Tin tức .Mọi người đọc cho vui nhá
Thịt heo sạch 'lên ngôi'
Theo Sài Gòn Tiếp Thị
Cập nhật lúc : 1:29 PM, 12/04/2008
Trong bối cảnh bệnh heo tai xanh, lở mồm long móng, heo được nuôi bằng chất kích thích tăng trọng… tràn lan, vì sức khỏe, người tiêu dùng đã tìm tới các loại thịt sạch
Siêu sạch, là tên gọi được dùng để chỉ loại thịt heo được nuôi và chế biến theo một quy trình riêng của công ty Hương Thảo. Và loại thịt này đã tạo sự chú ý trên thị trường dù giá bán lẻ bình quân tới 115.000 đồng một khay 400 g (tức khoảng 300.000 đồng một kg, đắt gấp bốn lần giá thịt heo cũng được coi là “sạch” của Vissan, Sagrifood, Montegy, CP với tiêu chuẩn sạch là heo có nguồn gốc, xuất xứ và được kiểm dịch khá đầy đủ đang được bán trong các siêu thị và cửa hàng.
Hiện mỗi ngày Hương Thảo tiêu thụ được khoảng gần 100 kg thịt heo loại này, ngày cuối tuần, dịp lễ, lượng tiêu thụ lên đến 120 - 130 kg.
Bà Hồ Thị Kiều Mỹ, trưởng phòng chăm sóc khách hàng công ty Minh Dũng cho biết: “Sự khác biệt, tạo nên giá trị cao hơn cho thịt heo Hương Thảo nằm ở quá trình nuôi có bổ sung thêm vào thức ăn các loại thảo dược thiên nhiên như hành, hẹ, lá tía tô… và khi heo bị bệnh thì tuyệt đối không dùng thuốc kháng sinh, chỉ sử dụng các thang thuốc Nam, các loại thuốc chiết xuất từ thảo dược như tỏi, quế, gừng, vỏ măng cụt…”.
Trước đó, tổng công ty Nông nghiệp Sài Gòn cũng tung ra thịt heo sạch thương hiệu Sagrifood với giá bán tương đương giá thịt heo ở các chợ. Bà Hương Ngọc, phụ trách kinh doanh thịt heo Sagrifood cho biết: công ty kiểm soát tất cả yếu tố đầu vào từ con giống nhập từ Mỹ, Bỉ, Đan Mạch, nguyên liệu thức ăn không chứa chất kích thích tăng trọng, vaccine phòng bệnh được tiêm chích đúng thời điểm, môi trường chăn nuôi sạch sẽ… cho đến các yếu tố đầu ra như quy trình giết mổ treo, xe bảo ôn vận chuyển thịt, tủ lưu trữ đúng nhiệt độ, các giấy kiểm dịch thú y… Vì vậy thịt heo sạch ở đây là loại không tồn dư lượng kháng sinh, không chứa mầm bệnh, không bị nhiễm khuẩn gây hại cho sức khoẻ.
Tương đương tiêu chuẩn với thịt heo của Sagrifood, còn có các loại thịt heo của Vissan, CP, Montegy đang bán trong các siêu thị, cửa hàng. Trong đó, thịt heo sạch của CP có điểm khác là được nuôi trong chuồng lạnh. Ông Trần Văn Hạc, phụ trách kinh doanh thịt heo của công ty CP nói: “Heo được chăn nuôi trong chuồng lạnh, chọn giống có nguồn gốc an toàn, điều kiện vệ sinh môi trường tốt nên hạn chế tỷ lệ heo bệnh, thành ra chi phí lại giảm. Nhờ vậy giá thịt heo sạch cũng chỉ ngang bằng giá heo bên trên thị trường”. Thực tế thịt an toàn chỉ đáp ứng được chưa đến 20% tổng nhu cầu của người tiêu dùng tại TP HCM (nhu cầu dùng thịt heo bình quân khoảng 9.000 - 10.000 con heo một ngày). Khách mua xếp hàng và chen chân tại các cửa hàng giới thiệu sản phẩm thịt sạch của các công ty, quầy thịt trong siêu thị vẫn phổ biến.
Bà Nguyễn Thị Mai, ngụ ở quận 3 đã thử đặt mua heo Hương Thảo về ăn cho biết: "nhìn miếng thịt siêu sạch với miếng thịt mua ở siêu thị chẳng thấy khác nhau mấy, nhưng miếng thịt heo sạch ít bị nhớt hơn thịt heo thường, luộc lên ăn thấy có chút khác biệt về độ dai, độ giòn. Chưa biết sự chênh lệch về giá có tương xứng không, nhưng ít nhất có sự đảm bảo của nơi bán cũng làm mình cảm thấy yên tâm".
