Các vị tiền bối cho e hỏi là có thể trồng mộc nhĩ trên rơm được k ạ.. Em băn khuăn vấn đề này đã lâu rồi, em đã đọc gần như là hết số tài liệu có thể tìm được ở trên mạng. Và cũng thấy có nhắc đến trồng mộc nhĩ trên Rơm, Rạ... Nhưng khi em lên google sớt từ khoá " kỹ thuật trồng mộc nhĩ trên rơm" thì k có bài nào nói về chủ đề này cả... Đa phần trồng trên mùn cưa or thân cây gỗ dẫn đến chi phí cao, .. Em ở miền núi phiá bắc" Bình Gia, Lạng Sơn" nên khí hậu mùa hè rất mát mẻ có thể trồng nấm sò, mộc nhĩ từ mùa xuân tới muà thu dc ạ. Và mùa đông rét đậm có thể trồng nấm mỡ... Nguồn rơm thì rất dồi dào nên có thể nói là rất phù hợp để phát triển nghề trồng nấm tại điạ phương. Hiện tại e đang trồng thành công nấm sò trắng trên rơm. Nhưng do nấm tươi k để dc lâu, em cũng đã thử sấy khô nhưng k hiệu quả . Thị trường tiêu thụ kém nên em k dám phát triển mạnh... Thế nên em đang định trồng mộc nhĩ trên rơm. Nếu ý tưởng này thành công thì đây sẽ là 1 hướng xoá đói giảm nghèo Nâng cao thu nhập cho người nông dân ở điạ phương. Ai quan tâm đến vấn đề này có thể liên hệ vs em Mr Thuyên 21t nick face em là Thuyên Nấm. Sdt 0982805927. RẤT MONG CÁC ANH CHỊ TIỀN BỐI CÙNG THẢO LUẬN VÀ CHO Ý KIẾN Ạ..
K
Khách viếng thăm
Guest
cach trong nam meo
Kỹ thuật trồng nấm mèo
[ Cập nhật vào ngày (19/04/2011) ] - [ Số lần xem: 19478 ]
Có 2 loại nấm mèo: nấm mèo tai mỏng (Auricularia auricula Judal schrot) là loại nấm có nhớt, màu nâu hoặc đen, hai mặt trên dưới đều nhẵn (không có lông tơ), khi nấu chín thì mềm nhũn ăn bở.
Và nấm tai dày (Auricularia polytricha) mặt trên của nấm láng bóng, mặt dưới phủ lông tơ. Nấm mèo rất dễ trồng, trồng ít nhiều gì cũng được. Không cần nhiều vốn, đất đai hay mặt bằng quá nhiều. Do thích hợp với thủy thổ nấm mèo cho năng suất cao và đã có thị trường xuất khẩu.
Phương pháp trồng nấm mèo: có 2 phương pháp
- Trồng bằng gỗ khúc
- Trồng bằng túi mạt cưa.
1. Trồng nấm mèo bằng gỗ khúc:
- Gỗ để trồng nấm mèo : có thể là cây so đũa, cây gòn, cây xoài, cây mít, cây sung, cây si, cây bồ đề, cây cóc rừng, cây da phật, cây keo lá tràm,…
Chú ý: những cây có gỗ đắng không nên trồng nấm mèo.
- Chọn kích cỡ của cây: lấy phần gốc, phần cành đều được, có đường kính từ 10-20 cm, ngắn 1m, dài 1,2 m, hay 1,5 m. Cây cưa xong là chuẩn bị ngay. Với loại cây gỗ mềm, cưa khúc xong phải dùng trong vòng 2 tuần, không nên để lâu. Với loại cây có mủ nhiều cưa xong nên dựng nghiêng cho mủ chảy hết ra mới dùng.
Lúc cưa nên dùng cưa bén, đường cưa phải “ngọt”. Những chỗ cây bị bể hay dập vỏ nên dùng nước vôi rửa qua để ngăn ngừa các vi sinh vật xâm nhập phá hại. Thông thường sau khi cưa, người ta hơ trên lửa hai đầu khúc gỗ cho khô.
- Đục lỗ để cấy meo giống:đục 10 lỗ đều nhau, lỗ phải tròn, đường kính của lỗ 1,2 – 1,5 m, sâu 2cm. Khi đục, phải lấy phần vỏ bên ngoài của cái lỗ sắp đục đó đem ra cất riêng, để sau này làm nắp đậy trên cái lỗ đó. Mỗi lỗ cách nhau 10 cm. Phía hai đầu khúc gỗ chừa ra một khúc từ 5 – 10 cm không đục lỗ.
- Cách cấy meo giống: để cấy meo giống vào lỗ đục, ta dùng một cái phễu nhỏ đặt trên miệng lỗ, rồi dùng đũa vít ra một mẫu nhỏ meo giống cho vào lỗ là được. Sau đó, dùng chính miếng vỏ trước đây đã lấy làm nắp đậy lại rồi dùng sáp ong hoặc đất sét dẻo trét kẽ hở của nắp đậy để phòng ngừa các vi khuẩn xâm nhập vào cây. Một chai meo nửa lít đủ để cấy được 15 khúc gỗ dài 1 m.
- Cách ủ meo: chuyển tất cả các khúc gỗ đã được cấy meo vào láng trại. Có thể chọn nơi mát mẻ ngoài vườn để ủ meo (nhưng phải dùng tấm phủ). Ngoài mái che mát mẻ ra còn có nền sạch sẽ, nếu được lót gạch hay tráng xi măng càng tốt.
