Đây là 1 giống tảo cực kỳ bổ dưỡng
http://vi.wikipedia.org/wiki/Tảo_xoắn
Trên thế giới người ta đã trồng tảo xoắn rất nhiều, ở 1 nước có điều kiện khí hậu tương tự như VN là Thái Lan người ta cũng có 1 trung tâm sản xuất tảo xoắn rất lớn
[video=youtube;YKQqVoGicUo]http://www.youtube.com/watch?v=YKQqVoGicUo&feature=related[/video]http://www.youtube.com/watch?v=YKQqVoGicUo&feature=related
Các bác cho em hỏi ở nước ta đã có mô hình phát triển loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng này chưa ạ?
http://vi.wikipedia.org/wiki/Tảo_xoắn
Hàm lượng protein trong Spirulina thuộc vào loại cao nhất trong các thực phẩm hiện nay, 56%-77% trọng lượng khô, cao hơn 3 lần thịt bò, cao hơn 2 lần trong đậu tương[1] ...
Hàm lượng vitamin rất cao. Cứ 1 kg tảo xoắn Spirulina chứa 55 mg vitamin B1, 40 mg vitamin B2, 3 mg vitamin B6, 2 mg vitamin B12, 113 mg vitamin PP, 190 mg vitamin E, 4.000 mg caroten trong đó β-Caroten khoảng 1700 mg (tăng thêm 1000% so với cà rốt), 0,5mg axít folic,inosit khoảng 500-1.000 mg[2]..
Hàm lượng khoáng chất có thể thay đổi theo điều kiện nuôi trồng, thông thường sắt là 580-646 mg/kg(tăng thêm 5.000% so với rau chân vịt), mangan là 23-25 mg/kg, Mg là 2.915-3.811/kg, selen là 0,4 mg/kg, canxi, kali, phốtpho đều khoảng là 1.000-3.000 mg/kg hoặc cao hơn (hàm lượng canxi tăng hơn sữa 500%).[3]
Phần lớn chất béo trong Spirulina là axít béo không no, trong đó axít linoleic 13.784 mg/kg, γ-linoleic 11.980 mg/kg. Đây là điều hiếm thấy trong các thực phẩm tự nhiên khác[4].
Hàm lượng cacbon hydrat khoảng 16,5%, hiện nay đã có những thông tin dùng glucoza chiết xuất từ tảo Spirulina để tiến hành những nghiên cứu chống ung thư [5].
Trên thế giới người ta đã trồng tảo xoắn rất nhiều, ở 1 nước có điều kiện khí hậu tương tự như VN là Thái Lan người ta cũng có 1 trung tâm sản xuất tảo xoắn rất lớn
[video=youtube;YKQqVoGicUo]http://www.youtube.com/watch?v=YKQqVoGicUo&feature=related[/video]http://www.youtube.com/watch?v=YKQqVoGicUo&feature=related
Các bác cho em hỏi ở nước ta đã có mô hình phát triển loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng này chưa ạ?