Cu đất có nơi còn gọi là cu cườm hay cu gáy. Cu đất là loài chim cảnh được nuôi để đi đánh bẩy, nghe tiếng gáy, và làm chim khách.... Cu đất là con vật rất quen thuộc với người Việt Nam ta. Cu đất hình dáng không đẹp, màu lông cũng không mấy màu mè, tiếng hót ( gáy) cũng không nhiều âm từ, chỉ cu cu cúc cù cu.... nhưng với dáng điệu mộc mạc , màu lông đơn sơ giản dị ấy , cùng với tiếng gáy cu cu , mà làm say mê lòng người chơi. Cu đất tiếng gáy không hay nhưng âm thanh rất đa dạng người thì tiếng giọng kim, thổ, sấm, son v vv. Chọn cu gáy để chơi cũng rất là công phu, cũng gần giống như tuyển chọn ca sĩ và người đẹp vậy.
Cu đất trước đây người ta bắt ngoài hoang dã để ăn thịt, nuôi làm con mồi đi bẩy, và nuôi để nghe tiếng gáy, hoặc...