Trước hết, làm một cái giàn đơn sơ nhưng chắc chắn, sao cho đủ sức chịu đựng được đống gỗ khúc xếp lên trên. Giàn được kê cao khỏi mặt đất khoảng 20 cm, để tránh bị nhiễm tạp. Sau khi sắp xếp các khúc gỗ đã cấy meo thành từng đống cao xong cần:
- Theo dõi ẩm độ: những khúc gỗ cấy meo giống, sau khi xếp đống ủ được 1 tuần thì bắt đầu kiểm tra độ ẩm của cây. mùa mưa, ủ rất tốt. Nhưng trong những tháng nắng nóng phải tưới hàng ngày.
- Sắp xếp lại đống gỗ: các đống gỗ chất đống lên ủ meo cứ một tuần sắp xếp lại một lần trên vị trí cũ. Mỗi lần sắp xếp lại là mỗi lần xáo trộn vị trí của chúng. Sắp gỗ xong lại tưới cho đủ ẩm. Việc sắp xếp lại đống gỗ như vậy phải thực hiện trước sau 3 lần (tức 21 ngày).
Thường sau 3 lần đảo đống gỗ ủ như vậy, quan sát gỗ trở nên sắc trắng và phảng phất có mùi nấm thì ngưng tưới nước,… Còn sắc gỗ trở đen là meo cây đó đã chết.
- Vệ sinh đống ủ: Khi thấy sự xuất hiện của các loại nấm dại hoặc mốc meo phải kịp thời xử lý ngay bằng cách cạo bỏ, dùng bàn chảy chà xát, sau đó dùng cồn rửa sạch lại. Trong 3 tuần đầu này, nếu thấy tai nầm mèo ló ra mọc sớm thì đừng mừng, nên trẩy bỏ hết
- Bảo dưỡng nấm:khi thấy tơ nấm đã mọc lan trong khúc gỗ, nên xếp lại các khúc gỗ như cũ, nhưng đặt chúng có khoảng cách xa ra từ 5–6 cm. Suốt 3–4 tuần sau đó không cần tưới, cứ để khô các khúc cây như vậy cho nấm phát triển.
Sau giai đoạn ủ khô, ta ngâm các khúc gỗ ngập xuống nước suốt 12 giờ liền để làm cho gỗ mềm ra, tơ nấm dễ mọc, đồng thời giúp chúng tiêu hóa dễ dàng được các chất dinh duỡng có sẵn trong cây.
Ngâm nước xong, các khúc gỗ được chuyển hết vào láng trại, hoặc nhà. Lần này, không xếp chúng lại thành đống nữa mà dựng nghiêng chúng, tựa đầu lên các thanh cây để tiện chăm sóc vì thời gian sắp tới là tới kỳ đón nấm ra. Không nên để khúc gỗ tiếp xúc với nền nhà. Dùng bao bố hoặc tấm ni lông trùm kín chúng lại vài ba ngày giúp nhiệt độ các khúc gỗ tăng lên.
Ban đêm, mở toang các cửa để không khí mát mẻ bên ngoài tràn vào phòng, nhưng ban ngày các cửa đều phải đóng kín lại. Đó là cách chăm sóc trong giai đoạn chót này.
- Thu hoạch: thời gian thu hoạch nấm mèo rất dài, vì nấm cho nhiều đợt. Đợt đầu, thường thu hoạch 4–5 tháng mới hết. Mỗi ngày chỉ hái nấm mèo 1 lần, ta chọn những nấm có tai to bứt rời ra khỏi khúc gỗ, chừa lại những tai nấm còn nhỏ chờ lớn hái sau.
Trong thời gian thu hoạch, vẫn phải tưới hàng ngày và chăm sóc. Sau khi thu hoạch xong đợt 1, những khúc gỗ được “nghỉ” trong vài tuần để bước vào khai thác đợt 2. Muốn khai thác đợt 2, phải bắt tay làm lại từ đầu như cách làm trong đợt 1.
2. Trồng nấm mèo trong túi mạt cưa:
Trồng nấm mèo trong túi mạt cưa hay còn gọi là trồng trong bịch ny lông là cách trồng mới nhất vừa nhẹ nhàng, vừa ít tốn công chăm sóc, ít tốn mặt bằng và thu hoạch nhanh.
Mặt khác nguyên liệu dễ tìm, nhẹ vốn vì đó là mạt cưa hay rơm rạ, và thức ăn bổ sung cho tơ nấm cũng không hiếm. Tuy nhiên, nếu sản xuất với quy mô lớn không có đủ kinh nghiệm, không có nhiều vốn để đầu tư thì dễ thất bại.
- Nguyên liệu là mạt cưa: mạt cưa là nguyên liệu chính nhưng tốt nhất là dùng mạt cưa Cao Su. Có thể dùng mạt cưa tạp với những cây không chứa tinh dầu. Mạt cưa dễ tìm, nhưng mạt cưa tươi đem trồng nấm mèo không tốt bằng mạt cưa đã có một thời gian ủ kỹ.
Khi ủ mạt cưa phải phơi khô rồi sàn để lấy phần mịn, sau đó tưới nước cho ẩm rồi vun thành đống cao. Với loại mạt cưa gỗ mềm thì lần đảo này nên thêm một lượng vôi 0,5% vào đống ủ để mau lên men. Sau đó vun đống ủ thêm nửa tháng nữa là dùng đuợc. Với mạt cưa gỗ cứng thì phải ủ và đảo trước sau cả chục lần mới dùng được, nghĩa là phải mất từ 4–5 tháng.
