Trồng trọt

Mộc nhĩ là một loại nông sản có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, nó được nuôi trồng trên các loại gỗ tạp như bồ đề, mít, cao su, sung, ngái, xoài, kéo, muỗm, hubét, bồ hòn, keo tai tượng, trẩu… Chuẩn bị gỗ Vào tháng 3,4 khi thời tiết bắt đầu ấm áp thì tiến hành chọn chặt các loại gỗ mà nấm mộc nhĩ phát triển được. Gỗ chặt về không được làm xây xát vỏ, không ngâm nước, làm sạch nấm lạ, cưa ra thành khúc dài 1m sau đó rác vôi lên đống gỗ và quét vôi lên 2 đầu khúc gỗ, dùng ni lông, bao tải phủ lên ủ 3-4 ngày. Với các loại gỗ có nhiều nhựa mủ như mít, sung, ngái… thì phải dùng dao băm nhẹ để cho nhựa tiết hết mới cáy được giống. Chú ý đẻ gỗ nơi khô mát và để không quá 1 tuần. > Đục lỗ Dùng búa đục chuyên dùng để đục lỗ vò gỗ, đăt...

Kết hợp với kết quả nghiên cứu, lai tạo, chọn lọc từ các giống khoai tây nhập nội và trong nước trong nhiều năm qua của các nhà khoa học, của các viện, các trường và các cơ sở nhân giống, cùng với kết quả bước đầu của mình, dự án "Khoai tây Việt-Đức" giai đoạn 1 đã giới thiệu một số giống khoai tây thịnh hành ở ĐBSH để bà con nông dân tham khảo, áp dụng: Giống Mariella: Là giống được nhập nội từ Đức và đã được trồng rộng rãi ở nước ta từ lâu. Thời gian sinh trưởng từ trung bình đến muộn (80-90 ngày), củ hình tròn, vỏ nhẵn màu vàng, mắt nông, mầm có màu xanh tím, chống chịu virus và sâu bệnh khá, thời gian ngủ nghỉ dài. Năng suất bình quân đạt 18-20 tấn/ha, chất lượng củ ngon, hàm lượng chất thô trung bình. Giống Mariella có khả năng...

Nghề ăn cũng lắm công phu. Khách sành ăn và giới mộ điệu luôn luôn tìm tòi không ngừng nghỉ. Các món ngon vật lạ trên đời, bất cứ giá nào cũng nếm qua. Nhờ thế mà kỹ nghệ biến chế thực phẩm càng ngày càng hái ra tiền, cũng như số lượng sách nấu ăn bày bán trong các hiệu sách càng dày càng đông không kém gì sách thuần túy văn chương. Ðúng vậy, vì ẩm thực là một nghệ thuật (culinary art, gastronomy). Cái khác nhau là ở chỗ ăn để mà sống, hay sống để mà ăn. Khối người dư dã thì chủ trương cả hai (Epicurian). Với sự tiến bộ vô song của khoa học để bước vào thế kỷ 21, người ta cũng chuẩn bị cho thời đại của high couture, high coiffure và high cuisine (dịch chữ haute từ Pháp ngữ); có một thời người Mỹ nhận ra mình giàu mà không sang, cho...

Người Tàu thường xem cây quýt đồng nghĩa với phát tài , phát lộc nên quýt rất được ưu ái trong dịp Tết cổ truyền . Thế còn tắc với người Việt Nam ? Ngắm những chùm tắc xum xuê , xanh mọng ở góc nhà trong những ngày đầu xuân là một thú vui với rất nhiều người . Thế nhưng chăm sóc sao để tắc ra trái nhiều và đúng vào những ngày này không phải dễ . Bài viết dưới đây của KS Phạm Thiết Hoà sẽ hướng dẫn cách chăm sóc sao cho có được một cây tắc như ý bắt đầu từ bây giờ . Cây tắc ( cây quất , cây hạnh ) có tên khoa học là Citrus microcarpa Bunge . Trái tắc ngoài việc sử dụng như trái chanh nhờ có vị chua , thơm thì cây tắc còn dùng như cây kiểng . Đặc biệt là làm cây kiểng vào dịp Tết , do vậy ngoài việc trồng bình thường , còn phải xử lý sao...

