Tại sao trồng nấm sò lại lên nấm rơm??

Chào các bác,
Em đang trồng thử 100 bịch nấm sò. Quá trình trồng thì đúng kỹ thuật, nấm cũng lên chỉ có điều lên không hết. Một số bich nhiễm nấm rơm, ở quê em gọi là nấm rơm chứ thực sự em không biết nấm gì. Lúc mới lên nó màu xám và cục như nấm rơm, sau vài giờ nó bung ra, đỉnh nấm có màu đen. Các bác xem giúp em chứ những bịch có nấm này thì nấm sò rất khó lên, nếu lên được thì cũng lèo tèo vài cọng.
Em xin cảm ơn.

 

[nguyenthanh2687]

Hay quá, các anh đúng là những anh em chính hiệu..! Những tâm tư của các anh thật quá đúng,!Mong một ngày được diện kiến làm 1 bửa..

 

[anuong689]

:9^::9^::9^::wub::wub::wub:

 

[thangmeor]

cảm ơn sự trao đổi nhiệt tình của anuong689 và duimoc. tôi đang tìm hiểu về trồng nấm cũng biết thêm nhiều thứ. nếu có thể bác duimoc cho anh em xem hình ảnh trang trại của bác. rất yêu thích bác duimoc mong bác luôn hạnh phúc và thành đạt

 

[Tubeo]

Chào bạn hoangkhoi1986,
'Hôm nay em xin trình bày ... loại mùn cưa đã trồng qua nấm mèo rồi.'
Bạn có thể trình bày kinh nghiệm cho trường hợp mùn cưa mới và trồng nấm mèo , nấm đông cô được không ?

Trồng nấm mèo đen và mèo trắng thì khác biệt gì về cách trồng và hiệu suất không bạn ?

Cám ơn bạn

 

[Quân Tử]

Wow. Hôm nay mới rảnh để vào tám chơi cho vui. Cám ơn 2 bạn Duimoc và Hoangkhoi đã nhiệt tình trình bày kinh nghiệm trồng nấm, cũng như những mẹo nhỏ nhưng quý giá để có thể trồng nấm tốt hơn. Có điều tôi muốn hỏi bạn Duimoc. Nếu dùng bơm cao áp nhỏ như vậy thì sức đẩy được bao nhiêu béc? và diện tích nhà trồng với máy bơm như vậy là bao nhiêu m2. Không thấy bạn nào hỏi. Đây là điều quan trọng để tạo độ ẩm nhà trồng.
Hy vọng trang này ngày càng dài và nhiều bài bổ ích cho những nguời trồng nấm.

 

[Quân Tử]

Rệp (Bọmạt)
- Rệp có kích thước rất nhỏnhưhạt bụi có màu trắng nhạt, chúng sinh sản
rất nhanh theo kiểu bọc ấu trùng. Chúng cắn nát sợi nấm sò và đẻtrứng tại
miệng vết cắn.
- Trứng rệp có khảnăng tựhút dinh dưỡng từsợi nấm và lớn dần nhưtrứng
ốc, trứng cá và chuyển màu từtrắng ngà sang vàng. Bọc trứng tạo ấu trùng sau
10 - 15 ngày hình thành hàng ngàn cá thểmới.
- Với kích thước rất nhỏ, lây truyền nhờgió và kiểu sinh sản bọc ấu trùng
nên rệp phát triển rất nhanh và gây tác hại lớn. Ban đầu rệp kí sinh ởnút bông
hay vỏ túi nấm. Sau đó chúng tìm cách chui vào trong túi hoặc xâm nhiễm qua
các vết rạch. Các túi bị nhiễm rệp có các hạt như trứng cá ở bề mặt hoặc tại các
vết rạch, xung quanh sợi nấm bị hư hại có màu nâu, khô xác.
Sao mà tôi thấy bác cứ khinh thường người khác. Còn trứng đó có màu cam, từng cụm, ngày sau nở ra con trùng màu cam. Tôi tìm hiểu qua biết đc đó là ấu trùng ruồi. Bị mạt cái là lây hết cả trại, bạn muốn đốt cả trại chắc!!