Ngoài ra, còn trộn thêm một số chất dinh dưỡng khác như cám gạo (3–5%), hột bắp hoặc cùi, thân cây bắp xay nhuyễn (3–6%), vôi (0,5%), Super photphat (0,5%), phân Urê (0,1%). Tất cả các thành phần trên trộn lẫn với nhau rồi cho vào bịch nilon loại dày (cỡ 0,12 mm) chịu được nhiệt độ cao, vì phải qua khâu hấp khử trùng với nhiệt độ cao trong suốt mấy giờ liền.
- Nguyên liệu là rơm rạ:rơm rạ phải tươi tốt phơi khô rồi chặt thành từng khúc ngắn độ 5–6 cm, ngâm vào nước cho mềm, vớt ra để ráo.
Do rơm rạ không đủ chất bổ dưỡng nên ta trộn thêm các thành phần dinh dưỡng khác như vôi (1%), phân trâu bò, gà vịt (5%), Super lân (1%), Muối epsom MgSO4. 7H2O (0,1%) rồi chất thành đống cao, nén chặt xuống mà ủ kín (dùng nilon phủ lên trên). Ủ như vậy vài ba ngày rồi xáo đều. Sau đó chất đống ủ lại, vài ngày lại đảo kỹ. Làm như vậy độ 3, 4 lần thì dùng trồng nấm được.
Ngoài ra, bổ sung thêm 5–10% cám gạo hoặc bột xay từ hạt bắp hay thân bắp, cùi bắp. Trồng nấm mèo bằng rơm rạ có ưu thế hơn trồng bằng mạt cưa và nấm ví có mùi vị thơm hơn nên được khách hàng ưa thích.
- Cho môi trường vào bịch nilon: bịch nilon dùng làm môi trường nuôi nấm mèo phải dày (0,12 mm) mới đủ sức chịu được áp suất và nhiệt độ cao khi cho vào nồi hơi để thanh trùng.
Mỗi bịch nilon đựng 1 kg môi trường và được nén chặt xuống. Sau đó, dùng cái cổ bao làm bằng giấy cứng để vào miệng bịch và cột chặt. Dùng chiếc đũa đâm từ miệng bịch xuống đáy bịch để tạo một lối thông, rồi dùng một nắm bông gòn sạch đậy chặt miệng bịch lại là xong. Các bịch này được đặt vào lò áp suất để thanh trùng với nhiệt độ cao suốt 3 – 4 giờ.
- Cấy meo giống vào bịch môi trường đã thanh trùng:những bịch ny lông đựng môi trường khi được thanh trùng xong để nguội mới cấy meo giống vào. Việc cấy meo được thực hiện trong căn phòng đặc biệt sạch sẽ, có trang bị đèn cực tím và những dụng cụ vô trùng khác. Dùng muỗng nhỏ múc một lượng meo giống đổ vào bịch môi trường, rồi đậy nút kín lại là xong.
Những bịch đã được cấy meo xong chuyển vào phòng tối, có nhiệt độ từ 25–30oC trong suốt 3 tuần. Sau thời gian này, cửa phòng được mở thông thoáng, vì bên trong các bịch tơ nấm đã có đủ thời gian để phát triển trắng cả bịch.
Giai đoạn khai thác nấm
* Phương pháp nuôi nấm mèo:
Nhà nuôi nấm mèo phải thật mát mẻ, dùng nhà lợp lá, chung quanh là vách lá hoặc cà tăng, cót là tốt nhất và nền nhà phải được quét dọn, cọ rửa sạch sẽ để ngăn ngừa các loại nấm dại, côn trùng và vi khuẩn xâm nhập phá hại nấm.
Các bịch nấm tự làm hay mua về phải được thực hiện qua những bước:
- Rạch bịch nấm: bịch nấm phải được rạch thủng ra nhiều chỗ thì nấm mới từ đó mà mọc ra được. Dùng dao nhọn mũi để rạch mỗi bao thành nhiều đường khắp mọi phía. Đường rạch khoảng 5–7 phân là vừa. Trung bình mỗi bao nên rạch từ 10–15. Sau vài ngày, những nụ nấm nhỏ xuất hiện chi chít tại những đường rạch đó.
- Chăm sóc:
Giữ vệ sinh nhà nuôi nấm: quét dọn sạch sẽ.
Tận diệt chuột và kiến.
Tạo ẩm độ cho nhà nuôi nấm bằng vài giờ lại tưới nuớc khắp nền nhà cho thật ẩm ướt.
· Trong tuần lễ đầu không nên tưới nước vào các bịch nấm, vì các nụ nấm non gặp nước dễ bị thúi. Chỉ 1 tuần sau khi rạch bao mới “tưới sương sương” vào mỗi bịch nấm. Những bịch nào chưa có nấm xuất hiện thì mới tưới kha khá mà thôi. Nếu ẩm độ tốt thì mỗi ngày tưới 1 lần, nếu khô thì tưới 2 lần.
- Thu hoạch và bảo quản:
Khoảng 1 tuần sau khi rạch bao, những nụ nấm non đã bắt đầu xuất hiện. Việc thu hái nấm mèo có thể tiến hành vài ba ngày một lần. Đợt đầu nấm ra rất nhiều và dài ngày, có thể một vài tháng mới hết. Thu hoạch xong đợt đầu, cứ để cho bịch khô độ 1 tuần, nhưng vẫn giữ vệ sinh rồi tiếp tục tưới lại và tuần sau nấm sẽ ra đợt hai.
Nấm mèo hái về phải lặt sạch các tạp chất, nhất là phần gốc tai nấm, nếu cần thì rửa sạch rồi đem phơi nắng cho khô. Nấm khô sẽ bảo quản được lâu.
* Tiêu chuẩn nấm mèo khô xuất khẩu :
- Tai nấm phải to, khô và sạch sẽ
- Tai nấm không dính tạp chất, không bị mốc hay sâu mọt
- Đường kính tối thiểu của tai nấm là 3 cm
- Có màu sắc và mùi vị đặc trưng của sản phẩm.