Tủ thuốc làng“ bên Ấn độ người ta dùng chữ này để gọi cây tử đinh hương Ấn(tên khoa học: Azadirachta indica). Hàng trăm năm nay họ xử dụng cây tử đinh hương Ấn để làm thuốc chống đau,bệnh, sốt, nhiễm trùng. Cứ vào đầu năm nhiều người đạo Hindu ăn lá cây tử đinh hương Ấn vì họ cho rằng lá cây có tác dụng lọc máu. Người ta dùng cành tử đinh hương Ấn để đánh răng, dùng nước của lá để xoa lên những khoảng da bị bịnh và uống trà tử đinh hương Ấn để tạo sự kích động !Các nhà khoa học trong những năm qua đã chú ý rất nhiều đến cây tử đinh hương Ấn. Trong tài liệu về cây tử đinh hương Ấn với tựa đề „ a Tree for Solving Global Problems“ có đoạn :”Dù tác dụng của cây tử đinh hương Ấn rất rộng, nhưng cho đến nay vẫn chưa có có những hiểu...

DDT được chế ra lần đầu tiên vào năm 1874. Mãi vào năm 1939 Müller (Ciba Geigy) mới tìm ra khả năng giết côn trùng. DDT tạo ra trong thời gian đó niềm hy vọng lớn lao trong nông nghiệp, dùng chống côn trùng bảo vệ các kho chứa lương thực, chống bịnh dịch. Khắp nơi trên thế giới, DDT được xử dụng để chống sốt rét ( giải Nobel cho y khoa) DDT là một chất độc nhiễm qua ăn uống hoặc xúc tiếp. Chất độc đi thẳng vào trung tâm thần kinh qua những xúc giác nhạy cảm của côn trùng. Cấu trúc của DDT rất bền nên khả năng bị phân hủy trong thiên nhiên rất chậm. Ngày nay người ta tìm thấy DDT khắp nơi trong mọi môi trường . 95% các thử nghiệm của sữa mẹ, chiếu theo tiêu chuẩn thực phẩm thì không được uống nữa ! > Tác dụng của DDT trên các động...

Dùng thuốc không đúng loại, đúng cách nên hiệu quả tiêu diệt sâu cuốn lá nhỏ không cao. Cục Bảo vệ thực vật giới thiệu kỹ thuật dùng thuốc Padan 95SP diệt trừ loại sâu này. Thời gian qua, trên các trà lúa mùa ở miền bắc, sâu cuốn lá nhỏ (SCLN) lây lan mạnh, có lúc nhiễm hơn 400 nghìn ha, tập trung ở các tỉnh đồng bằng sông Hồng. Đến cuối tháng 8, mặc dù hầu hết diện tích nhiễm SCLN có mật độ hơn 20 con/m2 đã được các tỉnh phun thuốc phòng trừ, song nhiều nơi bà con sử dụng thuốc không đúng loại, không đúng kỹ thuật cho nên hơn 50 nghìn ha phải phun lại lần hai. Theo dự báo của Cục Bảo vệ thực vật (BVTV), từ mùng 5 đến cuối tháng 9, bướm SCLN và sâu non lứa bảy sẽ nở rộ và tiếp tục gây hại trên trà lúa mùa muộn. Theo Phòng Quản lý...

