới

heo rừng rặt Viêtnam 100%, mời bà con tham khảo

tuanbuif · 24/3/10

Tin mới
heo rừng thịt: 105.000đ/kg

A.Tuấn - 0983 686 290
Trại heo rừng TAM ĐA

tuanbuif · 27/3/10

Chào ngày mới

tuanbuif · 29/3/10

Chào 1 ngày mới của 1 tuần mới
BÁN HEO RỪNG GIỐNG VÀ THỊT
Trại heo rừng TAM ĐA-Quận 9-TPHCM
0983 686 290-A.Tuấn

tuanbuif · 31/3/10

Chào ngày mới
BÁN HEO RỪNG GIỐNG VÀ THỊT
Trại heo rừng TAM ĐA-Quận 9-TPHCM
0983 686 290-A.Tuấn
---------------
<TABLE class=tborder style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px" cellSpacing=1 cellPadding=6 width="100%" align=center border=0><TBODY><TR title="Post 51994" vAlign=top><TD class=alt1>Chào ngày mới
BÁN HEO RỪNG GIỐNG VÀ THỊT
Trại heo rừng TAM ĐA-Quận 9-TPHCM
0983 686 290-A.Tuấn </TD></TR><TR><TD class=thead colSpan=2>03-29-2010 09:05 AM</TD></TR></TBODY></TABLE>

tuanbuif · 5/4/10

Chào ngày đầu tuần
Bán heo rừng giống và thịt

tuanbuif · 7/4/10

Tin nóng hổi

Trại heo rừng TAM ĐA-Q.9-TPHCM, từ ngày 15/4/2010 sẽ xuất chuồng 50 heo rừng con mới tách bầy. Trọng lượng 7-10kg/con. Giá bán: 1.000.000đ/con đực, 1.500.000đ/con cái. Xin mời anh chị em có nhu cầu liên hệ: 0983 686 290 - Mr Tuấn
Thân chào

NgoDucKhanh_1974 · 7/4/10

Can ban 1 dan lon rung Thai lan gom 1 con duc, 7 con cai trong do co 3 con co chua lien he 0947253150
---------------
Cần bán 1 đàn lợn rừng giống Thai lan 1 con đực, 7 con cái, trong đó có 3 con có chửa. hãy liên hệ 0947253150.

tuanbuif · 7/4/10

Trại heo rừng TAM ĐA-Q.9-TPHCM, từ ngày 15/4/2010 sẽ xuất chuồng 50 heo rừng con mới tách bầy. Trọng lượng 7-10kg/con. Giá bán: 1.000.000đ/con đực, 1.500.000đ/con cái. Xin mời anh chị em có nhu cầu liên hệ: 0983 686 290 - Mr Tuấn
Thân chào

Bán heo rừng giống và thịt - chất lượng cao

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

phongtranvns

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

Phan Tung

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

tuanbuif

Guest

NgoDucKhanh_1974

Guest

tuanbuif

Guest

Bài viết tương tự

***Dịch vụ