- Độ ẩm tối đa là 11%.
Muốn đạt được tiêu chuẩn này, việc nuôi trồng phải phối hợp được giống tốt, kỹ thuật tạo môi trường nuôi nấm cao và chăm sóc thật tốt. Một trong những khâu này không đạt thì tiêu chuẩn trên khó đạt được.
Tập tin đính kèm
Kỹ thuật trồng nấm mèo
[ Cập nhật vào ngày (19/04/2011) ] - [ Số lần xem: 19478 ]
Có 2 loại nấm mèo: nấm mèo tai mỏng (Auricularia auricula Judal schrot) là loại nấm có nhớt, màu nâu hoặc đen, hai mặt trên dưới đều nhẵn (không có lông tơ), khi nấu chín thì mềm nhũn ăn bở.
Và nấm tai dày (Auricularia polytricha) mặt trên của nấm láng bóng, mặt dưới phủ lông tơ. Nấm mèo rất dễ trồng, trồng ít nhiều gì cũng được. Không cần nhiều vốn, đất đai hay mặt bằng quá nhiều. Do thích hợp với thủy thổ nấm mèo cho năng suất cao và đã có thị trường xuất khẩu.
Phương pháp trồng nấm mèo: có 2 phương pháp
- Trồng bằng gỗ khúc
- Trồng bằng túi mạt cưa.
1. Trồng nấm mèo bằng gỗ khúc:
- Gỗ để trồng nấm mèo : có thể là cây so đũa, cây gòn, cây xoài, cây mít, cây sung, cây si, cây bồ đề, cây cóc rừng, cây da phật, cây keo lá tràm,…
Chú ý: những cây có gỗ đắng không nên trồng nấm mèo.
- Chọn kích cỡ của cây: lấy phần gốc, phần cành đều được, có đường kính từ 10-20 cm, ngắn 1m, dài 1,2 m, hay 1,5 m. Cây cưa xong là chuẩn bị ngay. Với loại cây gỗ mềm, cưa khúc xong phải dùng trong vòng 2 tuần, không nên để lâu. Với loại cây có mủ nhiều cưa xong nên dựng nghiêng cho mủ chảy hết ra mới dùng.
Lúc cưa nên dùng cưa bén, đường cưa phải “ngọt”. Những chỗ cây bị bể hay dập vỏ nên dùng nước vôi rửa qua để ngăn ngừa các vi sinh vật xâm nhập phá hại. Thông thường sau khi cưa, người ta hơ trên lửa hai đầu khúc gỗ cho khô.
- Đục lỗ để cấy meo giống:đục 10 lỗ đều nhau, lỗ phải tròn, đường kính của lỗ 1,2 – 1,5 m, sâu 2cm. Khi đục, phải lấy phần vỏ bên ngoài của cái lỗ sắp đục đó đem ra cất riêng, để sau này làm nắp đậy trên cái lỗ đó. Mỗi lỗ cách nhau 10 cm. Phía hai đầu khúc gỗ chừa ra một khúc từ 5 – 10 cm không đục lỗ.
- Cách cấy meo giống: để cấy meo giống vào lỗ đục, ta dùng một cái phễu nhỏ đặt trên miệng lỗ, rồi dùng đũa vít ra một mẫu nhỏ meo giống cho vào lỗ là được. Sau đó, dùng chính miếng vỏ trước đây đã lấy làm nắp đậy lại rồi dùng sáp ong hoặc đất sét dẻo trét kẽ hở của nắp đậy để phòng ngừa các vi khuẩn xâm nhập vào cây. Một chai meo nửa lít đủ để cấy được 15 khúc gỗ dài 1 m.
- Cách ủ meo: chuyển tất cả các khúc gỗ đã được cấy meo vào láng trại. Có thể chọn nơi mát mẻ ngoài vườn để ủ meo (nhưng phải dùng tấm phủ). Ngoài mái che mát mẻ ra còn có nền sạch sẽ, nếu được lót gạch hay tráng xi măng càng tốt.
Trước hết, làm một cái giàn đơn sơ nhưng chắc chắn, sao cho đủ sức chịu đựng được đống gỗ khúc xếp lên trên. Giàn được kê cao khỏi mặt đất khoảng 20 cm, để tránh bị nhiễm tạp. Sau khi sắp xếp các khúc gỗ đã cấy meo thành từng đống cao xong cần:
- Theo dõi ẩm độ: những khúc gỗ cấy meo giống, sau khi xếp đống ủ được 1 tuần thì bắt đầu kiểm tra độ ẩm của cây. mùa mưa, ủ rất tốt. Nhưng trong những tháng nắng nóng phải tưới hàng ngày.
- Sắp xếp lại đống gỗ: các đống gỗ chất đống lên ủ meo cứ một tuần sắp xếp lại một lần trên vị trí cũ. Mỗi lần sắp xếp lại là mỗi lần xáo trộn vị trí của chúng. Sắp gỗ xong lại tưới cho đủ ẩm. Việc sắp xếp lại đống gỗ như vậy phải thực hiện trước sau 3 lần (tức 21 ngày).
Thường sau 3 lần đảo đống gỗ ủ như vậy, quan sát gỗ trở nên sắc trắng và phảng phất có mùi nấm thì ngưng tưới nước,… Còn sắc gỗ trở đen là meo cây đó đã chết.