Lúa cỏ xuất hiện và gây hại ở nhiều quốc gia trồng lúa trên thế giới như Trung Quốc , Nhật Bản , Cuba , Malaysia , Thái Lan Ở nước ta , lúa cỏ có nhiều và gây hại nanëg ở một số tỉnh ÐBSCL như Tiền Giang , Long An , và một số nơi ở tỉnh Bình Thuận , Ninh Thuận . Ðặc biệt là những nơi có tập quán sạ khô thì tác hại của lúa cỏ càng lớn . Tại hội nghị khoa học về lúa cỏ , sau khi đi thăm đồng rộng ở một số nơi bị nhiễm lúa cỏ nặng , các nhà khoa học thuộc Hiệp hội khoa học cỏ dại thuộc vùng châu Á - Thái Bình Dương đã nhận xét : lúa cỏ thật sự đã là một dịch hại quan trọng đối với nghề sản xuất lúa gạo tại nước ta > Ðặc điểm nông học của lúa cỏ Qua kết quả phỏng vấn nông dân tại các tỉnh có nhiễm lúa cỏ , nghiên cứu , khảo sát trong...

Những tính năng của cây lô hội (cây nha đam) đã được khắp nơi trên thế giới biết đến, từ thời văn minh cổ Ai Cập, Ba Tư, Hy Lạp, Ần Độ và Phi Châu. Đây là loại cây bụi như xương rồng, có lá tựa hình lưỡi dao thép, mọc nhiều ở vùng khí hậu ấm và khô. Người Tây Ban Nha đã đem cây lô hội từ châu Ấu vào miền Nam châu Mỹ. Chất trích từ cây lô hội hiện nay đang được sử dụng hầu như khắp nơi trên thế giới: dùng như nước trái cây, chế thuốc viên, thoa lên da và da đầu như một mỹ phẩm hay thuốc mỡ để trị bệnh. Cây lô hội đã được sử dụng cách đây 2.300 năm. > Lịch sử đã ghi lại: Aristote thuyết phục Alexandre Le Grand chinh phục Đông Phi, để có đủ cây lô hội chữa trị vết thương cho binh sĩ. Một trong những tính năng kỳ diệu của loài dược thảo...

Cây nữ lang có bông nhỏ, màu hồng lợt trên những cuống cao và mạnh. Hoa có mùi thơm dịu dễ chịu. Trong mùa xuân cây nữ lang trổ nhiều lá và che kín mặt đất. Cuối tháng tư cuống cây bắt đầu chồi ra khỏi lá um tùm và mọc cao khoảng hai mét vào mùa hè. Váo tháng bảy cây bắt đầu trổ những bông màu hồng có mùi thơm nhẹ. Mèo rất thích mùi hương này cho nên cây nữ lang còn được gọi là cỏ mèo. Tên khoa học: Valeriana officinalis Có chứa chất: Valerian acid và các chất khác > Tác dụng chữa bệnh: Chống hồi hộp, mất ngủ. Cây nữ lang có thể dùng làm trà, cồn thuốc hoặc làm thuốc viên để uống. Khi mất ngủ có thể dùng cây nữ lang làm trà uống trước khi đi ngủ. Vì cây nữa lang không làm mệt mỏi, có thể uống khi đi thi cử để bớt hồi...

Loài người biết dùng củ tỏi làm gia vị và làm thuốc từ thời kỳ đồ đá Y học dân gian cổ truyền của các dân tộc cũng có nhiều kinh nghiệm dùng tỏi chữa bệnh. Các nhà khoa học cũng có hàng ngàn công trình nghiên cứu về tác dụng chữa bệnh và các chế phẩm làm thuốc từ củ tỏi ta (hiện nay vẫn tiếp tục nghiên cứu). Tỏi ta - tên khoa học là Alliumsativum L, họ hành Alliaceac (trước kia gọi là họ hành tỏi Liliaceae).Cùng với tên tỏi có rất nhiều loại tỏi khác nhau như tỏi voi, tỏi Trung Quốc, tỏi Pháp, tỏi gấu, tỏi ngọc v.v. Nhưng chỉ có củ tỏi ta là được ưa chuộng dùng làm gia vị và làm thuốc, không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới. Vì tỏi ta củ nhỏ, thơm và có nhiều công dụng quý.Tiếng Anh gọi tỏi ta là Garlic để phân biệt với các loại tỏi...