He he, nóng rồi. Hôm nay mới trả lời được đây. Ở đây theo mô tả của bạn là có 2 loại, rệp và dòi. Sở dĩ hỏi là vì cách dùng từ ở miền Nam và miền Bắc có thể khác nhau thành ra mạt có thể không phải là mạt....
Trong miền Nam, con mạt là khủng khiếp, đốt trại không phải là đùa vì nếu muốn diệt sạch chỉ có cách đó. Tất nhiên, về thực tế không ai đốt cả trại. nhưng từng phần thì có. mô tả của bạn về con rệp thì có thể là con mạt trong này ( không phải mạt gà). Nó còn gọi là Mites, một con thuộc lớp nhện, rất nhỏ, phải dùng kính hiển vi mới thấy được. Vì vậy nếu thấy được bằng mắt thường thì không phải là nó. Con này chuyên ăn tơ nấm mèo, sinh sản dạng bọc trứng và bọc trứng lớn dần cho đến khi ta thấy được bằng mắt thường, to khoảng 3-5 li, hiện diện đầy ở cổ và vai bịch nấm như trứng cá. Úi chào, lúc đó mà ấn tay vào nó sẽ bể lép bép nghe rất vui tai. Nhưng cứ 1 trứng là 300 con mạt con chui ra. hàng ngàn trứng là....... và dĩ nhiên không chỉ có 1 bịch bị. Thường rất nhiều bịch bị. Chỉ trong vòng 1, 2 tháng là cả trại bị. Không đốt chứ làm gì? Nó ăn sạch tơ. Và vì tiếc của, đương nhiên, người trồng nấm xổ ra, trộn lại, hấp lại và trồng lại. Lại một thế hệ mới của chúng ra đời tiếp. Bởi vì chúng rất nhỏ, sống rất dai, bám mọi xó xỉnh của nhà trồng, của nơi chứa mạt cưa. Vui thì bò, buồn thì theo gió, theo những gót chân hồng của người chăm sóc, theo tà áo của những người xổ bịch, người cấy. Tóm lại là theo tất tần tật. Ngoài ra một tác nhân chính góp phần vào việc lây lan là xe đổ mạt cưa. Đổ ở 1 nơi bị bệnh là nó sẽ theo đến nơi khác. Đây là trường hợp bất khả kháng, vì vậy cả vùng sẽ bị bệnh sau khi một trại bị. Chuyện này xảy ra hàng 20 năm rồi. Vùng Long Khánh, thủ phủ nấm mèo VN là bị nặng nhất và đành sống chung với nó. Chẳng có cách gì diệt hết. Vì vậy, nhiều người bỏ lên Bảo Lộc để trồng . hy vọng thoát nó. Con mạt. Nghe tên là muốn mạt rồi.
Ngoài ra, ấu trùng bạn nói của 1 loại ruồi đỏ. Thật ra tớ cũng chưa thấy con ruồi này, có thể là một dạng không hoàn chỉnh. Chỉ thấy dòi màu cam, lúc nhúc ăn tơ nấm và khi sinh sản nó sẽ bò ra ngoài miệng bịch nấm thành một đám, theo dòng nước tuới, rơi từ bịch trên xuống bịch dưới và cứ thế mà lây, hại các bịch nấm còn tơ.
Tóm lại những địch hại khi ta thấy bằng mắt thường là nó đã sinh sản vô số rồi. Vì vậy vẫn là phòng bệnh hơn trừ bệnh. Còn khi có bệnh chỉ có đốt từng bịch nấm bệnh hoặc chôn xuống đất, rắc vôi. Tiếc của làm lại, hư càng nhiều hơn.
He he, mệt quá để lúc khác viết tiếp. Không biết có làm bạn phật ý không?

 

[hoangkhoi198]

.

 

[anuong689]

bác duimoc va bác hoangkho1986 cho em ? các bịch nấm sò sau khi thu hoạch xong thì có thể trồng thêm 1 loại nấm nào nửa đc ko ví dụ như nấm rơm,hay phố trộ thêm bột cưa mới để trồng lại nấm sò:9^:

 

[anuong689]

theo em tim thay tren mang thi sau khi trong nam so xong thi ho lay bich thai do d tog nam rom bac nao co the giai thich wan diem nay ko a

 

[Dfruit]

