Cây Dừa Nước hay còn gọi là cây dừa cạn.Hoa cây dừa nước mọc đơn ở nách lá, màu trắng hay màu đỏ, cuống dài độ 1 cm. Đài hoa có 5 răng, nhụy 10, bầu hạ 5 ô. Quả nang hình trụ hoặc hình trứng tròn, gốc hẹp, dài 2-3cm, đường kính độ 3mm, trên mặt có lông, hạt nhỏ nhiều.Ra hoa quả vào mùa Hè, Thu.Thường mọc ở nhiều đồng ruộng, sông, ao, hồ, trong nước ta.
Hình 1- Cây Dừa Nước Miền Tây
Lá cây dừa nước hình trứng ngược, hoặc dạng hình tròn dài, đến phần cuống hơi hẹp lại, đầu tù hay hơi tròn, dài độ 1,5-4cm.Thân cây dừa nước mọc nổi trên mặt nước hay mọc trên cạn, nếu mọc ở dưới nước thì trên mỗi đốt nổi trên mặt nước, thường bén rễ ở các mấu, và có phao nổi xốp hình trứng, nếu mọc ở trên cạn thì thân cây đứng, cao độ...