Là cây rau thơm rất quen thuộc đối với mọi người. Cây được trồng nhiều ở nông thôn và thân lá, cành, hạt đều làm thuốc. Có thể dùng tươi hay khô (phơi khô trong mát). Tía tô vị cay, mùi thơm, tính ấm có công dụng: trị cảm lạnh, nôn mửa, cảm sốt, sốt rét, nhức đầu, lợi tiểu, ra mồ hôi, bụng trướng, táo bón, dị ứng, trúng độc, đau khớp xương... ... - Cảm sốt bí mồ hôi, ho tức ngực: Lá tía tô tươi 15g, 3 củ hành tươi cả rễ sắc nhỏ cho vào cháo nóng, ăn xong đắp cho ra mồ hôi. Lấy 20g lá tía tô tươi giã nát, cho nước sôi vào lọc lấy nước uống. >- Trúng độc hay dị ứng thuỷ sản: Lá tía tô tươi sức nước uống nóng hoặc dùng tía tươi, giã nát vắt lấy nước uống, bã đắp chỗ bị dị ứng. - Bụng trướng: lấy lá tía tô giã nhuyễn vắt lấy nước...

Diếp cá còn gọi là dấp cá -tiếng Hán gọi là ngư tinh thảo. Sách "Bản thảo cương mục" viết là trấp cá.Tên khoa học của diếp cá là Houttuynia cordata Thunb thuộc họ lá dấp (saururaceae). Là loại cây mọc hoang và được trồng làm rau. Được sử dụng làm thuốc chữa nhiều bệnh - bộ phận dùng là toàn cây tươi hoặc khô. Theo Đông y, tính vị diếp cá hơi lạnh, cay, hơi độc, đi vào kinh phế. Tác dụng chữa trĩ, đinh nhọt, sởi, đau mắt đỏ do vi khuẩn mủ xanh, bí tiểu tiện, phụ nữ kinh nguyệt không đều, có thể phối hợp với một số vị thuốc Nam khác chữa sốt xuất huyết. Thường dùng dưới dạng sắc hoặc ép nước cốt - chế dầu dấp cá để nhỏ mắt. Liều dùng thông thường loại cây khô từ 6 - 12g, hoặc cây tươi (dùng lá) từ 20 - 40g).Theo sách "Nam dược thần hiệu"...

Bắp cải vụ muộn: thường gieo tháng 11 đến giữa tháng 12. Còn vụ chính và muộn trồng các giống NSCROSS, KYCROSS, NSX... Vườn ươm – Làm đất: Cày bữa kỹ, nhặt sạch cỏ dại. Làm luống: Mặt luống rộng 90 – 100cm, rãnh rộng 30cm, luống cao 25cm. – Bón lót (lượng phân/1m2): 1kg phân chuồng hoai + 15g supe lân + 8g kali. Trải đều phân lên mặt luống, đảo đều phân với đất, sau đó vét đất ở rãnh phủ lên mặt luống dầy 1,5 – 2cm. – Gieo hạt, chăm sóc cây con: Hạt giống ngâm vào nước 500C trong 20 phút, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh từ 8 – 10 giờ và mang gieo. Lượng hạt gieo 1,5 – 2g/m2. Gieo hạt xong thì phủ lên mặt luống một lớp rơm, rạ mục băm nhỏ (dài 1 – 1,5cm) hoặc trấu đã qua xử lý (trấu đã ngâm nước khoảng 5 – 7 ngày sau đó phơi khô). Dùng...

