Nếu so với cấy lúa, cũng như chuyên canh một số cây rau màu khác thì giá trị kinh tế từ cây khoai lang thu rau bán khá cao.
Đã từ lâu, khoai lang vẫn là một trong những cây trồng chủ đạo cùng với ngô, sắn, giúp bà con nông dân ở nhiều vùng quê thoát nghèo. Khoai lang không chỉ cho củ, mà bấy lâu nay dây khoai vẫn là một loại rau sạch được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Chính vì lẽ đó mà một số bà con nông dân đã rất nhanh nhạy trong việc phát triển kinh tế bằng hình thức chuyên canh cây khoai lang để lấy ngọn làm rau, chứ không thu củ như cách canh tác truyền thống bấy lâu nay.
Nhiều người dân thành phố nhận thấy đây là loại rau khá sạch, lại có tác dụng nhuận tràng, khi người nông dân trồng mà không phun bất kỳ loại thuốc hóa chất nào, nên họ đã rất chuộng, vì vậy mà nguồn rau lang cung ứng cho thị trường thành phố luôn trong tình trạng “cung” không đủ “cầu”.
Không giống như trồng khoai lang lấy củ là phải đánh luống cao, trồng với khoảng cách thưa, người ta trồng khoai lang theo một khoảng cách mau hơn, khi cây nọ cách cây kia chỉ độ từ 7-10cm và khoảng cách giữa các luống khoai cũng gần hơn, miễn làm sao đó để càng trồng được nhiều số cây càng tốt.
Chỉ sau trồng khoảng 1 tháng là có lứa rau thu hái đầu tiên. Cứ như thế, rau được thu liên tục trong khoảng từ 4-5 tháng mới phải cày phá đi để trồng lại lứa mới. Với 3 sào trồng khoai lang bán rau đã có thể có nguồn thu hơn 30 triệu đồng, chưa kể số củ khoai, dẫu nhỏ nhưng cũng bán cho người chăn nuôi gia súc.
Qua tìm hiểu thực tế từ những người nông dân, trung bình 1 sào trồng khoai lang thu rau bán, trong 1 năm có thể cho thu nhập trung bình khoảng 25 triệu đồng, trong khi tiền đầu tư cho việc mua cây giống, phân bón trong 2 vụ chỉ hết chưa đến 3 triệu đồng.
Nếu so với cấy lúa, cũng như chuyên canh một số cây rau màu khác thì giá trị kinh tế từ cây khoai lang thu rau bán là khá cao. Đây là cách làm kinh tế thành công để bà con nông dân nhiều vùng miền trong cả nước lưu tâm vận dụng, bởi cây khoai lang là cây rất dễ trồng, hợp với nhiều loại đất, cho thu hoạch trong khoảng thời gian dài./.
