Cá lòng ròng ?

O que em vao nhung ngay nay,nguoi dan di bat ca long rong rat nhieu,sau do ra cho ban lai. Em co hoi nguoi ta mua ca long rong nay lam gi,ho noi rang mua de kho voi nuoc dua,an rat ngon.

em thi chua bao gio an mon nay nen cung ko biet thuc hu ra sao. Em muon hoi cac bac : co thuc su la nguoi ta mua ca long rong ve de an that ko? hay la ho mua ve de uong thanh ca giong(vi em nghe noi ca long rong la ca bot dung de uong thanh ca loc giong)

vay thi cac bac nao chuyen ve ca loc giong,cho em mao muoi xin hoi:ca long rong co the uong thanh ca loc giong,roi nuoi thuong pham duoc ko?neu duoc thi ky thuat uong nhu the nao? .

Em chan thanh cam on. (rat mong bqt dien dan dung xoa bai cua em,vi em ko bo dau duoc mac du rat muon)

 

[anhmytran]

Thuở còn thơ, các loại cá dù nhỏ đến đâu, bắt bằng cách nào,
chúng tôi đều ăn hết. Ví dụ đàn cá Lóc còn có mẹ đi ngầm ở
dưới, thì câu xong cá mẹ, thì xúc rổ đàn cá con. Cá rô trong
vũng trâu đầm sau mưa mới bằng hạt chanh, tát cả vũng, được
chừng gần ký. Nước lũ rút đi, đọng lại các vũng, cá trôi, mè
chép, trắm bằng đầu đũa, làm giống rất tốt, nhưng không có
ao thả, cũng bỏ nồi. Đó là những cá giống rặt một loại, nhưng
còn có các cá nhỏ như cá bống con, cá lòng ròng hay đòng đong
cân cấn, mại cờ, hễ cứ hớt được, đều kho tuốt. Sau khi kho,
thì các con cá đóng thành tảng, vây vẩy xương đều nhai tất,
đương nhiên ngon ngọt hơn chỉ có muối trắng mà ăn. Chỉ khổ trẻ
con nhỏ, phải kho thật lâu thì xương mới nhừ . Có khi trẻ con
bé quá, không chịu ăn, phải đổ nước nhiều, ít muối, rồi nghiền
cá kho và nấu kỹ, chắt nước cho vào cơm hay cháo cho chúng ăn.
Có lẽ miền bắc không có sẵn cá lòng ròng hớt được hàng ký như
các bạn kể, nên một lạng cũng kho, hai lạng cũng kho.
*
Dần dần tôi lớn lên, cá hoang không còn nữa, chằng còn cá đòng
đong cân cấn mại cờ mà kho, đành bỏ tiền mua vừng ăn với muối,
một hạt vừng thì ba hạt muối.
*