Theo ly thuyết thì không ảnh hưởng đến sức khoẻ khi phun lên khoai lang để lấy củ. Đất đèn khi phun lên cây sẽ sinh ra các hợp chất các bon không no mà phần lớn là axetylen các chất này có tác dụng như một hóc môn chín-già hóa làm cây khoai lang vận chuyển các chất đường trong thân về các bộ phận dự trữ ở đây là củ. Sau khi phun khoảng nữa tháng thì cây khoai lang lụi và củ to, căng bóng. Nói chung là tốt ngoài ra người ta phun lên cà fê để càphe chín đồng lọat, phun lên mai tết để mai rụng lá (khỏi vặt lá), ủ trái cây: chuối, mít, xoài. . .nhưng thường thì người ta sử dụng một chất khác để thay thế đất đèn đó là ethephon (hiệu quả hơn, rẽ hơn, dễ bảo quản hơn. . )
chú ý: là đất đèn và ethephon có tác dụng như hóc môn gìa hóa của thực vật nên phải cẩn thận. Sử dụng quá liều có thể làm cây cằn cổi, rụng hết lá nặng nửa thì có thể chết luôn