- Vệ sinh đống ủ: Khi thấy sự xuất hiện của các loại nấm dại hoặc mốc meo phải kịp thời xử lý ngay bằng cách cạo bỏ, dùng bàn chảy chà xát, sau đó dùng cồn rửa sạch lại. Trong 3 tuần đầu này, nếu thấy tai nầm mèo ló ra mọc sớm thì đừng mừng, nên trẩy bỏ hết
- Bảo dưỡng nấm:khi thấy tơ nấm đã mọc lan trong khúc gỗ, nên xếp lại các khúc gỗ như cũ, nhưng đặt chúng có khoảng cách xa ra từ 5–6 cm. Suốt 3–4 tuần sau đó không cần tưới, cứ để khô các khúc cây như vậy cho nấm phát triển.
Sau giai đoạn ủ khô, ta ngâm các khúc gỗ ngập xuống nước suốt 12 giờ liền để làm cho gỗ mềm ra, tơ nấm dễ mọc, đồng thời giúp chúng tiêu hóa dễ dàng được các chất dinh duỡng có sẵn trong cây.
Ngâm nước xong, các khúc gỗ được chuyển hết vào láng trại, hoặc nhà. Lần này, không xếp chúng lại thành đống nữa mà dựng nghiêng chúng, tựa đầu lên các thanh cây để tiện chăm sóc vì thời gian sắp tới là tới kỳ đón nấm ra. Không nên để khúc gỗ tiếp xúc với nền nhà. Dùng bao bố hoặc tấm ni lông trùm kín chúng lại vài ba ngày giúp nhiệt độ các khúc gỗ tăng lên.
Ban đêm, mở toang các cửa để không khí mát mẻ bên ngoài tràn vào phòng, nhưng ban ngày các cửa đều phải đóng kín lại. Đó là cách chăm sóc trong giai đoạn chót này.
- Thu hoạch: thời gian thu hoạch nấm mèo rất dài, vì nấm cho nhiều đợt. Đợt đầu, thường thu hoạch 4–5 tháng mới hết. Mỗi ngày chỉ hái nấm mèo 1 lần, ta chọn những nấm có tai to bứt rời ra khỏi khúc gỗ, chừa lại những tai nấm còn nhỏ chờ lớn hái sau.
Trong thời gian thu hoạch, vẫn phải tưới hàng ngày và chăm sóc. Sau khi thu hoạch xong đợt 1, những khúc gỗ được “nghỉ” trong vài tuần để bước vào khai thác đợt 2. Muốn khai thác đợt 2, phải bắt tay làm lại từ đầu như cách làm trong đợt 1.
2. Trồng nấm mèo trong túi mạt cưa:
Trồng nấm mèo trong túi mạt cưa hay còn gọi là trồng trong bịch ny lông là cách trồng mới nhất vừa nhẹ nhàng, vừa ít tốn công chăm sóc, ít tốn mặt bằng và thu hoạch nhanh.
Mặt khác nguyên liệu dễ tìm, nhẹ vốn vì đó là mạt cưa hay rơm rạ, và thức ăn bổ sung cho tơ nấm cũng không hiếm. Tuy nhiên, nếu sản xuất với quy mô lớn không có đủ kinh nghiệm, không có nhiều vốn để đầu tư thì dễ thất bại.
- Nguyên liệu là mạt cưa: mạt cưa là nguyên liệu chính nhưng tốt nhất là dùng mạt cưa Cao Su. Có thể dùng mạt cưa tạp với những cây không chứa tinh dầu. Mạt cưa dễ tìm, nhưng mạt cưa tươi đem trồng nấm mèo không tốt bằng mạt cưa đã có một thời gian ủ kỹ.
Khi ủ mạt cưa phải phơi khô rồi sàn để lấy phần mịn, sau đó tưới nước cho ẩm rồi vun thành đống cao. Với loại mạt cưa gỗ mềm thì lần đảo này nên thêm một lượng vôi 0,5% vào đống ủ để mau lên men. Sau đó vun đống ủ thêm nửa tháng nữa là dùng đuợc. Với mạt cưa gỗ cứng thì phải ủ và đảo trước sau cả chục lần mới dùng được, nghĩa là phải mất từ 4–5 tháng.
Ngoài ra, còn trộn thêm một số chất dinh dưỡng khác như cám gạo (3–5%), hột bắp hoặc cùi, thân cây bắp xay nhuyễn (3–6%), vôi (0,5%), Super photphat (0,5%), phân Urê (0,1%). Tất cả các thành phần trên trộn lẫn với nhau rồi cho vào bịch nilon loại dày (cỡ 0,12 mm) chịu được nhiệt độ cao, vì phải qua khâu hấp khử trùng với nhiệt độ cao trong suốt mấy giờ liền.
- Nguyên liệu là rơm rạ:rơm rạ phải tươi tốt phơi khô rồi chặt thành từng khúc ngắn độ 5–6 cm, ngâm vào nước cho mềm, vớt ra để ráo.
Do rơm rạ không đủ chất bổ dưỡng nên ta trộn thêm các thành phần dinh dưỡng khác như vôi (1%), phân trâu bò, gà vịt (5%), Super lân (1%), Muối epsom MgSO4. 7H2O (0,1%) rồi chất thành đống cao, nén chặt xuống mà ủ kín (dùng nilon phủ lên trên). Ủ như vậy vài ba ngày rồi xáo đều. Sau đó chất đống ủ lại, vài ngày lại đảo kỹ. Làm như vậy độ 3, 4 lần thì dùng trồng nấm được.
Ngoài ra, bổ sung thêm 5–10% cám gạo hoặc bột xay từ hạt bắp hay thân bắp, cùi bắp. Trồng nấm mèo bằng rơm rạ có ưu thế hơn trồng bằng mạt cưa và nấm ví có mùi vị thơm hơn nên được khách hàng ưa thích.