Các giống dưa leo như dưa chuột, dưa mốc, dưa tam dương thuộc nhóm giống địa phương, kháng bệnh khá, chất lượng tốt, chiều cao cây 1,5 - 2m, nhiều hoa đực ít hoa cái, giống để được cho vụ sau. Giống quả nhỏ: Thân gầy, lá mỏng thời gian sinh trưởng 50- 65 ngày, trái màu xanh vàng, gai trắng xám, năng suất 1,8 - 2 tấn/công. Giống quả trung bình - to: Thân lá trung bình, thời gian sinh trưởng 65 - 75 ngày, trái màu xanh nâu gai trắng, năng suất 2 - 2,5tấn/công. Giống đại diện có Bà cai, dưa leo xanh, Yên Phong, quế vỏ. Nhóm giống lai F1: Đặc điểm năng suất rất cao, kháng chủ yếu một số bệnh, trái thường khá to, màu sắc và hình dạng khác nhau. Giống F1 không để nhân giống được cho vụ sau. Mummy 331 : Thân lá to, thời gian sinh trưởng 60 -...

khoa học: Phytopthora infestans Peronosporales Phycomycetes Phân bố và tác hại Phát sinh từ Nam Mỹ. Ở nước ta, bệnh gây hại nặng tại Đà Lạt. Là loại bệnh rất phổ biến và có tác hại lớn. Hại nặng vào những năm T0 cao, mưa kéo dài, vào mùa hè. Hại lúc cây còn nhỏ đến thu hoạch. Triệu chứng Trên lá: vết bệnh xuất hiện bắt đầu từ mép lá và ở phần cuối cuống lá. Vết bệnh hình tròn hoặc bán nguyệt. Đầu tiên màu xanh xám rồi chuyển sang xanh tối cuối cùng là màu đen. Giữa mô bệnh và mô khoẻ không có ranh giới ở mặt dưới lớp bệnh có 1 lớp mốc xám bao phủ lên. > Trên cành và thân: vết bệnh kéo dài theo chiều dài của thân, sau đó lan rộng theo chu vi của cây. Các vết bệnh không đều đặn đôi khi cuống lá cũng bị. Chỗ bị bệnh thường lõm...

Cần là loại rau ưa nhiệt độ thấp, chỉ phát triển vào mùa đông (cuối thu, đầu xuân).Việc để giống cần cho vụ sau rất khó khăn, phải có nhiều kinh nghiệm. Sau đây là cách ươm cây cần giống: Vào cuối tháng 4, khi cây cần ở các ao đã già, lá vàng, thân cứng... muốn để giống, nhổ cây lên, rũ bớt bùn đất ở rễ, đem thả vào ao nhiều nước và sạch, thoáng mát, có bóng cây hoặc dàn che nắng. Cây cần được thả nổi thành bè như bè muống, nổi lềnh bềnh mấy tháng. Cây cần không phát triển nhưng vẫn tươi sống. Sang cuối thu tiết trời lạnh dần, lúc này nhân giống cần ra, chuẩn bị cho ươm lứa cần giống đầu tiên. > Chọn những chân ruộng cao, không bị ngập úng, có thể dễ dàng tháo nước khi mưa to... để ươm cần giống. Bơm tát đủ nước, cày bừa kỹ như làm...

Mướp ta ( Luffa Cylindrica L.) Mướp hương (Luffa actangula Rokb.) Đều thuộc học bầu bí (cucurbitaceae) [b]Đặc điểm thực vật học [b] Mướp là một loài dây leo. Thân có góc cạnh, màu lục nhạt Lá to, đường kính từ 15-25 cm. Phiến lá chia thùy hình 3 cạnh hay hình mác. Mép lá có răng cưa. Cuống lá dài 10 – 12 cm. Mặt lá nháp, tua cuốn phân nhánh Hoa màu vàng. Hoa đực mọc thành chùm, hoa cái mọc đơn độc > Quả hình thoi hay hình trụ. Quả lúc đầu mẫm sau khô, không mở. Quả dài 25 cm đến 100 cm, có khi hơn. Mặt ngoài vỏ quả màu lục nhạt, trên có những đường màu đen, chạy dọc theo chiều dài quả Hạt rất nhiều, hình trứng, màu nâu nhạt dài 12 mm, rộng 8 -9 mm hơi có rìa Khi quả chín vỏ ngoài hạt cũng như chất nhầy tróc hết, còn...