Thực tế trồng nấm tại VN hiện nay chỉ tập trung vào hình thức mà bỏ qua yếu tố chất lượng , nếu các Bạn có khiếu ẩm thực sẽ nhận ra ngay Nấm sò , Nấm rơm trồng trên chất nền rơm rạ sẽ thơm ngọt hơn trồng trên mùn cưa vì vậy cần có thương hiệu để phân biệt chất lượng của Nấm trồng ( giá có thể tăng gấp rưỡi đến gấp 2 lần so với canh tác trên mùn thải của nấm mèo ) . Nấm sò trên thế giới hầu hết đều sử dụng nguyên liệu chính bằng chất nền rơm rạ của lúa nước , lúa mì , lúa mạch , lúa miến , ngô . Với những chất nền này thì không cần phải qua khâu xử lý nhiệt bằng lò hấp mà chỉ ủ đống hoặc nhúng vào bể nước nóng từng khối rơm rạ là tiến hành canh tác được . Có rất nhiều phương thức , kỷ thuật canh tác nấm sò chứ không hẳn chỉ canh tác bằng túi trồng .
Lượng rơm rạ cây lúa nước , cây ngô tại chổ hàng năm của nước ta khá lớn lại rất rẻ trong khi chi phí vận chuyển , thu mua mùn thải lại quá cao sẽ hạn chế lợi nhuận cho người canh tác giống nấm này đồng thời chất lượng không cao sẽ hạn chế việc tiêu thụ của thị trường trong nước và khả năng xuất khẩu .

 

[mobiarmy90]

Thông tin của bạn rất hữu ích với mình.
rảnh ghé qua cohet.mobi ủng hộ mình nhé

 

[hoangkhoi198]

.

 

[hoangkhoi198]

.

 

[cuongvh]

Thực tế trồng nấm tại VN hiện nay chỉ tập trung vào hình thức mà bỏ qua yếu tố chất lượng , nếu các Bạn có khiếu ẩm thực sẽ nhận ra ngay Nấm sò , Nấm rơm trồng trên chất nền rơm rạ sẽ thơm ngọt hơn trồng trên mùn cưa vì vậy cần có thương hiệu để phân biệt chất lượng của Nấm trồng ( giá có thể tăng gấp rưỡi đến gấp 2 lần so với canh tác trên mùn thải của nấm mèo ) . Nấm sò trên thế giới hầu hết đều sử dụng nguyên liệu chính bằng chất nền rơm rạ của lúa nước , lúa mì , lúa mạch , lúa miến , ngô . Với những chất nền này thì không cần phải qua khâu xử lý nhiệt bằng lò hấp mà chỉ ủ đống hoặc nhúng vào bể nước nóng từng khối rơm rạ là tiến hành canh tác được . Có rất nhiều phương thức , kỷ thuật canh tác nấm sò chứ không hẳn chỉ canh tác bằng túi trồng .

Nếu bác cung cấp nguồn thông tin / tài liệu chứng minh cho việc này thì sẽ thuyết phục hơn.

Lượng rơm rạ cây lúa nước , cây ngô tại chổ hàng năm của nước ta khá lớn lại rất rẻ trong khi chi phí vận chuyển , thu mua mùn thải lại quá cao sẽ hạn chế lợi nhuận cho người canh tác giống nấm này đồng thời chất lượng không cao sẽ hạn chế việc tiêu thụ của thị trường trong nước và khả năng xuất khẩu .

Nguyên liệu rơm chỉ dồi dào ở vùng trồng lúa như Đồng Bằng Sông Cửu Long hay Sông Hồng, còn miền Đông Nam Bộ thì ít nên giá thành cao hơn so với mùn cưa cao su, loại cây công nghiệp vốn được trồng rất nhiều ở đây.

Mình đang ở Củ Chi, giá rơm trung bình khoảng 3.000 đ / 1 kg, trong khi giá mùn cưa chở từ Tây Ninh về Củ Chi (cách hơn 100km) chỉ khoảng 1.000 - 1.500 đ / 1kg (cả 2 trường hợp đã bao gồm công chuyên chở). Vì là nguyên liệu chính, nên sự chênh lệch giá 2-3 lần là rất đáng lưu tâm.

 

[Quân Tử]

@Tubeo : mùn cưa sau khi đã trồng bào ngư rồi thì nó đen thui và ngậm nước rất là nhiều, để tái sử dụng nó trồng nấm rơm thì công phơi cho nó ráo nước và chi phí khử trùng lại, bổ sung cơ chất sẽ cao lắm, thông thường là tiền cá quá tiền cơm, trên lý thuyết thì làm được và thực tế cũng làm được nhưng mà không có hiệu quả kinh tế bác à. Theo em thì ủ nó với vi sinh để làm phân bón thì tốt hơn.