- Cho môi trường vào bịch nilon: bịch nilon dùng làm môi trường nuôi nấm mèo phải dày (0,12 mm) mới đủ sức chịu được áp suất và nhiệt độ cao khi cho vào nồi hơi để thanh trùng.
Mỗi bịch nilon đựng 1 kg môi trường và được nén chặt xuống. Sau đó, dùng cái cổ bao làm bằng giấy cứng để vào miệng bịch và cột chặt. Dùng chiếc đũa đâm từ miệng bịch xuống đáy bịch để tạo một lối thông, rồi dùng một nắm bông gòn sạch đậy chặt miệng bịch lại là xong. Các bịch này được đặt vào lò áp suất để thanh trùng với nhiệt độ cao suốt 3 – 4 giờ.
- Cấy meo giống vào bịch môi trường đã thanh trùng:những bịch ny lông đựng môi trường khi được thanh trùng xong để nguội mới cấy meo giống vào. Việc cấy meo được thực hiện trong căn phòng đặc biệt sạch sẽ, có trang bị đèn cực tím và những dụng cụ vô trùng khác. Dùng muỗng nhỏ múc một lượng meo giống đổ vào bịch môi trường, rồi đậy nút kín lại là xong.
Những bịch đã được cấy meo xong chuyển vào phòng tối, có nhiệt độ từ 25–30oC trong suốt 3 tuần. Sau thời gian này, cửa phòng được mở thông thoáng, vì bên trong các bịch tơ nấm đã có đủ thời gian để phát triển trắng cả bịch.
Giai đoạn khai thác nấm
* Phương pháp nuôi nấm mèo:
Nhà nuôi nấm mèo phải thật mát mẻ, dùng nhà lợp lá, chung quanh là vách lá hoặc cà tăng, cót là tốt nhất và nền nhà phải được quét dọn, cọ rửa sạch sẽ để ngăn ngừa các loại nấm dại, côn trùng và vi khuẩn xâm nhập phá hại nấm.
Các bịch nấm tự làm hay mua về phải được thực hiện qua những bước:
- Rạch bịch nấm: bịch nấm phải được rạch thủng ra nhiều chỗ thì nấm mới từ đó mà mọc ra được. Dùng dao nhọn mũi để rạch mỗi bao thành nhiều đường khắp mọi phía. Đường rạch khoảng 5–7 phân là vừa. Trung bình mỗi bao nên rạch từ 10–15. Sau vài ngày, những nụ nấm nhỏ xuất hiện chi chít tại những đường rạch đó.
- Chăm sóc:
Giữ vệ sinh nhà nuôi nấm: quét dọn sạch sẽ.
Tận diệt chuột và kiến.
Tạo ẩm độ cho nhà nuôi nấm bằng vài giờ lại tưới nuớc khắp nền nhà cho thật ẩm ướt.
· Trong tuần lễ đầu không nên tưới nước vào các bịch nấm, vì các nụ nấm non gặp nước dễ bị thúi. Chỉ 1 tuần sau khi rạch bao mới “tưới sương sương” vào mỗi bịch nấm. Những bịch nào chưa có nấm xuất hiện thì mới tưới kha khá mà thôi. Nếu ẩm độ tốt thì mỗi ngày tưới 1 lần, nếu khô thì tưới 2 lần.
- Thu hoạch và bảo quản:
Khoảng 1 tuần sau khi rạch bao, những nụ nấm non đã bắt đầu xuất hiện. Việc thu hái nấm mèo có thể tiến hành vài ba ngày một lần. Đợt đầu nấm ra rất nhiều và dài ngày, có thể một vài tháng mới hết. Thu hoạch xong đợt đầu, cứ để cho bịch khô độ 1 tuần, nhưng vẫn giữ vệ sinh rồi tiếp tục tưới lại và tuần sau nấm sẽ ra đợt hai.
Nấm mèo hái về phải lặt sạch các tạp chất, nhất là phần gốc tai nấm, nếu cần thì rửa sạch rồi đem phơi nắng cho khô. Nấm khô sẽ bảo quản được lâu.
* Tiêu chuẩn nấm mèo khô xuất khẩu :
- Tai nấm phải to, khô và sạch sẽ
- Tai nấm không dính tạp chất, không bị mốc hay sâu mọt
- Đường kính tối thiểu của tai nấm là 3 cm
- Có màu sắc và mùi vị đặc trưng của sản phẩm.
- Độ ẩm tối đa là 11%.
Muốn đạt được tiêu chuẩn này, việc nuôi trồng phải phối hợp được giống tốt, kỹ thuật tạo môi trường nuôi nấm cao và chăm sóc thật tốt. Một trong những khâu này không đạt thì tiêu chuẩn trên khó đạt được.
Tập tin đính kèm
D
Dfruit
Guest
Rơm rạ vẫn có thể trồng Nấm mèo được , tuy nhiên hiệu quả kinh tế mang lại không cao do kết cấu của túi rơm xốp , khó nén chặc . Bạn có thể thay nguồn nguyên liệu bằng cùi bắp xay nghiền thì hiệu quả cao hơn , khả thi hơn . Ngoài ra Với túi giá thể cùi bắp Bạn cũng có thể trồng thêm được Nấm Đùi gà ( Coprinus ) , cũng dễ trồng mà năng xuất lại cao nữa . Khi thu hoạch ngoài bán tươi còn có thể chế biến Nấm muối , lưu trữ được lâu hơn .