Đến nay, tất cả các sản phẩm thịt heo sạch hay siêu sạch mới chỉ là loại thực phẩm do nhà sản xuất tự giới thiệu và tự công bố. Ông Hoàng Kim Giao, Cục trưởng cục Chăn nuôi thuộc bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn cho biết: “Tiêu chuẩn về chăn nuôi an toàn chỉ yêu cầu phải kiểm soát con giống, vệ sinh thú y, môi trường, thức ăn chăn nuôi… Thế nào là thịt heo sạch vẫn chưa có các quy định cụ thể”.
Dự đoán về nhu cầu người tiêu dùng TP HCM sắp tới, bà Hương Ngọc cho rằng dòng thịt heo sạch sẽ chiếm được ưu thế bởi đó là xu hướng tiêu dùng thực phẩm ngon và an toàn của người tiêu dùng. Các cơ quan quản lý về chăn nuôi, thương mại, y tế cần sớm có các quy chuẩn về thịt heo sạch nói riêng cũng như thực phẩm sạch nói chung, đừng để tình trạng khách mua hàng bị ngộ nhận rau đã rửa bùn nhớt là rau sạch, thịt đóng khay để trong tủ đông lạnh là thịt sạch…
** 300.000 đồng một kg Sao ko đi ăn cướp đi !
Làng nuôi heo sạch
Theo chân ông NguyễnVăn Việt, Chủ tịch Hội Nông dân phường Tân Tạo, quận Bình Tân -TPHCM , chúng tôi đi tới khu phố 1, khu phố 3, thấy rất nhiều dãy nhà lợp lá. Tôi ngạc nhiên hỏi sao có nhiều nhà lá vậy, dàn di cư tới à, ông Việt mỉm cười đáp: Đúng là dân di cư nhưng không phải đến để ở, mà đến để nuôi heo sạch. Khi tới đầu dãy nhà lá, tôi đã tận mắt chứng kiến người xe máy, xe đạp, trên xe đều có 4 - 6 thùng bằng nhựa, chạy đi chạy lại như thoi đưa, thỉnh thoảng lại có một vài chiếc xe tải nhỏ chở heo đi về hướng TP. Họ là những người quê ở mãi ngoài Bình Định vào thuê đất nuôi heo. Sáng sớm tinh mơ họ đã kéo nhau đi lấy cơm, canh dư thừa ở các quán cơm, nhà trọ, cơ quan xí nghiệp. Ông Việt cho biết: Cả phường hiện nay có gần 100 hộ quê ở Bình Định vào thuê đất để nuôi heo. Nhà nuôi ít từ 70 -80 con, nhà nuôi nhiều 180 con. Người khởi xướng nuôi heo sạch là gia đình anh Dũng, có nhà lầu vẫn chạy xe đi xin cơm canh thừa về cho heo. Từ chỗ nuôi có hiệu quả anh Dũng vận động bà con cùng làm. Nói là nuôi heo sạch bởi vì thức ăn hoàn toàn là cơm, nước canh, nước phở, rau xanh, tất cả mang về đun chín cho ăn, không dùng chất kích thích, không dùng các loại thuốc tăng trọng. Xung quanh trại có hệ thống ao nuôi cá để xử lý phân, nước tiểu cũng có mương đi riêng, chuồng trại vệ sinh sạch sẽ, phòng ngừa tốt, heo ít bị bệnh cho nên tránh được dư lượng kháng sinh trong cơ thể heo. Giống heo vận chuyển từ ngoài quê mang vô để nuôi. Chúng tôi vào thăm gia đình anh chị Đặng Văn Anh quê ở Bình Định, anh cho biết ở quê vất vả, làm quần quật không đủ ăn. Vô trong này hai vợ chồng hai bàn tay trắng, giờ nhờ nuôi heo sạch mà khá lên. Cùng suy nghĩ, gia đình anh Nguyễn Văn Chung tâm sự: Vô trong ni khí hậu rất tốt, chẳng bị bão lụt cứ thả sức làm, sáng sớm vợ chồng con cái đạp xe đạp đi mọi ngóc ngách trong thành phố để gom cơm thừa về cho heo ăn. Tuy có cực song bình thường thì một năm cũng kiếm được 40 -50 triệu, nếu trúng giá có nhà kiếm được cả trăm triệu. Mô hình nuôi heo sạch ở phường Tân Tạo đã mang lại thu nhập đáng kể cho nhiều gia đình, hàng năm cung cấp cho thành phố hàng trăm tấn heo sạch.
** Heo ăn cháo heo từ cơm thừa canh cặn mà gọi là heo sạch ? Má ơi ! Ông nhà báo này chẳng biết cái gì hết ! Thức ăn thập cẩm hầm bà lằng sán cấu đó nếu ko đun chín,bảo quản khỏi nấm mốc ôi thiu thì 1 ngày đẹp trời nó lăn đùng ra tiêu chảy hềt .Chưa kể tạo ổ dịch .Bó tay toàn tập