Dông cát còn được gọi là kỳ nhông hay giông... tùy theo từng địa phương. Thịt dông không những dai, săn chắc, thơm ngon tuyệt vời mà còn rất bổ dưỡng.
Con dông có tên Latin là Leiolepis belliana (Hardwicke & Gray, 1827), thuộc họ Agamidae, bộ có vảy Squamata, nhóm bò sát. Dông là tiếng địa phương gọi con kỳ nhông; có nơi như vùng Nghệ - Tĩnh gọi là nhông. Dông có rất nhiều giống, riêng dông vùng đất cát thường được gọi là dông cát benly.
Dông vốn được xem là “ông vua” của những đồi cát bởi không có loài nào tồn tại tốt trong điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt như chúng (dông có khả năng nhịn ăn lâu ngày, rất ít khi uống nước, vẫn sinh trưởng tốt trong môi trường nắng, nóng, khô...). Được xem là đặc sản xứ “xương rồng”, có thân...