B
boyxulang279
Guest
Rơm rạ vẫn có thể trồng Nấm mèo được , tuy nhiên hiệu quả kinh tế mang lại không cao do kết cấu của túi rơm xốp , khó nén chặc . Bạn có thể thay nguồn nguyên liệu bằng cùi bắp xay nghiền thì hiệu quả cao hơn , khả thi hơn . Ngoài ra Với túi giá thể cùi bắp Bạn cũng có thể trồng thêm được Nấm Đùi gà ( Coprinus ) , cũng dễ trồng mà năng xuất lại cao nữa . Khi thu hoạch ngoài bán tươi còn có thể chế biến Nấm muối , lưu trữ được lâu hơn .
cùi Ngô đem nghiền có vất vả quá k bạn!. Vấn đề thu gom cùi ngô cũng khá khó. Số lượng cũng hạn chế.. Vả lại trên cùi ngô có sẵn rất nhiều nấm hại!, Nếu hấp k kỹ sẽ bùng phát ầm ầm...
B
boyxulang279
Guest
Liệu có thể bổ xung thêm 1 số chế phẩm sinh học Và Mgso4 vào rơm để tăng sản lượng mộc nhĩ trên rơm dc k? Ạ... Mà có thể Bó rơm lại thành từng bó kích thước rộng 10, dài 30 cm. Đem ủ vài ngày rồi quấn màng co công nghiệp -> đem đi hấp-> cấy giống... Để giảm bớt chi phí dc k? Ạ!.. Vì túi njl0n mua ở viện dj truyền là 65k 1kg tjnh ra mớj dc hơn 100 tuj.. Nếu sử dụng màng co công nghiệp thì rẻ hơn rất nhiều.. Sản lượng và giá nấm mèo cung k dc cao cho lắm, và khả năng cạnh tranh với nấm dại khá cao
A
anuong689
Guest
1 số chế phẩm sinh học??????
B
boyxulang279
Guest
em nghe nói dùng chế phẩm vườn sinh thái vs mộc nhĩ làm tăng sản lượng và kích thước, chất lượng nấm cao hơn. Có 1 ông anh làm nấm đã sử dụng . E chưa trồng mộc nhĩ lần nào nên cũng k rõ kết qủa
R
rubic
Guest
Mình cũng rất quan tâm đến việc trồng mộc nhĩ trên mùn cưa nên đã test thử, và đây là kết quả:
Sau khi cấy meo, tơ ăn rất đẹp, mỗi bịch cơ chất rơm nặng khoảng 800 - 900g, nếu cơ chất là mạt cưa thì đựng được 1,2 - 1,4kg
Tai nấm trưởng thành.
Bịch sau khi thu hoạch.
Sau khi thu hoạch, cầm bóp lại thì bịch xẹp lép như thế này vì độ xốp quá cao.
Cơ chất sau khi trồng.
Với 3 bịch mình thu được 100g nấm khô, do trồng vào mùa đông thời tiết không thuận lợi và do cơ chất quá xốp + tưới nhiều nên nước thấm vào cơ chất quá nhiều gây chết tơ và nhiễm nấm nên năng suất bị ảnh hưởng nhiều.
Theo đánh giá của mình nếu sử dụng máy xay, nghiền rơm và dùng cối ép để tăng độ nén của cơ chất thì trồng mộc nhĩ trên rơm là có thể chấp nhận được về hiệu quả kinh tế ở những vùng khan hiếm nguyên liệu mạt cưa.
Sau khi cấy meo, tơ ăn rất đẹp, mỗi bịch cơ chất rơm nặng khoảng 800 - 900g, nếu cơ chất là mạt cưa thì đựng được 1,2 - 1,4kg
Tai nấm trưởng thành.
Bịch sau khi thu hoạch.
Sau khi thu hoạch, cầm bóp lại thì bịch xẹp lép như thế này vì độ xốp quá cao.
Cơ chất sau khi trồng.
Với 3 bịch mình thu được 100g nấm khô, do trồng vào mùa đông thời tiết không thuận lợi và do cơ chất quá xốp + tưới nhiều nên nước thấm vào cơ chất quá nhiều gây chết tơ và nhiễm nấm nên năng suất bị ảnh hưởng nhiều.
Theo đánh giá của mình nếu sử dụng máy xay, nghiền rơm và dùng cối ép để tăng độ nén của cơ chất thì trồng mộc nhĩ trên rơm là có thể chấp nhận được về hiệu quả kinh tế ở những vùng khan hiếm nguyên liệu mạt cưa.
Last edited by a moderator:
H
hoangkhoi198
Guest
.
Last edited by a moderator:
H
hoangkhoi198
Guest
.
Last edited by a moderator:
H
hoangkhoi198
Guest
.
Last edited by a moderator:
R
rubic
Guest
Bạn quá khen rồi, mình mới tập tành làm nông dân thôi, đọc nhiều tài liệu chỉ thấy nói chung chung nên phải mày mò kiểm chứng, tự tìm lời giải.
Last edited by a moderator:
B
boyxulang279
Guest
Bác hoàngkhôi ơi.. Sao e trồng nấm sò lúc thu hoạch cứ bị bọ ăn hoài vậy... Đuổi mải mà k hết.... Chả nhẽ lại lấy vợt muỗi về quạt... Phun thuốc mà chả thấy hiệu qủa gì kả pác ạ
B
boyxulang279
Guest
bác rubic ơi... Mong bác quan tâm e 1 tý... Bác trồng mộc nhĩ trên mùn cưa gì vậy... Em trồng trên mùn cưa gỗ keo mà năng suất éc éc qúa pác ạ!... Tai nấm vừa nhỏ, lại ít... Thu x0ng lần 1 , lần 2 gần như k mọc!...
R
rubic
Guest
Bạn trồng năng suất được bao nhiêu gam/bịch vậy?