@Dfruit : em phản bác lại thông tin của bác tí, thực ra nấm trồng trên rơm rạ và mùn cưa là chất lượng như nhau, còn nấm dày hay mỏng, ngọt hay không ngọt là tùy thuộc vào lượng cơ chất trong môi trường giá thể, giống bào ngư nào, tưới nước nhiều hay ít, nấm hái non hay già....
Một bụi nấm hái non ăn sẽ ngọt hơn bụi nấm tai đã lớn rất nhiều, trại nấm có đủ ánh sáng (ánh sáng chứ không phải ánh nắng nhé các bác) thì tai nấm ra sẽ có màu sậm và dầy hơn, ăn cũng ngọt hơn. Bên cạnh đó nấm mà bác tưới nhiều nước quá thì bụi nấm sẽ rất nặng như mà độ ngọt khi nấu nướng và thưởng thức sẽ giảm, đặc biệt khi nấu nấm sẽ ra rất nhiều nước và đóng gói cũng sẽ rất nhanh hư.

Phần 2 bạn Hoàng Khôi viết hoàn toàn chính xác. Nấm non bao giờ cũng ngon hơn nấm trưởng thành. Vả lại 1 bịch nấm chỉ có bao nhiêu đó tơ. Khi hái nấm còn non thì lượng tơ không hao hụt nhiều nên sẽ ra tiếp, giá bán lại cao hơn nấm to nhiều. Nhiều người trồng nấm cứ tưới nước trước khi thu cho nặng nhưng bảo quản không lâu vì bị nhiễm khuẩn, nấm không đẹp, bán không được giá, thành ra lợi bất cập hại. Tốt nhất của nhà trồng là chỉ có phun hơi ẩm, nấm đẹp, bảo quản lâu, bán giá cao gấp 1,5 đến 2. Do điều kiện VN chưa có ai dùng máy phun hơi ẩm nên kẹt quá thì phun mù cũng có thể chấp nhận được. Còn tưới nước ồ ạt thì chỉ có thua. Tớ sẽ pọt tiếp khi rảnh.

 

[Quân Tử]

hi hi, em lại chào các bác, hôm trước post mà quên chút, đó là khi đã trộn phân và cám vào thỉ tối đa là 2 ngày thôi, thường là ủ một ngày rồi trộn là tốt nhất.

à mà nhắc đến nấm mà không nói đến chế biến món ăn thì thật là uổng, có món này làm từ nấm sò mà không biết bác nào đã ăn bao giờ chưa, em nghĩ là không có quá vài người biết chế biến và ăn món này đâu. Em xin bắt đầu nhé, đầu tiên là các bác hái nấm non nhé, tai nấm cỡ bằng đồng xu thôi là hái rồi, non cỡ này này

[/IMG]

(hái thật khéo đừng để bẩn cây nấm)
Sau đó thì cắt gốc, không rửa nhé, vì rửa thì nấm ứ nước, sẽ không ngon nữa, cắt cục nấm ra miếng vừa ăn, kế đó thì các bác mua thịt gà về, lựa miếng nhiều mỡ, về ướp cà ri, ngũ vị hương, ớt bột, hành tím sắt mỏng, muối, đường, bột ngọt.. (nhiều nhiều gia vị tí), sau đó bỏ gà lên chảo rim cho mỡ trong thịt gà chảy ra.
Thế rồi bắc xuống, để nguội nguộ rồi vớt thịt gà ra xé nhỏ để đó.
Lúc này lấy nấm tươi bỏ vào chảo mỡ gà đã nguội rồi đảo nhẹ cho mỡ gà ngấm đều (lúc này mỡ gà rất thơm và đã vừa ăn rồi, không cần nêm gì thêm). Để khoảng 15 phút cho nấm ngấm đều. Rồi đây là lúc ta hái lá chuối lót lên vỉ, cho nấm lên rồi lại phủ lên một lớp lá chuối nữa, đem nướng trên lửa than sơ qua thôi (nướng chín quá nấm mềm oặt chảy nước không ngon).

Ái chà chà, tới lúc quan trọng rồi đây, sao mà thơm thế không biết nữa, lấy nấm ra bỏ lên đĩa, rắc thịt gà xé lên trên, để bên cạnh một dĩa toàn rau thơm (húng trắng, quế, ngò, tía tô). Đâm thêm chén nước mắm ớt, tỏi chanh và....... Đưa cay bằng ly rượu nếp nữa thì....... Chết mất thôi, đói quá...