Mình mới trồng qua một vụ đầu kết quả còn tệ hơn của bạn nhiều-_-. Mình cũng trồng trên gỗ keo bổ xung thêm cám ngô và cám gạo, nấm ra tai to dầy rất đẹp, nhưng tại mình trồng muộn quá, nấm vừa mới ra thì bị lạnh nên thất thu, thu được chưa đầy một nửa so với dự tính, gặp lạnh đột ngột nên nấm không lớn được nên mình không tính được chính xác là nếu điều kiện bình thường thì năng suất được bao nhiêu gam/bịch. Mộc nhĩ chỉ cần thu một đợt thôi bạn, bịnh nào ra đều sau khi thu hoạch xong cầm vào sẽ thấy nhẹ xèo, dinh dưỡng cũng cạn kiệt, nếu để thu tiếp đợt 2 thì năng suất thấp mà tốn công chăm.
Bạn thử điều chỉnh lại tỉ lệ phối trộn dinh dưỡng xem, nấm to hay nhỏ còn phụ thuộc vào cả giống nữa, giống của trung quốc thì tai to và dày hơn giống của Việt Nam, đợt vừa rồi mình trồng 3 loạ giống, 2 loại đi mua và một loại mình hái nấm ở vườn về tự phân lập lấy, tiếc là bị trục trặc nên không thu được số liệu chính xác.
Mình mới trồng qua một vụ đầu kết quả còn tệ hơn của bạn nhiều-_-. Mình cũng trồng trên gỗ keo bổ xung thêm cám ngô và cám gạo, nấm ra tai to dầy rất đẹp, nhưng tại mình trồng muộn quá, nấm vừa mới ra thì bị lạnh nên thất thu, thu được chưa đầy một nửa so với dự tính, gặp lạnh đột ngột nên nấm không lớn được nên mình không tính được chính xác là nếu điều kiện bình thường thì năng suất được bao nhiêu gam/bịch. Mộc nhĩ chỉ cần thu một đợt thôi bạn, bịnh nào ra đều sau khi thu hoạch xong cầm vào sẽ thấy nhẹ xèo, dinh dưỡng cũng cạn kiệt, nếu để thu tiếp đợt 2 thì năng suất thấp mà tốn công chăm.
Bạn thử điều chỉnh lại tỉ lệ phối trộn dinh dưỡng xem, nấm to hay nhỏ còn phụ thuộc vào cả giống nữa, giống của trung quốc thì tai to và dày hơn giống của Việt Nam, đợt vừa rồi mình trồng 3 loạ giống, 2 loại đi mua và một loại mình hái nấm ở vườn về tự phân lập lấy, tiếc là bị trục trặc nên không thu được số liệu chính xác.
B
boyxulang279
Guest
E trộn mùn cưa vs thóc ngiền.. 1 bao thóc ngiền với 2 bao trấu... Tỷ lệ là 100kg mùn cưa khô , 5kg thóc ngiền... Bác rubic có ủ mùn cưa lâu k ạ!.. Mùn kưa từ lúc mua về e trộn vôi rồj ủ tầm 2 thág... Chắc tạj lâu wá nên năng suất éc éc .. Dc khoảng 1 lạng nấm tươj 1 bich thôi ạ.. Gjống e mua ở viện di truyền hn
R
rubic
Guest
Mình thắc mắc là không biết bạn trộn trấu vào nhằm mục đích gì vậy?(bạn có nghiền trấu kèm với thóc hay để nguyên vậy?). Theo mình thì ủ mùn cưa 2 tháng và tỷ lệ bổ xung dinh dưỡng như vậy không phải là nguyên nhân chính dẫn đến năng xuất tệ đến thế, về vấn đề giống ý mình nói không phải là chất lượng giống thấp, mà những chủng giống khác nhau thì cho năng suất khác nhau, ví dụ như gà tre và gà công nghiệp vậy, và trong trường hợp này thì chắc cũng không phải tại giông.
H
huyenchi112011
Guest
Máy băm rơm để làm nấm
CÔNG TY TNHH PHÁT TRIỂN KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI Chuyên cung cấp máy băm rơm để làm nấm. Quý khách co nhu cầu xin liên hệ theo số điện thoại: 0422 050505 - 0914567869 để biết thêm chi tiết.
Đây là video minh họa.
<iframe width="600" height="450" src="//www.youtube.com/embed/9Fru2_JXxDE" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
CÔNG TY TNHH PHÁT TRIỂN KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI Chuyên cung cấp máy băm rơm để làm nấm. Quý khách co nhu cầu xin liên hệ theo số điện thoại: 0422 050505 - 0914567869 để biết thêm chi tiết.
Đây là video minh họa.
<iframe width="600" height="450" src="//www.youtube.com/embed/9Fru2_JXxDE" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Last edited by a moderator:
B
boyxulang279
Guest
thóc vs trấu đem đi nghiền chung bác rubic ạ!..... Lần này e ủ mùn cưa theo phong cách rất mới lạ... Em tin lần này năng suất sẽ rất cao bác rubic ạ...... K biết có ai làm chưa. Nhưng e mới học dc của cao thủ trồng mộc nhĩ a!... E làm như thế này.. Mùn cưa e mua về trộn vôi theo tỷ lệ. Rùi dảj đều ra thành bãj.. Chjều cao tầm 1m.. Rộng tầm 7m2. E quây lướj xung quanh và nuôi 1 đàn vịt ở bên trên... Hjha... Mà k phảj 1 phát dảj luôn đâu nhá.. Mà cứ vàj hum lạj lót lên 1 lớp đến khj nào tầm 1m. Lúc đấy cũng dc suất truồng đàn vjt oỳ.. Kaka
Chia sẽ
Quảng cáo