Xin hỏi bạn là hình đó là nấm bạn trồng hay hình trên mạng vậy. Nếu là hình nấm bạn trồng thì.... number one nhé.

 

[Quân Tử]

Thực tế trồng nấm tại VN hiện nay chỉ tập trung vào hình thức mà bỏ qua yếu tố chất lượng , nếu các Bạn có khiếu ẩm thực sẽ nhận ra ngay Nấm sò , Nấm rơm trồng trên chất nền rơm rạ sẽ thơm ngọt hơn trồng trên mùn cưa vì vậy cần có thương hiệu để phân biệt chất lượng của Nấm trồng ( giá có thể tăng gấp rưỡi đến gấp 2 lần so với canh tác trên mùn thải của nấm mèo ) . Nấm sò trên thế giới hầu hết đều sử dụng nguyên liệu chính bằng chất nền rơm rạ của lúa nước , lúa mì , lúa mạch , lúa miến , ngô . Với những chất nền này thì không cần phải qua khâu xử lý nhiệt bằng lò hấp mà chỉ ủ đống hoặc nhúng vào bể nước nóng từng khối rơm rạ là tiến hành canh tác được . Có rất nhiều phương thức , kỷ thuật canh tác nấm sò chứ không hẳn chỉ canh tác bằng túi trồng .
Lượng rơm rạ cây lúa nước , cây ngô tại chổ hàng năm của nước ta khá lớn lại rất rẻ trong khi chi phí vận chuyển , thu mua mùn thải lại quá cao sẽ hạn chế lợi nhuận cho người canh tác giống nấm này đồng thời chất lượng không cao sẽ hạn chế việc tiêu thụ của thị trường trong nước và khả năng xuất khẩu .

He he, khi nấu nướng thì nấm nào cũng ngọt y như nhau, do đó không thể bàn cảm quan hay khẩu vị được. Nấm cần cellulose để làm chất kiến tạo và các chất khác để có thể hình thành được nấm mà chúng ta ăn, vì vậy điều quan trọng để có nấm ngon là khâu phối chế nguyên liệu, cung cấp đủ đạm đường, béo, khoáng, trung lượng, vi lượng... Khi hình thành nấm đòi hỏi các điều kiện tự nhiên bên ngoài nữa. Vì vậy những chất nào cung cấp nguồn cellulose đều có thể trồng nấm được, bao gồm mạt cưa gỗ các loại, rơm rạ lúa mì, lúa nước, cỏ, cùi bắp, thân cây bắp, lục bình, lá chuối, bông thải... Còn việc có cảm tưởng nấm trồng trên cơ chất này hôi hơn cơ chất kia là đôi khi ta tưởng voi, à quên tưởng tượng. Còn giá là tùy vào thị hiếu và thị trường, không tùy vào ta trồng trên gì đâu.
Còn nấm rơm trồng trên mùn cưa sau khi trồng các loại nấm khác như mèo, bào ngư, linh chi vẫn được. Vì nấm rơm có hệ men phân hủy yếu, không thể phân hủy lignin nên khi trồng trên bã mạt cưa còn lại thì năng suất cũng vẫn cao nếu biết phối chế nguyên liệu. Tai nấm có thể to hơn trứng gà công nghiệp. Ăn cũng vẫn ngon như thường.

 

[anuong689]

bácQuânTu và các bác khác có thể nói rỏ chổ phối trộn thêm cái gì vào và bớt cái gì ko?? em thấy hơn tiếc khi trồng xong nấm bào ngư thì vứt bỏ hết bịch đã trồng xong nhà em ko trồng cây gì nên ko ủ phân làm gì nên thấy hơi tiếc nên mong các bác chĩ diểm cho em va mọi ngừơi cùng học ? thêm kinh nghiệm:9^::9^:

 

[anuong689]

theo em nghĩ sao ko trồng xong nấm sò thì ta típ tục trồng nấm rơm sau đó mới tới ủ làm phân để bón cây hay nuôi trùn quế cuối cùng .hay là năng suắt trồng nầm rơm trên bã nấm bào ngư thấp hay do nguyên nhân gì??? ma ở em thấy họ ko trồng lại mà toàn vứt bỏ hết lun hay họ ko biết ??? mong các bác có kinh nghiệm chỉ bảo để kiem them it hu nhap tu ba cua nam ngu :9^::9^::9^::9^:

 

[anuong689]

:7^::7^::7^::7^:

 

[hoangkhoi198]

.

 

[hoangkhoi198]

.